Ингредиенты: морковь — одна средняя, примерно сто пятьдесят грамм. Шпинат свежий
— горсть, около пятидесяти грамм, или замороженный, размороженный и отжатый.
Творожный сыр — сто грамм. Яйцо — одно. Мука пшеничная — сто грамм. Молоко — сто миллилитров. Сливки двадцать-тридцать три процента — две столовые ложки. Сливочное масло — тридцать грамм, растопленное. Соль — щепотка. Сахар — чайная ложка. Разрыхлитель
— пол чайной ложки. Укроп — пара веточек. По желанию — немного слабосолёной форели, грамм тридцать, мелко нарезанной.
Приготовление. Морковь запеки в духовке при ста восьмидесяти градусах минут двадцать-двадцать пять, пока не станет мягкой. Остуди и разомни вилкой. Шпинат мелко поруби. В миске смешай творожный сыр, яйцо, молоко, сливки и растопленное масло. Добавь морковь и шпинат, перемешай. Отдельно просеивай муку с разрыхлителем, солью и сахаром, введи в жидкую массу. Аккиратно вмешай укроп.