Во вторник 13 октября в «Ковчег Бизнес»

🔵9:00 CET (10:00 МСК)
«Рабочий продукт: как построить работу с разработчиками для Product Owner»

Четвертая встреча участников практического курса с Ритой Шарковой. Разбираемся с тем, как эффективно работать с разработчиками, грамотно ставить задачи и говорить с командой на одном языке, выстраивать процесс, чтобы получать предсказуемый результат.

🟦 Программа курса, условия и подробности — здесь. Для регистрации пришлите фразу рабочий продукт нам в @kovchegbusiness.

🔵11:00 CET (12:00 МСК)
Английский разговорный клуб с Анифе

* Клуб действует для регулярных подписчиков чата сообщества «Ковчег Бизнес» с уровнем английского A1-2. Подписаться

ℹ Полное расписание мероприятий «Ковчег Бизнес» на эту неделю — здесь и в Google-календаре «Ковчег Бизнес Events».

💼 «Фриланс: от 0 до $5000 за три года» — практический курс Андрея Иванчихина в сообществе «Ковчег Бизнес»

💬 Тот самый курс, о котором вы спрашиваете чаще всего. Разработан для желающих начать работать удаленно, найти первых клиентов и/или выйти на новый стабильный уровень дохода.

В рамках курса вы разберете реальный путь развития фрилансера: от выбора услуги и первых продаж до выстраивания процессов, работы с несколькими проектами и планирования собственного профессионального роста.

Участники курса научатся

🔵Определять свои навыки и услуги, которые будут востребованы рынком
🔵Находить клиентов и получать первые договоренности о работе
🔵Выстраивать работу с заказчиками
🔵Договариваться об объеме задач, сроках и оплате
🔵Организовывать свою загрузку и рабочее время
🔵Использовать AI как помощника в работе
🔵Разбираться в специфике найма, фриланса и предпринимательства
🔵Повышать стоимость своей работы и работать одновременно над несколькими проектами
🔵Выстраивать свое профессиональное развитие на перспективу.

🫥 Ведущий — Андрей Иванчихин, предприниматель и практик с опытом построения собственного фриланс-бизнеса. Прошел путь от первых заказов до стабильного дохода в $5000+ в месяц. Специализируется на выстраивании работы фрилансеров, развитии клиентской базы и масштабировании через системный подход. Ведущий воркшопов «Управленка на коленке» по внедрению управленческого учета в бизнес в «Ковчег Бизнес».

📅 Стартуем 31 октября. Встречи в Zoom еженедельно, по субботам в 10:00 CET (12:00 МСК).

Стоимость курса:
🔵Включена в подписку платных участников чата «Ковчег Бизнес». Подписаться
🔵€80 — для всех остальных.
Действует политика возврата и отмены. Успешно завершившие курс участники получат сертификаты о прохождении.

🟦 Для регистрации пришлите фразу курс фриланс в @kovchegbusiness. Мы пришлем ссылку на оплату и добавим вас в чат курса.

👩‍🎓 Программа курса

31.10 Старт на удаленке: что я могу предложить рынку
Навыки, выбор услуги, первые шаги и типичные ошибки начинающих.
7.11 От продаж не убежать: как находить клиентов
Где искать заказы, как откликаться и представлять себя, чтобы получить первую договоренность о работе.
14.11 Клиент найден: как выстроить совместную работу
Объем задач, сроки и оплата. Уточняющие вопросы, сдача результата и реакция на замечания.
21.11 Время и внимание: как управлять своей загрузкой
Календарь, приоритеты, концентрация и границы рабочего дня. Как не выгореть, простые советы по здоровью.
28.11 AI как помощник в работе
Какие задачи поручать AI, как ставить задачу и проверять результат. Примеры из личной практики.
5.12 Найм, фриланс, предпринимательство: стратегии и мифы
Сравнение 3 ролей: стабильность, свобода, риски и ответственность.
12.12 Как растить доход: стоимость работы и несколько проектов
Переговоры о повышении оплаты, фиксация своих достижений, сочетание основного проекта и дополнительных заказов.
19.12 Игра вдолгую: принципы профессионального роста
Честность, взаимность, помощь другим и отношение к чужому успеху. Как повседневные решения влияют на профессиональный путь.

Формат занятий: 8 еженедельных встреч по 1,5-2 ч. Каждая встреча — это теория + практика + разбор реальных рабочих ситуаций и примеров из практики.

