دونات
المقادير:
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
2 بيضة
- ملعقتين صغيرة خميرة جافة
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب سكر
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من قرفة وزنجبيل وبهار حلو
ملعقة صغيرة شوكولا للتزيين
زيت للتحمير
الطريقة:
- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- تخفق الزبدة مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة في إناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولا، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولا.
المقادير:
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
2 بيضة
- ملعقتين صغيرة خميرة جافة
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب سكر
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من قرفة وزنجبيل وبهار حلو
ملعقة صغيرة شوكولا للتزيين
زيت للتحمير
الطريقة:
- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- تخفق الزبدة مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة في إناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولا، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولا.
Forwarded from طبخات لذيذة 🍬🍰
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
كوكيز لذيذ وطري بحشوة الجالكسي 🍪
.
اخلطي :
آصبعين زبدة 200 جرآم
نص كآس سكر بني
نص كآس سكر أبيض
رشة ملح
.
ثم ضيفي عليهم حبتين بيض بالتدريج مع رشة فانيلا ✨
.
ضيفي على خليط الكوكيز كآسين ونص دقيق ، ( مخلوط معه ملعقة بيكربونات الصوديوم ) بالتدريج حتى تصير معك عجينة متماسكة و طرية
واخلطيهم زين ، ثم كوري الكوكيز واحشيهم جالكسي سادة و حطيهم في صينية الفرن مبطنه بورق زبدة ، وحطي على وجة الكوكيز حبيبات شوكولاته هيرشي و دخلي الصينية الثلاجة ١٠ دقايق ثم دخليها الفرن ( ضروري يكون الفرن شغال من قبل وعلى حرارة 180 درجة )
مدة خبز الكوكيز :
10 دقايق من تحت و دقيقتين من فوق ✨.
بعد ما يطلع الكوكيز اتركية يبرد ولا تحركينه آبداً حتى يبرد تماماً ، و بالعافية 🍪
.
اخلطي :
آصبعين زبدة 200 جرآم
نص كآس سكر بني
نص كآس سكر أبيض
رشة ملح
.
ثم ضيفي عليهم حبتين بيض بالتدريج مع رشة فانيلا ✨
.
ضيفي على خليط الكوكيز كآسين ونص دقيق ، ( مخلوط معه ملعقة بيكربونات الصوديوم ) بالتدريج حتى تصير معك عجينة متماسكة و طرية
واخلطيهم زين ، ثم كوري الكوكيز واحشيهم جالكسي سادة و حطيهم في صينية الفرن مبطنه بورق زبدة ، وحطي على وجة الكوكيز حبيبات شوكولاته هيرشي و دخلي الصينية الثلاجة ١٠ دقايق ثم دخليها الفرن ( ضروري يكون الفرن شغال من قبل وعلى حرارة 180 درجة )
مدة خبز الكوكيز :
10 دقايق من تحت و دقيقتين من فوق ✨.
بعد ما يطلع الكوكيز اتركية يبرد ولا تحركينه آبداً حتى يبرد تماماً ، و بالعافية 🍪
فنجان قهوه و فيروز... مقدسات الصباح ☕🍃
صباح النور لمعرفة كيفية تحضر هذه الرغوة الكثيفة من دون ماكينة ادخلي الى الرابط التالي : https://youtu.be/4JoeZ1x03Ag
صباح النور لمعرفة كيفية تحضر هذه الرغوة الكثيفة من دون ماكينة ادخلي الى الرابط التالي : https://youtu.be/4JoeZ1x03Ag