Наш бариста Олег — не только мастер кофе, но и актёр!

Если вы когда-нибудь задумывались, кто эти люди по ту сторону стойки — ловите ответ: один из них выходит на сцену! Уже ЗАВТРА Олег участвует в спектакле, и мы не можем не рассказать об этом 😍

Он умеет не только варить вкусный кофе и бодрить наших гостей, но и проживать целые судьбы в театре. Хотите увидеть его в новой роли? Приходите на спектакль по рассказу Оскара Уальда "Как важно быть серьезным" уже в эту субботу!

📍 Большая Внуковская ул., 6 (в 3-х минутах от нашей кофейни!!)
📅 17.05.25 в 18:00
Билеты можно приобрести по ссылке:
https://www.mos.ru/afisha/event/331946257/

Приходите поддержать!
Обещают замечательный вечер и хорошее настроение)

Рубрика: Один день из жизни бариста

На смене с нами — Ира, которая работает в кофейне на Водном Стадионе. Она знает, как сделать утро бодрее, а кофе вкуснее. Поговорили с ней о странных напитках, музыке и самых трогательных моментах на работе.

1. Если бы ты могла придумать один абсолютно безумный кофейный напиток, что бы это было?
Я бы с удовольствием подавала кофе в фруктах — в кокосе, например, с натуральным кокосовым молоком, или в дыне/арбузе... (Есть же такие коктейли.) Да хоть в яблоке можно сделать отверстие и залить туда эспрессо и пить. Я думаю, при смешивании вкуса кофе и натуральной фруктовой кислинки/сладости и мякоти должен получиться очень интересный вкус плюс незабываемая подача!

2. Какая музыка или плейлист лучше всего поднимает тебе настроение на смене?
При том, что смена бариста начинается довольно рано, я обожаю бодрую и весёлую музыку, чтобы в кофейне и мне, и гостям сразу хотелось проснуться 😅. Offspring, например, или Prodigy — очень поднимают настроение 👍

3. Вспомни момент, когда ты поняла, что кофе — это больше, чем просто напиток. Что это было?
Когда я устроилась в первую кофейню... Это было 11 лет назад 🙈 Тогда я впервые поняла, насколько многогранен мир кофе, который я, в принципе, тогда пила нечасто. Именно тогда я узнала, насколько интересно узнать и попробовать множество видов зёрен с разных регионов произрастания, узнать о способах заваривания кофе. Это же потрясающе — понимать, что на вкусе в твоей чашке отразится способ обработки кофейной ягоды, который происходит сразу после сбора урожая. Если бы я не работала с кофе, навряд ли я об этом задумалась.

4. Если бы ты была кофейным напитком, то каким и почему им?
Я думаю, это был бы флет с каким-нибудь сиропом и взбитыми сливками 😄.
Потому что он прямой по сути — крепкий и даёт тот самый кофейный бодрящий результат, который изначально заложен в смысл кофе в голове каждого, кто пьёт данный напиток. Но при этом, благодаря сливкам снаружи и сиропу внутри, — сладкий, мягкий, красивый и воздушный.

5. Что самое необычное или трогательное ты находила в «копилке благодарностей»?
Очень много всего было. Из последнего — мне гость принёс лист бумаги с изображением Нефертити, сказал, что я на неё похожа, и стихи даже про меня рядом написал.

6. Что худшее и лучшее в работе бариста?
Худшее в кофейне... Ну, например, мне лично не нравится, когда в кофейне заставляют говорить по скрипту — одни и те же фразы. Начинаешь чувствовать себя попугаем: душу получается вложить в напиток, а в общение с гостем — как будто бы нет.
Или когда гости начинают с тобой, наоборот, панибратствовать и делать вид, что ты им что-то должен...
А лучшее — это чувствовать позитив и отдачу от приходящих к тебе гостей. Знать, что ты не зря стоишь за барной стойкой, а действительно можешь угадать предпочтения гостей, можешь сделать вкусно, качественно и красиво. И у тебя это круто получается не только потому, что ты клёвый и много умеешь, а радоваться за то, что тебе доверились — и у тебя это доверие получилось оправдать. За то, что ты смог принести в этот мир капельку доброты и сделать кого-то более счастливым!
#один_день_бариста #кофейнямосква

А вы по выходным тоже не изменяете своей чашке кофе — или делаете перерыв на чай?
#кофеопрос

Доброе утро, друзья! Вы уже с кофе ☕ или пока только мечтаете о нём?
#кофеопрос

Вопрос к нашим бариста ☕️
Что реально бесит на смене?
Когда прошлый бариста переложил все со своих мест? Или когда гость смотрит в глаза и говорит: «мне, как всегда» — а вы впервые его видите? 😄

Бариста, делимся и не осуждаем!

