بهارات الكشرى :-

المقادير:
ملعقة طعام مسحوق الكزبرة
ملعقة شاي مسحوق الكمون.
ملعقة شاي مسحوق الكركم.
2/1ملعقة شاي فلفل حار أحمر .
2/1ملعقة شاي مسحوق زنجبيل.
2/1ملعقة شاي مسحوق حبهان.
واحدة فقط كبابه صينى.
ربع معلقه ببريكا.
ورقه لورا.

الطريقة :
تخلط المقادير و تحفظ فى برطمان محكم الغلق
هذه الكمية ممكن تعمل مرتين كشرى يتم وضع شويه اثناء سلق العدس رشه خفيفه وبترشى رشه تانيه لما العدس يستوى ويتصفى.
وبتحطى معلقه كامله فى الصلصه الحمراء بتاعت الكشرى.
ورشه خفيفه فى الدقه الى بالخل والتوم.

خلطة بهارات يونانية :-

المقادير:
• معلقة ونصف كبيرة من الأوريجانو المجفف
معلقة ونصف صغيرة من الملح
معلقة كبيرة بصل بودرة
معلقة ونصف كبيرة من بودرة الثوم
2 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة صغيرة مسحوق ماجى لحم البقر ( مكعب مرق لحم )
معلقة صغيرة بقدونس مجفف
معلقة صغيرة زعتر مجفف
معلقة ونصف كبيرة من الفلفل الاحمر الحلو ( بابريكا )
1/4 معلقة صغيرة قرفة
1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير :
في مطحنة التوابل أو مطحنة القهوة ضعي كل البهارات المذكورة وشغلى الجهاز حتى تختلط كل المكونات ببعضها البعض بشكل جيد جدا
وتصبح مثل البودرة .احفظى التوابل في وعاء محكم الغلق لحين
الاستخدام , تستخدم هذه التوابل في العديد من وصفات المطبخ اليونانى مثل ساندويتش اللحم علي الطريقة اليونانية و برجر اللحم اليونانى .

صباح المحبة 😍😋

بعض الهدوء، وكوب من القهوة كافيان لـ تفتح نافذة أحلامك فـ تُدرك الصباح 💚
و تنهض لتجعل يومك أفضل 🌞

صباحكم سعيد دائما 🌸

بيتزا البيض :-

المقادير:

سلامي : 100 غراماً (مفروم)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب وربع
- حليب بودرة : ملعقة صغيرة
- طحين : 3 اكواب
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة

الطريقة :

1. اخلطي السكر والخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق في وعاء كبير.

2. أضيفي الملح والحليب البودرة وكوب ونصف من الدقبق واخلطي.
3. أضيفي باقي كمية الطحين بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
4. إدهني العجين بالزيت وضعيها في وعاء وغطيها بورق البلاستيك واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. مدي العجين على سطح مرشوش دقيق بسماكة متوسطة ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
6. اخلطي البيض مع الجبن الموزريلا وجبن الشيدر والملح وبودرة الثوم ووزعي المزيج فوق العجين.
7. أدخلي العجين للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة وقدميها ساخنة.

صباح الخير 😋