Поздравляем с Китайским Новым Годом!!

Теперь наше место украшено по всем правилам каллиграфией Мастера! Мы призвали удачу и ещё больше вкусного чая 😊
На китайском Новый Год также называется праздником Весны. С ним связано много традиций, одна из которых-запускать фейерверки и шуметь всю ночь, отгоняя страшного Няня -мифического монстра 👹.

Вкусный чай в помощь!

#чай #праздник #новый_год #Китай #удача

Исинская глина, красное золото.

Во многих семьях есть запасы глины и подготовить ее для использования - тоже целая наука. Размолоть, намочить, сформировать пласты, выдержать-и это далеко не все операции. А потом уже мастерство изготовления.

Говорят, что сейчас запасы ее истощаются. Значит, чайники все будут становиться дороже…

#чай #глина #подготовка #жилы #чайники

Чай пуэр из региона Линьцан (провинция Юньнань, Китай) считается одним из самых ценных и уникальных благодаря особым климатическим условиям, древним чайным деревьям и характерному вкусу.

1. Особенности региона Линьцан.

- Линьцан расположен в высокогорных районах (1600–2500 м над уровнем моря) с умеренным климатом, обильными дождями и туманами. Это создает идеальные условия для роста чайных деревьев.
- Древние чайные сады:
Здесь сохранились дикие и полудикие древние чайные деревья (古树, «гу шу»), возрастом от 100 до 1000 лет. Их корни глубоко проникают в почву, насыщенную минералами, что придает чаю особую глубину вкуса.

2. Чайные деревья Линьцан

-Основной сорт — да е чжун (大叶种, «крупнолистная разновидность»), относящийся к подвиду *Camellia sinensis var. assamica*. Листья крупные, мясистые, с высоким содержанием эфирных масел и полифенолов.
- Типы деревьев:
- Дикие древние деревья (野生古树) — растут в лесах, дают яркий, насыщенный чай с минеральными нотками.
- Террасные древние деревья (台地古树) — культивируются на склонах, их чай более мягкий и сбалансированный.


3. Вкус и аромат
Пуэр из Линьцана отличается многогранным профилем, который меняется с возрастом:
- Молодой шэн (сырой) пуэр:
- Яркая цветочно-фруктовая свежесть (ноты хризантемы, абрикоса, меда).
- Легкая горчинка и терпкость, которая с годами смягчается.
- Послевкусие — сладкое, с минеральным оттенком («юньнаньский блеск»).
- Выдержанный шэн пуэр (10+ лет):
- Появляются глубинные тона: сухофрукты, древесные ноты, пряности.
- Текстура становится шелковистой, горечь уходит.
- Шу (готовый) пуэр:
Более землистый, с нотами орехов, черного шоколада и кедра, но линьцанские шу пуэры часто сохраняют фруктовые акценты.

4. Уникальность Линьцанского пуэра
- Энергия (Ча Ци):
Чай из древних деревьев обладает выраженным «энергетическим» эффектом — бодрит, но не перегружает, создавая ощущение гармонии.

- Терруарные различия:
В Линьцане выделяют субрегионы, каждый со своим характером:
- Биндао— чай с прохладной сладостью и медовыми нотами. Чайный настой со сладким ароматом, густота (плотность) очень высокая, сильный аромат на дне чаши и гайвани, а после остывания чашка пахнет леденцовым сахаром.
- Мэнку— известен балансом горчинки и фруктовой сладости, ореховым послевкусием . Слабая горечь, в послевкусии меняется на сладость, аромат сильный и элегантный, гармония сладости на языке распространяется и наполняет заднюю часть неба.
- Сигуй — минеральный вкус с нотками орхидеи. После глотка ощутимая горечь, кроме того – есть терпкость. Послевкусие с приятной сладостью: горечь чайного настоя содержит в себе сладость. На дне чаши типичный аромат чая с древних деревьев. Чай гладкий, гармоничный.

Продолжение следует ….

#чай #линьцан #пуэр #биндао #сигуй #юндэ #мэнку

Чайные дорожные наборы снова в наличии! 🎉🎉🎉

Мы пользуемся таким уже на протяжении больше двух лет-во всевозможных поездках, фестивалях, выездах на природу и путешествиях. Что сказать, всегда выручает-удобно, просто, красиво!

Очень нравится узор из трещинок в глазури и как проявляется с течением времени.
А благодарю чехлу не нужно беспокоиться о сохранности .

Цена: 2500 р

Самовывоз/Доставка - по всем вопросам не стесняйтесь спрашивать!

#чай #набор #путешествия #лето