صلصة السباغيتي🍝

المقادير
- لحم البقر : 500 غراماً (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم، حسب الرغبة)
- ورق غار : 2 ورقة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة (مجفف)
- بهار : ملعقة صغيرة (بهار ايطالي)
- ملح : ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- معجون الطماطم : عبوة (6 أونصات)
- صلصة طماطم : 2 عبوة (16 أونصة)
- طماطم : عبوة (مكعبات طماطم، 28 أوقية)
- الفطر : 226 غرام (طازج ومقطع إلى شرائح ومقلي في الزبدة/ اختياري)
- جبنة بارميزان : حسب الرغبة (طازجة، ومبشورة، اختياري)

طريقة التحضير
1. يحمر اللحم المفروم والبصل والثوم في زيت الزيتون مع أوراق الغار والزعتر والريحان والبهارات الايطالية والملح والفلفل.

2. يضاف معجون الطماطم وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم.

3. تقلب جيدا وتترك لتنضج على نار متوسطة.

4. تغطى وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.

5. تدار الصلصة على السباغيتي المطبوخ.

6. يضاف الفطر المقلى.

7. تضاف جبنة البارميزان لمن يرغب.
     

صلصة دقوس حارة🍅🍅

المقادير
- طماطم : 5 حبات
- البصل : 1 حبة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- فلفل أخضر حار : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير
1. قشري الطماطم وقطعيها لأنصافٍ وضعيها في الخفّاقة الكهربائية، ثم ضعي البصل المقشر والمقطع لأرباع، أضيفي باقي المكوّنات، الثوم، والفلفل، والشطة، وزيت الزيتون، ورب البندورة، والملح، والفلفل الأسود، ثم اخفقي المكوّنات حتى تحصلي على مزيجٍ ناعم الملمس.

2. اسكبي صلصة الدقوس في قدرٍ صغيرٍ على النّار، واتركيها تتسبك على نارٍ هادئةٍ حتى تبدأ بالغليان، ثمّ اطفئي النّار.

3. اسكبي صلصة الدّقوس في صحون التقديم صغيرة الحجم، وقومي بتوزيعها على كل جوانب المائدة.
   

صلصة البشاميل🍝🍝

المقادير
- حليب : ليتر
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- دقيق : ملعقتان كبيرتان
- ملح : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة

طريقة التحضير
1. تذوّب الزبدة في طنجرة توضع على نار خفيفة.
2. يضاف إليها الطحين مع التحريك المستمرّ، بغية الحصول على خليط متجانس.
3. ثم، يضاف الحليب مع التحريك المستمرّ، حتى يشتدّ الخليط بدون كتل؛ وعندها تصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستعمال، في المعكرونة وغيرها من الأطباق.
     

🍵🍵صوص البيستو

المقادير
- ريحان : باقة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- جبنة بارميزان : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- صنوبر : نصف كوب

طريقة التحضير
1. يغسل الريحان جيدا ثم يفرم حتى يصبح ناعما.

2. يخلط الثوم مع الملح وزيت الزيتون حتى يصبح خليط متجانس.

3. يفرم الصنوبر ويضاف إليه الريحان وخليط الثوم، ونقلب جيدا حتى يصبح الصوص متجانس وجاهز.

4. يمكن إضافته إلى الباستا، أو تقديمه مع شرائح الشيبس.
   

تشيز كيك النوتيلا🍧🍧

المقادير
- بسكويت : 12 pcs (أوريو الشوكولاتة مفتت)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- كريما الجبنة : 1 pcs (للحشو - لينة)
- الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب (للحشو- النوتيلا)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (للحشو)
- كريمة الخفق : كوب (للحشو)
- كريمة الخفق : كوب (لتزيين الوجه)
- رقائق الشوكولاته : رشّة (لتزيين الوجه)
- بندق : رشّة (بندق محمص ومفروم خشن - لتزيين الوجه)

طريقة التحضير
1. اخلطي البسكويت المفتت مع الزبدة جيدا ثم صفيه واضغطيه جيدا في قالب التشيز كيك لعمل القاعدة

2. اخلطي الجبنة الكريمية وشوكولاتة النوتيلا والفانيلا بالمضرب الكهربائي حتى يتمازج الخليط ثم أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بالملعقة حتى يصبح الخليط ناعما

3. ضعي خليط الجبنة والشوكولاتة والكريمة فوق قاعدة البسكويت ووزعيها بالتساوي لعمل طبقة

4. زيني الوجه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة والبندق

5. ضعيها بالبراد لليلة كاملة ثم قدميها باردة
   

كل عام وانتم بخير

أ‏​تُقَدِمً إّلّيُڳُمً بِأطِيُبِ أًلّتُهٌأًنَيُ
وٌأًلّتُبِرّيُڳُأًتُ بِمًنَأًسٌبِةُ عًيُدِ أًلّاضحى أًلّمًبِأًرّڳُ
أعًأًدِهٌ أًلّلّهٌ عًلّيُنَأً وٌعًلّيُڳُمً بِأًلّخَيُرّ وٌأًلّيُمًنَ وٌأًلّبِرّڳُأًتُ

"وٌعًسٌأًڳُمً مًنَ عًوٌأًدِه"