Ждем на курсе начинающих фрилансеров, специалистов, планирующих переход на удаленку и/или готовых к дополнительным проектам, фрилансеров, стремящихся увеличить доход, и соло-предпринимателей.

ℹ️ Этой осенью «Ковчег Бизнес» запустил первую серию профессиональных курсов #kb_kurs. Ведущие — эксперты, уже знакомые сообществу по прошлым встречам. Все курсы ориентированы на практическую работу и решение конкретных бизнес-задач. Тех самых, с которыми предпринимателям трудно справляться самостоятельно, релоцируясь или запуская свой бизнес в другой стране.

⏰ Актуальные курсы в «Ковчег Бизнес»

🔵«Понимание клиента» Ксении Васильевой
🔵«Рабочий продукт» Риты Шарковой
🔵«Личная AI-система для бизнеса» Никиты Хитяева
🔵«Системное проектирование бизнеса» Сергея Хромова-Борисова 🔥 запись открыта

💼 «Ковчег Бизнес» — сообщество предпринимателей в эмиграции

🇷🇺 Тем временем в России: малым провайдерам предлагают поделиться абонентами, страхование складов дорожает на глазах, а уязвимость дата-центров становится первичной проблемой бизнеса (а скоро — и государства).

🔵«Ростелеком» предложил небольшим провайдерам отдать ему линии связи и абонентов, чтобы сэкономить на установке систем слежки (СОРМ), которая предоставляет силовикам доступ к разговорам и трафику пользователей. Взамен провайдерам предлагают 30-40 % выручки, снимая часть расходов и регуляторные риски. Похожую схему предлагает и «ТрансТелеКом».

Издание «Бумага» связывает это с подготовкой законопроекта реформы связи, который значительно увеличит риски для компаний. Возможно, в него войдут положения о минимальной скорости интернета в 1 Гбит/с на домохозяйство и лишение лицензии за повторные нарушения законодательства в области связи без судебного решения. Минцифры также предлагают включить в него обязательство по установке СОРМ для ведения коммерческой деятельности оператора и запретить ИП оказывать услуги связи.

🔵Страхование складов в России подорожало в 13-20 раз за год, пишут «Ведомости» на основе результатов исследования отрасли, проведенных «Полис.онлайн» и «Рентал про».

Более 90% стоимости страховки теперь приходится на риск ударов из-за атак беспилотников, которые становятся регулярными.

〰️ Максимальный рост тарифов — на оккупированных территориях Украины, в Москве и Подмосковье, Петербурге и Ленобласти. В последних повышение цен более чем в 30 раз.
〰️ На оккупированных территориях страховщики и вовсе отказываются покрывать риск атак БПЛА.
〰️ Включение этого риска в полис увеличивает тариф почти в 14 раз — с 0,15% до 2,15% стоимости имущества.

Одновременно с этим сокращается и страховое покрытие: сумма ущерба, которую владельцы крупных складских комплексов должны оплачивать самостоятельно, выросла с 30-40 млн до 250-500 млн руб. С 1 октября покрытие риска БПЛА для большинства складов был официально ограничен 20% страховой суммы. Подорожание страховки ожидаемо отразится и на стоимости хранения товаров в 2027 году.

🔵Ситуация с ударами по дата-центрам «Яндекса», от которых пострадали как сервисы самой компании, так и другие бизнесы внутри его облачной инфраструктуры, быстро не разрешится, пишут «Важные истории». Концепция «суверенного интернета» во время войны работает против России:

〰️ До 90% коммерческих мощностей страны — в европейской части РФ, 5 компаний занимают большую часть рынка, а основные крупные площадки — за пределами Москвы и в зоне регулярных полетов дронов.
〰️ Столичные объекты защищают 3 кольца ПВО, но как известно, это не панацея. Удары по ЦОДам «Ростелекома», расположенным в Москве, ставят под угрозу сохранность данных Госуслуг, ЕГРН и других госсистем.
〰️ Удары БПЛА — не всегда потеря информации: многое зависит от резервных копий данных. Поэтому особенно уязвимы небольшие компании без собственных бэкапов. Защита дата-центров сегодня лежит на бизнесе. Также как ремонт и замена оборудования. Ситуацию усугубляют сложности с закупками из-за санкций и общий дефицит комплектующих. Рост расходов ведет к подорожанию цифровых услуг. При этом быстрый перенос мощностей в безопасные регионы невозможен.

