.
#شیرینی_آقا_گردک
یا #آگردک
#بدون_فر
🍓 @FOODV
#محلی نجف آباد اصفهان
❗️نكته
آرد سفيد قنادي لازمه كه تو يخچال سرد شده باشه و ترجيحا سه بار الك بشه .
مواد لازم :
.
آرد در حدی که خمیر به دست نچسبه
آب یک دوم پیمانه
جوش شیرین ۱/۴ ق چ یا ۱ ق س مایه خمیر فوری
روغن جامد (ترجيحا روغن جامد قنادي)یک پیمانه
.
پودر هل یک ق چ
.
روغن مقداری برای سرخ کردن
پودر شکر مخلوط با هل ،به مقدار لازم برای غلتاندن شیرینی
.
پودر پسته
مقداری برای تزیین
.
اينم يه مدل جديد ! كه آقا گردك رو با نوتلا نوش جان كنيد ، به جاي پودر شكر و هل
طرز تهیه:
آب، روغن، پودر هل رو با هم مخلوط میکنیم. بعد جوش شیرین و سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر شل نباشه و به دست هم نچسبه.
یک ربع استراحت میدیم
حالا مقداری از خمیر برمیداریم و گرد میکنیم. روی الک خمیر رو به شکل نوار لوله ای باز میکنیم.(به این دلیل اینکارو انجام میدیم تا پودر شکر رو خوب به خودش بگیره). دور انگشت به صورت حلقه درمیاریم.
همه رو به همین ترتیب آماده و روشو با کیسه فریزر میپوشونیم تا نیم ساعتی استراحت کنه. در روغنی که خیلی خوب داغ شده قرار میدیم تا طلایی رنگ بشه. روی دستمال آشپزخونه میذاریم تا روغن اضافی شون گرفته بشه.
بعد از اینکه خوب خنک شدند در خلوط هل وپودر شکر میغلتونیم و بعد در ظرف مورد نظرمون میچینیم و برای تزیین مقداری پودر پسته روی شیرینی ها میریزیم
❗️نکته:
.
اگر پودر شكر و هل نزنيد ميتونيد مثل خارجيها با نوتلا سرو كنيد .
.
ولى بايد سريع مصرف كنيد ! چون پودر شكر باعث تازگيش ميشه .
بدون اون سريع خشك ميشه !
خارجيها هم سريع با شكلات ميخورنش
🌸🍃🌸🍃
#شیرینی_آقا_گردک
یا #آگردک
#بدون_فر
🍓 @FOODV
#محلی نجف آباد اصفهان
❗️نكته
آرد سفيد قنادي لازمه كه تو يخچال سرد شده باشه و ترجيحا سه بار الك بشه .
مواد لازم :
.
آرد در حدی که خمیر به دست نچسبه
آب یک دوم پیمانه
جوش شیرین ۱/۴ ق چ یا ۱ ق س مایه خمیر فوری
روغن جامد (ترجيحا روغن جامد قنادي)یک پیمانه
.
پودر هل یک ق چ
.
روغن مقداری برای سرخ کردن
پودر شکر مخلوط با هل ،به مقدار لازم برای غلتاندن شیرینی
.
پودر پسته
مقداری برای تزیین
.
اينم يه مدل جديد ! كه آقا گردك رو با نوتلا نوش جان كنيد ، به جاي پودر شكر و هل
طرز تهیه:
آب، روغن، پودر هل رو با هم مخلوط میکنیم. بعد جوش شیرین و سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر شل نباشه و به دست هم نچسبه.
یک ربع استراحت میدیم
حالا مقداری از خمیر برمیداریم و گرد میکنیم. روی الک خمیر رو به شکل نوار لوله ای باز میکنیم.(به این دلیل اینکارو انجام میدیم تا پودر شکر رو خوب به خودش بگیره). دور انگشت به صورت حلقه درمیاریم.
همه رو به همین ترتیب آماده و روشو با کیسه فریزر میپوشونیم تا نیم ساعتی استراحت کنه. در روغنی که خیلی خوب داغ شده قرار میدیم تا طلایی رنگ بشه. روی دستمال آشپزخونه میذاریم تا روغن اضافی شون گرفته بشه.
بعد از اینکه خوب خنک شدند در خلوط هل وپودر شکر میغلتونیم و بعد در ظرف مورد نظرمون میچینیم و برای تزیین مقداری پودر پسته روی شیرینی ها میریزیم
❗️نکته:
.
اگر پودر شكر و هل نزنيد ميتونيد مثل خارجيها با نوتلا سرو كنيد .
.
ولى بايد سريع مصرف كنيد ! چون پودر شكر باعث تازگيش ميشه .
بدون اون سريع خشك ميشه !
