تارت بالشوكولا 🍫

المقادير:
عجينة تارت جاهزه او مصنوعة في البيت
شوكولاته بالحليب
شوكولاته بيضاء
شوكولاته داكنة
موز مقطع شرائح
5 حبات بيض
150 غرام طحين
100 غرام سكر
150 غرام زبده سايحة
300 غرام شوكولاته داكنة مذوبة
@nilly_ch ترجمة
نحط العجينة في صينية التارت ونخرمها بالشوكة.
مدخلها الفرن حتى تتحمر.
نصف شرائح الموز عليها.
نخلط الطحين والبيض والسكر والزبده والشوكولاته ونصبها على التارت .
ندخلها الفرن مدة20دقيقة او حتى تنضج حسب حرارة الفرن عندكم.

تقطع الشوكولاته ونصفها بالترتيب حسب اللون.
ندخلها الفرن من فوق دقيقتين حتى تذوب الشوكولاته فقط
وبالعافية..

ابداعات في تزيين الكيك 👌🏻😍

كبة بالصينية :

الكبة بالصينية

المقادير:

عجينة الكبة
كأسين برغل ناعم
ربع كيلو لحم هبرة مدقوقة
بصلتين
ملعقة ملح

- مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم ناعماَ
رشة ملح و رشة بهار
نصف كأس صنوبر و فستق و جوز مكسر
2 ملعقة سمنه
...
عصفر ناعم

الطريقة:
- تحضير العجينة :
ـ يغسل البرغل و ينقعي بالماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ تفرم البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات و تكرر عملية فرم البرغل ثلاث مرات
ـ تتبل اللحمة الهبرة بالبهارات ثم تخلط مع البرغل و تعجن الكبة باليد مع تكرار تبليلها بالماء البارد و ذلك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة و جاهزة .
- لتحضير الحشوة :
ـ تقلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت , يقلب الخليط على النار حتى ينضج ثم يتبل بالبهار و الملح .
- يضاف الجوز و الفستق و الصنوبر , و بعد ان تبرد الحشوة و يخلط الكل , الأن اصبحت الحشوة جاهزة .
- تقطع العجينة إلى نصفين و يؤخذ النصف الأول و يرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك نصف سم تقريباً و تمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة مستوية السطح .
- يوزع الحشو على الصينية حتى تغطيها .
- نأخذ كرة من النصف الثاني من العجينة و نرقها على يدنا و نغطي به جزء من الحشوة , نكرر العملية حتى تتغطى الحشوة تماماَ و تمسد جيداً و تضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً , تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها .
- تمسح سطح الكبة باليد بالعصفر الناعم
-يقطع وجه الكبة إلى معينات صغيرة ثم وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل و نلاحظ ابتعاد الأطراف عن حواف الصينية ثم تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن .
- تقطع الكبة إلى قطع و تسكب في طبق مسطح و تقدم ساخنة

‏سلام على مَنْ لا يطيبُ مِزاجهم إلاَّ بـ نكْهة القهْوة واستنشاق رائحتها ، صباحٌ يليق ُبـ أصحاب الإستيقاظ باَكراً !