«Ковчег Бизнес» — сообщество предпринимателей в эмиграции

«Ковчег» направил Европейскому Совету, Испании и Франции свои аргументы против полного запрета туристических виз для россиян

Мы будем добиваться их сохранения — аргументы про опасность диверсий со стороны россиян-туристов не подтверждаются объективными данными

10 октября премьер-министр Финляндии Петтери Орпо заявил о намерении предложить странам ЕС полностью прекратить выдачу туристических виз россиянам. Обсуждение этого предложения намечено на 15-16 октября. Ранее Финляндия и еще 10 стран Шенгенской зоны призвали Еврокомиссию ввести новые визовые ограничения, обосновывая это рисками для безопасности всей Шенгенской зоне из-за перемещений российский туристов.

Этот аргумент несостоятелен и опровергался со ссылками на данные спецслужб стран ЕС — Москва совершает диверсии руками граждан стран ЕС, стран, паспорт которых дает право на безвизовый въезд в Шенген, и россиян, которые переехали до февраля 2022 года и давно получили ВНЖ. Вербовка происходит в интернете, а агенты спецслужб въезжают по паспортам других стран. 

❗️ Дальнейшее ужесточение критериев или полный запрет на выдачу туристических шенгенских виз россиянам никак не повлияет на безопасность стран ЕС. Зато это может создать новые препятствия для молодежи, людей, не поддерживающих войну и преследуемых режимом Путина, а также для академического и профессионального обмена.

Исключения в предыдущем запрете на выдачу многократных виз живущим в России для родственников резидентов ЕС, диссидентов, представителей СМИ и гражданского общества за 11 месяцев так и не заработали. Страны ЕС не проработали для таких людей механизм безопасной подачи, критерии, перечень подтверждающих документов несмотря на предложенный «Ковчегом» и другими правозащитниками реализуемый порядок для этих категорий — мы еще раз обратили внимание на это. 

Сегодня резиденты ЕС в большинстве случаев могут встречаться со своими родственниками в безвизовых странах — в многих из них, как отмечено в нашем докладе Friedrich Naumann Foundation Exiled and at Risk, россияне сталкиваются с риском транснациональных репрессий со стороны Кремля. Представители уязвимых групп в этих странах рискуют столкнуться с задержанием, экстрадицией или преследованием со стороны пророссийских общественных движений.

«Ковчег» отправил обращение с просьбой отказаться от радикальных визовых ограничений в адрес россиян в представительство Франции в ЕС совместно с нашими партнерами, ассоциацией Russie-Libertés, представительство Испании в ЕС и в секретариат Европейского Совета к предстоящему заседанию.

Мы подготовили подробный анализ данных по гражданству, основанию для пребывания в ЕС обвиняемых и осужденных в совершении диверсий, шпионажа, гибридных атак — и не обнаружили среди исполнителей преступлений тех, кто въезжал на основании краткосрочных виз.

Также мы благодарим власти Испании и Франции за взвешенную позицию по ограничениям в адрес россиян.

У россиян нет государства, которое защищало бы их интересы — мы будем говорить о своих проблемах сами.

❤️ Помогите «Ковчегу» помогать

💼 Почему закрываются рестораны российских эмигрантов, и как выживать гастробизнесу на новых рынках?

🔔 Обсудим на ближайшей встрече «Еда как бизнес: гастробизнесы россиян в Сербии» в дискуссионном клубе «Умная среда».

Продолжаем знакомство с участниками:

🫥 Людмила Соловьева занимается маркетингом и запускает HoReCa-проекты. Раньше руководила маркетингом ресторанной сети, выстраивала работу в Britannica Project (Калининград), проходила подготовку в Novikov School. Вела самые разные проекты — от кофеен и фастфуда до сетевых ресторанов. Переехав в Сербию обнаружила, что местный рынок кардинально отличается от российского.

— Многие российские предприниматели приезжали с надеждой удивить местных своей кухней и сервисом, рассчитывая на большой поток гостей. Но реальность оказалась суровой.

Не имея возможности присоединиться к этой встрече, Людмила делится результатами изучения местного гастрорынка👇

👩‍🎓 Топ-5 действий, которые важно совершить ДО открытия ресторана в Сербии

🔵Исследуйте местный рынок. Пройдитесь по ресторанам, посмотрите, что едят сербы, а что русские: вкусы эмигрантов в новой стране меняются

🔵Изучите фотографии на Google-картах. Почитайте отзывы и посмотрите, что реально фотографируют, выкладывают и едят люди

🔵Определите четкую и понятную концепцию заведения. Выбирайте что-то одно: ресторан азиатской кухни, пирогов или суши. Небольшие отступления вроде картошки фри или пельменей допустимы, но стержень концепции должен быть кристально ясен

🔵Проработайте ценовую политику и экономику. Сербы не будут много платить за ужин и приходить часто. Просчитайте юнит-экономику до открытия

🔵Общепит — самый сложный бизнес. Колоссальное количество процессов завязано на человеческом факторе и капризных поставщиках. Не уверены хотя бы в одном пункте — не открывайтесь.

🫥 Алина Базулина в прошлой жизни была поваром, запустив несколько сезонных гастропроектов. В Сербии купила готовый бизнес — прогрессивную некурящую кофейню со скромным выбором завтраков. Быстро выяснила, что готовый бизнес — не всегда налаженный. Пришлось пересматривать, перестраивать и фактически создавать заново.

За 3 года кофейня превратилась в бистро с полноценным меню, среди гостей половина местных. А Алина сама прошла путь от повара до предпринимателя:

— Почему закрываются заведения россиян? Ресторанный бизнес непростой и нестабильный: заведения открываются и закрываются, это естественный процесс. За работающим заведением много всего, помимо хорошей кухни и интересной концепции. Даже когда все делаешь правильно, нет никаких гарантий.

🫥 Анна Мацюк-Вершинина в ресторанном бизнесе с 2011 года. Была замом управляющего в ресторанной сети Томска, работала с кофейнями to go, клубами, ресторанами, кафе и даже с трапезной. Запускала проекты с нуля, искала локации, занималась операционкой, работала в зале, за баром, с финансами, побывала даже кондитером.

— Потом была команда Restamama, отпуск в Сербии, открытые люди — и внезапно новая жизнь. Вместе с Евгенией и Сергеем Дорониными мы открыли "BOBO", — гастробистро и бар во Врачаре, которым я сейчас руковожу.

Любит гастроиндустрию «за вечное движение, новые задачи и отсутствие шанса заскучать». Как настоящий гедонист получает удовольствие от поиска локальных продуктов, открытия новых вкусов и неожиданных сочетаний: «Это и работа, и чистое удовольствие». Верит в здоровую конкуренцию, нормальный нетворкинг и обмен опытом без игр в секретные ингредиенты:

— Хороших проектов и интересных людей должно становиться больше.

🟦 Об остальных спикерах встречи — Анатолии Побожеве, Семене Фатурском и Владимире Олькиницком — рассказали здесь.

📅 Ждем в среду 21 октября в 19:00 в Аудитории Белград (Сербия). Регистрация — по ссылке.

❤️ Вход — произвольный donation. Они помогают создавать и поддерживать это и другие мероприятия нашего сообщества.

«Умная среда» — дискуссионный клуб русскоязычных эмигрантов в Сербии. Его запустила в 2025 году и проводит наш хороший друг Вера Тарасова. Только офлайн, записи выкладываем в канал «Ковчег Бизнес».

💼 «Ковчег Бизнес» — сообщество предпринимателей в эмиграции

Казахстан огласил новые правила въезда в страну для россиян, пишут СМИ. Разбираемся в этой новости вместе

Правительство Казахстана утвердило новые правила въезда в страну для иностранцев из стран с безвизовым режимом (в том числе и для россиян), пишут местные и российские СМИ (раз, два, три). Они упоминают постановление правительства Казахстана, которое еще не вступило в силу.

Редакция «Ковчега» обнаружила текст, на который ссылаются в этих публикациях, в казахстанской информационной системе «Параграф». Мы выкупили полную версию документа и проанализировали ее. Полнотекстовую версию оставим в комментариях к этому посту.

❗️ Важно — текст не опубликован в официальных источниках, а «Параграф» не раскрывает источник, из которого получен документ. Мы не рекомендуем считать его официально утвержденными правительством Казахстана правилами въезда в страну.