خارجيها هم سريع با شكلات ميخورنش
🌸🍃🌸🍃
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#پلو_شوشتری
#محلی
🍓 @FOODV
مواد لازم:
برنج يك كيلوگرم
فيله‌مرغ نيم كيلوگرم
لوبيا چشم‌بلبلي پخته شده دو ليوان
شويد تازه دو ليوان
پياز سرخ شده يك عدد
سیر داغ در صورت تمایل
زعفران يك ق چ
ادويه( میشه از گراماسالا استفاده کرد)،
نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهیه
ابتدا برنج را خيس و آبكش كرده و كنار بگذاريد. سپس يك عدد پياز سرخ شده را با فيله‌مرغ تكه‌تكه شده تفت دهيد و زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويه‌ها و يك استكان آب بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود بعد شويد خرد شده را به آن اضافه كنيد و لوبياي چشم‌بلبلي پخته شده را هم به آن بيفزائيد و لابه‌لاي برنج آبكش شده ريخته و دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است.
❗️نكته:
با گوشت چرخ‌كرده قلقلي يا تكه‌هاي گوشت شترمرغ نيز ميتوان اين پلو را تهيه كرد. در ضمن به جاي شويد تازه ميتوان از يك ليوان شويد خشك استفاده كرد.
#محلی
🍓 @FOODV
مواد لازم:
برنج يك كيلوگرم
فيله‌مرغ نيم كيلوگرم
لوبيا چشم‌بلبلي پخته شده دو ليوان
شويد تازه دو ليوان
پياز سرخ شده يك عدد
سیر داغ در صورت تمایل
زعفران يك ق چ
ادويه( میشه از گراماسالا استفاده کرد)،
نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهیه
ابتدا برنج را خيس و آبكش كرده و كنار بگذاريد. سپس يك عدد پياز سرخ شده را با فيله‌مرغ تكه‌تكه شده تفت دهيد و زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويه‌ها و يك استكان آب بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود بعد شويد خرد شده را به آن اضافه كنيد و لوبياي چشم‌بلبلي پخته شده را هم به آن بيفزائيد و لابه‌لاي برنج آبكش شده ريخته و دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است.
❗️نكته:
با گوشت چرخ‌كرده قلقلي يا تكه‌هاي گوشت شترمرغ نيز ميتوان اين پلو را تهيه كرد. در ضمن به جاي شويد تازه ميتوان از يك ليوان شويد خشك استفاده كرد.
#تی_تاپ_خانگی
#کیک_لایه_ای
مواد لازم
آرد ۱ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
عسل ۱ ق چ (دلخواه)
آب یا شیر ۱/۴ لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق چ
پودر کاکائو ۱ ق چ
#مواد_میانی:
شکر ۱/۲ لیوان
خامه ۲ ق غ پر (خامه باید همدمای محیط باشه یا میتونید کمی آب گرم بهش اضافه کنید)
کره ۲۰ گرم
پودر کاکائو ۱ ق چ
🍃🌸🍃🌸
#طرز تهیه
کف قالب ۲۵ در ۳۵ کاغذ روغنی بندازید
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید
توی یه کاسه بزرگ، تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه
حتماً بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه ی مواد خوب هم بخوره و کیک بوی زهم نگیره
آب یا شیر، روغن و عسل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی دو مرحله به صورت پراکنده روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی به آرومی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست بشه
۲ قاشق از مواد رو بردارید و بجاش پودر کاکائو اضافه کنید
مایه کیک رو داخل قالب بریزید، مواد شکلاتی رو داخل قیف بریزید و روی کیک طرح بندازید
قالب رو طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید تا کیک بپزه
بعد از پخت وقتی کمی از حرارت افتاد اطرافش رو آزاد کنید و اون رو از قالب خارج کنید.
کاغذ روغنی رو جدا کنید و بزارید خنک بشه بعد اطرافش رو برش بدید و کیک رو به سایز دلخواه برش بدید
از اونجاییکه ۲ لایه کیک روی هم قرار میگیره بهتره همه ی برشها یک اندازه باشند
🍫🍯🍫🍯
🍯#طرز تهیه مواد میانی:
شکر رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بزارید تا کاراملی بشه، مرتب هم بزنید و مراقب باشید شکر نسوزه
وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد حرارت رو کم کنید و هر چند وقت قابلمه رو تکون بدید تا حرارت به همه جاش برسه
وقتی بیشتر شکر ذوب شد با قاشق چوبی یا سیلیکونی هم بزنید تا کاملاً ذوب بشه
کره رو اضافه کنید و وقتی آب شد، خامه و پودر کاکائو رو اضافه کنید
اگه خامه سرد باشه مواد سفت میشه ولی اگه چند دقیقه صبر کنید در اثر حرارت دوباره شکر آب میشه بهتره خامه هم دمای محیط باشه یا کمی آب گرم‌بهش اضافه کنید که این مشکل پیش نیاد
وقتی مواد یکدست شد از روی حرارت بردارید
🍡🍭🍡🍭🍡
وقتی مواد میانی ولرم شد اون رو داخل قیف بریزید و روی یک لایه کیک از مواد میانی بریزید و یک لایه دیگه کیک روش بزارید
تی تاپ آماده هست😋
🍓 @FOODV کانال غذاکده تصویری
#کیک_لایه_ای
مواد لازم
آرد ۱ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
عسل ۱ ق چ (دلخواه)
آب یا شیر ۱/۴ لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق چ
پودر کاکائو ۱ ق چ
#مواد_میانی:
شکر ۱/۲ لیوان
خامه ۲ ق غ پر (خامه باید همدمای محیط باشه یا میتونید کمی آب گرم بهش اضافه کنید)
کره ۲۰ گرم
پودر کاکائو ۱ ق چ
🍃🌸🍃🌸
#طرز تهیه
کف قالب ۲۵ در ۳۵ کاغذ روغنی بندازید
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید
توی یه کاسه بزرگ، تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه
حتماً بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه ی مواد خوب هم بخوره و کیک بوی زهم نگیره
آب یا شیر، روغن و عسل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی دو مرحله به صورت پراکنده روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی به آرومی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست بشه
۲ قاشق از مواد رو بردارید و بجاش پودر کاکائو اضافه کنید
مایه کیک رو داخل قالب بریزید، مواد شکلاتی رو داخل قیف بریزید و روی کیک طرح بندازید
قالب رو طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید تا کیک بپزه
بعد از پخت وقتی کمی از حرارت افتاد اطرافش رو آزاد کنید و اون رو از قالب خارج کنید.
