#معكرونة_باللحم_المفروم

المقادير
- سباغتي : عبوة (سباغيتي سمراء)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم ناعم)
- الكرفس : عود (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- لحم العجل : 250 غراماً (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : علبة (مهروسة)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور / للزينة)

طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها جانباً.

2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بنياً.

3. أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس وقلبي لمدة 7 دقائق.

4. تبلي بالملح وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يقارب اللحم على النضوج.

5. أضيفي الطماطم المهروسة والبقدونس والأوريغانو وقلبي، واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك المكونات.

6. أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي.

7. اسكبي المزيج في أطباق وزيني الوجه بالجبن البارميزان وقدميه ساخناً.
     

#كيكة_التفاح_بالكراميل

المقادير
- خليط كيك الفانيلا الجاهزة : عبوة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
- حشوة التفاح : علبة (حشوة التفاح الخاصة بالفطائر)
- صلصة كراميل جاهزة : كوب
- كريمة الخفق : كوبان (مخفوقة)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. جهزي صينية بقياس 13*9 انش و ادهنيها زبدة ورشة طحين.

3. اخفقي مزيج الكيك و القرفة وجوزة الطيب و الماء و الزيت و البيض والفانيلا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات.

4. أضيفي حشوة التفاح و اخلطي بالملعقة حتى تتمازج المكونات.

5. اصنعي ثقوب بالكيك الدافئ وصبي الكراميل فوق الكيك و اتركي الكيك ليبرد تماما.

6. عند التقديم ادهني وجه الكيك بالكريمة المخفوقة ويمكنك تزيينها بالكراميل و قدميها.
     

#معكرونة_سريعة_بالجبن

المقادير
- معكرونة : 250 غراماً (المعكرونة المقصوصة على شكل أنابيب صغيرة / أو النوع المفضل لديك)
- جبنة شيدر : 2 كوب (مُقطَّعة إلى شرائح صغيرة أو مبشورة)
- الحليب المكثّف : كوب
- البيض : 2 حبة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. يُحمَّى الفرن على حرارة 220 درجة مئويَّة.

2. تُسلق المعكرونة في قدر حاوية الماء المُضاف إليه الملح، حسب الوقت المُدوَّن على العبوة، ثمَّ تُصفَّى.

3. أثناء سلق المعكرونة، يُضاف إلى إبريق الخلَّط الكهربائي: الجبن والحليب والبيض وجوزة الطيب. وتُخلط المكوِّنات على سرعة متوسِّطة. أو يمكن خلط المُكوِّنات يدويًّا، في حال الحصول على الجبن مبشورًا.

4. تُضاف المعكرونة الساخنة إلى صينيَّة الفرن (القطر 25.5 سمنتيمتر)، ويُصبُّ خليط الجبن فوقها، مع التقليب جيِّدًا. ويُنثر الملح والفلفل. وتُطهى الصينيَّة لعشر دقائق أو ربع ساعة، مع ملاحظة فورانه.
   

#تشيز_كيك_الفواكه
المقادير
- بسكويت : 40 حبة (سادة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
- جبن كريمي : علبة (بحرارة الغرفة)
- سكر : نصف كوب
- كريما سائلة : كوب ونصف
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- التوت الأحمر : ربع كوب
- الفراولة : حبات (مقطعة)
- التوت الأزرق : ربع كوب

طريقة التحضير
1. اطحني البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعما

2. اضيفي الزبدة المذوبة و اخلطي حتى تمتزج الزبدة بالبسكويت المطحون

3. انقلي المزيج إلى قالب تشيز كيك مقاس 9 انش و رضي خليط البسكويت جيدا و ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

4. اخفقي الجبن الكريمي و السكر في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح كريمي و ناعم

5. خففي السرعة واضيفي الكريما السائلة مع الخفق لمدة 3 دقائق

6. أضيفي عصير الليمون و اخفقي

7. صبي المزيج قوق قاعدة البسكويت و الزبدة

8. غطي الصينية بورق البلاستيك و ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم

قبل التقديم وزعي التوت الاحمر و الأرزق و الفراولة و قدميها باردة.
   