Редакция медиа Zakon.kz, сообщившая о наличии текста документа, не ответила на запрос «Ковчега» о предоставлении текста постановления Правительства Казахстана. «Ковчег» будет следить за публикациями на официальных порталах и рассказывать вам обо всех новостях.

По данным «Параграфа», власти Казахстана отказались от ранее анонсированных планов сделать оформление электронного разрешения на въезд в Казахстан (ETA) платным. Его внедрение будет поэтапным, отсутствие ETA начнут считать одним из оснований для отказа во въезде в Казахстан с 1.08.2027.

При этом иностранцев, въезжающих в Казахстан, начнут информировать о необходимости оформлять ETA с:

🔵 1.11.2026 — в аэропорту Актау, автомобильных пунктах пропуска «Урлютобе» (граница с Россией), «Аухатты» (граница с Кыргызстаном), «Атамекен» (граница с Узбекистаном) и «Нурлы Жол» (граница с Китаем).

🔵 1.01.2027 — в аэропортах Астаны и Алматы.

🔵 1.03.2027 — во всех остальных пунктах пропуска через границу.

От необходимости оформлять ETA после этой даты, по данным «Параграфа», будут освобождены 29 категорий иностранцев — среди них обладатели РВП и ВНЖ Казахстана, лица младше 16 и старше 64 лет, а также совершающие транзитный перелет через Казахстан без выхода из транзитной зоны.

Подать заявку на оформление ETA нужно будет минимум за 72 часа до даты въезда в Казахстан. Разрешение будет действовать 180 дней. Для получения ETA нужно будет прикрепить фотографию паспорта, сообщить подробности о поездке, оставить контактные данные. По желанию можно также загрузить копии билетов и подтверждений бронирования отеля.

Ждем текст на официальных порталах — если он окажется близким по условиям, то новые правила въезда в Казахстан для россиян окажутся значительно мягче, анонсированных ранее.

💙 Подписывайтесь на «Ковчег» — здесь много полезного

В четверг 15 октября

🔵11:00 CET (12:00 МСК)
Еженедельная «Утренняя болталка» с Анифе
Встречаемся в открытом эфире канала «Ковчег Бизнес»: обсуждаем актуальное, делимся планами, находим решения проблем — бизнесовых и не только — вместе. И заряжаемся отличным настроением!

🟦 Подключайтесь к аудиочату

🔵12:00 СЕТ (13:00 МСК)
«Как создать устойчивую распределенную команду»
Организуем работу команды — эффективно, без выгораний и текучки даже на расстоянии. Делится опытом и отвечает на ваши вопросы Гера Саркисян, руководитель AVYA Events и команды из 13 человек, работающих в самых разных странах мира.

Подробности здесь, ждем в Zoom, регистрация по слову команда — отправляйте нам в @kovchegbusiness.

ℹ Полное расписание мероприятий «Ковчег Бизнес» на эту неделю — здесь и в Google-календаре «Ковчег Бизнес Events».

🔔 Начинаем утреннюю болталку!

ℹ️ Неизменно открытый для всех формат — утренняя болталка в «Ковчег Бизнес». Работает просто: просыпаемся, подключаемся и общаемся.

Болталка — наше любимое место для встречи с самыми разными, но всегда неслучайными людьми. С теми, с кем захочется поделиться мнением, рассказать о трудностях и успехах, помечтать о невозможном и запланировать шаги к его блестящей реализации.

☕️ Внимание! не забудьте заварить кофе / чай или выжать сок под ваше лучшее настроение. А комментарии, мемы, фотки и ваши проверенные жизнью лайфхаки оставляйте вот здесь 👇

📍 Присоединяйтесь к трансляции в аудиочате канала «Ковчег Бизнес» прямо сейчас!

💼 «Точка роста для бизнеса» — открытый практикум с Андреем Сычинниковым

💬 Ваш бизнес уперся в потолок: все работает, команда и прибыль есть, но роста нет. И непонятно, куда двигаться дальше. Встречаемся, чтобы определиться с реальной прибылью бизнеса и найти перспективные направления, которые обеспечат ему максимальный рост.

👩‍🎓 Участники этой встречи

🔵Подсчитают ресурсы, которые есть у бизнеса на самом деле: деньги, люди, клиенты, каналы
🔵Найдут точку роста для бизнеса, и посмотрят на нее как на главную гипотезу
🔵Разложат проверку гипотезы на месяц вперед: что делать, кто и за что отвечает, какие показатели отражают результат.

