«50 цзиней чая»

Есть такая легенда, а может вовсе и не легенда…
во времена «Великой Срединности» династии Тан (7-9 в. н. э. ) из Лояна прибыл монах. А было тому монаху не больше-не меньше, а 130 лет и чувствовал он себя бодро и крепенько.

Император Сюань-цзун, видя сие, конечно же не удержался от вопроса, что за чудодейственное лекарство тот принимает.
Ну а монах смеясь отвечал, что он из бедной семьи и лекарств отродясь не пил. Просто очень любит пить чай.

Император присвоил ему тогда буддийское имя, которое переводится как «50 цзиней чая» и поселил в монастыре долголетия.

Всем чая да побольше ! 😂🙏

#чай #легенда #долголетие

А пока напоминаем, что сегодня в 19:30 у нас состоится чайная встреча , на которой мы будет рады вас видеть !
Места ещё есть, приходите согреться душой.

Традиционный метод заваривания чая на древесном угле

Традиционный способ заваривания чая на углях, хотя и выглядит сложным, является важным и сложным аспектом древнего чайного искусства.

Взять 3 грамма Да Хун Пао, положить разогретые угли на чайные листья и накрыть чистой гайванью. Залить кипятком.
Тепло и дым, образующиеся при горении углей, проникают в чайные листья.
Они забирают из чая зелёный вкус, одновременно усиливая аромат чая.
Хотя этот процесс и выглядит сложным, он дарит спокойствие и радость.

Хотели бы насладиться чашкой чая, приготовленного на углях? Ведь такой чай имеет длительный, сладкий и мягкий вкус, а также лёгкое послевкусие дыма, которое остаётся долгое время.

#чай #угли #дахунпао

В чем секрет чая со старых деревьев гушу?

В последнее время цены на такой чай становятся все выше и выше, кто-то даже покупает старые чайные деревья (и таких людей много).
Но что же такое гушу и в чем их особенность?


На правительственном уровне было решено отнести к гушу те деревья, возраст которых более 100 лет. При этом выделяют первый класс- более 500 лет, второй-300-499 лет и третий класс -100-299 лет.

Но чайные ценители, кто долгие годы пьет и понимает чай, считают, что деревья 100-300 лет это просто большие деревья, а именно старые, гушу, -старше 300 лет. Есть дерево, которому 800 лет.

Так же очень сложно определить настоящий возраст чайного дерева - нужно понимать деревья, саму гору, историю, природу и погоду. Возраст многих деревьев передавался из поколения в поколение, пожилые люди сказали молодым «этому дереву 100 лет», затем молодые сказали следующим «дереву 150 лет» и так далее, не было специальных записей. И уже только после возрастания популярности гушу, стали пытаться угадать или вычислить возраст и записать.

Пуэр из листьев старых гушу отличается от обычных пуэров за счет высокой выживаемости дерева, его энергии плюс тогда не использовались химические средства для обработки деревьев.

Внешний вид дерева –дерево может быть высотой 10 м, лист большой и сильный, во время заваривания можно видеть, как идет взаимодействие с водой, чайный настой получается очень чистый. Запах сильный, проникает через горло в живот и открывает тело. Очень быстро ощущается послевкусие чая и его воздействие на тело. Чайное дно также чистое и красивое.

У нас есть шу и шэн пуэры со старых деревьев Лаобаньчжан. Очень рекомендуем !