حلقات البصل اللذيذة:
=============
المكونات والمقادير:
2 حبة بصل كبير الحجم مقشر ومقطع إلى حلقات مفرغة
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
ربع كوب دقيق
2 بيض مخفوق
ربع كوب بقسماط
كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- تُتبل حلقات البصل بالملح والفلفل.
- تُغمس كل حلقة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق والبقسماط لتتغلف جيداً.
- يُسخن الزيت في مقلاة ويتم قَلى حلقات البصل حتى تصبح ذهبية اللون.

رولات الباذنجان بالبولونيز:
=================
المقادير:
حبة باذنجان كبيرة
ملح
فلفل أسود
لصلصة البولونيز:
زيت نباتي
بصل مفروم ناعم
ثوم مدقوق
لحمة مفرومة ناعم
طماطم مبشورة
قليل من صلصة الطماطم الممزوجة مع الماء

طريقة التحضير:
1- تقطع حبة الباذنجان إلى طرانشات, تملح وتبهر ثم تشوى على الغريل.
2- الصلصة: نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب ثم نضيف اللحمة, نملح ونبهر وبعد ذلك نضيف البندورة ورب البندورة ونتركها حتى النضج.
3- تحشى طرانشات الباذنجان بالبولونيز ثم تلف بشكل رول وتقدم.
يمكن إضافة صوص البشاميل على الوجه مع الجبنة المبشورة...وباله

طماطم محشية بالتونة :-

المقادير:

‏-4 طماطم‏
-2 بصل أخضر مفروم‏
-2 خيار مخلل مقطع شرائح‏
-1 علبة تونة مصفاة‏
-1 فلفل أخضر مقطع صغير‏
-4 زيتون اسود مخلى ومفروم‏
-3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم‏
-2 معلقة كبيرة عصير ليمون‏
-¼ كوب مايونيز لايت‏
-½ معلقة صغيرة ملح‏
-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة:

نقطع الجزء العلوي من الطماطم ثم بواسطة معلقة صغيرة نعمل على تفريغها من القلب.

ثم في وعاء عميق نضع قلب الطماطم ثم نضيف التونة المصفاة وباقي المكونات ونتبل بالملح والفلفل ثم نقلب.

ثم بواسطة معلقة نعمل على حشو الطماطم بحشوة التونة ثم ترص في طبق التقديم تقدم باردة.

لا غنى عن الوصفات التركية المميزة وبالأخص الفطائر .. لمعرفة طريقة التحضير من هنا تابعوها 👇🏻

بطاطس حارة مُحمرة فى الفرن:-

المطبخ الأمريكى

المكونات:

- 3 حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة شطة.

الطريقة:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- تُوضع مُكعبات البطاطس فى وعاء كبير، ويُوزع عليها زيت الزيتون وتُفرك به جيداً باليد.

3- تُنثر البابريكا والملح والشطة على مُكعبات البطاطس، وتُفرك بهم جيداً حتى تُتبل من كل الجهات، ثم تُفرد على صينية خَبز مُسطحة.

4- تُوضع صينية البطاطس على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 12 دقيقة أو حتى تَنضج وتَأخذ اللون الأحمر المتوسط.

نعود اليوم للوصفات التركية من جديد .. كبة مصنوعة من العدس الاحمر وبدون لحمة .. تابعوا طريقة التحضير 👇🏻

طماطم بحشو الجبن و الزيتون :-

المقادير:
100 جرام جبنة ريكوتا (مقطعة مكعبات)
3 طماطم
1 معلقة صغيرة نعناع مجفف
½ كوب فلفل أخضر حلو (مقطع مكعبات)
¼ كوب زيتون اسود (مخلي)

الخطوات :

هنفتح الطماطم من اعلى و تقور بمعلقة صغيرة هنخلط مكعبات الجبنة و الفلفل و الزيتون و النعناع و بعدين نحشي الطماطم بالخلطة السابقة و نزين الوجه بفرع بقدونس او شايفز و يقدم