رد فالفت مولتن لافا كيك red velvet molten lava cake :-

المقادير :-

عبوة خليط ريد فلفلت كيك
ربع كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بيضة
للحشو:
نصف كوب شوكولاتة بيضاء
1/4 كوب كريمة طهي
60 جرام جبن كريمي
ملعقة كبيرة سكر
لون احمر
للتزيين:
60 جرام جبن كريمي
1/4 كوب سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
2/1 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير:

في وعاء مناسب ضعي الكريمة على نار هادئة ثم اضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة و اللون الاحمر ثم اضيفي الجبن وقلبي.

ارفعي الخليط من على النار واضيفي السكر وقلبي. ثم احفظيها في الثلاجة لمدة ساعة مع التقليب كل فترة.

في وعاء كبير اخلطي مزيج الكيكة والماء والزيت والبيض ووزعي الخليط في 4 صواني دائرية صغيرة.

اخرجي مزيج الشوكولاتة من الثلاجة وضعي ملعقة كبيرة في منتصف كل صينية.

اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة ثم برديها قبل إخراجها من الصواني.

لتحضير خليط التزيين اخفقي المكونات جيداً ثم وزعي على وجه الكيك او يمكنك الاكتفاء بالسكر البودرة و بعض وحدات الفاكهه ..

لحم مشوى على الطريقة الايطاليه :-

المقادير:

1 ملعقة صغيرة من الشمر
2 ملعقة صغيرة من الملح
2/1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
1000 جرام من قطع اللحم



طريقة التحضير:

– أولا قومى بفرم كل من الزنجبيل و الشمر فرماً ناعماً

– ثم اخلطى الشمر و الملح و الزنجبيل و الفلفل الأحمر وتبلى بالخليط اللحم جيداً من جميع الجوانب

– ثم يوضع اللحم في الثلاجة مدة ليلة كاملة

– قومى بتحضير الشواية وسخنيها ، ثم اشوى اللحم على نار متوسطة مدة 80 دقيقة

– احضرى طبق التقديم وضعى فيه قطع اللحم المشوية ….

وبالصحة والهنا,,,,

انه وقت تعبئة خزان القهوة المسائي ...

https://youtu.be/nFr_z_5n8og

طريقة تحضير سلطة الجرجير مع الفطر 👆🏻

ارز بالخضروات على الطريقة الصينية :-

المقادير :

2 كوب ارز مطبوخ
2 فص ثوم مفروم
قطعة زنجبيل طازج مفروم
حبة فلفل حلو مقطعة شرائح
2حبة بصل اخضر مقطع شرائح
حبة جزر مقطعة مكعبات
بسلة مسلوقه
ذرة حلوة
2 ملعقة كبيرة صوص صويا
2 ملعقة زيت سمسم

طريقة التحضير:

ضعي الزيت في مقلاة عميقة على النار ثم اضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي.
اضيفي الخضراوات وقلبي حتى ينضج الجزر.
اضيفي صوص الصويا وتبلي بالملح والفلفل وقلبي جيداً.
اضيفي الأرز المطبوخ وقلبي على نار هادئة حتى يسخن الأرز ثم قدميه.

دجاج توسكان الكريمي بالثوم في 30 دقيقة 😍


المكونات
صدور الدجاج مقطعه إلى شرائح رقيقه
2 معلقة زيت زيتون
1 كوب كريمه ثقيله ()أنا بستخدم بتاعه الحلويات مش بتاعة الطبخ بتبقى أتقل وأحلى)
1/2 كوب مرق دجاج أو مكعبين مرقة دجاج
1 معلقة صغيره ثوم باودر
1 معلقة صغيره بهارات
1/2 كوب جبن بارميزان
1 كوب سبانخ مفروم
1/2 كوب طماطم مجففه (ممكن لو معندناش جاهزة نقطع الطماطم حلقات رفيعه وننشفها في الفرن)

