•Чай здесь •teahouse24.ru

Когда падает снег, он поглощает все звуки и мир окутывает тишина…
Это волшебное время побыть наедине с собой, заглянуть чуть глубже, улыбнуться и пойти делать дела дальше.

В такие дни мы достаем особый чай, который способен углубить это состояние. В этот раз это была Восточная красавица. В красивых коробках, удобном формате по 50 г, она заходит как лучший десерт, раскрываясь многогранно, изменяясь от пролива к проливу. Сначала играя яркими нотами улуна, затем больше раскрывая ноты красного чая, послойно вскрывает некие пласты внутри, добираясь до самого сердца и согревая его.

https://ozon.ru/t/y9kg7LJ

#чай #улун #Тайвань #восточная_красавица #десерт #снег

❤8👍3🔥3

209 views16:46

Ранее мы уже говорили про пуэр Пу Юн Чэнь Сян, поэтому Мастер решил ещё раз немного углубиться в понимании чая на его примере.

Пу Юн Чэнь Сян

2️⃣

0️⃣

1️⃣

9️⃣года выдержан уже 5 лет. Для пуэра выделяют такие периоды как 3, 5, 10 лет и говорят, что чай становится лучше, запах более изысканным, а вкус глубоким за счет процесса изменения чая со временем. Этот пуэр хранился в регионе Линьцан для фабрики Юн Чжен. Эта фабрика очень известна в округе Линьцан уезде Юндэ.

Для заваривания в гайвани можно взять 8 грамм. Да, первый раз лучше использовать гайвань для более детального знакомства с чаем, наблюдением за раскрытием аромата, пробуждением листа при взаимодействии с водой.

0️⃣Сначала нужно наливать воду очень медленно и аккуратно, чтобы медленно пробудить лист. Ждем 20 секунд и сливаем. 1️⃣После снова заливаем горячей водой с небольшой высоты и медленной скоростью, ждем 10 с и уже пробуем чайный настой. В первом проливе запах еще не раскрылся полностью, но уже можно почувствовать ранние ноты во рту и как потом чай опускается ниже. Во рту остается глубокий аромат и послевкусие этого выдержанного пуэра.
2️⃣Второй пролив уже будет чувствоваться оригинальный запах, очень чистый, без примесей других ароматов. 3️⃣После третьевго
пролива тело наполняется теплом.
Особенно хорошо поутру постепенно давать тепло и энергию телу, помогая проснуться.

https://ozon.ru/t/06m3b1z

#чай #понимание #пуэр #выдержка #хранение #гайвань #ощущение

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

👍5🔥4

216 views15:00

0:45

А это видео специально для понедельника 🤭 после начала рабочей недели расслабиться просто необходимо :)

https://ozon.ru/t/6kklYVk белый чай
https://ozon.ru/t/wgx9gMB габа
https://ozon.ru/t/XMwAaWG

#чай #работа #расслабиться #белый_чай #габа

👍9🔥6❤4

255 views15:03

Продолжая о времени…

Есть известная фабрика Мэнку Rongshi, которая выпускает линейки пуэров, с акцентом на разном вкусе в зависимости от возраста.
Их философия построена на времени и качестве, они сами в контролируемых условиях выдерживают чай от 3 до 10 лет…
благодаря своей выдержке и качеству, чай часто сравнивают со "вкусом времени", так как каждая партия уникальна и накапливает свои свойства в зависимости от условий хранения и времени.

Мы хотим познакомить вас с Му Е Чунь 木叶醇 2021 года , где
木 (mu)— это чайное дерево".
叶 (e)— это чайные листья".
醇 (chún): означает качество, аромат, мягкость и сладость, которые чай обретает с течением времени.

🤭Иероглиф 醇 имеет ещё значение алкоголя и иногда название переводят как «вино из древесных листьев», но обращаясь к объяснению фабрики речь идёт именно про качество чая, прошедшего через время. ☺️

Вкус: Плотный, насыщенный, с выраженными сладковатыми нотами, мягкостью и глубиной. Отличается бархатистой текстурой и отсутствием резкости. Имеет легкий древесный и карамельный оттенок.

Ах да, и конечно же нужно отметить, что во многом это качество обусловлено сырьем из Юндэ-Линьцан, которым фабрика гордится.

https://ozon.ru/t/69Yoevo

#чай #время #фабрика #качество #сырье #вкус #Юндэ

👍5❤3👏1

210 views17:25

0:28

А это видео вдохновлено традицией китайской чайной культуры времен династии Сун, когда в чай добавляли цветы ❤️, чтобы улучшить вкус и аромат напитка.

В это время чай был частью повседневной жизни, и сочетание чая с цветами стало важным элементом чайной церемонии - оно было связано с философией и эстетическим восприятием мира.

Применение цветков хризантемы (菊花) в сочетании с маленькими зелеными мандаринами делает вкус чая более многослойным и очищенным.

Хризантемы известны своим мягким, но глубоким ароматом, который не перебивает, а наоборот, дополняет вкус чая.
Чай становится свежим и легким, с едва уловимым ароматом цветов и цитрусовой ноткой.

https://ozon.ru/t/bGNO1OR

#чай #династия_Сун #древний_Китай #хризантема #мандарин #церемония

👍6❤3

254 viewsedited 18:30

0:51

Если вдруг вы поддались мандариновому буму вокруг и купили пару килограмм, но поняли, что ещё не время …. учитесь у китайцев 😂

https://ozon.ru/t/aKreXol

#чай #мандарины #бум #новый_год #сяо_цин_ган #хао_хэ_ча

👍7😁5❤1

400 views09:36

В Китае не только кухня отличается в разных провинциях, но и отношение к чаю. А как пьете чай вы ?))

Пекин (北京): Чай в больших чашках — это символ статуса и роскоши (чай-то ведь дорогой, пить его в больших чашах). Пекинский стиль ассоциируется с традициями и культурой столицы, где чай часто пьется с изысканностью и важностью.

Ханчжоу (杭州): Чай в этом регионе пропитан поэтической атмосферой. Цзяннань— это культура и атмосфера южных водоемов, где питье чая наполнено гармонией с природой, часто с элементами эстетизма.

Гуандун (广东): Здесь чай пьют в спокойном ритме, ценя неторопливость и умиротворение. Это отражает философию 慢悠悠 (медленного, расслабленного ритма жизни), где чай — это элемент расслабления и созерцания.

Юньнань (云南): В этом регионе чай — это не просто традиция, а часть повседневной жизни. Чайные церемонии здесь часто связаны с привычкой, а не с культурным ритуалом.

Фуцзянь (福建): В Фуцзяне чай часто употребляют как часть деловых встреч и бизнеса. Здесь чай имеет более практическую функцию, он может использоваться для переговоров и установления деловых отношений.

Сычуань (四川): Здесь чай часто пьется в неформальной обстановке, сопровождая игру в маджонг или другие развлечения. Отдых, беззаботные дела подчеркивают, что чай воспринимается как способ расслабления и времяпрепровождения в кругу друзей и семьи.

#чай #стили #провинции #идея #чаепитие

👍8❤6

273 views12:58

0:15

Пей чай 🫖. Посмотрите на снег. Спокойный ум

#идея #чай #чайздесь

👍9❤5🙏3

250 views18:52

0:21