طــريقــة حــلــا الــشــعــيرية😋😋

كيس شــعــيرية بــاكســتــانــية
نــصــف كوب ســكر 2 مــلــعــقــة كبــيرة زبــدة *صــلــصــة الــكاســتــرد:
لــتــر حــلــيب
كوب ســكر
مــلــعــقــة كبــيرة طــحــين
اصــبــع زبــدة
مــلــعــقــتــين صــغــيرة مــن الــفــانــيلــيا

الــطــريقــة😍👇

كســري الــشــعــيرية ثــم ضــعــيها مــع الــزبــدة عــلــى نــار مــتــوســطــة لــين تــتــحــمــر ثــم ضــيفــي الــســكر وحــركي شــوي

طــريقــة الــكاســتــرد👇
وعــلــى الــنــار ضــعــي الــحــلــيب والــســكر والــطــحــين وحــركيهم بــاســتــمــرار لــين يكثــف ثــم ضــيفــي الــفــانــيلــا مــع الــزبــدة وحــركيهم لــين تــذوب الــزبــدة
جــهزي كاســات حــلــا واعــمــلــي طــبــقــات ودخــلــيه الــثــلــاجــة لــين الــتــقــديم ‏


صــحــة وعــافــية❤️

يمممم

كبــســة بــالــفــرن 😋😋

فــي قــدر حــطــيت زيت وبــصــل لــين ذبــل ثــم اضــفــت ثــوم وبــهارات صــحــيحــة وحــمــســتــهم واضــفــت الــدجــاج الــمــقــطــع الــى ٨ قــطــع وحــمــســتــه لــين تــغــير لــونــه وحــطــيت مــعــجــون طــمــاطــم مــقــدار مــلــعــقــة او ثــنــتــين كبــار وطــمــاطــم مــضــروبــة بــالــخــلــاط وبــهارات مــشــكلــة ومــلــح
واخــلــيه يتــســبــك ثــم اضــيف لــه شــوي مــاء واغــطــيه ١٠ د
فــي صــينــية فــرن اخــط الــرز الــمــغــســول والــمــنــقــوع واحــط فــلــفــل بــارد وحــار واحــط قــطــع الــدجــاج ومــاء الــدجــاج وازيده واضــبــط الــمــلــح كل كاس رز حــطــيت لــه مــقــدار كاســين مــاء
اغــطــيه وادخــلــه الــفــرن ٤٠ د او ٥٠ د اول ربــع ســاعــة عــلــى حــرارة ٢٠٠ ثــم عــلــى حــرارة ١٨٠
وخــلــاص بــالــعــافــيه ❤️

طبق الحلووووووو اصابع محشية بالمحلبيه والكريمه
كوبين طحين 3اكواب ماء 3ملاعق زيت 3ملاعق شيرة قليل من ملح نضع مي ع نار ويضاف له شيرة وزيت وملح حتى يغلي ثم نرفعها ع نار مباشرة يضاف له طحين مع تحريك سريع بالملعقة خشبيه ونتركها يبرد شويه ثم

مكونات الحشو
نضع كوب حليب سائل في جدر ويضاف له ملعقتين سكر وكيس فانيلا وملعقتين نشا ونستمر بتحريك حتى يثخن وترفع على نار نتركها يبرد قليلا يضاف له نصف كوب كريمه مخفوقه وتصبك حاهزة للحشو

نقطع العحينه الى كورات صغير ثم نفتحها ونضع الشو على العجينه ونلفها على البعض ثم نقليها بزيت ثم مباشرة نضعها بشيرة والف عافيه
🍭🍭

طريقة عمل صيادية السمك الدايت طبقنا اليوم سهل جدا و مفيد ومناسب لكى اذا كنتى تقومين بعمل ريجيم لإنقاص وزنك فهو قليل السعرات الحرارية

