Интересные факты о кофе ☕️🫰🏻

Кофе уже давно является одним из самых популярных напитков в мире, но вот несколько необычных фактов о кофе:

1. Кофе был обнаружен пастухами в Эфиопии в 9 веке. Пастухи заметили, что их овцы стали более бодрыми после того, как они съели листья кустов кофе.

2. В США, правительство потратило 22 миллиона долларов на исследование пользы и вредности кофе. В результате было доказано, что кофе не является вредным для здоровья.

3. Кофе является вторым после нефти товаром на мировом рынке. Ежегодный оборот кофейной индустрии составляет более 100 миллиардов долларов.

4. В некоторых частях мира, таких как Эфиопия и Турция, кофе пьют вместе с жирными закусками, чтобы смягчить острую кислую нотку напитка.

5. В 1675 году арабские женщины наложили на себя запрет на разведение кофейных кустов, чтобы сохранить монопольное положение Аравийского полуострова в производстве кофе.

6. Во Франции любители кофе привязаны к знакам зодиака. Например, Рыбы считаются одними из самых взыскательных кофеманов.

7. Зеленый кофе – это не заваренные кофейные зерна, а сырье для производства кофейных напитков. Зеленый кофе обладает высокими антиоксидантными свойствами.

А вот как у нас теперь выглядят стаканчики 🧚🏻‍♀️♥️

🇮🇳 История Индийского кофе

Кофе в Индии появился во второй половине XVII века благодаря легендарному паломнику по имени Баба Будан. Пилигрим съездил в Мекку и вывез контрабандой из Йемена семь зернышек зеленого кофе, спрятав их в складках одежды. Он посадил кофе в месте, которое теперь называется Baba Budan Hills (Холмы Бабы Будана) и расположено в штате Карнатака.

Сначала растение использовалось исключительно в декоративных целях, но со временем кофе перебрался из садов в огороды, а в XVIII веке появились первые коммерческие плантации. С тех пор производство ароматных зерен стало расти в геометрической прогрессии (особенно этому способствовало влияние Англии, которая была заинтересована в надежном и недорогом источнике кофейного зерна).

Изначально основной упор делался на арабику, но этот сорт очень подвержен заболеваниям и нуждается в тщательном уходе. Со временем индийцы стали выращивать робусту, также путем скрещивания арабики и либерики появился новый сорт, похожий на арабику по основным характеристикам, но более стойкий и менее капризный.

В 1942 году был основан Кофейный Совет Индии (Coffee Board of India), основной целью организации стала защита малого бизнеса и контроль экспорта кофе.

Сейчас кофейная индустрия Индии переживает период роста: объемы экспорта увеличиваются, робуста повышается в цене и приносит в бюджет больше денег.

Сегодня где-то между 70% и 80% всего индийского кофе экспортируется. Общие направления включают Италию (на которую приходится почти 30% индийского экспорта кофе), Германию, Россию и Испанию.

Всем хорошего настроения в этот пасмурный день 🫶🏻

Зачем вместе с кофе пить воду💧

Вы наверняка замечали, что вместе с эспрессо всегда подают воду. Вы когда-нибудь задумывались, почему?

☕Эспрессо - очень концентрированная порция кофе, которая оставляет после себя длительное послевкусие во рту. Глотком воды между потягиванием эспрессо вы очищаете свои рецепторы и лучше улавливаете оттенки напитка.
☕Если кофе для вас слишком крепкий. Вода поможет смягчить вкус напитка и уменьшить его горечь или кислинку, а также снизить возбуждающий эффект кофе.
☕В жаркое время года вода помогает охладиться после горячий чашки бодрящего напитка.
☕Ну и наконец, некоторые люди просто любят контрастное сочетание прохладной воды и яркого эспрессо.

Ты говоришь: «не понимаю, зачем пить столько кофе?»
А Иосиф Бродский говорил:
«Если не начать день с чашечки свежего кофе, то зачем тогда просыпаться?»