Подробнее остановятся на третьем шаге, чтобы разобраться, как внедрить идею в практику работы бизнеса и оценить результаты. В качестве примера — реальные кейсы, с которыми Андрей работает сегодня в Европе.

Формат практикума
Разберем по шагам алгоритм работы и заполним предложенный ведущим шаблон на основании данных собственного бизнеса. В конце встречи проведем разбор одного из кейсов участников.

🫥 Ведущий — Андрей Сычинников, основатель агентства Founder Finance. Работает с собственниками компаний в Европе как внешний операционный директор: наводит порядок в деньгах, команде и процессах, чтобы было видно, сколько бизнес реально зарабатывает и куда вкладывать дальше. Сам прошел этот путь как собственник: с 2019 года строил свои компании, последнюю довел до €1,4 млн выручки за 2024 год. Производство в Китае, e-commerce, удаленная команда больше 15 человек.

📅 Ждем в среду, 21 октября в 18:00 СЕТ (19:00 МСК) в Zoom. Для регистрации — отправляйте фразу точка роста нам в @kovchegbusiness.

👩‍🎓 Польза от этого практикума

🔵Получим четкое понимание: сколько наш бизнес зарабатывает на самом деле, и сколько денег можно направить в рост без кассового разрыва
🔵Определим главную точку роста вместо десятка идей
🔵Разберем план проверки на месяц: шаги, ответственные, критерии результата

➕ Заберем с собой набор шаблонов: по нему работаем на встрече, а потом сами проводим такой разбор с командой каждый квартал.

Ждем на встрече собственников и сооснователей компаний с командой от 5 до 50 человек: выручка и клиенты есть, а рост встал или идет непонятно за счет чего. А также тех, кто перевез бизнес в новую страну и выстраивает управление заново.

ℹ️ Записи встреч, которые проводит «Ковчег Бизнес» доступны подписчикам чата нашего сообщества. Подробнее об условиях подписки — мы рассказали здесь.

💼 «Ковчег Бизнес» — сообщество предпринимателей в эмиграции

🇷🇺 Покупка и продажа крипты между физическими лицами, или P2P-сделки с криптовалютой будут запрещены в России с июля 2027 года

Разъяснения появились на сайте ЦБ РФ:

🔵Операции с криптой можно будет проводить только через легальных участников рынка с лицензией ЦБ, прямые покупки запрещены

🔵Запрещается переводить криптовалюту с официального цифрового счета на свой холодный, некастодиальный кошелек, где хранятся пользовательские ключи

🔵Совершение P2P-операций возможно только до 1 июля 2027 года.

ℹ️ Данные ограничения — часть закона «О цифровых валютах и цифровых правах», регулирующего обращение криптовалют в России. Он уже вступил в силу с октября этого года, а отдельные положения заработают в 2027-ом.

Закон определяет правила обращения криптовалют на российском рынке и условия для операций квалифицированных и неквалифицированных инвесторов. Подробнее о нем мы рассказали здесь.

В октябре ЦБ приступил к формированию реестров цифровых депозитариев и криптообменников: среди учтенных в них компаний — ВТБ, Сбербанк, структуры «Т-Технологий».

💼 Сообщество «Ковчег Бизнес» | Перейти в чат | Оформить подписку

В пятницу 16 октября в «Ковчег Бизнес»

🔵18:00 СЕТ (19:00 МСК) «Как открыть бизнес в Сербии в 2026 году: ИП, DOO, налоги, найм сотрудников»
Как запустить свое дело в Сербии, не просчитаться с налогами и успешно легализоваться в стране в 2026 году — обсуждаем с Ильей Перминовым из АГ по налоговой и учетной поддержке предпринимателей в Сербии.

🟦 Подробности тут, встреча открытая, проходит в Zoom, регистрация по слову Сербия — отправляйте нам в @kovchegbusiness.

ℹ Полное расписание мероприятий «Ковчег Бизнес» на эту неделю — здесь и в Google-календаре «Ковчег Бизнес Events».

