#فاهيتا_الدجاج

☪ المقادير :

¾ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم.
¾ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مغسولة جيدًا.
3 ثمرات فلفل “أخضر، أحمر، أصفر” مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
بصلة متوسطة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.
⅛ كوب زيت الكانولا.
½ ملعقة كبيرة فلفل حار باودر.
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
½ ملعقة صغيرة كمون.
¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.

☦ الطريقة :

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في صينية فرن ضعي جميع المقادير وقلبي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة.
ضعي الدجاج في أطباق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.

#صينية_دجاج_باالباشميل

♌️ المكوّنات

فخذ دجاج مسلوق ومفتت - 5
زبدة - ملعقة كبيرة
مرق دجاج - كوب
فطر طازج مقطّع - كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوب

☯ لتحضير البشاميل:

حليب سائل - كوبان
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
جوزة الطيب - رشة

♌️ طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار مرتفعة.
3- أضيفي الفطر وحرّكي حوالى 6 دقائق حتى ينضج الفطر قليلاً. ضعي الفطر في وعاء جانباً.
4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي دون توّقف لحوالى الدقيقتين.
5- أسكبي الحليب بروية مع التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبيّة لحوالى 15 دقيقة حتى تغلي الصلصة وتكثف.
6- نكّهي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
7- ضعي الدجاج المفتت والفطر المقطّع في صينية بيركس.
8- أسكبي صلصة البشاميل ومرق الدجاج فوق المكوّنات ورشّي جبن الموزاريلا على الوجه.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة.
10- أتركي صينية الدجاج بالبشاميل تبرد لحوالى 15 دقيقة ثمّ قدّميها

#فاهيتا_الدجاج

☪ المقادير :

¾ كيلو صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة الحجم.
¾ كيلو بطاطس صغيرة الحجم مغسولة جيدًا.
3 ثمرات فلفل “أخضر، أحمر، أصفر” مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
بصلة متوسطة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.
⅛ كوب زيت الكانولا.
½ ملعقة كبيرة فلفل حار باودر.
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
½ ملعقة صغيرة كمون.
¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.

☦ الطريقة :

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في صينية فرن ضعي جميع المقادير وقلبي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة.
ضعي الدجاج في أطباق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.

☕️ لعـُشــــــاق الهُدوء قناة تغنيـك ❤️😌
https://t.me/joinchat/AAAAAEo50S2dUqEBNbx-YQ

💌 كلمات وخواطر اسلامية 💌
https://t.me/joinchat/AAAAAEDkWwgkMdTnV6-RSA
﹎﹎﹎﹎
√ مُثبَّتۃ تُحْذَف الـ ⑴ ظهرًا
☑️ T.me/elaislam79

كل ما راق لي 😴💛
-زاحمُوا السيئات بالأستغفار دومًا:
" استغفر الله العظيم وأتوب إليه ".

💛.
https://t.me/mimi_99_19

#ورق_العنب_بدبس_الرمان

- مدة الطبخ: 60 دقيقة الوجبات: 6 - 8 اشخاص

■ مقادير الوصفة
1 1/2 كوب أرز الوليمة
2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 كوب نعناع أخضر مفروم
3 كوب بقدونس مفروم
3 حبة كبيرة طماطم مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 كوب دبس الرمان
1/4 كوب عصير ليمون
1 1/4 كوب زيت زيتون
1 برطمان ورق عنب

■ طريقة التحضير
1. اغسلي أرز الوليمة، انقعيه بالماء 15 دقيقة.

2. في طبق عميق ضعي ارز الوليمة، البصل، الثوم، النعناع، البقدونس، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار قلبي ليختلط.

3. اغسلي ورق العنب جيدا، ضعي قليل من الحشو في وسط كل ورقة، لفيه مثل الأصبع. احتفظي بالسائل المتبقي من الحشو.

4. ضعي ورق العنب في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم. ضعي فوق طبق للضغط عليه.

5. في طبق صغير ضعي الدبس، عصير الليمون ، زيت الزيتون، السائل المتبقي من الحشو وكوب من الماء، قلبي ليختلط ثم صبي الخليط على ورق العنب.

6. دعي ورق العنب يغلي على نار قوية ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة ساعة. دعيه يبرد قبل التقديم.