Доброе жаркое утро, друзья 🫶🏻
Сначала расскажу кто где сегодня трудится, а потом сделаю небольшое объявление 📣
На Ленинском сегодня напекли много выпечки Никита, Олеся и Ангелина 🧸
На Баррикадной кофеварит Оля ☕️
На Внуково наводит порядки Кристина 🦾
На Водном гостям дарит свой позитив Настя 🌸
Сегодня прекрасный день, потому что в этот день родилась прекрасная девочка, которая радует нас своим присутствием в кофейне на Ленинском 🥰 Ангелина, мы поздравляем тебя с твоим днем рождения, желаем творческих успехов, крепкого здоровья и верных друзей рядом! Люби и будь любима. Ничего не бойся, всегда иди к своей цели и кайфуй от жизни 🧚🏻‍♀️ мы тебя очень любим и ценим 💖 Будь счастлива. Крепко обнимаем тебя всей командой ❣️

А Вы знаете...
Арабика и Робуста - одни из самых важных и распрастраненных в мире сортов кофе, и мы все конечно знаем о них или по крайней мере слышали. Но много ли мы знаем о второстепенных кофейных сортах?
И так, время для небольшого экскурса в мир кофейных деревьев....

Либерика и Эксельса - это дикорастущие кофейные деревья, которые иногда используются в середине плантаций Робусты. Не получили большого распространения в виду очень маленькой урожайности. По своим вкусовым качествам близки к Робусте. Эти два сорта не предназначены для экспорта, не имеют значения для мировой торговли и используются только там, где растут. Эксельса распространена в Южной Азии (Вьетнам, Филиппины), а Либерика - в некоторых западно-африканских странах (Либерия, Гвинея, Сьерра-Леоне, Гуаяна).

Происхождение сорта Либерика
Либерийский кофе родом из Западной Африки. На сегодняшний день этот вид выращивают почти во всех странах африканского континента, а также на островах Шри-Ланка, Индонезия, Филиппины и других. Кофе либерика получают из плодов кофейных деревьев с очень крупными листьями и высотой 6-10 метров . Длина кофейного зерна составляет – 30-35 мм, его ширина - 10-15 мм. Либерика устойчива ко всем заболеваниям кофейных деревьев, кроме ржавчинного грибка.Качество плодов либерики не самое высокое, урожаи очень низкие, поэтому как отдельный сорт кофе его используют редко. Чаще всего либерику используют для создания различных смесей.Вкусовые качества ЛиберикиУ кофе этого сорта горький и резкий вкус, что не позволяет использовать чистую либерику для приготовления кофе. Иногда либерику добавляют в кофейные смеси из-за сильного аромата, который у нее даже интенсивнее, чем у арабики. Однако вкусовые качества этого вида оставляют желать лучшего.

Вот такими интересными фактами мы с вами сегодня поделились ♥️ всем прекрасного дня!

Почему же не стоит пить кофе на голодный желудок и рекомендуется брать к нему перекус?🤔

Гастроэнтеролог рассказала о последствиях привычки пить кофе натощак.

Врач Суприя Рао утверждает, что привычка пить кофе натощак может спровоцировать изжогу и боли в животе.

Неприятные ощущения могут возникнуть из-за того, что уровень кислотности в кофе выше, чем в желудке. Кроме того, кофеин стимулирует выработку гормона гастрина, отвечающего за появление желудочной кислоты.

Болезненность можно устранить, выбрав кофе без кофеина либо добавив небольшой перекус. Врач посоветовала выбирать кофе, приготовленный на тёмных зернах или холодный кофе колд брю.

Доброе всем утречко 🙂
Сегодня что-то прохладно и как буд-то уже веет осенью, которая вот вот сменит стремительно уходящее лето 😢
Но мы, нашей командой, всегда готовы помочь! Как охладить жарким летом, так и согреть прохладной осенью, а делать мы это будем, с помощью новых, красивеньких стаканов 😍

Доброе, осеннее утро, друзья! 👋
Мы официально запускаем Осенее меню на наших кофейнях! 🥳
Обращаем ваше внимание, что меню отличается на кофейнях и что были подняты немного цены, но надеемся, что это не станет особой проблемой, для наших любимых гостей 🫶
Всем хорошего дня и отличной, рабочей недели 😉

Доброе утро, дорогие гости ♥️
Сегодня прекрасное утро, прекрасный день, чтобы начать его с чашечки бодрящего кофе и свежеиспеченного круассана 😻
На Баррикадной вас сегодня встречает Оля 🧸
На Ленинском с бодрящим музыкальным сопровождением ожидают вас Олеся, Адам и Даня, к 11 придет Никита ✨
На Водном уже настроил вкусный эспрессо Тим ☕️
На Внуково с бодрым настроением заряжают всех позитивом Олег и Юля ❣️
На Элме готовая к труду и обороне Полина 💁🏻‍♀️
Ждем всех в гости и желаем всем прекрасного дня 🧚🏻‍♀️💖