#نشويات 🍚🍲
#فقرة_ألف_باء_مطبخ 🍲
🍖أرز ريزو (أرز كنتاكي المبهر) 🍖
🍟تعلمي طريقة عمل أرز الريزو اللذيذ 🍟
🔶🔹المقادير🔹🔶
🔹500 جرام أرز عادى
🔸3 فصوص ثوم مهروس
🔹2معلقة كبيرة صلصة طماطم
🔸2معلقة كبيرة زبدة
🔹2 كوب ماء (مغلي)
🔸1 عدد بصلة مفرومة
🔹1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
🔸½ معلقة كبيرة مستردة
🔹½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
🔸½ معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
🔹¼ معلقة صغيرة كارى أصفر
🔸¼ معلقة كبيرة بهارات دجاج
🍲🍚الطريقة🍚🍲
🔥يُغسل الأرز جيداً، ويُصفى من الماء.
🔥 يُسخن قدر عميق على النار، وتُضاف ملعقتين الزبدة والبصل المفروم مع التقليب لمدة دقيقة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم المفروم مع استمرار التقليب لمدة دقيقة أخرى.
🔥 يضاف الأرز للبصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم يضاف الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الملح، الكاري، بهارات الدجاج، الصلصة، والمستردة.
🔥 يضاف الماء المغلي للأرز حتى يغطيه تماماً، ويُترك على نار عالية لمدة دقيقتين ثم تهدأ النار حتى ينضج الأرز تماماً.
🌟إقتراحات التقديم 🌟
يمكنك تقديم أرز الريزو مع قطع بوب كورن الدجاج على السطح وصوص الباربكيو ، أو شاورمة الدجاج اللذيذة
#فقرة_ألف_باء_مطبخ 🍲
🍖أرز ريزو (أرز كنتاكي المبهر) 🍖
🍟تعلمي طريقة عمل أرز الريزو اللذيذ 🍟
🔶🔹المقادير🔹🔶
🔹500 جرام أرز عادى
🔸3 فصوص ثوم مهروس
🔹2معلقة كبيرة صلصة طماطم
🔸2معلقة كبيرة زبدة
🔹2 كوب ماء (مغلي)
🔸1 عدد بصلة مفرومة
🔹1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
🔸½ معلقة كبيرة مستردة
🔹½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
🔸½ معلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
🔹¼ معلقة صغيرة كارى أصفر
🔸¼ معلقة كبيرة بهارات دجاج
🍲🍚الطريقة🍚🍲
🔥يُغسل الأرز جيداً، ويُصفى من الماء.
🔥 يُسخن قدر عميق على النار، وتُضاف ملعقتين الزبدة والبصل المفروم مع التقليب لمدة دقيقة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم المفروم مع استمرار التقليب لمدة دقيقة أخرى.
🔥 يضاف الأرز للبصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم يضاف الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الملح، الكاري، بهارات الدجاج، الصلصة، والمستردة.
🔥 يضاف الماء المغلي للأرز حتى يغطيه تماماً، ويُترك على نار عالية لمدة دقيقتين ثم تهدأ النار حتى ينضج الأرز تماماً.
🌟إقتراحات التقديم 🌟
يمكنك تقديم أرز الريزو مع قطع بوب كورن الدجاج على السطح وصوص الباربكيو ، أو شاورمة الدجاج اللذيذة
كبسه لحم لذيذه وسريعه 😋😋
اول شي اغسلي اللحمه واسلقيها في مويه وملح وكم حبه هيل وحبتين قرفه ومسمار وحبتين ورق الغار
انا سلقتها في قدر الظغط ٢٥ د
اغسلي الرز ونقعيه ربع ساعه
شيلي اللحمة في صينيه رشي عليها ملح وفلفل اسود وزعفران مطحون وقليل من المرقه حمريها بالفرن ،،، غطيها وخليها على جنب
صفي مرقة اللحم من البهار الموجود فيها
حطي الرز بالقدر لين يستوي
اثناء مايستوي الرز ولعي فحمة على النار
ضعي الرز في صينية ورشي شوي الوان الطعام
رشيت على الخفيف لون اصفر
حطي الفحمة في فنجال قهوة فيه زيت وبسرعه ضعي الفنجال داخل الرز انتبهي لاينكب الزيت غطي الرز بقصدير سوي ثقوب صغيرة بالشوكة رصي اللحم مع خلاصته اللي بالصينيه
