كيك بالموز و عين الجمل :-

المكونات:

بيض - 2

سكر بني - نصف كوب

لبن زبادي - نصف كوب

زيت - نصف كوب

بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة

بيكنج باودر - ملعقتان صغيرتان

دقيق - كوبان

موز ناضج ومهروس - 4 حبات

قرفة - بحسب الحاجة

جوز القلب مجروش - بحسب الحاجة

طريقة العمل:

1- في وعاء، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر، اللبن، زيت الزيتون، بيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر مع الانتباه الى إضافة المكونات تدريجياً والخفق المستمر.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً ثم الموز المهروس، القرفة وجوز القلب.
3- ادهني قالب كيك بالقليل من الطحينة حتى لا يلتصق الكيك ثم صبي الخليط.
4- أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً عل حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة على الرف الأوسط حتى ينضج مع الانتباه الى عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة.

#وصفات_حلويات

البطاطس الحارة :-

المكوّنات:

بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 5

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - نصف باقة

ثوم مهروس - 8 فصوص

فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

زيت نباتي - 500 ملل

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل:

1- إقلي مكعّبات البطاطس في 500 ملل زيت حارّ حتى تصبح ذهبية اللون.
2- في هذا الوقت، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي إليه الثوم والكزبرة. قلّبي المكوّنات حتى تنضج. أضيفي مكعّبات البطاطس المقليّة وقلّبي جيّداً لمدّة دقيقتين.
3- نكّهي البطاطس بالملح والفلفل الحارّ وقدّميها فوراً.
4- يمكنك أيضاً ترك البطاطس لتبرد وتقديمها مع عصرة حامض.

#وصفات_لبنانية

صباحكم سعادة 🌷✨

مقادير دجاج بالزنجبيل هندي
- الدجاج : كيلو (فيليه / مقطع مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : علبة
- مرق دجاج : مكعب

طريقة تحضير دجاج بالزنجبيل هندي
1. اخلطي الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي.
2. غطي الدجاج وأدخليه للثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي.
3. افرمي البصل ناعم.
4. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر لحوالي 8 دقائق.
5. أضيفي الكركم وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الدجاج وقلبي المزيج حتى يصبح الدجاج أبيض وينشف ماؤه.
7. أضيفي حليب حوز الهند ومكعب المرق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج ويتكاثف  المرق.
8. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.

نصائح للقضاء على رائحة القلي في المنزل

1. أثناء القلي وبعده، يجب أن تبقى النوافذ مفتوحةً، حتى لا تعبق الرائحة داخل المطبخ، من ثم تنتشر في أنحاء البيت.

2. من الضروري تشغيل الشفّاط الكهربائي، أثناء القلي.

3. من المفضّل جلي المقلاة، فور الفراغ من استعمالها، وذلك عبر نقعها بالماء الدافئ والقليل من الخلّ لتسهيل نزع البقع عنها، فضلًا عن تنظيف فرن الغاز بواسطة الخلّ المخفّف بالماء.

4. من المفيد وضع القليل من البن في طبق بالمطبخ، إذ أن البن يمتصّ الروائح بسرعة.

5. أثناء القلي، ينفع خلط ربع كوب من الخلّ الأبيض مع كوب من الماء، مع غلي هذا الخليط على النار، لأن رائحة الخلّ النفاذة تتفوّق على رائحة القلي.

#مطبخ_اسرا #نصائح

🤤 سهلة ولذيذة

مساء الخير 🌹