بعدلاتفكرون ويش تطبخوا👍🏻
هدية رمضالن
كتاب إلكتروني كامل عن الطبخ
جمعت به الطبخات الرائعه 😍:* واهداء النسخه مجانيه
لاتنسونا مَـٍـَِنِ دعواتكم في رمضان
🌸🍢🌸

اللحوم
http://www.qassimy.com/lesson/cat-3-1.html.
🌸🍚🌸
الأرز
http://www.qassimy.com/lesson/cat-2-1.html.
🌸🐔🌸
الطيور
http://www.qassimy.com/lesson/cat-4-1.html.
🌸🐟🌸
مأكولات بحرية
http://www.qassimy.com/lesson/cat-5-1.html.
🌸🍜🌸
معكرونة
http://www.qassimy.com/lesson/cat-6-1.html.
🌸🍅🌸
سلطات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-7-1.html.
🌸🍆🌸
الخضار
http://www.qassimy.com/lesson/cat-8-1.html.
🌸🍲🌸
شوربات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-9-1.html
🌸🍧🌸
مخللات ومربيات

🌸🍱🌸
مقبلات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-11-1.html.
🌸🍘🌸
معجنات
http://www.qassimy.
http://www.qassimy.com/lesson/cat-13-1.html.
🌸🍞🌸
الخبز
http://www.qassimy.com/lesson/cat-15-1.html.
🌸🍰🌸
حلويات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-18-1.html. PIN:
وعوافي
هذا ملف فية 851 طبخة كل مالذ وطاب

كل الصور اللي بالجوالات والنت والانستقرام اغلبها هنا

- https://www.dropbox.com/sc/5smbas17ol14hmi/Sn49qXtzkY
تصاميم لسفرة الضيوف وايضا العائلة روعه

http://imgur.com/a/mze2n

خاص بالحلويات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-18-1.html

خاص بالكيك والبسكويت والتارت
http://www.qassimy.com/lesson/cat-20-1.html

خاص بالسلطات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-7-1.html

خاص بحلى القهوه والتقديم
http://www.qassimy.com/lesson/cat-21-1.html

خاص بالخبز
http://www.qassimy.com/lesson/cat-15-1.html

خاص بالسندويشتات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-13-1.html

خاص بالمقبلات
http://www.qassimy.com/lesson/cat-11-1.html

خاص بالماكؤلات البحريه
http://www.qassimy.com/lesson/cat-5-1.html الكبسات المنوعة - http://www.muslmah.net/t7949/

أكلات شهية: طريقة عمل الفتوش التركي
- http://akalatarab.blogspot.com/2012/01/blog-post_3949.html?spref=t w&m=1
اللي عنده قرووب يرسله له ليستفيد الجميع
الناس اللى بتحب الطبخ 😄

{http://t.co/DOT9Lrpf}
اضغطي علي الصورة وتظهر المقادير والطريقة
هذا الكم بمناسبة رمضان. علمود بعد تضعفون

كرواسون.الشوكولاته.السريعة.tt


📝المقادير.tt

220 غ عجينة الكرواسون
كوب رقائق شوكولاته
كمية من السكر البودرة


⏲طريقة.التحضير.tt

حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
افردي عجينة الكرواسون وقطعيها إلى مثلثات.
وزعي الشوكولاته على المثلثات، ضعي كمية الشوكولاته عند قاعدة المثلث ولفّي المثلث على نفسه.

ضعي الكرواسون في صينية وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الكرواسون ذهبي اللون.
اخرجيها وانثري عليها السكر البودرة وقدميها.

الدونات.الإيطالية.


📝المقادير.tt

0.25 كوب حليب دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة
0.25 كوب سكر
4 ملاعق زبدة ذايبة
2 بيضة
ذرة ملح
كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
فانيلا
2 كوب دقيق

للتزيين.tt
نوتيلا
فستق مبشور

⏲طريقة.التحضير.tt

نذوب الخميرة وملعقة صغيرة سكر في الحليب ونخليها 10 دقائق ع جنب
بالعجانة نضيف الزبدة والسكر والفانيلا والبيض ونخفق لحد ماتتجانس