غطيه بقصدير وخليه ياخذ طعم الفحم حوالي ربع ساعه
اول شي اغسلي اللحمه واسلقيها في مويه وملح وكم حبه هيل وحبتين قرفه ومسمار وحبتين ورق الغار
انا سلقتها في قدر الظغط ٢٥ د
اغسلي الرز ونقعيه ربع ساعه
شيلي اللحمة في صينيه رشي عليها ملح وفلفل اسود وزعفران مطحون وقليل من المرقه حمريها بالفرن ،،، غطيها وخليها على جنب
صفي مرقة اللحم من البهار الموجود فيها
حطي الرز بالقدر لين يستوي
اثناء مايستوي الرز ولعي فحمة على النار
ضعي الرز في صينية ورشي شوي الوان الطعام
رشيت على الخفيف لون اصفر
حطي الفحمة في فنجال قهوة فيه زيت وبسرعه ضعي الفنجال داخل الرز انتبهي لاينكب الزيت غطي الرز بقصدير سوي ثقوب صغيرة بالشوكة رصي اللحم مع خلاصته اللي بالصينيه
غطيه بقصدير وخليه ياخذ طعم الفحم حوالي ربع ساعه
مقلقل باللحم😋😋
استخدمت قدر الضغط
نضع في القدر ملعقتين كبيره زيت واضيف لها البصل والثوم واقلبه لحد مايذبل ثم اضيف قطع اللحم واخلطها لحد مايتغير لونه بعدين اضيف ملعقه صغيره من البهارات (فلفل اسود مطحون كمون مطحون كزبره مطحونه زنجبيل مطحون بهارات مشكله )واقلبها مع قطع اللحم واخر شي اضيف طماطم مفرومه (استخدمت خمس حبات طماطم وسط عشان ماااضيف ماء )مفرومه فرم خشن مع ملعقه كبيره معجون طماطم واحركهامع اللحم واضيف الملح المناسب وفلفل حار وماااضيف ماء اعتمد على الطماطم والماء اللي يخرج من اللحم بس اذا حابين يكون المقلقل فيه ماء كثير ضيفوا له واتركه على النار لحد مايستوي .....وبالعااااافيه ❤️🌹
استخدمت قدر الضغط
نضع في القدر ملعقتين كبيره زيت واضيف لها البصل والثوم واقلبه لحد مايذبل ثم اضيف قطع اللحم واخلطها لحد مايتغير لونه بعدين اضيف ملعقه صغيره من البهارات (فلفل اسود مطحون كمون مطحون كزبره مطحونه زنجبيل مطحون بهارات مشكله )واقلبها مع قطع اللحم واخر شي اضيف طماطم مفرومه (استخدمت خمس حبات طماطم وسط عشان ماااضيف ماء )مفرومه فرم خشن مع ملعقه كبيره معجون طماطم واحركهامع اللحم واضيف الملح المناسب وفلفل حار وماااضيف ماء اعتمد على الطماطم والماء اللي يخرج من اللحم بس اذا حابين يكون المقلقل فيه ماء كثير ضيفوا له واتركه على النار لحد مايستوي .....وبالعااااافيه ❤️🌹
شوربة الشوفان والشعيريه 😋😋
.
*المقادير😍👌
قطع لحم
*شوفان
*شعيرية ماجي
*ماء مغلي
*بصل
*بهارات ( شيبة + فلفل أسود )
*صلصة
*الطريقة😍👇
نضع اللحم في قدر ونحركه ثم نضع عليه البصل ونستمر في التقليب كي لايحترق*ثم نضع عليه الصلصة والماء ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة ثم نضع الملح*نضيف الشوفان ونحركها سريعاً حتى لاتتكتل وعندما تقترب من الإستواء نضع عليها شعيرية الماجي ونتركها ربع ساعة فقط
وبالعاااااافيه❤️❤️
.
*المقادير😍👌
قطع لحم
*شوفان
*شعيرية ماجي
*ماء مغلي
*بصل
*بهارات ( شيبة + فلفل أسود )
*صلصة
*الطريقة😍👇
نضع اللحم في قدر ونحركه ثم نضع عليه البصل ونستمر في التقليب كي لايحترق*ثم نضع عليه الصلصة والماء ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة ثم نضع الملح*نضيف الشوفان ونحركها سريعاً حتى لاتتكتل وعندما تقترب من الإستواء نضع عليها شعيرية الماجي ونتركها ربع ساعة فقط
وبالعاااااافيه❤️❤️
صينية المكرونه بالدجاج 😋😋
الطبقه الاولى ...
مكرونه تسلق في ماء مضاف له ملح مناسب وملعقتين كبيره زيت
الطبقه الثانيه ...
