#عجينة_القطايف:

📌المقادير:
2ملعقة طعام سميد ناعم
1ملعقة طعام سكر
1ملعقة صغيرة مليانة بيكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة فانيليا
1كوب ونصف ماء دافىء
1كوب طحين +ملعقتين

📌الطريقة:
نضع جميع المقادير ماعدا الطحين في الخلاط الكهربائي ونخلط ثم نضيف الطحين والخلاط يدور ثم نباشر بصب القطايف على صاج او مقلاة تيفال ساخنة ثم نضعها على فوطة حتى تبرد ونباشر باستخدامها

📌الحشوة قشطة حموية جاهزة من محل الحلويات

#صينية_شاورما_لذييذه

📌الطريقة:
يقطع دجاج بشكل طولي ثم يتبل بعصير ليمون و روب و ملح و فلفل اسود و سماق و بهارات و يترك في ثلاجه لمده ساعه ثم يشوح على النار بصل و ثوم ثم يضاف الدجاج و بقدونس و ملح و بهارات و سماق و دبس رمان و يقلب جيدا ً حتى ينضج ، يصف في بايريكس حلقات بطاطس مقليه ثم الدجاج و يمكن اضافت مخلل . الصوص: كوب كريمه سائله و علبه قيمر و ملعقتين كبيره هرده - طحينه سائله - و عصير ليمون و ملح و فلفل اسود و ملعقتين جبن سائل تخلط المكونات جيدا ً ثم تسكب على الدجاج و يدخل الفرن ثلث ساعه ثم يزيين بالسماق و الخضار و خبز مقلي .

وبالعافيه 😘

#تشيز_البسبوسه🍮

📌الطبقه الاولى
بسكوت مطحون مع شوي زيت وقشطه يرص في الصينيه

📌الطبقه الثانيه
بالخلاط علبة زبادي ونص كاس حليب بودره ونص كاس سكر
واربع حبات جبن وتصب ع البسكوت وتدخل الفرن حراره فقط حتى تتماسك

📌الطبقه الاخيره
علبة قشطه-ربع كاس زيت-ربع كاس سكر-بيضه-فانيلا
ملعقه صغيره بيكنج باودر-نص كاس سميد تخلط وتوضع على طبقة التشيز
وتدخل الفرن على نار هاديه من فوق حتى تتحمر
تسقى شيره ولما تبرد نقطعها

وبالعافيه 🌹😘

#حلى_النوتيلا_بالنسكافيه 🍮😋

📌الطبقه الاولئ
اثنين ونص بسكوت اولكر مطحون ناعم. مع واحد وربع زبده ابو100 جرام .. وملعقتين قشطه ملعقة صغيرة قرفة ناعمه ويفرد في صينية بايركس ..
.
📌الطبقة الثانية .
في الخلاط نحط واحد زبادي " وبعلبة الزبادي" نحط واحد وربع حليب بودرة واحد سكر واربع حبات جبن كيري ملعقـة صغيـرة فانيليا ..ونخلطـه جيدا ونحطه فوق البسكوت ويدخل الفرن من فوق فقط تتماسك الطبقة ..ونتـركه يبرد تماما ..

. 📌الطبقة الثالـثة
علبة قشـطة ملعقة صغيرة نسكافية ملعقتين حليب سايل
اربع ملاعق نوتيلا ونخلطه جيدا ويزين بالفليـك ويدخل الثلاجه يبرد تماما ويقطع ويقدم وبالعافيـة 😘🌹
.

#دجاج_بالفرن 🍗🍚

طريقتي الخاصه 😋

📌المقادير :

دجاجه
علبه زبادي
ليمونة
م.ص فلفل اسود
م.ص كمون
م.ص قرفه
م.ص زنجبيل
م.ص ابزار
م.ص صبغه الزعفران
م.ص كزبرة بودرة
م كبيره كاتشب او ملعقه سكر
م.ص كركم
م.ص تحميرة فلفل احمر بودرة
اربع ملاعق زيت
بصله كبيرة مفرومة
و راس ثوم كامل مطحون
و كزبرة خضراء مفرومة
نخلط كل المقادير مع بعض جيدا و ندهن الدجاجه من برا و داخل و ناخذ بصله صغيرة نحشي فيها الدجاجه مع فلفل رومي اخضر و نقفل الدجاجه و نلفها بقصدير و ناخذ صينية نعبيها مويه و نحط القصدير بالمويه و ندخلها الفرن و نطلعها بعد ساعه نتفقدها نفتح القصدير شوي شوي نشوف الدجاجه اذا استوت ممكن تحمريها او تخليها كذا على راحتك ،، وقدميها مع رز ابيض او خبز وسلطه خضراء 👌🏼
---
وبالعافيه حبايبي 😘🌹

#اصابع_البطاطس_بالجبن .

