#рецепт_выходного_дня
И как бы вкусно не было в ресторанах, все же мои любимые блюда - из детства. Сегодня делюсь рецептом моей семьи. Этот пирог готовит сестра-кондитер, тетя, бабушка и конечно я.
Обожаю его песочное тесто, классное сочетание кислинки щавеля и сладости сахара.

Ну, и вы меня знаете - все просто, быстро и чтоб всем вкусно. Щавелевый пирог как раз про это.

Тесто:
420 гр муки
2/3 ч.л разрыхлителя
100 гр сахара
щепотка соли
200 гр сл.масла
1 яйцо
140 гр сметаны 25%
пакетик ванилина

Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином примерно пару минут, ввести яйцо, перемешать до объединения. Добавить щепотку соли, сметану а затем и муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 1-2 часа

Разделить тесто. Одна часть пусть будет немного больше, ее мы раскатаем и уложим на дно формы создавая высокие бортики. А второй частью та что поменьше, накроем наш пирог и закрепим края. В серединке сделайте небольшое отверстие.

Для начинки, возьмите 300 гр щавеля, предварительно обрежьте стебельки, оставьте только сам листочек.
*Промойте и очень тщательно просушите!

Порежьте. Добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой и 8-10 столовых ложек сахара. Перемешайте. Начинка готова.

Выпекайте при 180°
Примерно 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Пирог должен хорошо зарумяниться.

Пирогу дать полностью остыть, иначе начинка будет жидкая. Крахмал при остывании загустеет и вы сможете нарезать пирог.

..из недавнего

Ехали на мероприятие и вместо букета цветов я решила взять коробку пирожных в «Лев Бородинский». В 11 утра во всех кафе на проспекте уже вовсю завтракали парочки, кто-то с круассанами и кофе, кто-то уже с фужером. И это было так по-калининградски уютно, что и мы не удержались и забежали на полчасика в кафе.

Здесь, в Калининграде, умеют наслаждаться утрами в выходной день. Не спешат, не глотают кофе на бегу, а делают из завтрака маленькое событие. Потому что впереди день у моря или прогулка по паркам. И в этом весь калининградский вайб: спокойный, вкусный и по-настоящему живой.

Не знаю может быть такое настроение чувствуется и в других городах, но до переезда сюда, подобное ощущение было только в Европе.

Если я вдруг начну скучать от жизни, просто вспомню, что где-то в центре Калининграда зрелый мужчина рассекает на роликах, а моя бабушка в 90 лет переехала в Турцию.

Так что отмазка «мне уже поздно» официально не работает.
С этими мыслями и можно начать понедельник.

Надеюсь, героя в кадре не огорчит публикация))

#Чем_закусить_Кристин?
Сижу за компом, обеда ещё нет, а есть хочется.
Нашла в холодильнике камамбер, фило и некатарины - думала будет закуска к вину к пятнице, но пошло с чаем.

Берём три листа фило, каждый промазываем сливочным маслом, выкладываем дольки нектаринов, целый камамбер и поливаем мёдом. В духовку на 180 градусов минут на 20.

На выходе — хрустяще, тягуче и вкусно. Но, все же лучше ее, как мне кажется, к розовому вину.