في الخلاط(علبه قشطه وخمس حبات جبن مثلثات وملعقتين كبيره مايونيز )تخلط وتوضع على المكرونه
الطبقه الثالثه ..
بصله صغيره مقطعه صغار..فص ثوم مهروس..حبه فلفل رومي صغيره مقطعه..حبه طماطم صغيره مقطعه..ملعقتين كبيره صلصة(معجون) طماطم..ملح ..بهارات..دجاج مقطع صغار..ملعقتين زيت..فنجان قهوه ماء
في صاج نضع الزيت والبصل والثوم ونحركهم حتى يذبل البصل والثوم ثم نضيف قطع الدجاج ونحركهم شوي ثم نضيف الطماطم والفلفل ومعجون الطماطم والبهارات والملح ونحركهم مده ثم نضيف الماء ونحركهم على النار لحد مايستوي الدجاج وينشف الماء
واذا خلصنا الخلطه نوزعها على الطبقه الثانيه
الطبقه الرابعه
جبن شرائح نقطع كل مربع الى اربعه اقسام ونوزعها على الدجاج
تدخل الصينيه فرن حار مسبقاعلى درجه حراره متوسطه من الاعلى والاسفل لحد ماتذوب الجبنه
وبالعااااافيه 🌹😘
الطبقه الاولى ...
مكرونه تسلق في ماء مضاف له ملح مناسب وملعقتين كبيره زيت
الطبقه الثانيه ...
في الخلاط(علبه قشطه وخمس حبات جبن مثلثات وملعقتين كبيره مايونيز )تخلط وتوضع على المكرونه
الطبقه الثالثه ..
بصله صغيره مقطعه صغار..فص ثوم مهروس..حبه فلفل رومي صغيره مقطعه..حبه طماطم صغيره مقطعه..ملعقتين كبيره صلصة(معجون) طماطم..ملح ..بهارات..دجاج مقطع صغار..ملعقتين زيت..فنجان قهوه ماء
في صاج نضع الزيت والبصل والثوم ونحركهم حتى يذبل البصل والثوم ثم نضيف قطع الدجاج ونحركهم شوي ثم نضيف الطماطم والفلفل ومعجون الطماطم والبهارات والملح ونحركهم مده ثم نضيف الماء ونحركهم على النار لحد مايستوي الدجاج وينشف الماء
واذا خلصنا الخلطه نوزعها على الطبقه الثانيه
الطبقه الرابعه
جبن شرائح نقطع كل مربع الى اربعه اقسام ونوزعها على الدجاج
تدخل الصينيه فرن حار مسبقاعلى درجه حراره متوسطه من الاعلى والاسفل لحد ماتذوب الجبنه
وبالعااااافيه 🌹😘
هذي اكله شعبيه سريعه😋👌
_تسلقي اللحم لما يغلي شيلي الزفره وحطي بصل
وشوية ثوم وزنجبيل شرايح وكركم وكمون وبهار مشكل وملح
وغطي عليه لما يستوي اللحم طفي النار وضيفي كزبره
_حمسي بصل وثوم وقرون فلفل حار لما يحمرو ضيفي بطاط مقلي وكركم وكاري وملح وفلفل اسود وقرفه قلبيهم وطفي النار
حطي معاه اللحم وبخريه بقطعة فحم
وقدميه مع رز ابيض او مطبوخ بطريقتك
ومرقة اللحم وزعيها بصواني وبالعافيه
ملاحظه..
اذا اللحم فيه شحم تبليه بفلفل اسود وملح وصفار زعفران وحمريه بالفرن من الجهتين ..واذا بدون شحم لاتحمريه رح ينشف
_تسلقي اللحم لما يغلي شيلي الزفره وحطي بصل
وشوية ثوم وزنجبيل شرايح وكركم وكمون وبهار مشكل وملح
وغطي عليه لما يستوي اللحم طفي النار وضيفي كزبره
_حمسي بصل وثوم وقرون فلفل حار لما يحمرو ضيفي بطاط مقلي وكركم وكاري وملح وفلفل اسود وقرفه قلبيهم وطفي النار
حطي معاه اللحم وبخريه بقطعة فحم
وقدميه مع رز ابيض او مطبوخ بطريقتك
ومرقة اللحم وزعيها بصواني وبالعافيه
ملاحظه..
