تُقدم هذه القهوة مع غيمة غزل البنات ، يرتفع بخار القهوة ليذيب غزل البنات فتبدأ الغيمه بمطر السكر فوق القهوة ..

شوربة المشروم : -

المقادير :

3 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2.5 كوب حليب
1 كوب مرق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كوب مشروم (فطر) مفروم ناعم
2/1 كوب كريمة سائلة
1/2 كوب فراخ مسلوقه مكعبات

الطريقة :

في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة إلى أن تذوب الزبدة، أضيفي البصل قلبي البصل إلى أن يذبل، وبعدين ننزل عليها بالمشروم المفسول كويس ( لو كان علب ) ونقلبه مع البصل حوالى دقيقه.
أضيفي الدقيق باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق مع المشروم كويس لحد ما تحسيهم اندمجوا سوا أضيفي المرق ونقلبهم ثم الملح والفلفل ثم الحليب قلبي باستمرار إلى أن يذوب دعي الخليط إلى أن يغلي دقيقه، أضيفي الكريمة قلبي واستمرى فى التقليب ونسيبهم يغلوا سوا حوالى 10 دقايق حاولى تخلى قوامها متوسطه اضيفى قطع الفراخ و إسكبي شوربة المشروم في أطباق قدميها ساخنة وبالف هنا.

شوربة الخرشوف بالكريمة
المقادير:
6 خرشوف
1|4 زيت زيتون
1 بصل مقطّع خشن
3 عودكرفس مقطّع خشن
1 بطاطس مقشرة ومقطّعة
6 أكواب كبيرة مرق دجاج
3 معلقه بندق
2ك كريمة طبخ
بصل اخضر للتزيين

الطريقة :
أمسكي كل حبة خرشوف واقطعي نصفها العلوي، ثم انزعي أوراقها الخارجية الخشنة إلى أن تصلي إلى الأوراق الداخلية الطرية، ثم برفق افتحي هذه الأوراق وبملعقة صغيرة اخرجي القلب مع مراعاة ترك الأوراق الداخلية سليمة.
قطّعي كل قلب خرشوف بالطول إلى 8 قطع واتركيه جانباً، سخّني زيت الزيتون في إناء وعلي نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس واتركيه لمدة تتراوح من 8-10 دقائق أو إلى يميل لونه للبني.
أضيفي الخرشوف والبطاطس ومرق الدجاج ثم أغلي المزيج، واخفضي الحرارة حتى المتوسط ثم غطي المزيج لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يزداد سمكه
حمّصي البندق وقشريه أنقلي الحساء علي دفعات إلى الخلاط كهربائي واضربيه علي سرعة عالية لمدة دقيقة إلى أن يصبح الحساء كريمياً . ثم صفي الحساء بمصفاة ضيقة.
أضيفي الملح والفلفل الأبيض والكريمة واتركيه علي نار متوسطة مع التقليب الجيد، ضعي الحساء في أطباق التقديم الدافئة وانثري فوقه البندق المجروش وقدميه على الفور وبالف هنا ليكم.

شوربة البصل :-

المقادير:

4 كوب شوربه
4 معلقة صغيرة دقيق
4 فص ثوم مهروس
4 بصلة
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 كوب كريمة لبّاني
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
معلقة صغيرة ملح
1|2 كوب كريمه طبخ

الطريقة :-

قومى بتقطيع البصل الى مكعبات والثوم الى شرائح و يقلوا فى الزيت، ثم صُبى المرقة فوق الثوم والبصل بعد إضافة التوابل واتركيهم حتى الغليان، ثم يحمر الدقيق فى الزيت ويضافوا عليهم الكريمه وضيفهم فوق الشوربه بالبصل والثوم مع التقليب جيدا، ثم اضربيهم فى الخلاط ثم تعود الى النار مرة اخرى مع إضافة الكريمه حتى الغليان وتقدم يمكن اضافه قطع الفراخ المسلوقه ...

شوربة البسلة :-

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 عود بصل أخضر مفروم
2 فص ثوم
1 حبة متوسطة بطاطس مكعبات
3 كوب بازيلا
2 كوب مرق
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 كوب حليب
1/2 كوب كريمة
للتقديم:
اوراق من النعناع الطازج

الطريقة:

في قدر سميك القاعدة سخني الزبدة على نار متوسطة، اضيفي البصل الأخضر والثوم وقلبي إلى أن يلين البصل، اضيفي البطاطس، البازيلا، المرق، الملح، الفلفل، والبقدونس، قلبي قليلا ثم دعي القدر يطهى بهدوء الى ان تنضج الخضراوات تماما.
ضعي خليط البازيلاء في ابريق الخلاط على دفعات، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على سائل ناعم جدا، اسكبي الشوربة في القدر، اضيفي الحليب والكريمة، قلبي على نار هادئة لتسخن الشوربة جيدا ولكن لا تصل إلى درجة الغليان.
ضعي الشوربة في طبق تقديم، ضعى اوراق النعناع وقدميها مباشرة مع قطع توست محمص وبالف هنا.

مساء المحبة 🌹✨