لزيزه وسريعه 👌🏼😋

سلقت ٤ حبات كبار بطاطس و قطعت جبن موزريلا شرايح طوال ، فرمت شوي شبت ، + وهرست البطاطس وحطيت عليها ملعقة كبيرة كريمة خفق او حليب
و البهارات فلفل اسود وبودرة ثوم
وبصل وشوي ملح ، و اخذت شوي من البطاطس وكورتها وفردتها على يدي وحشيتها بقطعة الجبن 👌🏻 وغلفتها ببلاستك ودخلتها الفريزر على بال ما اخفق البيض و اطلع البقسماط
و يسخن الزيت للقلي ويقلى

اغمسيها في البيض بعدين في البقسماط واقليها 😋
. . .
وقدميها وبالعافيه 😘🌹

#مثلثات_التوست_بالحشوه_الهندية..

مقرمشه ومررررررره لزيزه

فيها البطاطس مع الفلفل الحار بنكهة الكاري معطيها طعم مرررة يجنن.😋

وقرررررمشة تهبببل جربوها
ان شاء الله بتعجبكم،،

📌 نشوح بصل وثوم على النار مع زيت زيتون ثم نضيف رشة
كزبرة ناشفة وكمون وفلفل اسود وكاري .. وتقلب.
.
📌نضيف بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومسلوقة وبازاليا وفلفل اخضر حار شرايح.
.
📌نقلب الجميع دقايق ثم يبعد عن النار ونتركه يبرد ونضيف كزبرة مفروومة..
.
📌نحضر شرايح توست ونقصص حوافها ونفردها شوي بالفرادة..ونغمسها بالحليب السايل..ثم نضغط عليها شوي
عشان يطّلع الحليب الزايد...
.
📌نحشى مربع التوست بملعقة من الحشوة ونقفله على شكل مثلث ونضغط شوي.
.
📌اذا خلصنا الكمية اللي عندنا..نبدا نغمسها بالبيض المخفوق ثم البقسماط..استخدمت النوع الخشن اخذته من الدانوب...
.
📌نحمي الزيت ونقلي مثلثات التوست ..تتحمر بسرعة..صيفها واتركيها تدفأ شوي. .. وقدميها..

وبالعافيه 🌹😘

#صينية_كفتة_بالخضار

سهله و لذيذة👍
.
.

📌المقادير و الطريقة:
.
.
كيلو لحم مفروم تحطين عليه بصلة صغيرة مفرومة و فصين ثوم و ملح و بهار و فلفل اسود و نص كوب بقدونس و اعجني عدل ثم شكليه دوائر او اصابع و حطيه بصينيه مدهونة و دخليه الفرن يتحمر و اول ما يصير اشقر و يستوي طفيه.
.
بصحن ثاني احمس بصلة عالنار و لمن تشقر ضيفي عليها خمس حبات طماط و ثلاث ملاعق معجون طماط و حركي دقيقتين ثم ضيفي الخضار المقطعة بشكل دائري (بطاط و جزر و كوسا) و زيدي ثلاث ارباع كوب مويه و شوي ملح و فلفل اسود و بابريكا و خليه يستوي.
.
وقت التقديم حطي الخضار و صفي فوقها الكفته و حمريها من فوق بس بالفرن لمدة عشر دقايق الى ربع ساعة و بالعافيه😘
.

#رز_كابلي 🍴 جدا لذيذ

📌المقادير
رز مغسول و منقوع بمويه حاره ثم يسلق نص سلقه مع ملح وزيت ومنقوع الزعفران على الوجه .. منقوع الزعفران : شوي زعفران تنقعينه بمويه حاره وغطا موية كادي .. لحم او دجاج
بصلتين مقطعه جوانح
طماطم مقطعه صغير
فصين ثوم مهروسه
٢ م طعام صلصه طماطم
١ بطاطس مقشره ومقطعه كبير تقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي ( ممكن زياده حسب الرغبه)
بهارات الكابلي :( ملح ، ١ م طعام قرفه ، ٤/١ م ص هيل مطحون ، ٤/١ م ص خولنجان مطحون ، ٢/١ م ص كمون مطحون ، ٢/١ م ص كزبره ناشفه ، ٤/١ م ص فلفل اسود ، ٤/١ م ص كركم ، رشه خفيفه ملح ليمون )
قشر برتقال مجفف او طازج
البهارات العدله عباره عن ( ١عود قوفه / ١خولنجان / ٤ حبات قرنفل / ٤ حبات هيل / ١ ورق غار / شيبه قليل )

📌الطريقه :
* انا استخدمت قدر الضغط توفير للوقت اخذ مني نص ساعه ممكن القدر العادي يستوي اللحم ب ساعه ونص.
* بالقدر ١ م ط زيت او سمن ونقلب البصل والثوم حتى يذبل شوي ثم اضيف اليه بهارات الكابلي * ثم اضيف اللحم واقلب ثم اضيف الطماطم ومعجون الطماطم وقشر البرتقال والبهارات العدله ثم اصب المويه الحاره الحد الي يغطي اللحم ويترك حتى الاستواء * عند الاستواء نضع الرز المسلوق والبطاطس على المرق يوساوى بالملعقه يجب ان يكون المرق اقل من الرز ،، نغطي القدر بقصدير ونتركه ٢٠ د على نار هادئه * عند التقديم يزين بالبصل المحمر ان وجد او المكسرات المقليه .. * يقدم مع سلطه الخيار ( خيارتين مبشوره + علبه زبادي + شوي نعناع + نص عصير ليمونه + ملح و فلفل اسود ) .. وبالعافيه ❤️