Утро началось неожиданно: муж предложил позавтракать... с шампанским. От такого я не отказываюсь))
По пути решили заглянуть в пару новых заведений, но как-то не зашло: пафос, глянец — все слишком типично, таких ресторанов сотни.
Поехали в одно из любимых «Чайку у озера". Небольшое, с маленькими столиками. Сидишь, смотришь на озеро и никакие канделябры уже не нужны. Вайб на месте.
Напомню, здесь весь день
комплементарно подают шампанское,
вкуснейшая чиабатта с яйцом пашот и голландским соусом (720₽) и
пшенная каша с тыквой и скрэмблом (520₽)

📍”Чайка» , Верхнеозерная 16 А

Пару месяцев назад на рынке я купила ремесленный хлеб в обычной лавке. Шла мимо и меня просто заманила корочка — хрустящая, золотистая, такая, что куснуть хочется сразу. Так я и сделала. И тут знаете, магия! Реально сливочный вкус чиабатты вернул меня в дом бабушки из моего детства. Нежный мякиш и хрустящая корочка в муке.
Дальше интереснее. Домашние эксперименты доказали, что обычный бутерброд вдруг стал чем-то ресторанным, а суп заиграл новыми нотами.

И вот я читаю: хлеб этот из натуральной закваски, без дрожжей. Хрустящая корочка — не просто красиво, она сохраняет свежесть хлеба дольше. А долгий процесс ферментации делает его легче для желудка и полезнее.

Нашла название пекарни, оказались скромные ребята, в рилсах не снимаются, соц.сети ведут без пафоса. Видимо, все силы брошены на производство умопомрачительного хлеба!

Покупаю в самой их удобной точке - на центральном рынке.
📍 «Мякиш»