Забытые профессии старой Москвы: трубочисты.

🔺Профессия трубочиста была востребованной в дореволюционной Москве. В то время в городе уже было построено немало многоквартирных каменных домов. В каждом имелись дымоходы, с которых нужно было убирать сажу. Этим и занимались трубочисты.

🔺Технология проще некуда: в трубу опускали веник с небольшой гирей (для тяжести), чтобы вымести копоть. Вся грязь после такой чистки, как вы понимаете, оказывалась на полу в комнатах.

🔺И хотя трубочисты обходили квартиры, чтобы убрать за собой, хозяева постоянно выражали своё недовольство. Часто за этим следовало увольнение. Поэтому работа была достаточно стрессовой.

🔺В месяц доход трубочиста мог достигать до 30 рублей при удачном раскладе. Некоторые владельцы квартир оставляли чаевые, понимая, что работа вредна для здоровья.

#ГлавноеИнтересности

А вы знаете, кто придумал любимое  пирожное «Картошка»?

🔺Многие думают, что пирожное картошка — это изобретение советских поваров. Но его прототипы встречаются еще в старинных поваренных книгах.

🔺В подтверждение этому могут служить мемуары О.Г. Шатуновской:
«В Баку до революции пирожное сегодняшней выпечки стоило копейку. На следующий день это пирожное стоило полкопейки. А на третий день, если оно не было продано, все эти пирожные третьего дня собирались, и из них делалось пирожное-картошка».

🔺Оказывается, что «картошка» была способом утилизации старых (двух-трёхдневных) пирожных.

🔺Правда, советские повара внесли свой вклад. Если за границей пирожное делали из бисквита, то в Москве его делали из Юбилейного печенья.

#ГлавноеИнтересности