#فطر_محشو_بالجبن

المقادير
- الفطر : 300 غراماً (منظف ومزال الساق)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بقسماط : نصف كوب (كعك مطحون)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- جبنة شيدر : ربع كوب (مبشورة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

2. سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الثوم والفطر وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

3. اخلطي البقسماط والجبن والملح و الفلفل والبقدونس جيداً حتى تمتزج المكونات.

4. ضعي كمية من الحشو في حبات الفطر.

5. ضعي الحبات في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن وتتحمر.

6. قدميها دافئة أو ساخنة حسب الرغبة.
     

#عجة_البيض_بالخضار
المقادير
- البيض : 4 حبات
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفطر : كوب (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور/ اختياري)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.

2. أضيفي الفطر والبقدونس واخلطي جيداً.

3. سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي خليط البيض واتركيه على نار متوسطة حتى يتحمر ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى حتى تتحمر.

4. انثري الجبن الموزاريلا فوق البيض واطفئي النار.

5. ضعي البيض في طبق التقديم وانثري القليل من البقدونس المفروم وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.
     

#عصير_الليمون_بالنعناع

🍋 المقادير

1/ تلات حبات ليمون ناخد البشره الخارجية فقط
2/ نقشر باقي الليمون ناخد الجزو الابيض كلوو براا
3/ اوراق من النعناع الكمية ذي ماتحبي بس كتري حلو شديد
4/ السكر اختياري ذي ماتحبي حلاوه
5/ علبة سفن اب. ( اختياري ) منعش جدا
6 / اربعة اكوب ماء تغريباً اواكتر
7/ ثلج مكعبات

🍋الطريقة

كل في الخلاط مع التلج والماء يتخلطوا ناااااعم ويتصف ب مصفا ناااعم جداً وبالهناا

‌🌰🌰حلاوة الذرة بالبندق

~ مدة التحضير: 15 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص

مقادير الوصفة
٢ كوب دقيق ذرة
١ كوب بندق محمص مجروش
٢/١ كوب زبدة مقطعة مكعبات
~ شراب السكر
١/٢ ١ كوب سكر
٣ كوب ماء
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة ماء الزهر

طريقة التحضير
1. في قدر متوسط الحجم ضعي الدقيق. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي وتتصاعد رائحته.

2. أضيفي نصف كمية البندق. قلبي لمدة دقيقة لتتصاعد رائحة البندق. أضيفي الزبدة وقلبي إلى أن تذوب ويتشربها الدقيق.

3. أضيفي شراب السكربحذر. قلبي الدقيق بسرعة إلى أن يتشرب الشراب ويتكون خليط مفتت. إذا كان الخليط متماسكا استمري في التقليب إلى أن يجف معظم الشراب ويصبح الخليط مفتتا.

4. أسكبي حلاوة الذرة في الأطباق. أنثري بقية البندق وقدمي مباشرة.

5. شراب السكر: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الشراب لمدة ٧ دقائق. أضيفي ماء الزهر. استعملي الشراب مباشرة.

🥭🥭 حلى المانجو



🍰مقادير الوصفة

~ مقادير الطبقه الاولى:
كيك سويترول امريكانا يقطع حلقات ويصف في الصينيه

~ مقادير الطبقه الثانيه:
1 علبة قشطه
4 حبات جبن كيري
نصف كأس عصير مانجا
1 علبة دريم ويب
1 حبةكريم كراميل 
تخلط وتصب فوق الطبقه الاولى

~ مقادير الطبقة الثالثه:
2 كأس عصير مانجا 
1 فنجال سكر 
2 ملعقة نشا

🍱طريقة التحضير
تخلط ثم توضع في قدر على النار حتى تصبح خثره ثم توضع فوق الطبقه الثانية ثم تدخل في الثلاجه

~ ملاحظه: الطبقه الثانيه توضع في الثلاجه حتى تجمد ثم توضع عليها الطبقه الثالثه وتقدم .

بالعافية

‌🍨كاسات المهلبية بالكراميل🍨

 

~ مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص

🍎 مقادير الوصفة
1 كوب سكر
1 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
12 شريحة خبز توست محمص
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب قيمر(قشطة)
~ للتزيين
.. .. فستق حلبي مجروش

🍑 طريقة التحضير
1. أحضري ٦ أطباق تقديم شفافة فردية.