💬 Почему так часто закрываются рестораны, кафе и бары российских эмигрантов за рубежом

Заметили, что в последние месяцы в Белграде и Нови-Саде закрылось сразу несколько заведений, совсем недавно открытых российскими эмигрантами? И это — не только в Сербии. Но и в Португалии, Грузии, Армении… Причина редко в кухне. Чаще — в ошибочных ожиданиях того, что частыми клиентами сразу станут такие же переехавшие, а местные подтянутся за новизной и сервисом.

👩‍🎓 Людмила Соловьева, эксперт в сфере HoReCa с многолетним опытом переехав в Сербию, увидела рынок, который заметно отличается от российского — и по спросу, и по экономике. Изучив его подробнее, она определила основные причины, по которым ресторанам россиян сложно выживать в новых условиях:

🔹 Разнородная аудитория «своих»
Переехавшие — из самых разных регионов России: Москвы, Петербурга, Екатеринбурга, Перми и других больших и малых городов. Их гастрономические привычки сильно различаются, и единого, общего для всех «вкуса родины» просто не существует. Привычное жителю российской столицы, часто совершенно не востребовано выходцами из других регионов.
Сырники, любимый хлеб и хороший кофе могут сработать. А могут и не собрать даже минимальной клиентуры.

🔹 Посещаемость ниже ожидания
В новой стране предпочтения людей меняются, а частота походов по ресторанам может значительно сократиться. Условный семейный ITшник выходит в полноценное бистро пару раз в месяц. Дома — привычная еда, приготовленная своими руками.
Для получения стабильной прибыли ресторану этого недостаточно.

🔹 Белая экономика съедает маржу
Налоги, качественные продукты и проверенные поставщики, которых в Сербии может объективно не хватать, сильно повышают себестоимость.
Рестораны вынуждены устанавливать высокие цены, которые по карману не каждому. А формат «маленькой красивой тарелки» может не найти понимания у местных.

Местные гастрономические предпочтения

🔵Местная аудитория консервативна: у нее четкий национальный вкус и ожидание недорогого кофе и больших и сытных порций. Хотя молодежь и пробует новое, большинство не готовы отдавать тысячу динар за маленькую тарелку пасты.

🔵Сербы практически не едят сырое мясо (никаких тартаров!), а в суши-ресторанах предпочтут понятную темпуру (креветки, сырные шарики, роллы). Классическую для нас «Филадельфию» возьмут только по рекомендации владельца.

🔵И главное: сербу нужен повод для первого визита. Чтобы решиться прийти в новое заведение требуется 6-8 месяцев. И только после отзывов, рекомендаций и обзоров сербских блогеров. Ресторан для сербов — не гастрономический эксперимент. Это многолетняя традиция общения с семьей и друзьями. Место, где каждый официант как член семьи, где все свои собираются, чтобы пить кофе и встречаться за ужином по выходным.

❗️В новое место сербы придут скорее, если их позовет знакомый серб или русский приятель. Если в меню заведения есть понятное, сытное блюдо, есть обязательная база — вроде кофе, привычного пива и возможности комфортно покурить. Все это играет для местных огромную роль.

📅 Обсудить подробнее возможности и ограничения местного рынка общепита — приглашаем на ближайшей встрече дискуссионного клуба «Умная среда». Он пройдет в среду, 21 октября в Белграде, и будет посвящен теме «Еда как бизнес: гастробизнесы россиян в Сербии».

👉 Зарегистрироваться на встречу, подробнее узнать о ее участниках и свериться со списком Людмилы Соловьевой из топ-5 действий, которые, важно совершить ДО открытия ресторана в Сербии — можно здесь.

⏰ Хотите детального понимания ситуации в сфере гастрономических проектов на Балканах? У нас отличные новости: исследователь и знакомый многим участник сообщества «Ковчег Бизнес» Сергей Хромов-Борисов готовит масштабное исследование российского общепита Белграда и его позиций на местном рынке.

Будем держать вас в курсе новостей! Кстати, у нас с Сергеем скоро стартует практический курс «Системное проектирование бизнеса». Присоединяйтесь!