بالعافية عليكم

#شوربة_الجريش_باللحم

- مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص

■ مقادير الوصفة
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
250 جرام لحم مقطع مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة بصل، مكعبات
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
1 عود صغير قرفة
- خليط الشوربة
4/3 كوب جريش
2 حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح

■ طريقة التحضير
1. في قدر ستانلس ستيل، ضعي الزيت اللحم، البصل والثوم، قلبي على نار متوسطة لبضع دقائق الى ان يصبح اللحم ذهبي اللون.

2. اغمري اللحم بالماء، اضيفي الملح، الفلفل والقرفة ، اتركي اللحم على نار متوسطة لمدة ساعة او الى ان يقترب من النضج .

3. اخرجي اللحم من المرق، صفي المرق واعيديه الى القدر.

4. اغسلي الجريش، انقعيه في الماء لحوالي 10 دقائق.

5. صفي الجريش من الماء اضيفيه الى المرق، اضيفي الطماطم، الكزبرة، الكمون، الكركم، البهار والملح، دعي المرق يغلي بهدوء الى يتضاعف حجم الجريش وينضج، اضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة الى ان تحصلي على قوام الشوربة المناسب. قدميها ساخنة.

#عصير_الفراولة_بالدريم_ويب


■ مقادير الوصفة

1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر

■ طريقة التحضير :

تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة

بالعافية عليكم

#عصير_كوكتيل_طبقات

■ مقادير الوصفة
كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص

■ طريقة التحضير
اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .

بالعافية عليكم

#حلو_البسكويت_بالكراميل


■ مقادير الوصفة
1 كوب حليب بودرة مجفف
1 كوب قيمر
1/2 كوب سكر ناعم بودرة
1/4 كوب زيت ذرة
- طبقات البسكويت:
1 كوب حليب
2 باكيت بسكويت شاي سادة
- خليط الكراميل:
1 كوب حليب
1 كوب قيمر
1 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة
2 باكيت كريم كراميل
- للتزيين
للتزيين: بسكويت مجروش

■ طريقة التحضير
1. احضري طبق تقديم على السفرة متوسط الحجم مقاس 13×9 بوصة.

2. في قدر ستانلس ضعي الحليب المجفف وسخني على نار هادئة مع التقليب باستمرار الى ان يصبح ذهبي اللون، اتركيه ليبرد، اضيفي القيمر، السكر، الزيت قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.

3. ضعي الحليب في طبق عميق، ضعي البسكويت في الحليب ليتشرب قليلا ثم رصيه على شكل طبقة في قاع الطبق.

4. وزعي خليط الحليب المحمص.

5. ضعي طبقة اخرى من البسكويت المسقي بالحليب.

6. خليط الكراميل : في قدر صغير ضعي الحليب، القيمر، القهوة، بودرة كريم كراميل ، احتفظي بصلصة الكراميل جانبا.

7. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب الى ان يغلي ثم صبيه على البسكويت بهدوء.

8. ضعيه بالثلاجة عدة ساعات، وزعي صلصة السكر والبسكويت المجروش.

بالعافية عليكم

#خبز_الصامولي

♊️ المقادير

لكل نص كيلو دقيق
كوب إلا ربع حليب
نص كوب ماء
بيضه /م ك خميرة
م ص ملح/م ك زبدة

♒️ الطريقة

.نسخن الحليب والماء نضيف الزبدة والخميرة نصب الخليط علي الدقيق والملح والبيضه ونعجن ونتركهاتخمر .نقسمهاعلي 8 وتفرد كل كرة وتلف ونقفل تمام وتغطي تخمر مرة ثانيه ونسخن الفرن وندهن الخبز بالحليب ونخبز علي نار متوسطة
اول يطلع نغطي بي قطعة قماش
عشان ما يجف

‌ حلاوة السميد


~ مدة التحضير: 25 دقيقة الوجبات: 8 اشخاص

🍩🍩مقادير الوصفة
1 كوب زبدة
4/1 كوب صنوبر
2 4/3 كوب سميد خشن
2 كوب حليب
2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل

طريقة التحضير🍯
1. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.

2. أضيفي الصنوبر. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

3. أنقلي الصنوبر على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزبدة الفائضة.

4. أضيفي السميد على الزبدة في المقلاة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي السميد على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا إلى أن يتحمص السميد ويصبح لونه ذهبي غامق.

5. أضيفي الحليب، السكر، القرفة والهيل. قلبي السميد مع الحليب لمدة ٤ إلى ٥ دقائق إلى أن يتشرب السميد كل كمية الحليب وتحصلي على خليط سميك القوام أقرب إلى العجينة.

6. شكلي حلاوة السميد وهي ساخنة كما يحلو لك وزيني بالصنوبر المقلي.

