#كاتو
المقادير:
كوب دقيق
2 بيضة
نصف كوب سكر
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب لبن
ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
شوكولاتة طبخ
كريم شانتي
كريم شانتي بالكاكاو
مربى فراولة
شوكولاتة مبشورة
فورماسيل
طريقة التحضير:
– يضرب في الخلاط اللبن والسكر والزيت والبيض والفانيليا والكاكاو والخل.
– يخلط الدقيق والبيكينج بودر والملح ويضاف خليط اللبن إلى خليط الدقيق.
– يقلب الخليط ويفرد في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق.
– يوضع الخليط في الفرن حتى تمام النضج ثم يترك ليبرد.
– تحشى بخليط المربى والكريم شانتي والكريم شانتي بالكاكاو.
– تضاف الشوكولاتة السايحة على الوجه ويزين بوردات الكريم شانتي.
– يضاف على الوجه الكريم شانتي بالشوكولاتة والفورماسيل والشكولاتة المبشورة.
المقادير:
كوب دقيق
2 بيضة
نصف كوب سكر
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب لبن
ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين:
شوكولاتة طبخ
كريم شانتي
كريم شانتي بالكاكاو
مربى فراولة
شوكولاتة مبشورة
فورماسيل
طريقة التحضير:
– يضرب في الخلاط اللبن والسكر والزيت والبيض والفانيليا والكاكاو والخل.
– يخلط الدقيق والبيكينج بودر والملح ويضاف خليط اللبن إلى خليط الدقيق.
– يقلب الخليط ويفرد في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق.
– يوضع الخليط في الفرن حتى تمام النضج ثم يترك ليبرد.
– تحشى بخليط المربى والكريم شانتي والكريم شانتي بالكاكاو.
– تضاف الشوكولاتة السايحة على الوجه ويزين بوردات الكريم شانتي.
– يضاف على الوجه الكريم شانتي بالشوكولاتة والفورماسيل والشكولاتة المبشورة.
#عريكة_التمر
الطريقة
ثلاث كاسات طحين بر او طحين
اهم شي يكون اسمر
وملح
وملعقتين سكر
فنجال قهوه زيت
نعجنها مع بعض بماء دافي الين تصير عجينه سايله اثقل من خليط الكيك
نخليها ترتاح شويه
ونسويها قرصان على الصاج الين تخلص الكميه
نحطها في حافظه عشان تجلس القرصان حااره
ونحط عليها تمر تقريبا نص كاس كاسه
ونعجنها مع بعض تكوني لابسه قفازات قماش وفوقها قفازات بلاستيك عشان الحراره لاتاكل ايدش 😑
جمعيها في الحافظه بشكل مرتب
ونصب عليها السمن ونزينها بالتمر ..
وبالعافيه 😘
الطريقة
ثلاث كاسات طحين بر او طحين
اهم شي يكون اسمر
وملح
وملعقتين سكر
فنجال قهوه زيت
نعجنها مع بعض بماء دافي الين تصير عجينه سايله اثقل من خليط الكيك
نخليها ترتاح شويه
ونسويها قرصان على الصاج الين تخلص الكميه
نحطها في حافظه عشان تجلس القرصان حااره
ونحط عليها تمر تقريبا نص كاس كاسه
ونعجنها مع بعض تكوني لابسه قفازات قماش وفوقها قفازات بلاستيك عشان الحراره لاتاكل ايدش 😑
جمعيها في الحافظه بشكل مرتب
ونصب عليها السمن ونزينها بالتمر ..