الطريقة
في وعاء كبيره يضاف زيت الزيتون ونشوح فيه الدجاج علي نار متوسطه الحرارة لمده 3-5 دقيقه علي كل جانب
نشيل الدجاج ونحطه علي جنب في طبق
نضيف الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج ومسحوق الثوم والتوابل وجبنه البارميزان
نوطي النار لحد ما الجبنه تدوب ويبقى للخليط قوام متماسك
نضيف السبانخ والطماطم المجففة ونسيبها علي نار هادئه لحد السبانخ ما تبدأ بالذبول
نضيف الدجاج مره تانية للخليط ونوطي تكمل سواها
ويتقدم مع المكرونة أو الرز الأبيض .. وبالهنا والشفا 😍😍😍

بيني بريما فيرا
المقادير:
علبة معكرونة بيني
نصف كغ بروكلي
ملعقة زبدة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 كوب بيشاميل
نصف كوب كريما سائلة
ربع كوب جبنة بارميزان مبروشة
100 غ روستو (لحم بقر مقدد ) مقطع ناعم
ملح - فلفل أبيض
طريقة التحضير:
تسلق المعكرونة بشكل جيد حتى الاستواء ثم تسحب وتبرد فوراُ.
يسلق البروكلي على حدى بماء مغلي لمدة دقيقتين فقط للمحافظة على العناصر الغذائية واللون الطازج.
توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف الروستو والثوم ويحرك لمدة دقيقة فقط.
تضاف المعكرونة وتقلب ثم يضاف صلصة البيشاميل والكريما مع البروكلي ويحرك الخليط على النار لمدة أربع دقائق مع إضافة الملح والبهار.
تسكب وترش بجبنة البارميزان على الوجه وتقدم مع التزيين.

كيك بالزبادى :-

المكوّنات:

دقيق- كوبان

بيكنج باودر- ملعقة صغيرة ونصف

بيكنج صودا- نصف ملعقة صغيرة

ملح- ربع ملعقة صغيرة

لبن زبادي- كوب

سكر- كوب

بيض- 3

زيت- ثلث كوب

فانيليا- نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل:

1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.
2- أخفقي البيض، السكر والفانيليا في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أضيفي الزيت ولبن الزبادي مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات.
4- زيدي خليط الدقيق ثم اعيدي خلط المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل القوام قليلاً.
5- وزعي خليط الكيك في قالب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
6- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانبا حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه على سفرتك.

#وصفات_حلويات

كيك بالموز و عين الجمل :-

المكونات:

بيض - 2

سكر بني - نصف كوب

لبن زبادي - نصف كوب

زيت - نصف كوب

بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة

بيكنج باودر - ملعقتان صغيرتان

دقيق - كوبان

موز ناضج ومهروس - 4 حبات

قرفة - بحسب الحاجة

جوز القلب مجروش - بحسب الحاجة

طريقة العمل:

1- في وعاء، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر، اللبن، زيت الزيتون، بيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر مع الانتباه الى إضافة المكونات تدريجياً والخفق المستمر.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً ثم الموز المهروس، القرفة وجوز القلب.
3- ادهني قالب كيك بالقليل من الطحينة حتى لا يلتصق الكيك ثم صبي الخليط.
4- أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً عل حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة على الرف الأوسط حتى ينضج مع الانتباه الى عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة.

#وصفات_حلويات

البطاطس الحارة :-

المكوّنات:

بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 5

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - نصف باقة

ثوم مهروس - 8 فصوص

فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - 500 ملل

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل:

1- إقلي مكعّبات البطاطس في 500 ملل زيت حارّ حتى تصبح ذهبية اللون.
2- في هذا الوقت، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي إليه الثوم والكزبرة. قلّبي المكوّنات حتى تنضج. أضيفي مكعّبات البطاطس المقليّة وقلّبي جيّداً لمدّة دقيقتين.
3- نكّهي البطاطس بالملح والفلفل الحارّ وقدّميها فوراً.
4- يمكنك أيضاً ترك البطاطس لتبرد وتقديمها مع عصرة حامض.

#وصفات_لبنانية