7. قدمي حلاوة السميد دافئة أو باردة.

#كيكة_التفاح_بالكراميل

المقادير
- خليط كيك الفانيلا الجاهزة : عبوة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
- حشوة التفاح : علبة (حشوة التفاح الخاصة بالفطائر)
- صلصة كراميل جاهزة : كوب
- كريمة الخفق : كوبان (مخفوقة)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. جهزي صينية بقياس 13*9 انش و ادهنيها زبدة ورشة طحين.

3. اخفقي مزيج الكيك و القرفة وجوزة الطيب و الماء و الزيت و البيض والفانيلا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات.

4. أضيفي حشوة التفاح و اخلطي بالملعقة حتى تتمازج المكونات.

5. اصنعي ثقوب بالكيك الدافئ وصبي الكراميل فوق الكيك و اتركي الكيك ليبرد تماما.

6. عند التقديم ادهني وجه الكيك بالكريمة المخفوقة ويمكنك تزيينها بالكراميل و قدميها.
     

#معكرونة_سريعة_بالجبن

المقادير
- معكرونة : 250 غراماً (المعكرونة المقصوصة على شكل أنابيب صغيرة / أو النوع المفضل لديك)
- جبنة شيدر : 2 كوب (مُقطَّعة إلى شرائح صغيرة أو مبشورة)
- الحليب المكثّف : كوب
- البيض : 2 حبة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. يُحمَّى الفرن على حرارة 220 درجة مئويَّة.

2. تُسلق المعكرونة في قدر حاوية الماء المُضاف إليه الملح، حسب الوقت المُدوَّن على العبوة، ثمَّ تُصفَّى.

3. أثناء سلق المعكرونة، يُضاف إلى إبريق الخلَّط الكهربائي: الجبن والحليب والبيض وجوزة الطيب. وتُخلط المكوِّنات على سرعة متوسِّطة. أو يمكن خلط المُكوِّنات يدويًّا، في حال الحصول على الجبن مبشورًا.

4. تُضاف المعكرونة الساخنة إلى صينيَّة الفرن (القطر 25.5 سمنتيمتر)، ويُصبُّ خليط الجبن فوقها، مع التقليب جيِّدًا. ويُنثر الملح والفلفل. وتُطهى الصينيَّة لعشر دقائق أو ربع ساعة، مع ملاحظة فورانه.
   

#فطر_محشو_بالجبن

المقادير
- الفطر : 300 غراماً (منظف ومزال الساق)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بقسماط : نصف كوب (كعك مطحون)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- جبنة شيدر : ربع كوب (مبشورة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

2. سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الثوم والفطر وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

3. اخلطي البقسماط والجبن والملح و الفلفل والبقدونس جيداً حتى تمتزج المكونات.

4. ضعي كمية من الحشو في حبات الفطر.

5. ضعي الحبات في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن وتتحمر.

6. قدميها دافئة أو ساخنة حسب الرغبة.
     

#عجة_البيض_بالخضار
المقادير
- البيض : 4 حبات
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفطر : كوب (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور/ اختياري)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.

2. أضيفي الفطر والبقدونس واخلطي جيداً.

3. سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي خليط البيض واتركيه على نار متوسطة حتى يتحمر ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى حتى تتحمر.

4. انثري الجبن الموزاريلا فوق البيض واطفئي النار.

5. ضعي البيض في طبق التقديم وانثري القليل من البقدونس المفروم وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.
     

#ترايفيل_الفراولة_مع_كيك_الفانيلا

المقادير
- كيك فانيلا : عبوة (9 أنش / مخبوزة)
- الجبن الكريمي : علبتين (طري)
- سكر : كوب
- كريمة الخفق : كوبان (مخفوقة)
- الفراولة : كوبان (مقطعة)
- صلصة الفراولة : نصف كوب (للتزيين)

طريقة التحضير
1. قطعي الكيك لمربعات.

2. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح كريمي وهش.

3. أضيفي الكريمة المخفوقة وحركي حتى تتجانس المكونات.

4. اخلطي الفراولة المقطعة وصوص الفراولة واتركيه جانبا.

5. اصنعي طبقة من الكيك في طبق التقديم وضعي كمية من الفراولة بالصوص ثم طبقة من خليط الجبن الكريمي والكريمة.

6. ثم طبقة كيك أخرى وطبقة فراولة وطبقة كريمة حتى انتهاء الكمية، يمكنك صنع 3 طبقات.

7. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.