اذا اللحم فيه شحم تبليه بفلفل اسود وملح وصفار زعفران وحمريه بالفرن من الجهتين ..واذا بدون شحم لاتحمريه رح ينشف
الكبسة السعودية😋😋
تغسل اللحمة جيدا وتضعها بالقدر ونضع عليها البصل والطماط والفلفل البارد المقطع شرائح كبيرة وثلث ملاعق صلصة ويوضع عليه الماء الحار ويترك يغلي ويضاف له ماء البصل وهو عبارة عن :(بصل مقطع شرائح كبيرة '' ' تترك إلا أن تذبل ثم يضاف لها الماء المغلي ثم تصفى ثم تضاف للحم )
وتترك على النار
الى ان تستوي اللحمة وبعدها يصفى المرق ثم يضاف ماء مغلي وماجي وملح وبهارات مشكلة وملح ويتأكد من الطعم و تترك لتغلي جميعا ثم تضاف للأرز
وتقريبا '' ' لكل كأس رز كأسين وربع مرق تقريبا
تضاف له حبات الفلفل الحار أحمر وأخضر وتكون النار ف البداية مرتفعة إلي أن ينهض الرز ثم تهدأ النار ويترك بعدها تقريبا نصف ساعة أو أكثر إلى ان ويبدأ ينشف ماءه ويترك على النار هآدئه وبعد تضع الكشنة
طريقة عمل الكشنة : تقطع حبتان من البصل قطع صغيرة وتترك إلي أن تذبل .. ثم يضاف لها نصف كأس زبيب وقليل من الملح والبهارات ورشات من الزعفران ومغرفتين من مرق اللحم تترك على النار قليلا ثم تسكب فوق الأرز قبل استواءه لإضفاء الطعم والنكهة المميزة '' بعد إضافة الكشنة يترك تقريبا من نصف ساعة إلى ساعه الا ربع
ونرجع للحمه يخلط كركم وكمون وفلفل أسود وعصير ليمونة وزيت زيتون ويدهن فيه اللحمة ويدخل الفرن تقريبا نص ساعه عند التقديم يوضع الرز بالصحن ويصف اللحمه فوقه وثم الكشنة ونضع الصنوبر أو اللوز المحمر ويصف بيض وبصل أبيض ومكرونة اسباقتي وبِـالهناء والعافية💞
تغسل اللحمة جيدا وتضعها بالقدر ونضع عليها البصل والطماط والفلفل البارد المقطع شرائح كبيرة وثلث ملاعق صلصة ويوضع عليه الماء الحار ويترك يغلي ويضاف له ماء البصل وهو عبارة عن :(بصل مقطع شرائح كبيرة '' ' تترك إلا أن تذبل ثم يضاف لها الماء المغلي ثم تصفى ثم تضاف للحم )
وتترك على النار
الى ان تستوي اللحمة وبعدها يصفى المرق ثم يضاف ماء مغلي وماجي وملح وبهارات مشكلة وملح ويتأكد من الطعم و تترك لتغلي جميعا ثم تضاف للأرز
وتقريبا '' ' لكل كأس رز كأسين وربع مرق تقريبا
تضاف له حبات الفلفل الحار أحمر وأخضر وتكون النار ف البداية مرتفعة إلي أن ينهض الرز ثم تهدأ النار ويترك بعدها تقريبا نصف ساعة أو أكثر إلى ان ويبدأ ينشف ماءه ويترك على النار هآدئه وبعد تضع الكشنة
طريقة عمل الكشنة : تقطع حبتان من البصل قطع صغيرة وتترك إلي أن تذبل .. ثم يضاف لها نصف كأس زبيب وقليل من الملح والبهارات ورشات من الزعفران ومغرفتين من مرق اللحم تترك على النار قليلا ثم تسكب فوق الأرز قبل استواءه لإضفاء الطعم والنكهة المميزة '' بعد إضافة الكشنة يترك تقريبا من نصف ساعة إلى ساعه الا ربع
ونرجع للحمه يخلط كركم وكمون وفلفل أسود وعصير ليمونة وزيت زيتون ويدهن فيه اللحمة ويدخل الفرن تقريبا نص ساعه عند التقديم يوضع الرز بالصحن ويصف اللحمه فوقه وثم الكشنة ونضع الصنوبر أو اللوز المحمر ويصف بيض وبصل أبيض ومكرونة اسباقتي وبِـالهناء والعافية💞
مجبوس الدجااج 😋😋
نحمس البصل مع البهارات الصحيحه واذا غمق لون البصل وصار بني نضيف ثوم وزنجبيل ونقلب ونضيف مكعبن ماجي ونقلب نضيف فلفل بارد مفروم وطماطم مفروم نضيف البهارات