المقادير
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1.5 كيلو سمك قاروص
2 كوب أرز
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
كيلو بصل
1\2 كوب عصير ليمون
1\2 كوب صنوبر
1\2كوب لوز
ملعقة كبيرة كمون
1\2 معلقة بهارات مشكلة
ملح
طريقة التحضير
يحمر اللوز والصنوبر في مقلاة ثم يرفعوا عن النار ويوضعوا جانبا
يرش الفلفل الاسود والملح على السمك من الداخل والخارج ثم يلف السمك بورقة ألومنيوم ويخبز في الفرن حتى يصبح طريا
يخرج السمك من الفرن ويزال عنه جلده وكذلك الحسك والرأس.
يرمى الحسك ويحتفظ بالرؤوس.
يقطع السمك الى قطع كبيرة وتوضع جانبا
يقلى البصل في قدر مع 3 ملاعق كبيرة زيت حتى يصبح مقرمشا وبني اللون. يوضع مقدار 4 ملاعق كبيرة منه جانباً للزينة .
تضاف رؤوس السمك مع الكمون والفلفل الأبيض و5 أكواب من الماء الساخن فوق البصل الموجود في القدر وتوضع القدر مغطاة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طريا جدا ثم تزال رؤوس السمك ويضاف عصير الليمون الحامض تترك القِدر على النار حتى يغلي المزيج.
يضاف الأرزتغطى القدر وتترك على نار هادئة مدة 25 دقيقة.
يضاف المزيد من الماء الساخن اذا كان لا بد من ذلك ويتم التذوق وإضافة التوابل حسب الذوق.
ينقل الأرز الى طبق للتقديم وتوضع قطع السمك فوقه ثم البصل المقلي الذي تم الاحتفاظ به بالاضافة الى الصنوبر واللوز المحمرويقدم وبالهنا والشف🥫🍞🍞

رولات السينابون 😋😋🍫🍫
.
المقادير :

3 كوب طحين
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقه كبيرة روب ( زبادي )
1 ملعقه كبيرة خميرة
1 ملعقه صغيرة بيكن بودر
نص ملعقة صغيرة ملح
نص قالب زبدة مذاب
ربع كوب زيت
1 كيس دريم ويب اختياري
1 كوب ماء للعجن
للحشوة : قالب زبدة مذاب + ثلاث ارباع كوب سكر بني + ملعقه كبيرة دارسين ( قرفه)

للتزيين : حليب محلى + كراميل + كاكاو جلكسي عدد 4 مذاب مع نص علبة كريمه سائلة وملعقة عسل في حمام مائي
الطريقة :
نخلط مقادير العجينه مع بعض ونتركها ترتاح تقريبا ساعه بعدين نقسمها الى اربع اجزاء نفرد كل جزء الى مستطيل وندهنه بخليط الحشوه ونقطعه على شكل شرائحه طويله بعدين نلف كل شريحه على عود الخشب الخاص بالشواء ونصف العجينه بصينة الفرن وندهن الوجه بالبيض وندخله الفرن لغاية ما يتحمر نتركه يبرد بعدين نزينه بالحليب والكاراميل والكاكاو .. وبالعافية
🌰🌰🌰

وربات بالقشطة
المكونات

عبوةٌ من عجينة البقلاوة المقطّعة إلى مربّعات. نصفُ كوبٍ من السمن، ربع كوب دهن الحر قطرٌ جاهزٌ حسب الرغبة
. لتحضير القشطة كوبانِ من الحليب. كوبٌ من الكريمة سائله 2ملعقة من النشا. ملعقتين السكر. . للتزيين فستق حلبي مجروش
طريقة التحضير نحضر القشطة أولاً عن طريق تسخين الحليب في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة. أضيفي الكريمة، والنشا، والسكّر وحرّكي المكونات بواسطةِ ملعقةٍ خشبيّةٍ حتى تغلي. وتثخن واستمري بالتحريك حتّى تحصلي على قشطةٍ ثخينه القوام. ارفعي القدر عن النار واتركي القشطة جانباً حتى تبرد. نفرد عجينة البقلاوة فوق سطحٍ نظيف، ثمّ نخلط السمن والدهن الحر في وعاء. ادهني كلَّ قطعةٍ من العجينة بالقليل من مزيج والسمن. ضعي كلَّ ستِ رُقاقاتٍ معاً ووزّعي القليل من القشطة على طرفِ كل قطعةٍ ثمّ نطويها على شكلِ مثلّث. أعيدي الكرّة حتى تنتهي من الكميّةٍ كلّها. ثم نضعها في صنية مبطنه بورقة زبدة وندهن الوجه بما تبقّى من السمن. أدخلي الصينيّة إلى فرنٍ ساخن حتى يتحمّر الوجه، ثمّ نخرحها من الفرن ونسقيها بالشيرة ثم نزينها بالفستق الحلبي