نحط الملح والبطاطس ونخفق ونضيف خليط الحليب والخميرة ونخلطهم لحد ماتتجانس
نضيف عليها الدقيق بالتدريج لحد ماتتشكل العجينة وتتماسك مع بعض نتركها لمدة ساعة

نقطعها دوائر ونغطيها نص ساعة قبل القلي
والتزيين ع كيفك وفيك تحشينها من جوا ببرواز الحشوة او تزينينها من برا لك الحرية وبالعافية

🍌كيكة الموز🍌
المقادير:
2 بيضه وفانيلا ومعلقه صغيره خل
1 كوب سكر
1/2 كوب زبده
2 كوب دقيق
1 معلقه صفيره بيكنج باودر
1 معلقه صغيره بيكربونات الصودا
ربع معلقه صغيره ملح
4 موزات صغيرين مهروسين بالشوكه
نص كوب زبادى
يمكن اضافه )نص كوب عين جمل محمص وربع كوب جوز هند وبشر قشرة برتقاله او ليمون )
الطريقه:🍌
هنخلط المواد الجافه ونتركه على جنب ..بس نخلطها كويس اوى علشان البيكنج صودا مايتركذش فحته
هجيب البيض بتاعى واحط عليه معلقة خل صغيره واضربه لحد لما يبدا يطلع فقاقيع هبدا انزل عليه بالسكر بالتدريج وانا بضرب لحد مايعلى معايا اديله الفانيلا
وبعد كده اديله الزبده او زيت
وبعدين الزبادى
وبعدين انزل المواد الجافه وااقلبها
وبعدين الموز
ولو عندك عين جمل او جوز هند وبشر برتقال ضيفى
وبعدين دخليها فرن سخن قبلها 180 اخدت من 30 :35 دقيقه
طبعا ريحتها بتبقى تحففففه فى الفرن
انا نسيت ااقولكم انى قسمت الخليط نصين نص سبته ابيض
ونص ضفتله معلقه كبيره كاكو خام قبل ماادخله الفرن

الوايت صوص:
انا بعمل برطمان كبير واعينه فى الفريزر لاى وقت
المقادير:
1 كوب سكر
1 كوب لبن بودره مليااان
نص كوب ماء مغلى
معلقه كبيره زبده وممكن الاستغناء عنها بس ماتحطيش سمنه ولا زيت
هنضرب المكونات دى كويس اوى فى الخلاط
وبعدين اخد دورا الخلاط ادخله التلاجه على الاقل 3 ساعات لحد لما الصوص يتقل
ارجع اضفله 5 مثلثات او مكعبات جبنه
واضربه تانى واستخدم الصوص ده لتغليف اى كيك ساده
وصوص الشيكولاته شارياه جاهز هيرشى

🍌

*أكواب القطايف بالقشطه*

🚩 مقادير الوصفة 🚩

🚩 العجينة:
2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
3 كوب ماء

🚩 القشطة:
4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة خل
4-5 فص مستكة مفتتة
1/2 كوب قيمر( قشطة خاصة موجودة في السوبرماركت)

🚩 للقلي
زيت ذرة

🚩 للتقديم
شيرة ( قطر ، شربات)

🚩 للتزيين
فستق حلبي مجروش

🚩 طريقة التحضير

1. العجينة:
في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، البيكنج باودر والماء، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سائلة سميكة القوام. اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
2. أحضري صينية قصيرة الحافة وضعي فيها فوطة مطبخ نظيفة.
3. على نار متوسطة سخّني صاج أو مقلاة واسعة ذات قاعدة سميكة. (لا تضعي زيت او سمن في المقلاة)
4. ضعي عجينة القطايف في إبريق شاي ذو فتحة صغيرة، أسكبي العجينة على الصاج الساخن لتكوني قرص حسب الحجم المطلوب. لا تحركي يدك أثناء سكب القطايف كي لا تتغير سماكة القرص. انتظري لعدة ثواني إلى أن تتكون ثقوب على سطح القرص ويجف تماما. باستعمال ملعقة عريضة إرفعي القرص عن الصاج وضعيه على الفوطة في الصينية. (لا تقلبي القرص على الجهة الثانية يجب ان يكون سطح القرص طري كي يلتصق ببعضه عند أثناء التشكيل)
5. أكملي سكب بقية العجينة على شكل اقراص متساوية الحجم. اتركي الأقراص لتبرد تماما قبل التشكيل.
6. ضعي قرص من القطايف في باطن اليد اليسرى وبأطراف اصابع يدك اليمنى اضغطي بقوة على طرف القرص لتكوني زاوية، كرري الخطوة 3 مرات كي يصبح عندك مربع مفتوح من الوسط. ويصبح قرص القطايف مثل الكوب.
7. في مقلاة واسعة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة، ضعي 5-6 أكواب من القطايف في الزيت الساخن واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. أكملي قلي بقية الاكواب ودعيها لتبرد.
8. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي أكواب القطايف بالقشطة، وزعي الشيرة وزيني بالفستق الحلبي. قدميها مباشرة.