وبالعافيه 😘
#كنافة_القشطه 😋😋
المقادير لقالب ٩ انش
٣٠٠ غرام شعر كنافه
نص كوب سمن ذايب
ملعقة سكر
قشطة طازجه بالكيلو بدر او الطيب وممكن المراعي او الصافي حسب المتوفر لك تقريباً نص كيلو او اقل شوي
الطريقة 😍👇
نضع الشعر بمحضرة الطعام ونفتته زين نضيف السمن والسكر ونفرمه خفيف بعد كذا في القالب ندهنه بالسمن ونفرد الشعر ونرصه زين ونرفعه على الاطراف بعد كذا نضع القشطه ونغطيها بباقي الشعر للقاعد ثلثين الكميه والتغطيه الباقي
بعد مذا ندخلها الفرن ساخن من فوق وتحت على حرارة ٢٠٠ اذا فرن كهرب واذا غاز ولعي من تحت لمن تتحمر ولعي من فوق اقلبها وسقيها بالشيره زينيها بصوص توفي وفستق وتقدم بالف عافيه ❤️
المقادير لقالب ٩ انش
٣٠٠ غرام شعر كنافه
نص كوب سمن ذايب
ملعقة سكر
قشطة طازجه بالكيلو بدر او الطيب وممكن المراعي او الصافي حسب المتوفر لك تقريباً نص كيلو او اقل شوي
الطريقة 😍👇
نضع الشعر بمحضرة الطعام ونفتته زين نضيف السمن والسكر ونفرمه خفيف بعد كذا في القالب ندهنه بالسمن ونفرد الشعر ونرصه زين ونرفعه على الاطراف بعد كذا نضع القشطه ونغطيها بباقي الشعر للقاعد ثلثين الكميه والتغطيه الباقي
بعد مذا ندخلها الفرن ساخن من فوق وتحت على حرارة ٢٠٠ اذا فرن كهرب واذا غاز ولعي من تحت لمن تتحمر ولعي من فوق اقلبها وسقيها بالشيره زينيها بصوص توفي وفستق وتقدم بالف عافيه ❤️
#كيكة_الحليب_التركية 😋😋
المقادير😍👇
٥ بيضات ( نفصل الصفار عن البياض) ١ كوب سكر١ م.ك فانيليا١ م.ك بيكنغ باودر١ ١/٢ كوب دقيق
الطريقة : نخفق البياض دقيقتين ليصبح رغوة ثم نضيف السكر والفانيليا ونكمل خفق ليصبح ميرانغ ابيض متماسك، ثم نضيف الصفار ونخفق دقيقتين ثم نضيف الدقيق والبيكنغ باودر ونقلب بالسباتولا ونصبه في قالب الكيك ونخبزه ٢٠ دقيقة في حرارة متوسطة ٣٥٠ ثم نتركه يبرد
خليط الحليب😍👇
نسخن ٧٠٠ مل حليب مع كوب سكر وقبل الغليان نرفعه من النار ونضيف ٢٠٠ مل كريمة خفق ونترك الخليط يبرد ثم نصبه بالتدريج فوق الكيكة بعد عمل فتحات بالسكين فيها ونبرد الكيكة ساعة في الثلاجة
الكراميل😍👇
نكرمل ١ ١/٢ سكر على النار ليصبح اشقر ثم نضيف ٢ م.ك زبدة مبودة ونقلب جيدا لتذوب ثم نضيف ٢٠٠ مل كريمة خفق ونستمر بالتقليب ٥ دقايق ليصبح كراميل. ونبرده ٥ دقائق ثم نصبه على الكيكة ويفضل تبريدها بعدها ساعتين قبل التقديم
المقادير😍👇
٥ بيضات ( نفصل الصفار عن البياض) ١ كوب سكر١ م.ك فانيليا١ م.ك بيكنغ باودر١ ١/٢ كوب دقيق
الطريقة : نخفق البياض دقيقتين ليصبح رغوة ثم نضيف السكر والفانيليا ونكمل خفق ليصبح ميرانغ ابيض متماسك، ثم نضيف الصفار ونخفق دقيقتين ثم نضيف الدقيق والبيكنغ باودر ونقلب بالسباتولا ونصبه في قالب الكيك ونخبزه ٢٠ دقيقة في حرارة متوسطة ٣٥٠ ثم نتركه يبرد
خليط الحليب😍👇
نسخن ٧٠٠ مل حليب مع كوب سكر وقبل الغليان نرفعه من النار ونضيف ٢٠٠ مل كريمة خفق ونترك الخليط يبرد ثم نصبه بالتدريج فوق الكيكة بعد عمل فتحات بالسكين فيها ونبرد الكيكة ساعة في الثلاجة
الكراميل😍👇
نكرمل ١ ١/٢ سكر على النار ليصبح اشقر ثم نضيف ٢ م.ك زبدة مبودة ونقلب جيدا لتذوب ثم نضيف ٢٠٠ مل كريمة خفق ونستمر بالتقليب ٥ دقايق ليصبح كراميل. ونبرده ٥ دقائق ثم نصبه على الكيكة ويفضل تبريدها بعدها ساعتين قبل التقديم
#كرات_الدجاج_المقلية
نسوي حشوة الدجاج اولاً ..
الطريقة 😍👇
على نار عاليه نحط ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ، كيلو صدور دجاج مفتت صغار ، ونحمس الدجاج لين يتغير لونه
نحط حبتين بصل مقطعه صغار و باذنجان مقلي ممكن تلغون الباذنجان اذا ماتحبونه ونحط الملح وباقي البهارات
اذا تبخر كل مرق الدجاج واستوى ، نحط عليه ربع كوب كريمة طبخ ونخليه يتسبك دقيقة
ونشيله من على النار ونخليه لين يبرد ، وإذا برد نحط عليه حزمة بقدونس مفرومة ..
العجينة:
ربع كوب ماء +كوبين حليب سايل +ملعقتين زبدة + كوبين طحين
للتغطية:
ثلاث بيضات مخفوقه مع اربع ملاعق حليب ورشة ملح ، كوبين بقسماط
الطريقة😍👇
بنفس القدر الي سوينا فيه الحشوة ، على نار وسط نحط المويه والحليب والزبدة ، لين يغلي وتذوب الزبدة .. نحط الطحين ونحرك بملعقة خشب
لين تتكون لنا كتلة عجين ناعمه تنفصل عن القدر ، نستمر بالتقليب خمس دقايق .. نشيلها من على النار ونغطيها لين تبرد ، ونحشيها بالدجاج ونغمسها بالبيض بعدين البقسماط .. نقليها ، القلي يكون بزيت غزير وعلى نار عاليه بالبداية بعدين قصروا عليه عشان ماتحترق بسرعة ، وتقدم حارة
و الف صحة و هنا 💛
نسوي حشوة الدجاج اولاً ..
الطريقة 😍👇
على نار عاليه نحط ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ، كيلو صدور دجاج مفتت صغار ، ونحمس الدجاج لين يتغير لونه
نحط حبتين بصل مقطعه صغار و باذنجان مقلي ممكن تلغون الباذنجان اذا ماتحبونه ونحط الملح وباقي البهارات
اذا تبخر كل مرق الدجاج واستوى ، نحط عليه ربع كوب كريمة طبخ ونخليه يتسبك دقيقة
ونشيله من على النار ونخليه لين يبرد ، وإذا برد نحط عليه حزمة بقدونس مفرومة ..
العجينة:
ربع كوب ماء +كوبين حليب سايل +ملعقتين زبدة + كوبين طحين
للتغطية:
ثلاث بيضات مخفوقه مع اربع ملاعق حليب ورشة ملح ، كوبين بقسماط
الطريقة😍👇
بنفس القدر الي سوينا فيه الحشوة ، على نار وسط نحط المويه والحليب والزبدة ، لين يغلي وتذوب الزبدة .. نحط الطحين ونحرك بملعقة خشب
لين تتكون لنا كتلة عجين ناعمه تنفصل عن القدر ، نستمر بالتقليب خمس دقايق .. نشيلها من على النار ونغطيها لين تبرد ، ونحشيها بالدجاج ونغمسها بالبيض بعدين البقسماط .. نقليها ، القلي يكون بزيت غزير وعلى نار عاليه بالبداية بعدين قصروا عليه عشان ماتحترق بسرعة ، وتقدم حارة
و الف صحة و هنا 💛
#شاورما_الفرن 🍛🍟
بصينية فرن متوسطه
📌الطبقة الاولى:
حبتين بطاطس كبيره مقطعه اصابع اومربعات اودوائر ومقليه.
📌الطبقة الثانيه:
ثلاث صدور دجاج مقطعه قطع صغيره ومنقوعه في علبة زبادي ( روب ) وملح وثلاث فصوص ثوم مفرومه وفلفل اسود وملعقة طعام زنجبيل طازج وربع ملعقه صغيره قرفه لمدة ساعه على الاقل وبعد ماينقع الدجاج نحمر بصله كبيره مقطعه جوانح في شوية زيت ونضيف لها الدجاج المنقوع ونضيف لها اربع فصوص ثوم مفرومه ونقلب لماينشف ماءه تماما ونضعها فوق الطبقه الاولى.