💼 «Ковчег Бизнес» — сообщество предпринимателей в эмиграции

В эту субботу 17 октября в «Ковчег Бизнес»

🔵9:00 CET (10:00 МСК) Группа психологической поддержки для предпринимателей и фрилансеров
Проводит психолог Анна Ясенская, которая специализируется на КПТ и кризисном консультировании. Встречи каждую вторую субботу по 1,5 часа в Zoom. Для регистрации отправляйте фразу группа поддержки в @kovchegbusiness
* Встречи группы для платных подписчиков чата сообщества «Ковчег Бизнес». Подписаться

🔵11:00 CET (12:00 МСК) Практический курс «Понимание клиента»
Еженедельные встречи участников курса с CX-экспертом Ксенией Васильевой. Программа, условия и подробности — здесь *

🔵13:00 CET (14:00 МСК) Практический курс «Личная AI-система для бизнеса: как встроить нейросети в ежедневную работу и бизнес-задачи»
Еженедельные встречи участников курса эксперта по внедрению AI в бизнес Никиты Хитяева. Программа, условия и подробности — здесь *

* Участие во всех курсах входит в стоимость подписки на чат сообщества «Ковчег Бизнес»

🔵16:00 CET (17:00 МСК) Разговорный клуб английского (уровень В1+) с Софи
* Встречи группы для платных подписчиков чата сообщества «Ковчег Бизнес». Подписаться

📅 Все события нашего сообщества — в Google-календаре «Ковчег Бизнес events».

💼 «Точка роста для бизнеса» — открытый практикум с Андреем Сычинниковым

💬 Ваш бизнес уперся в потолок: все работает, команда и прибыль есть, но роста нет. И непонятно, куда двигаться дальше. Встречаемся, чтобы определиться с реальной прибылью бизнеса и найти перспективные направления, которые обеспечат ему максимальный рост.

👩‍🎓 Участники этой встречи

🔵Подсчитают ресурсы, которые есть у бизнеса на самом деле: деньги, люди, клиенты, каналы
🔵Найдут точку роста для бизнеса, и посмотрят на нее как на главную гипотезу
🔵Разложат проверку гипотезы на месяц вперед: что делать, кто и за что отвечает, какие показатели отражают результат.

Подробнее остановятся на третьем шаге, чтобы разобраться, как внедрить идею в практику работы бизнеса и оценить результаты. В качестве примера — реальные кейсы, с которыми Андрей работает сегодня в Европе.

Формат практикума
Разберем по шагам алгоритм работы и заполним предложенный ведущим шаблон на основании данных собственного бизнеса. В конце встречи проведем разбор одного из кейсов участников.

🫥 Ведущий — Андрей Сычинников, основатель агентства Founder Finance. Работает с собственниками компаний в Европе как внешний операционный директор: наводит порядок в деньгах, команде и процессах, чтобы было видно, сколько бизнес реально зарабатывает и куда вкладывать дальше. Сам прошел этот путь как собственник: с 2019 года строил свои компании, последнюю довел до €1,4 млн выручки за 2024 год. Производство в Китае, e-commerce, удаленная команда больше 15 человек.

📅 Ждем в среду, 21 октября в 18:00 СЕТ (19:00 МСК) в Zoom. Для регистрации — отправляйте фразу точка роста нам в @kovchegbusiness.

👩‍🎓 Польза от этого практикума

🔵Получим четкое понимание: сколько наш бизнес зарабатывает на самом деле, и сколько денег можно направить в рост без кассового разрыва
🔵Определим главную точку роста вместо десятка идей
🔵Разберем план проверки на месяц: шаги, ответственные, критерии результата

➕ Заберем с собой набор шаблонов: по нему работаем на встрече, а потом сами проводим такой разбор с командой каждый квартал.

Ждем на встрече собственников и сооснователей компаний с командой от 5 до 50 человек: выручка и клиенты есть, а рост встал или идет непонятно за счет чего. А также тех, кто перевез бизнес в новую страну и выстраивает управление заново.

ℹ️ Записи встреч, которые проводит «Ковчег Бизнес» доступны подписчикам чата нашего сообщества. Подробнее об условиях подписки — мы рассказали здесь.

💼 «Ковчег Бизнес» — сообщество предпринимателей в эмиграции

💡 Пупырчатую пленку придумали как обои

В 1957 году инженеры Альфред Филдинг и Марк Шаванн склеили две шторки для душа и получили пленку с пузырьками воздуха. Они хотели продавать ее как модные фактурные обои — но покупатели не оценили. Потом пробовали сделать из нее утеплитель для теплиц — тоже не получилось. Продукт спасла IBM: компании нужно было безопасно перевезти свой новый компьютер. Сегодня у изобретения даже есть свой праздник — последний понедельник января.
#кбфакт