التنظيم اللذيذ😋👆🏻

عندما تشعرين بالعجر في حل المشكلة، أتركيها أو إبتعدي عنها، إنشغلي بشيء آخر تماماً وستلاحظين كيف إن الحل سوف يتسلل الى رأسكِ تدريجياً.

صباحكِ حب.. صباحكِ سُكر❤️

عصير فريش✨🍺

كبة بالصينية :

الكبة بالصينية

المقادير:

عجينة الكبة
كأسين برغل ناعم
ربع كيلو لحم هبرة مدقوقة
بصلتين
ملعقة ملح

- مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم ناعماَ
رشة ملح و رشة بهار
نصف كأس صنوبر و فستق و جوز مكسر
2 ملعقة سمنه
...
عصفر ناعم

الطريقة:
- تحضير العجينة :
ـ يغسل البرغل و ينقعي بالماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ تفرم البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات و تكرر عملية فرم البرغل ثلاث مرات
ـ تتبل اللحمة الهبرة بالبهارات ثم تخلط مع البرغل و تعجن الكبة باليد مع تكرار تبليلها بالماء البارد و ذلك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة و جاهزة .
- لتحضير الحشوة :
ـ تقلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت , يقلب الخليط على النار حتى ينضج ثم يتبل بالبهار و الملح .
- يضاف الجوز و الفستق و الصنوبر , و بعد ان تبرد الحشوة و يخلط الكل , الأن اصبحت الحشوة جاهزة .
- تقطع العجينة إلى نصفين و يؤخذ النصف الأول و يرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك نصف سم تقريباً و تمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة مستوية السطح .
- يوزع الحشو على الصينية حتى تغطيها .
- نأخذ كرة من النصف الثاني من العجينة و نرقها على يدنا و نغطي به جزء من الحشوة , نكرر العملية حتى تتغطى الحشوة تماماَ و تمسد جيداً و تضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً , تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها .
- تمسح سطح الكبة باليد بالعصفر الناعم
-يقطع وجه الكبة إلى معينات صغيرة ثم وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل و نلاحظ ابتعاد الأطراف عن حواف الصينية ثم تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن .
- تقطع الكبة إلى قطع و تسكب في طبق مسطح و تقدم ساخنة

#كيكة_التفاح
المقادير
طحين: 3 اكواب
سكر: كوبان
بيكنج صودا: ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
البيض: 3 حبات (مخفوق)
الزيت النباتي: كوب
الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
التفاح: 3 اكواب (مقشر ومفروم)
عصير التفاح: نصف كوب
الجوز: كوب (مفروم)
السكر البني: كوب (للتغطية)
الزبدة: ربع كوب (للتغطية)
كريما سائلة: تلت كوب (للتغطية)
طريقة التحضير
1. اخلطي السكر والطحين والصودا والملح في وعاء عميق واتركيه جانباً.

2. في وعاء اخفقي البيض مع الزيت وعصير التفاح والفانيلا ثم أضيفي التفاح المفروم والجوز.

3. أضيفي خليط البيض والتفاح إلى خليط الطحين وامزجي حتى يتجانس.

4. إدهني صينية الخبز مقاس 9 إنش بالزبدة والطحين وصبي خليط الكيك واخبزيه بالفرن على حرارة 350 لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج.

5. اخلطي السكر البني والزبدة والكريمة في قدر، وسخنيه على النار حتى يذوب السكر، واتركيه ليصبح دافئا ثم صبي الخليط على الكيك وهو دافئ وقدميه.
وبالعافية ❤️
😌 🍰