📌الطبقه الثالثه:
ربع كاس مخلل خيار الي حبته صغيره مقطع حلقات اوممكن العادي مقطع قطع صغيره وممكن الاستغناء عنه . يرش فوق طبقة الدجاج الطبقة الرابعه:
بالخلاط : علبة زبادي وعلبة قشطة وملعقة طعام طحينه وملعقتين طعام مايونيز وعصير ليمونه ورشة ملح.
تخلط المكونات بالخلاط وتصب فوق الدجاج والمخلل وتوضع بفرن حار من تحت وفوق لعشر دقائق اولماتتحمر الطبقه البيضاء.
تقدم مع الخبز اوالرز ومع سلطة مكونه من علبه زبادي وملعقتين طحينه وفصين ثوم وملح.
وبالعافيه😘🌹
بصينية فرن متوسطه
📌الطبقة الاولى:
حبتين بطاطس كبيره مقطعه اصابع اومربعات اودوائر ومقليه.
📌الطبقة الثانيه:
ثلاث صدور دجاج مقطعه قطع صغيره ومنقوعه في علبة زبادي ( روب ) وملح وثلاث فصوص ثوم مفرومه وفلفل اسود وملعقة طعام زنجبيل طازج وربع ملعقه صغيره قرفه لمدة ساعه على الاقل وبعد ماينقع الدجاج نحمر بصله كبيره مقطعه جوانح في شوية زيت ونضيف لها الدجاج المنقوع ونضيف لها اربع فصوص ثوم مفرومه ونقلب لماينشف ماءه تماما ونضعها فوق الطبقه الاولى.
📌الطبقه الثالثه:
ربع كاس مخلل خيار الي حبته صغيره مقطع حلقات اوممكن العادي مقطع قطع صغيره وممكن الاستغناء عنه . يرش فوق طبقة الدجاج الطبقة الرابعه:
بالخلاط : علبة زبادي وعلبة قشطة وملعقة طعام طحينه وملعقتين طعام مايونيز وعصير ليمونه ورشة ملح.
تخلط المكونات بالخلاط وتصب فوق الدجاج والمخلل وتوضع بفرن حار من تحت وفوق لعشر دقائق اولماتتحمر الطبقه البيضاء.
تقدم مع الخبز اوالرز ومع سلطة مكونه من علبه زبادي وملعقتين طحينه وفصين ثوم وملح.
وبالعافيه😘🌹
#حلى_التوفي 🍮
كاس وربع حليب محموس
قشطه ،٣ بيضات مع فانيلا ،نص كوب سكر، اصبع زبده ذايب ،ملعقه كبيره بكنج بودر
نخلط المقادير جميعها بالخلاط عدا الحليب
ثم نسكبها ع الحليب ونخلطه
نحط نصف الكميه بالصينيه وندخلها الفرن من فوق وتحت ونطلعها بعد ماتستوي .. ثم نحط الطبقه الثانيه وهي: بالخلاط
٦ حبات جبن كيري وقشطه وربع كاس سكر ونصف كاس حليب بودره .. ثم ندخلها الفرن من فوق بس لتتماسك بعد ماتتماسك نحط باقي خليط الطبقه الاولى وندخلها الفرن من فوق لحد ماتستوي..
وبالعافيه..😘🌹
كاس وربع حليب محموس
قشطه ،٣ بيضات مع فانيلا ،نص كوب سكر، اصبع زبده ذايب ،ملعقه كبيره بكنج بودر
نخلط المقادير جميعها بالخلاط عدا الحليب
ثم نسكبها ع الحليب ونخلطه
نحط نصف الكميه بالصينيه وندخلها الفرن من فوق وتحت ونطلعها بعد ماتستوي .. ثم نحط الطبقه الثانيه وهي: بالخلاط
٦ حبات جبن كيري وقشطه وربع كاس سكر ونصف كاس حليب بودره .. ثم ندخلها الفرن من فوق بس لتتماسك بعد ماتتماسك نحط باقي خليط الطبقه الاولى وندخلها الفرن من فوق لحد ماتستوي..