ملح وفلفل اسود وكمون وبهار دجاج وسبع البهارات وكركم وببريكا
ونقلبهم مع بعض
نضيف الدجاج ونضيف ماي ساخن ونخليه يطبخ لمده ٤٥دقيقه
نشيل الدجاج وندخله الفرن يتحمر من فوق
نحط العيش ونخلي الماي يرتفع واحد سم عن العيش ونخليه يتنشف
نحط تحت القدر الحديده ونخليه يتسكر على راحه
والف عافيه💞
نحمس البصل مع البهارات الصحيحه واذا غمق لون البصل وصار بني نضيف ثوم وزنجبيل ونقلب ونضيف مكعبن ماجي ونقلب نضيف فلفل بارد مفروم وطماطم مفروم نضيف البهارات
ملح وفلفل اسود وكمون وبهار دجاج وسبع البهارات وكركم وببريكا
ونقلبهم مع بعض
نضيف الدجاج ونضيف ماي ساخن ونخليه يطبخ لمده ٤٥دقيقه
نشيل الدجاج وندخله الفرن يتحمر من فوق
نحط العيش ونخلي الماي يرتفع واحد سم عن العيش ونخليه يتنشف
نحط تحت القدر الحديده ونخليه يتسكر على راحه
والف عافيه💞
طبقات الكريم كارميل😋👌
الطبقه الاولى
كيك بالشوكلاته جاهز نقصصه شرائح ونصفه بصينية تشيز كيك الحجم الوسط اوالصغير اذا حبيتو الطبقات اسمك وممكن عمل طبقتين من الكيك اوممكن عملها بنص خليط بيتي كروكر وتخبز بالفرن ونخلط ملعقتين حليب بودره مع ملعقه صغيره نسكافه ونص كاس ماء دافئ ونشرب فيها الكيك عالخفيف بالملعقه اوالفرشاه ومانستخدم كمية الحليب كلها فقط حسب الحاجه.
الطبقه الثانيه :
في قدر نضع كاسين ماء مع ظرفين كريم كارميل واربع ملاعق طعام حليب بودره ونتركها على النار حتى تغلي ثم نضعها بالخلاط مع 13 حبة بسكوت الشاي الحجم العادي وعلبة قشطه ( 170 غ ) ونخلطها لدقيقه لمايصير الخليط ناعم ونصبه فوق الكيك وندخلها الثلاجه لساعه واذا مستعجله بالفريزر ثلث ساعه.
الطبقه الثالثه :
في قدر ظرفين كريم كارميل وكاسين ماء وملعقة طعام كاكاو باودر ( شوكلاته بودر ) وملعقه صغيره نسكافه ونقلبها على النار لماتغلي ويذوب الكاكاو ونصفيها بمصفاه صغيره ونصبها فوق طبقة الكريمه بحذر اوبمغرفة الشوربة ونرجعها الثلاجه ونتركها اقل شي ست الى سبع ساعات اوليله كامله افضل وبالعافيه💞💞
الطبقه الاولى
كيك بالشوكلاته جاهز نقصصه شرائح ونصفه بصينية تشيز كيك الحجم الوسط اوالصغير اذا حبيتو الطبقات اسمك وممكن عمل طبقتين من الكيك اوممكن عملها بنص خليط بيتي كروكر وتخبز بالفرن ونخلط ملعقتين حليب بودره مع ملعقه صغيره نسكافه ونص كاس ماء دافئ ونشرب فيها الكيك عالخفيف بالملعقه اوالفرشاه ومانستخدم كمية الحليب كلها فقط حسب الحاجه.
الطبقه الثانيه :
في قدر نضع كاسين ماء مع ظرفين كريم كارميل واربع ملاعق طعام حليب بودره ونتركها على النار حتى تغلي ثم نضعها بالخلاط مع 13 حبة بسكوت الشاي الحجم العادي وعلبة قشطه ( 170 غ ) ونخلطها لدقيقه لمايصير الخليط ناعم ونصبه فوق الكيك وندخلها الثلاجه لساعه واذا مستعجله بالفريزر ثلث ساعه.
الطبقه الثالثه :
في قدر ظرفين كريم كارميل وكاسين ماء وملعقة طعام كاكاو باودر ( شوكلاته بودر ) وملعقه صغيره نسكافه ونقلبها على النار لماتغلي ويذوب الكاكاو ونصفيها بمصفاه صغيره ونصبها فوق طبقة الكريمه بحذر اوبمغرفة الشوربة ونرجعها الثلاجه ونتركها اقل شي ست الى سبع ساعات اوليله كامله افضل وبالعافيه💞💞