‏ممتنة لكُل البهجات التـي تتسع في حياتـي✨♥️ صباح الخير

التبولة :-

المقادير:

2 كوب بقدونس مفروم ناعم

30 ورقة نعناع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف مطحون

1/2 كوب عصير ليمون

1/2 كوب برغل

3 طماطم متوسطة الحجم

5 ملاعق طعام زيت زيتون

3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط

ملح حسب الرغبة

الطريقة :

1. قومي بفرم كل من ( البقدونس - النعناع - الطماطم - الجزء الأبيض من البصل الأخضر ) فرماً ناعماً.

2. اخلطي كل المكونات المفرومة معاً في صحن عميق.

3. قومي بنقع البرغل في ماء ساخن حتى تجدين حبات البرغل أصبحت طرية.

4. صفي البرغل من الماء.

5. اضيفي البرغل المصفى على خليط البقدونس المفروم.

6. ضيفي الليمون و زيت الزيتون.

7. تبلي السلطة بالملح.

8. قومي بخلط كل المكونات معا ثم قدميها.

#وصفات_لبنانية

التفاصيل الصغيرة التي تجعلكِ سعيدة.. تمسكي بها.

صباحكن سُكر❤️

البانزيروتي 😋

المقادير:
عجينة جاهزة
٣ طماطم مقطعة مكعبات
جبنة موزاريلا مقطعة مكعبات
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون

طريقة التحضير:
في وعاء تُخلط مكعبات جبنة الموزاريلا مع الطماطم المقطعة وتُتبّل بالملح والفلفل الأسود
تُقطّع العجينة دوائر صغيرة الحجم
توضع الحشوة في العجينة وتُغلق جيداً مستعنين بالشوكة
يوضع الزيت على الوجه وتُدخل الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها

#وصفات_معجنات

بانوفى باى :-

المقادير:

- بسكويت القمح : عبوة ((دايجستف) مطحون ناعم لتحضير القاعدة)
- الزبدة : (100 غم) لتحضير القاعدة
- حليب مركز محلى : 2 عبوة (مسخن على النار دون أن يغلي لتحضير الحشوة)
- الموز : 4 حبات (مقطع دوائر ممزوج بعصير الليمون الحامض كي لا يصبح لونه أسوداً، لتحضير الحشوة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة، لتحضير الحشوة)
- كريمة الخفق : كوبان (شانتييه، لتحضير الحشوة)
- الشوكولاتة : 3 ملاعق كبيرة (مبشورة، لتحضير الحشوة)

طريقة التحضير

1. اعجني البسكويت المطحون مع الزبدة المسيحة وضعي القاعدة في قالب التشيز كيك مع الضغط على البسكويت جيداً لتغطي القعر والأطراف على أن تكون متساوية

2. ضعي فوق القاعدة طبقة الحليب المكثف المحلى الساخن و أدخليها الثلاجة لمدة 1/2 ساعة

3. أخرجيها من الثلاجة ووزعي عليها الموز ورشي القرفة فوقه

4. زيّني بالكريمة الشانتييه والشوكولاتة المبشورة وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لحين التقديم

#وصفات_حلويات
#وصفات_ايطالية

البطاطس الحارة :-

المكوّنات:

بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 5

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - نصف باقة

ثوم مهروس - 8 فصوص

فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - 500 ملل

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل:

1- إقلي مكعّبات البطاطس في 500 ملل زيت حارّ حتى تصبح ذهبية اللون.
2- في هذا الوقت، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي إليه الثوم والكزبرة. قلّبي المكوّنات حتى تنضج. أضيفي مكعّبات البطاطس المقليّة وقلّبي جيّداً لمدّة دقيقتين.
3- نكّهي البطاطس بالملح والفلفل الحارّ وقدّميها فوراً.
4- يمكنك أيضاً ترك البطاطس لتبرد وتقديمها مع عصرة حامض.

#وصفات_لبنانية

اضغط على الرابط التالي للحصول على الوصفة كاملة
👇🏻👇🏻👇🏻
https://www.youtube.com/channel/UCCAOTDvDUcbA18ywLNcisPg

مكرونة صدف محشية :-

المقادير:

ملح خشن : رشّة
المكرونة : صدف كبيرة الحجم
جبن الريكوتا : 200 غم
البقدونس : ملعقتان كبيرتان طازج ومفروم
أوراق الريحان : 12 ورقة طازجة ومقطعة
البيض : 1 حبة كبير الحجم
فلفل أسود : رشّة مطحون وطازج
جبنة بارميزان : كوبان مبشورة
صلصة مارينارا الجاهزة : كوبان صلصة ايطالية تتكون من الطماطم والثوم والبصل والأعشاب
جبنة الموتزاريلا : 8 اونص مبشورة
الخبز الفرنسي : حسب الرغبة مقرمش، للتقديم
طريقة التحضير:
1. حمي الفرن على درجة حرارة 350
2. إغلي قدر كبير من الماء المملح وأضيفي إلى الماء المغلي مكرونة الصدف واتركيه ينضج حسب الوقت المذكور على الباكيت في التعليمات. انتبهي حتى لا تطبخي المعكرونة أكثر من اللازم وحين تنضج اغلسيها بالماء البارد واتركيها جانباً.
3. في وعاء آخر امزجي جبنة الريكوتا والبقدونس والريحان والبيضة والملح والفلفل الأسود ونصف كمية جبنة البارميزان، حركي المزيج ليتجانس.
4. اسكبي بعض الصلصة في وعاء الطهي، ثم املئي كل قطعة صدف بمزيج الجبنة وضعيها في وعاء على الصلصة ووجهها إلى الأسفل، صفيها في الصحن وحين تنتهي اسكبي الصلصة المتبقية على الوجه ورشي جبنة الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
5. اطبخي لحوالي 25 دقيقة وقدميها .

دونات
المقادير:
- 5 أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
2 بيضة
- ملعقتين صغيرة خميرة جافة
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب سكر
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من قرفة وزنجبيل وبهار حلو
ملعقة صغيرة شوكولا للتزيين
زيت للتحمير

الطريقة:

- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- تخفق الزبدة مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة في إناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة
واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولا، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولا.