🍢🍢😋 #دجاج_ساتي 🍢🍢😻

🔥🍢 الطريقة 😻

تقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وتتبل بالبهارات الجاوية
وثوم وعصير البصل 🍶
وصوص صويا
وملح
ونقطتين زيت زيتون

🍢🍢 وتترك على الأقل لمدة ساعتين وترتب في أعواد الشوي
وتشوى في الصينية المخططة الخاصة بالشوي
أنا استخدمت الصينية الموجودة بـ إيكيا 👌وبألف عافية😋

#العيش_الصمون 🌭🍞

المجموعة الأولى :
2 كوب ماء
2 كوب دقيق
2 معلقة كبيره خميرة فورية ( لاااااااااااااازم فوريه )
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقه كبيره سكر

المجموعة التانية :
3 كوب دقيق
1/2 كوب زيت

الحشو : فى حالة اذا ما أردتى عمل حواوشى مثلا

اى حشو تفضليه

الطريقة :
نحطي مقادير المجموعة الأول مع بعض ونسبهم يتخمرو 10-15 دقيقة يعنى سبيها لحد ما يضاعف حجمها
نحط عليه مقدار الدقيق ننزل مقدار الزيت على العجين ونستمر في العجن كويس لحد ما يكون السطح أملس وقوامها طري ومتماسك ولو احتاجت شويه دقيق زياده ضيفى . ونستخدمها على طووووول بدون اعاده تخمرها مره تانيه لانها بتخمر وانتى بتشتغلى بيها
بعد ما تعملى العجينة بالطريقه بتاعتها بتقطعى العجينه 22 قطعه تعملى منها الفينو والكيزر 18 قطعه وبعد ما تتشكل رشى الصوانى دقيق وترصى فيهم العيش وتسبيه يخمر تانى لحد ما يضاعف مش بيتسوى على طول عشان ينفش معاكى حلو وميبقاش ملكوم دا بالنسبه للعيش الفينو والكيزر لو حتعملى عيش محشى على طول يبقى مش لازم يخمر ونصحيحه متحشيش خليه طازة بطازه وبيستوى على نار عاليه على الرف الوسط والف ما يخرج من الفرن بتسبيه 5 دقايق وتشليه من الصوانى وتغطيه بفوطه لازم يتغطى عشان ماينشف

🍊🍎 #اسرار_الطبخ_اللذيذ 🍎🍊

🍏حطي للعجين معلقة خل بتطلع العجينة طريه و ما بتنشف و لونها ابيض و بس تخبزيها بتتحمر و اكيد طعمها زاكي و

🐔 #السر_التاني قبل ما تطبخي الدجاج او اللحمة انقعيه شويه بزيت زيتون بيطرا بسرعة و بيستوي و الدجاج بصير لونو احمر خصوصا ازا شويته بالفرن

🐟 #سر_قلي_السمك_بدون_ريحة القلي لما تحطي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة وبعدين شعلي النار واقلي. ما بتطلع آبدا ريحة السمك… .وإدعولي بس توكلو سمك

🍃#سر_الباميه_والملوخيه
علشان تروح المغطه الي فيها حطي على الملوخيه كم مكعب ثلج.......... والباميا اغليها غلوتين بمي وبعدين اغسليها وانقعيها 5دقايق بالمي المثلجه

🍞#للمعجنات .
وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن

🍚#سر_من_اسرار_الكبسه ...
قبل ما تستوي بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز وارجعي غطيها ... نقع الزبيب بالبرتقال ..كتيير الطعم مميز

🍕#سر_البيتزا
زي المطاعم 3 اولهم حطي لبن بالعجين ورشة سميد وتاني شيء رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين وتالت شي رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان وبعدين بقية المحتويات

🎂 #سر_الكيك
يعني
بس تخلصي من الكيكه حطي ربع معلئه صغيره كربونات بشوية خل ابيض راح تفور وفورا حطيها عالكيكه بتطلع هشه وطريه

🍖#سر_البروستد ..
تخلط تفاحة مع خلطة التتبيلة

🍝 #سر_البشاميل:
علبة قشطه مع الحليب بطلع مميز وفي طراوه

🍗 #تتبيله_الدجاج:
بصل وفلفل حلو وثومه بس ما تكثري وزنجبيل طازة وبطحنهم ناعم
وبحط عليهم من كل البهارات اللي عندي شوي من كل نوع وبابريكا مدخنه
وبضيف كاري ولبن ودبس رمان وعصير ليمون ورب بندورة وشوية كاتشب وماسترده وزيت زيتون وملح وملعقة عسل صغيرة ورشة زعتر ناشف
(بفرك الزعتر طبعا وحسب الرغبه)

🍢ونفس الخلطه ل اللحمه بس ما عدا(البصل والفلفل والثومه والليمون والعسل والزعتر) سواء شوي عالفحم او بالفرن

🍖لاعطاء #لون_فاتح_جدا_للحمة اثناء السلق قومي بوضع القليل من السكر و هو ايضا يساعد في سرعة الاستواء واعطاء طراوة

🍅 #سر_الفتوش
بحط بكاسة زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم ....هاد الخليط بتركة ربع ساعة بعدين بحطة على السلطة

🍎 لا اله الا الله محمد رسول الله ...

#كيكة الحليب
استخدمت خليط بيتي كروكر فانيليا واضفت له ٣ ملاعق دقيق كويتي ، سويت الخليط زي مو مكتوب بس استبدلت المويه بالحليب السائل ، نقدر نستبدلها بأي كيكه اسفنجيه ، بعد م تستوي معانا نطلعها تبرد تماماً نخرمها بشوكه ونسقيها بـ علبة حليب مبخر ، ربع علبة حليب النستله او العلبه الميني تكفي واذا حابين يكون حلاها زايد نزود كمية النستله ،

نص كوب حليب مراعي نخلطهم مع بعض ونسقي الكيكه وبعدها ندخلها الثلاجه تبرد (حلاتها تكون باااارده ، ونحاول نسقي الكيكه تمام عشان تذوب بالفم ☹️👏🏼)، لحد م نجهز الكريمه .الكريمه عبارهه عن : علبة قشطه ، ٦ قطع كيري ، ٢ ظرف دريم ويب ، ولتزيين الفواكه اللي نحب وبالعااااافيه💁🏻‍♀️💜💜💜.٠

#بسبوسه
المقادير :
كوب سميد مقياس المعياري استخدمت اذا مو عندكم
قيسو بقلاص الجبن الطويل /نصف كوب جوز الهند /نصف كوب زيت /نصف كوب سكر /علبه قشطه/نص كوب حليب سايل مراعي او غيره /ملعقه اكل بكنج بودره/
الطريقه :
نخلط المكونات مع بعض عدل ونصبهم بصينيه مدهونه
بزيت او طحينه سايله ونخططها بقيمر وع الفرن بعد
ماتستوي تسقى بالشيره وتزين حسب الرغبه انا هنا
زينتها بكرز وبالعافيه