تشيزكيك الليمون الأخضر:-

المقادير:
1عبوة بسكوت قمح أو دايجستف
2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
1 ملعقة كبيرة ماء
1/3 كوب من عصير اللايم (الليمون الحامض الأخضر)
2/3 كوب سكر
1/2 كوب من جبنة الريكوتا
100غرام جبنة كريمية
2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم (الليمون الأخضر)
3 بياض بيض


الطريقة:
1. يفرم البسكوت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك .
2. يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر.
3. يخلط الجبن النوعين مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم.
4. يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج.
5. يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا.
6. يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم .

باذنجان باللحم المفروم :-

المقادير:

500جرام لحم مفروم
شريحة خبز توست منقوعه في اللبن ومصفاه
بصله متوسطه مفرومه ناعم
فص ثوم مفروم
1/4كوب بقدونس مفرم
بيضه
2حبة باذنجان مقطعه شرائح
2حبة طماطم مفرومه
جبنه برميزان وموتزاريلا مبشوره
ملح وفلفل وكمون وبابريكا

طريقة التحضير:

اقلى الباذنجان في الزيت ونتركه ليبرد
ثم اخلطى اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والخبز والبيضه والتوابل
وقومى بتشكيل اللحمة اصابع مثل الكفته ونقليه في الزيت الساخن ثم نضع اصابع الكفته في
شرائح الباذنجان ونضعها في صينيه ونضع عليها الطماطم والجبنه وندخله
الفرن لمدة15دقيقه ويقدم مع الأرز الابيض.