يعتبر الكرفس أحد أنواع الخضار المنخفضة في مخزونها من السعرات الحرارية، ما قد يجعل البعض يتناوله نيئاً كبديل صحي للوجبات الخفيفة خلال اليوم. فما الذي نعرفه عن الكرفس؟
فوائد الكرفس الصحية
هناك العديد من الفوائد الصحية للكرفس، تعرف عليها فيما يلي
1- مكافحة الالتهابات
يحتوي الكرفس على مادة تدعى الابيجينين، وهو مركب تتم دراسته في الوقت الحالي لفحص خصائصه المكافحة السرطان
وقد توصلت دراسة قام بها باحثون مؤخراً إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على هذه المادة ساعدت على التقليل من إنتاج بعض البروتينات التي كانت تزيد الالتهابات حدة وسوءاً، ما يجعل للكرفس فوائد محتملة في مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة
2- السيطرة على مستويات ضغط الدم
هناك دراسة حديثة نشرت نتائجها مؤخراً، أظهرت أن للكرفس قدرة على خفض ضغط الدم المرتفع لدى الفئران. واستعمل العلماء في التجربة مواد قاموا باستخلاصها من بذور الكرفس بشكل خاص
3- مكافحة السرطان
يحتوي الكرفس بشكل خاص على مادة اللوتين، التي يعتقد الباحثون أن لها خصائص مكافحة للسرطان
4_له خصائص فعاله في محاربة الأملاح وتقليل حمض اليوريك اسيد في الجسم
فوائد الكرفس الصحية
هناك العديد من الفوائد الصحية للكرفس، تعرف عليها فيما يلي
1- مكافحة الالتهابات
يحتوي الكرفس على مادة تدعى الابيجينين، وهو مركب تتم دراسته في الوقت الحالي لفحص خصائصه المكافحة السرطان
وقد توصلت دراسة قام بها باحثون مؤخراً إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على هذه المادة ساعدت على التقليل من إنتاج بعض البروتينات التي كانت تزيد الالتهابات حدة وسوءاً، ما يجعل للكرفس فوائد محتملة في مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة
2- السيطرة على مستويات ضغط الدم
هناك دراسة حديثة نشرت نتائجها مؤخراً، أظهرت أن للكرفس قدرة على خفض ضغط الدم المرتفع لدى الفئران. واستعمل العلماء في التجربة مواد قاموا باستخلاصها من بذور الكرفس بشكل خاص
3- مكافحة السرطان
يحتوي الكرفس بشكل خاص على مادة اللوتين، التي يعتقد الباحثون أن لها خصائص مكافحة للسرطان
4_له خصائص فعاله في محاربة الأملاح وتقليل حمض اليوريك اسيد في الجسم