9. القشطة:
في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب وسخني على نار متوسطة إلى أن يغلي، أضيفي الخل وقلبي إلى أن يتكتل الحليب وينفصل عنه الماء، صفي الحليب، ضعي في طبق عميق. أضيفي المستكة والقيمر، باستعمال الشوكة قلّبي لتختلط المواد وتحصلي على قشطة ناعمة. استعملي القشطة مباشرة.
...
@Cooking12 🍞

كيكة الروانى الهشة الجميلة

المقادير......
كوب الا ربع دقيق ابيض (طحين)
كوب الا ربع دقيق بسبوسة (سميد ناعم)
كوب الا ربع سكر ابيض عادى مش بودرة

الشربات (السيرب) ....
2 كوب سكر
2 كوب مية
1معلقة ص عصير ليمون
1 معلقة ص زبدة او سمن

الطريقة👇👇👇

نحط على النار مية والسكر ولما تغلى نضيف ليمون ونسيبها تغلى 10 دقايق ونقفل النار ونزود السمن وكده هيكون الشربات جاهز

طريقة الكيكة ...🍰🍰
نضرب البيض مع السكر والفانيلا لمدة 10 دقايق لحد مالون الخليط يكون فاتح شوية .
بعد كده نجيب بوله ونقلب فيها الدقيق الابيض (الطحين) مع السميد ونزود خليط البيض والسكر ونقلب الخليط كويس لحد ما كله يندمج مع بعضه كويس نصب الخليط فى صينيه مقاس 24 سم متبطنه زبده ودقيق ورشه سميد وندخلها فرن 200 لمده من 35 ل 40 دقيقة بالكتير ولما تطلع نخرمها بعود شوى ونصب الشربات (السيرب)ويكون سخن وهى سخنه
@Cooking12🍰

*حلا فاخر سهل وسريع بدون فرن بخمس مكونات فقط*

🚩 المكونات
- 500 غرام تمر معجون ناعم
- 200 غرام بسكوت سادة مطحون ناعم جدا
- 1 علبة بودينغ ( دانيت ) بوزن ( 100 غرام ) بنكهة الشوكولاته
- 150 غرام ( الفول السوداني ) محمص ومطحون ناعم جدا

🚩 مكونات للتغميس
- 350 غرام شوكولاته مذابة مع ملعقتين زيت الذرة

🚩 مكونات التزيين
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون
- 2 ملعقة كبيرة ( فول سوداني ) مجروش

.... ⤵
@Cooking12🍳

معمول👎🌹
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻭﻧﺼﻒ
ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ
ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻫﻴﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏( ﻧﺎﻋﻢ ‏)
ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻟﻴﻨﺔ ‏( 2 ﺃﺻﺒﻊ ﻛﻞ ﺃﺻﺒﻊ 100 ﻏﻢ ((
ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
ﺍﻟﺒﻴﺾ : 1 ﺣﺒﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺗﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻣﻊ ﻣﺘﺎﺑﻌﺔ ﺍﻟﺨﻔﻖ .
.2 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﻴﻀﻪ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ .
.3 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﻧﻌﺠﻦ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ .
.4 ﺗﻜﻮﺭ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺃﻗﺮﺍﺹ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﻘﺎﻟﺐ ﻟﺘﺄﺧﺬ ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﻤﺮﻏﻮﺏ .
.5 ﺗﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﻪ ﻗﺼﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺎﻓﺔ ﻭﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
.6 ﺗﺮﺵ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ

@Cooking12