Друзья! У нас появился еще один вариант стаканчика. 😱 Голосуйте за него ниже!

Последний звонок 🔔

Сегодня в городе звенят колокольчики, летают шары и чуть пахнет школьной ностальгией. Последний звонок — это когда ты вроде радуешься, но внутри немного щемит.

Поздравляем всех выпускников — настоящих и бывших — с этим днём!
Пусть впереди будет столько классного, сколько чашек кофе вас ждёт в жизни ☕️

Кстати, а вы помните свой последний звонок?

☕️ Новый день — новый кофе! Что в вашей кружке этим утром?
#кофеопрос

📚 Кофе и книги ☕️

Сегодня делимся нашим фаворитным списком книг, которые помогут разобраться в истории кофе, терминах и тонкостях приготовления.

Что почитать, чтобы понять кофе глубже:
«Всемирный атлас кофе» — Джеймс Хоффманн. Гид по регионам, сортам, способам заваривания. Настольная книга каждого бариста.
«Справочник обжарщика» — Скотт Рао. Всё об искусстве обжарки — от химии до вкуса в чашке.
«Uncommon Grounds» — Марк Пендергаст. Увлекательная история кофе, его путь от колониальных времён до Starbucks.
«Словарь кофе» — Максвелл Колонна-Дэшвуд. Термины, процессы и всё, что делает кофе таким интересным — простым языком.
#кофеикниги #что_почитать

Почти финиш! 🏁

Завтра — выходные, а впереди — лето, которое официально вступает в свои права. 🌿☀️
Уже чувствуете запах солнца, свежих ягод и кофе на летней веранде?

Держим темп, отдыхаем вкусно — и готовимся встречать лето красиво.
А сегодня — что в вашем стакане?

☕️ Мы уже приготовили кофе, за вами только его выпить.

Сравниваем вкус, пену и сочетания коровьего и альтернативного молока!

Коровье молоко — классика
Идеально пенится, особенно цельное. Даёт насыщенный вкус и отлично сочетается с эспрессо. Но не всем подходит по переносимости.

Овсяное — любимец бариста
Нейтральный вкус, хорошая сладость и шикарная пена. Отлично ведёт себя в капучино и латте.

Кокосовое — для экзотики
Сладковатое, с ярким вкусом. Плохо пенится, зато добавляет напитку необычный тропический оттенок. Хит для латте на льду.

Миндальное — лёгкое и ароматное
Деликатный ореховый вкус. Пена слабая, но вкус — запоминающийся. Лучше всего — с фильтром или в латте без сахара.

Соевое — питательно и стабильно
Плотная текстура, хорошо пенится, немного сладковатое. Стабильный выбор для латте и капучино.
Любите ли вы альтернативное молоко?

☕️ Четверг — день кофе с корицей! 🌿
⠀
Говорят, если в четверг выпить кофе с корицей, можно привлечь удачу и финансовое благополучие. Звучит волшебно, правда? Но это не просто красивая легенда.
⠀
🔮 Всё началось с древних поверий:

Корица издавна считается символом богатства и изобилия.

Четверг — день планеты Юпитер, которая покровительствует росту, удаче и денежным потокам.
⠀
🌱 Современные ритуалисты соединили эти смыслы, и вот — появился «денежный кофе». Ритуал стал вирусным в соцсетях и дошёл до нас как ароматная традиция на счастье.
⠀
📍Сегодня у нас в кофейне — ароматный ритуал на удачу:
➕ закажите кофе с корицей
➕ загадайте желание
➕ настройтесь на успех
⠀
✨ Маленькая традиция, которая делает ваш день особенным. Попробуйте!