وبالعافيه..😘🌹
#صينيه_توست_بالتونه
يم يمممممي 😋 👌
بطريقتي مراا حلوووه جربوها
بسيطه ولزيزه
نشوح بصله صغيره بزيت
ونضيف زيت التونه
وحبه طماطم وملعقه ص صلصة طماطم وملح فلفل اسود بهار رشة كركم يقلب
ونضيف حبه فلفل رومي مقطقعه ونضيف التونه ونقلب ونطفي
نرص توست بصينيه تدهن بجبن سايل
نضع التونه
نغطيها بتوست
التغطيه
نخلط بملعقه جبن سايل وقشطه وشوي جبن ورشة فلفل اسود زعتر ونرشه جبن موزريلا
وتحمر من اعلى .وبالعافيه😘
يم يمممممي 😋 👌
بطريقتي مراا حلوووه جربوها
بسيطه ولزيزه
نشوح بصله صغيره بزيت
ونضيف زيت التونه
وحبه طماطم وملعقه ص صلصة طماطم وملح فلفل اسود بهار رشة كركم يقلب
ونضيف حبه فلفل رومي مقطقعه ونضيف التونه ونقلب ونطفي
نرص توست بصينيه تدهن بجبن سايل
نضع التونه
نغطيها بتوست
التغطيه
نخلط بملعقه جبن سايل وقشطه وشوي جبن ورشة فلفل اسود زعتر ونرشه جبن موزريلا
وتحمر من اعلى .وبالعافيه😘
#فطاير_الصاج
👌🏼#سهله وطريه ولذيذه ..
نجهز العجين
اربع كاسات دقيق وملعقه طعام خميره و ملعقه طعام سكر و ملعقتين طعام مليانه حليب بودره و ربع كاس زيت وكاس وربع ماء دافي تعجن جيدا تغطى وتترك تخمر نص ساعه
ثم نقطعها كور متساويه بحجم البيضه ونفردها لازم تكون رقيقه حتى يسهل لفها ونحطها على الصاجه الساخنه دقيقه ثم نقلبها على الجهه الاخرى
ونحط الحشوات اللي تعجبك
بيتزا / زعتر / جبن وحلاوه / بيض مسلوق / فلافل / جبن مالح مع فلفل رومي وبقدونس ورشة زعتر / ونقفلها نبرمها زي الساندويش وتحمر من الجهتين
لذيييذه حلاتها تاكلوها حاره ...
👌🏼#سهله وطريه ولذيذه ..
نجهز العجين
اربع كاسات دقيق وملعقه طعام خميره و ملعقه طعام سكر و ملعقتين طعام مليانه حليب بودره و ربع كاس زيت وكاس وربع ماء دافي تعجن جيدا تغطى وتترك تخمر نص ساعه
ثم نقطعها كور متساويه بحجم البيضه ونفردها لازم تكون رقيقه حتى يسهل لفها ونحطها على الصاجه الساخنه دقيقه ثم نقلبها على الجهه الاخرى
ونحط الحشوات اللي تعجبك
بيتزا / زعتر / جبن وحلاوه / بيض مسلوق / فلافل / جبن مالح مع فلفل رومي وبقدونس ورشة زعتر / ونقفلها نبرمها زي الساندويش وتحمر من الجهتين
لذيييذه حلاتها تاكلوها حاره ...
#طريقة_عمل_مهلبية_لذيذه
المهلبية من ألذ حلى الكاسات بكل الاوقات❤️😊
المقادير
500 غرام حليب سائل، كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة سكر، فركتوز
ماء القليل
طريقة التحضير
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك حتى يسخن ثم يضاف السكر ويحرك حتى يذوب.
يذوب النشا بالماء ثم يضاف على الحليب ويحرك بإستمرار حتى يصبح الخليط ثخين نوعاً ما.
تسكب المهلبية في كاسات وتوضع في البراد لتبرد، يزين بالفستق الحلبي عند التقديم😋
المهلبية من ألذ حلى الكاسات بكل الاوقات❤️😊
المقادير
500 غرام حليب سائل، كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة سكر، فركتوز
ماء القليل
طريقة التحضير
في قدر على النار، يوضع الحليب ويترك حتى يسخن ثم يضاف السكر ويحرك حتى يذوب.
يذوب النشا بالماء ثم يضاف على الحليب ويحرك بإستمرار حتى يصبح الخليط ثخين نوعاً ما.
تسكب المهلبية في كاسات وتوضع في البراد لتبرد، يزين بالفستق الحلبي عند التقديم😋