کاغذ روغنی رو جدا کنید و بزارید خنک بشه بعد اطرافش رو برش بدید و کیک رو به سایز دلخواه برش بدید
از اونجاییکه ۲ لایه کیک روی هم قرار میگیره بهتره همه ی برشها یک اندازه باشند
🍫🍯🍫🍯
🍯#طرز تهیه مواد میانی:
شکر رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بزارید تا کاراملی بشه، مرتب هم بزنید و مراقب باشید شکر نسوزه
وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد حرارت رو کم کنید و هر چند وقت قابلمه رو تکون بدید تا حرارت به همه جاش برسه
وقتی بیشتر شکر ذوب شد با قاشق چوبی یا سیلیکونی هم بزنید تا کاملاً ذوب بشه
کره رو اضافه کنید و وقتی آب شد، خامه و پودر کاکائو رو اضافه کنید
اگه خامه سرد باشه مواد سفت میشه ولی اگه چند دقیقه صبر کنید در اثر حرارت دوباره شکر آب میشه بهتره خامه هم دمای محیط باشه یا کمی آب گرم‌بهش اضافه کنید که این مشکل پیش نیاد
وقتی مواد یکدست شد از روی حرارت بردارید
🍡🍭🍡🍭🍡
وقتی مواد میانی ولرم شد اون رو داخل قیف بریزید و روی یک لایه کیک از مواد میانی بریزید و یک لایه دیگه کیک روش بزارید
تی تاپ آماده هست😋
🍓 @FOODV کانال غذاکده تصویری
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍃🌸🍃🌸
#شله_زرد_خانم_گلاور
آموزش جامع و
نکته به نکته با بیان تمام
ریزه کاریها وفوت و فن✅
برای داشتن یک شله زرد معرکه
آموزش #شله_زرد_قالبی
🍓 @FOODV
#شله_زرد_خانم_گلاور
آموزش جامع و
نکته به نکته با بیان تمام
ریزه کاریها وفوت و فن✅
برای داشتن یک شله زرد معرکه
آموزش #شله_زرد_قالبی
🍓 @FOODV
👌1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌸🍃🌸🍃
آموزش #ترفند
#خلال_کردن_بادام_و_پسته_خانم_گلاور
و آموزش
#ترفند_سابیدن_پسته_و_بادام_خانم_گلاور
بیان نکاتی که باعث میشه
یک خلال بادام سفید برفی و
خلال پسته سبز چشم نواز
داشته باشین❤️
🍓 @FOODV به غذاکده تصویری بپیوندید👈
آموزش #ترفند
#خلال_کردن_بادام_و_پسته_خانم_گلاور
و آموزش
#ترفند_سابیدن_پسته_و_بادام_خانم_گلاور
بیان نکاتی که باعث میشه
یک خلال بادام سفید برفی و
خلال پسته سبز چشم نواز
داشته باشین❤️
🍓 @FOODV به غذاکده تصویری بپیوندید👈
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳🍲👩🍳
#ترفند
#کنسروکردن_خورشتها_برای_سفر
آموزش نحوه کنسرو کردن انواع خورشت برای اینکه در مسافرت همراه خود ببرید✅
🍓 @FOODV
#ترفند
#کنسروکردن_خورشتها_برای_سفر
آموزش نحوه کنسرو کردن انواع خورشت برای اینکه در مسافرت همراه خود ببرید✅
🍓 @FOODV
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#دوغ_گازدار_خانگی
برای داشتن ماست ترش: مقداری نمک به ماست اضافه کنید و یک شبانه روز در دمای محیط قرار دهید
🍓 @FOODV
برای داشتن ماست ترش: مقداری نمک به ماست اضافه کنید و یک شبانه روز در دمای محیط قرار دهید
🍓 @FOODV