كرات الدجاج بالعسل :-

المقادير :

كيلو لحم صدور دجاج مفروم
2 بيضة مخفوقة
1/3 كوب بقسماط
1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
4 فصوص من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
2 حبة فلفل حار مفروم
لتحضير الصوص:
3/4 كوب عسل
23 حبة فلفل حار
1/3 كوب مرق دجاج
1/3 كوب صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة مستردة
1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

اخلطي لحم الدجاج مع باقي المكونات وشكليها الى كرات صغيرة حوالي 48 حبة.
رصي الكرات على صينية وبرديها في الثلاجة لمدة ساعة ثم ادهنيها بالزيت واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 5 دقيقة.
لتحضير الصوص ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام واخلطي جيداً حتى يتكون خليط ناعم.
اخرجي كرات الدجاج من الفرن وضعيها في طبق حراري ثم وزعي فوقها الصوص واخبزيها مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
وزعي كرات الدجاج في اطباق التقديم وزيني ببذور السمسم.

شرائح اللحم بالصويا صوص و البصل الأخضر :-

المقادير :

250 جرام شرائح لحم بقري
3 ملاعق زيت نباتي
سيقان بصل اخضر مقطعة
بصلة متوسطة مقطعة جوانح
3 فصوص ثوم مقطعة شرائح
التتبيل:
ملعقة صغيرة نشا
ملعقة كبيرة صوص صويا
ملعقة صغيرة خل تفاح
الصوص:
2 ملعقة كبيرة صوص صويا
ملعقة زيت سمسم
ملعقة سكر
ملح
فلفل اسمر

طريقة التحضير:

تتبل شرائح اللحم بالنشا وصوص الصويا والخل لمدة 10 دقائق.

يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم توضع شرائح اللحم وتقلب لمدة 5 دقائق فقط ثم ترفع وتوضع جانباً.

تضاف ملعقة من الزيت في نفس المقلاة ثم يوضع البصل والثوم مع التقليب لدقيقة.

تصفى اللحم من أي سوائل نتجت منها وتوضع في المقلاة وتقلب جيداً ثم نضيف مكونات الصوص.

تترك اللحم على النار حتى تنضج ثم يضاف البصل الأخضر ويعدل الطعم بالملح والسكر حسب الرغبة.

تقدم ساخنة مع الأرز .