لحم العجين
الطريقة العمل 8 اكواب طحين نصف كوب زيت رشه ملح 3 اكواب ماء فاتر ابدي اخلط كل مواد واعجنها اتركها ع جانب ابدي بالحشو اثرم 3 حبات بصل وارش عليها ملعقة اكل ملح وادعكها شويه ثم اتركها لمدة 10 دقائق ثم في وعاء اخر اخلي كيلو لحم العنم المثروم نصف كوب زيت ملعقتين معجون طماطا ويا رشه ملح ورشه فلفل احمر حار ورشة بهارات لحم العجين و2 حبة طماطا مثروم 2 حبة فلفل اخظر حار 2 حبة فلفل اخظر حلوو مثروم ناعم بعدها اغسل بصل واصفبها من ماء واضيفها فوق خليط لحم ثم اخلطها ويا البعض ثم اقطع العجينه الى كورات صغيره افتحها واوزع عليها الحشو وادخلها الفرن له حم عه چین
🍖🍖🍖

بقلاوة بجوز
المقادير

- عجينة الكلاج : باكيت (جاهزة)
-: 2كوب سمنه
كوب دهن الحر
كيلو جوز المحمص ومبروش
- نصف كوب سكر
ربع كوب ماء

طريقة التحضير

1. نقوم بفرم الجوز ثم نضع فوق الجوز السكر

2. نقوم بفرد 3 قطع عجينة الكلاج وندهن بالفرشاة بين كل طبقة بخليط السمن ودهن الحر

3. نضع كمية من خليط الجوز فوق الكلاج ويلف.

4. يقطع بالسكين ويوضع بصنية مدهونة زبدة حتى نتهى من الكمة

5. ندهن حبات بقلاوة بالسمن وتدخل على فرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحمر من أعلى وأسفل.

6. يصب القطر (الشيرة) البارد على البقلاوة

داود باشا

طريقة التّحضير نقوم بتقشير 2حبة البطاطا إلى مكعّبات ثمّ نقليها في زيت على نارٍ متوسّطة نضعها في طبق الفرن
لتحظير الكفته في وعاء نضع كيلو اللحم المفروم ثمّ يضاف له البصل المفروم، والكزبرة، والثّوم المهروس، والبقدونس، والبهارات المشكّلة، والهيل المطحون، والقرفة المطحونة، والملح، ونقوم بتقليب جميع المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتصبح كالعجينة، ثمّ نقوم بتشكيلها على هيئة كرات متوسّطة الحجم. نحضر مقلاةً ثمّ نضع فيها زيت ، ثمّ نقلي كرات الكفتة الّتي قمنه بتشكيلها إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ثمّ نضعها فوق البطاطا الّذي وضعتِ فيه البطاطا المقليّة .

لتحظير صلصة داود باشا في المقلاوة نضع قليل من زيت ونقلي حبة بصله المفروم، نقلبها مع البعض إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ يضاف الفلفل الأخضر المفروم، والفلفل الأحمر المفروم، فصوص من الثّوم المهروس حبّتان كبيرتان من الطّماطم مثرومه أربع ملاعق كبيرة من ربّ البندورة (معجون طماطم) نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من البهار المشكّل كوب من الماء نتركها تغلي مع البعض لعدة دقائق ثم نضعها فوق طبق البطاطا نقوم بتسخين الفرن على درحة حرارة 180ثم نضع الفرن لمدة نصف ساعه الى ان تنضج المكوناتتماما ثم نخرجها من الفرن وتقدم مع الارز