دجاج توسكان الكريمي بالثوم في 30 دقيقة 😍


المكونات
صدور الدجاج مقطعه إلى شرائح رقيقه
2 معلقة زيت زيتون
1 كوب كريمه ثقيله ()أنا بستخدم بتاعه الحلويات مش بتاعة الطبخ بتبقى أتقل وأحلى)
1/2 كوب مرق دجاج أو مكعبين مرقة دجاج
1 معلقة صغيره ثوم باودر
1 معلقة صغيره بهارات
1/2 كوب جبن بارميزان
1 كوب سبانخ مفروم
1/2 كوب طماطم مجففه (ممكن لو معندناش جاهزة نقطع الطماطم حلقات رفيعه وننشفها في الفرن)

الطريقة
في وعاء كبيره يضاف زيت الزيتون ونشوح فيه الدجاج علي نار متوسطه الحرارة لمده 3-5 دقيقه علي كل جانب
نشيل الدجاج ونحطه علي جنب في طبق
نضيف الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج ومسحوق الثوم والتوابل وجبنه البارميزان
نوطي النار لحد ما الجبنه تدوب ويبقى للخليط قوام متماسك
نضيف السبانخ والطماطم المجففة ونسيبها علي نار هادئه لحد السبانخ ما تبدأ بالذبول
نضيف الدجاج مره تانية للخليط ونوطي تكمل سواها
ويتقدم مع المكرونة أو الرز الأبيض .. وبالهنا والشفا 😍😍😍

بيني بريما فيرا
المقادير:
علبة معكرونة بيني
نصف كغ بروكلي
ملعقة زبدة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 كوب بيشاميل
نصف كوب كريما سائلة
ربع كوب جبنة بارميزان مبروشة
100 غ روستو (لحم بقر مقدد ) مقطع ناعم
ملح - فلفل أبيض
طريقة التحضير:
تسلق المعكرونة بشكل جيد حتى الاستواء ثم تسحب وتبرد فوراُ.
يسلق البروكلي على حدى بماء مغلي لمدة دقيقتين فقط للمحافظة على العناصر الغذائية واللون الطازج.
توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف الروستو والثوم ويحرك لمدة دقيقة فقط.
تضاف المعكرونة وتقلب ثم يضاف صلصة البيشاميل والكريما مع البروكلي ويحرك الخليط على النار لمدة أربع دقائق مع إضافة الملح والبهار.
تسكب وترش بجبنة البارميزان على الوجه وتقدم مع التزيين.

كيك بالزبادى :-

المكوّنات:

دقيق- كوبان

بيكنج باودر- ملعقة صغيرة ونصف

بيكنج صودا- نصف ملعقة صغيرة

ملح- ربع ملعقة صغيرة

لبن زبادي- كوب

سكر- كوب

بيض- 3

زيت- ثلث كوب

فانيليا- نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل:

1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.
2- أخفقي البيض، السكر والفانيليا في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أضيفي الزيت ولبن الزبادي مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات.
4- زيدي خليط الدقيق ثم اعيدي خلط المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل القوام قليلاً.
5- وزعي خليط الكيك في قالب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
6- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانبا حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه على سفرتك.

#وصفات_حلويات

كيك بالموز و عين الجمل :-

المكونات:

بيض - 2

سكر بني - نصف كوب

لبن زبادي - نصف كوب

زيت - نصف كوب

بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة

بيكنج باودر - ملعقتان صغيرتان

دقيق - كوبان

موز ناضج ومهروس - 4 حبات

قرفة - بحسب الحاجة

جوز القلب مجروش - بحسب الحاجة

طريقة العمل:

1- في وعاء، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر، اللبن، زيت الزيتون، بيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر مع الانتباه الى إضافة المكونات تدريجياً والخفق المستمر.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً ثم الموز المهروس، القرفة وجوز القلب.
3- ادهني قالب كيك بالقليل من الطحينة حتى لا يلتصق الكيك ثم صبي الخليط.
4- أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً عل حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة على الرف الأوسط حتى ينضج مع الانتباه الى عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة.

#وصفات_حلويات

البطاطس الحارة :-

المكوّنات:

بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 5

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - نصف باقة

ثوم مهروس - 8 فصوص

فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - 500 ملل

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل:

1- إقلي مكعّبات البطاطس في 500 ملل زيت حارّ حتى تصبح ذهبية اللون.
2- في هذا الوقت، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي إليه الثوم والكزبرة. قلّبي المكوّنات حتى تنضج. أضيفي مكعّبات البطاطس المقليّة وقلّبي جيّداً لمدّة دقيقتين.
3- نكّهي البطاطس بالملح والفلفل الحارّ وقدّميها فوراً.
4- يمكنك أيضاً ترك البطاطس لتبرد وتقديمها مع عصرة حامض.

#وصفات_لبنانية

صباحكم سعادة 🌷✨

مقادير دجاج بالزنجبيل هندي
- الدجاج : كيلو (فيليه / مقطع مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : علبة
- مرق دجاج : مكعب

طريقة تحضير دجاج بالزنجبيل هندي
1. اخلطي الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي.
2. غطي الدجاج وأدخليه للثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي.
3. افرمي البصل ناعم.
4. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر لحوالي 8 دقائق.
5. أضيفي الكركم وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الدجاج وقلبي المزيج حتى يصبح الدجاج أبيض وينشف ماؤه.
7. أضيفي حليب حوز الهند ومكعب المرق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج ويتكاثف  المرق.
8. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.

نصائح للقضاء على رائحة القلي في المنزل

1. أثناء القلي وبعده، يجب أن تبقى النوافذ مفتوحةً، حتى لا تعبق الرائحة داخل المطبخ، من ثم تنتشر في أنحاء البيت.

2. من الضروري تشغيل الشفّاط الكهربائي، أثناء القلي.

3. من المفضّل جلي المقلاة، فور الفراغ من استعمالها، وذلك عبر نقعها بالماء الدافئ والقليل من الخلّ لتسهيل نزع البقع عنها، فضلًا عن تنظيف فرن الغاز بواسطة الخلّ المخفّف بالماء.

4. من المفيد وضع القليل من البن في طبق بالمطبخ، إذ أن البن يمتصّ الروائح بسرعة.

5. أثناء القلي، ينفع خلط ربع كوب من الخلّ الأبيض مع كوب من الماء، مع غلي هذا الخليط على النار، لأن رائحة الخلّ النفاذة تتفوّق على رائحة القلي.

#مطبخ_اسرا #نصائح

🤤 سهلة ولذيذة