2. في قدر سميك القاعدة صغير الحجم ضعي السكر، ضعي القدرعلى نارمتوسطة إلى أن يذوب السكر ويصبح لونه كراميل. بحذر شديد أضيفي الماء وقلبي إلى أن يذوب السكر وتحصلي على شراب كراميل. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر.

3. في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب والنشا. قلبي بمضرب شبك يدوي ليذوب النشا. ضعي القدرعلى نارمتوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المهلبية إلى أن تسمك.اضيفي القيمر

4. قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة. ضعي عدة قطع من الخبز في شراب الكراميل ثم ضعي في الأطباق. وزعي قليل من المهلبية. ضعي طبقة ثانية من الخبز المشرب بالكراميل. ضعي طبقة من المهلبية. كرري الخطوة لتنتهي بطبقة من المهلبية.

5. ضعي كاسات المهلبية بالكراميل في البراد لعدة ساعات.

6. زيني بالفستق الحلبي وقدمي.

‌🍊 مهلبية الاناناس والبرتقال🍊


~ مدة التحضير: 10 دقائق الوجبات: 6 اشخاص

🍰 مقادير الوصفة
2 كوب حليب
1 كوب عصير أناناس
1/2 كوب سكر
1 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
5 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب قيمر (قشطة)
12 قطعة بسكويت سادة
1/2 كوب عصير برتقال
~ للتزيين:
.. .. بسكويت سادة مكسر، شرائح أناناس، فستق حلبي

🍱 طريقة التحضير
1. أحضري ٦ أطباق او أكواب تقديم.

2. في قدر ستانليس ستيل متوسط الحجم ضعي الحليب، العصير، السكر، البيض، الفانيليا والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا.

3. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب لمدة ١٠ دقائق إلى أن يغلي ويتماسك ويصبح سميك القوام. أضيفي القيمر. قلبي إلى أن تختلط جيدا.

4. وزعي البسكويت المكسر في الأطباق. وزعي عصير البرتقال. ثم إملئي الاطباق بالمهلبية.

5. ضعي المهلبية في البراد لعدة ساعات إلى أن تبرد تماما.

6. زيني المهلبية بالسكويت والاناناس والفستق.

#ترايفيل_الفراولة_مع_كيك_الفانيلا

المقادير
- كيك فانيلا : عبوة (9 أنش / مخبوزة)
- الجبن الكريمي : علبتين (طري)
- سكر : كوب
- كريمة الخفق : كوبان (مخفوقة)
- الفراولة : كوبان (مقطعة)
- صلصة الفراولة : نصف كوب (للتزيين)

طريقة التحضير
1. قطعي الكيك لمربعات.

2. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح كريمي وهش.

3. أضيفي الكريمة المخفوقة وحركي حتى تتجانس المكونات.

4. اخلطي الفراولة المقطعة وصوص الفراولة واتركيه جانبا.

5. اصنعي طبقة من الكيك في طبق التقديم وضعي كمية من الفراولة بالصوص ثم طبقة من خليط الجبن الكريمي والكريمة.

6. ثم طبقة كيك أخرى وطبقة فراولة وطبقة كريمة حتى انتهاء الكمية، يمكنك صنع 3 طبقات.

7. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
   

#تشيز_كيك_الفراولة
المقادير
- الجبن الكريمي : 2 عبوة (الليّن)
- السكر الناعم : نصف كوب (ناعم الحبيبات)
- خلاصة الفراولة : ملعقتان كبيرتان (نكهة الفراولة)
- كريمة : كوب (مخفوقة)
- الفراولة : 150 غراماً (طازجة)
- بسكويت دايجستف : عبوة
- الزبدة : 50 غم (مذوبة)

طريقة التحضير
1. لتحضير القاعدة، اطحني البسكويت بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعما، اخلطي الزبدة مع البسكويت ورصي الخليط بصينية التشيز كيك وضعيه بالثلاجة.

2. اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.

3. أضيفي الكريمة المخفوقة لخليط الجبنة والسكر.

4. أضيفي خلاصة نكهة الفراولة وحركي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

5. وزعي الخليط فوق قاعدة البسكويت وزيني الوجه بحبات الفراولة وقدميه باردا.
     

#تشيز_كيك_بمربى_الفراوله

المقادير
- بسكويت : 150 غراماً (لايت)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (خالية من الدسم)
- الجبن الكريمي : 300 غراماً (لايت)
- كريمة : كوب (لايت)
- جيلي بنكهة الليمون : كوب
- مربى الفراولة : 6 ملاعق كبيرة (بدون سكر)
- سكر : 6 ملاعق كبيرة (لايت)

طريقة التحضير
1. في وعاء متوسط، ضعي به البسكويت بعد فرمه، ثم أضيفي الزبدة واعجنيهم حتى تحصلي على مزيج خشن.

2. احضري قالب التشيز كيك "سهل الفتح"، وضعي خليط البسكويت واضغطي عليه جيداً.

3. في وعاء منفصل صغير، ذوبي الجيلي في نصف كوب ماء ساخن واتركيه يبرد.

4. ضعي الجبن الكريمي مع السكر مع الجيلي والكريمة في الخلاط واخفقيهم جيداً حتى تختلط كل المكونات ثم اسكبي الخليط في قالب التشيز كيك.

5. أدخليها البراد لمدة 4 ساعات حتى تتجمد.

6. أحضري بولة صغيرة وضعي مربى الفراولة وأضيفي إليها القليل من الماء الدافىء وقلّبيهم ثم اسكبيهم على وجه القالب.

7. وزيّنيه بالفراولة الطازجة وقدميه لضيوفك.
   

‌🥥 حلو جوز الهند الوردي

🍹 مقادير الوصفة
1 كوب حليب محلى مركز
3 1/2 كوب جوز هند ناعم
2/1 ملعقة صغيرة ماء الورد
2 قطرة لون طعام احمر

🍽 طريقة التحضير
1. أحضري قالب مربع مقاس ٩ بوصة، ضعي فيه قطعة من ورق الالمنيوم بحيث تغطي القاع والجوانب.

2. في مقلاة واسعة ضعي الحليب، سخني على نار هادئة جدا الى أن يصبح دافئ.

3. اضيفي ٣ كوب جوز الهند، اضيفي ماء الورد، وباستعمال ملعقة خشبية قلبي الى يتجمع جوز الهند ويصبح مثل المعجون مع اضافة المزيد حسب الحاجة.

4. ضعي نصف كمية جوز الهند في القالب مع الضغط عليها قليلا لفردها. ثم اضيفي لون الطعام الى بقية الخليط ليصبح وردي اللون، ضعيه فوق الطبقة البيضاء. أتركي جوز الهند لمدة ساعة ليتماسك.

5. باستعمال قطاعة او سكين قطعي جوز الهند إلى أشكال حسب الرغبة.

بالعافية عليكم

‌ الجلاش بالكنافة



🥂 مقادير الوصفة

1/2 كوب زبدة
1/2 كوب سمن
1 باكيت عجينة الجلاش
1/2 كيلو عجينة الكنافة
1 كوب فستق حلبي او لوز ، ناعم

🍯طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 170مْ ، احضري صواني قصيرة الحافة.

2. ضعي الزبدة والسمن في قدر صغير وسخني الى ان يذوب، احضري فرشاة عريضة.

3. خذي رقاقة من عجينة الجلاش، اقطعيها الى اشرطة طويلة رفيعة عرضها 4 او 5 سم.

4. امسحي الرقاقة بخليط الزبدة والسمن، ضعي بعض الفستق او اللوز على طرف الرقاقة.

5. خذي مجموعة من خيوط او شعيرات الكنافة بطول 8 او 9 سم تقريبا، ضعيها على حافة الرقاقة.

6. لفي الرقاقة حول الكنافة على شكل اصبع ، مع ترك أطراف الكنافة ظاهرة على جوانب الرقاقة.

7. امسحي سطح اللفافة وشعيرات الكنافة بكمية وفيرة من خليط الزبدة والسمن.

8. ادخلي الفرن واخبزي 10-12 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون، اتركيها تبرد تماما ثم وزعي فوقها الشيرة.


بالعافية عليكم

كريم كراميل بالشوكولاتة

🍸مقادير الوصفة
1 كوب كريمة سائلة
1 كوب قيمر (قشطة)
1 كوب حليب
2 علبة كبيرة كريم كراميل
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
60 جرام شوكولاتة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
~ للتزيين
شوكولاتة، صلصة الكراميل

🍮 طريقة التحضير
1. أحضري قوالب او اكواب تقديم فردية.

2. في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، القيمر، الحليب، بودرة الكريم كراميل وبودرة الكاكاو. قلبي المواد بملعقة بلاستيكية.

3. ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي إلى أن يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي الشوكولاتة والفانيليا. قلبي بخفة إلى أن تذوب الشوكولاتة ويتجانس الخليط.

4. وزعي الخليط في القوالب.

5. ضعي الكريم كراميل في البراد لعدة ساعات إلى أن يتماسك تماما.

6. للتقديم: اقلبي الكريم كراميل على اطباق تقديم فردية، زيني بالشوكولاتة وصلصة الكراميل.

بالعافية

‌ ميني كنافة🍹


🍧 مقادير الوصفة
1/2 كيلو جبنة عكاوي
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1/2 كيلو كنافة خشنة
3/4 كوب سمن مذابة
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
~ للتزيين
فستق حلبي مجروش

🍮 طريقة التحضير
1. قطعي الجبن إلى شرائح رقيقة.اغمريها بالماء اتركيها بالثلاجة لعدة ساعات مع تغيير الماء عدة مرات الى أن تتخلص من الملح. صفيها ثم فتتيها بالشوكة، اضيفي ماء الزهر.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ.احضري قوالب. وزعي السمن على الكنافة، ضعي بعض الكنافة في القالب بحيث يمتلىء نصف القالب. ضعي بعض الجبن فوق الكنافة، ثم ضعي مزيد من الكنافة بحيث يمتلىء القالب، مع الضغط بقوة لكي تلتصق عجينة الكنافة مع بعضها في القالب. ادخلي الفرن 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الكنافة ذهبي.

3. اخرجي القوالب من الفرن و اقلبيها على طبق التقديم. وزعي عليها القطر ثم زينيها بالفستق وقدميها دافئة.

4. القطر: في قدر ضعي السكر، الماء وعصير الليمون، سخني على نار متوسطة الى ان يذوب السكر، خففي النار واتركيه يغلي بهدوء 10 دقائق. دعيه يبرد

بالعافية عليكم

‌ شوربة عدس بالسبانخ🥗


🍲 مقادير الوصفة
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 فص ثوم مهروس
2 حبة متوسطة بطاطس مبروش
500 جرام سبانخ مفروم
1 كوب عدس اصفر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
6 كوب ماء او مرق

🍜 طريقة التحضير
1. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة ٥ دقائق.

2. اضيفي الثوم، البطاطس، السبانخ، العدس، الملح، الكمون والفلفل. قلبي الخضروات لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

3. اضيفي الماء. دعي الشوربة تطهي على النار إلى أن تنضج الخضروات تماما.

4. باستعمال مطحنة الطعام اليدوية إطحني الشوربة لتصبح ناعمة جدا.

5. في طبق تقديم عميق أسكبي شوربة العدس بالسبانخ وقدميها مع الخبز المقلي وعصير الليمون.

‌ ارز بالكزبرة الخضراء🍚🍚


مقادير الوصفة🍛
2 كوب أرز بنجابي المهيدب
2 حزمة كزبرة خضراء
1/2 حزمة شبت (شبنت)
2 قرن فلفل اخضر، مقطع
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم
3 كوب مرق دجاج او ماء
1/2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة ملح

🍱طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.

2. تخلصي من عيدان الكزبرة والشبت، ضعيها في ابريق الخلاط، اضيفي الفلفل، الريحان، الأوريجانو، شغلي الى ان تحصلي على معجون ناعم مع اضافة قليل من الماء حسب الحاجة.

3. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليصبح ذهبي فاتح.

4. اضيفي معجون الكزبرة والشبت، قلبي لحوالي دقيقة ليتشبع بنكهة البصل. اضيفي المرق او الماء، اضيفي الكركم والملح. دعي المرق يغلي بقوة.

5. اضيفي الأرز، دعيه يغلي بقوة لحوالي دقيقة، خففي النار، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويتسكر