#интересный_кекс

Друзья, от кекса остался всего один спрятанный кусочек — гости разобрали всё до последней крошки и переписали рецепт 😄
Но признаюсь честно: для меня он вышел слишком ярким. Видимо, апельсиновая цедра, орехи, морковь и корица - слишком насыщенное комбо даже для меня.
Хотя аромат стоил того, дом до сих пор пахнет Новым годом))

Морковный кекс с творожной начинкой и карамельным крем чиз.

Морковь — 140 г (мелко натёртая)
Яйца — 2 шт.
Сахар белый — 75 г
Сахар коричневый - 75 г
Растительное масло (без запаха) — 90 мл
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 упаковка
Цедра одного апельсина
Орехи (грецкие или миндаль) — 40-50 г
Для декора - горсть орехов
Для начинки:
Творог 5-9% - 180 г
Яйцо — 1 шт.
Крахмал или мука — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 20-30 г
Для крем чиз:
Творожный сыр — 140 г
Варёная сгущёнка густая — 60 г

Приготовление:
1. Морковь натираем на мелкой тёрке.
2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. В процессе вливаем масло.
В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и корицу. В яичную смесь добавляем цедру и всыпаем сухие ингредиенты. Замешиваем тесто.
3. Добавляем морковь, орехи, перемешиваем.
4. Для начинки перетираем творог, яйцо, пудру и крахмал до однородной консистенции.
5. Выкладываем в смазанную форму половину теста, по центру выкладываем начинку таким образом, чтобы она не касалась краёв формы. Выкладываем оставшееся тесто и разравниваем. Выпекаем при 170 °C около 55–65 минут (до сухой шпажки). Полностью остужаем.
6. Для крема смешиваем творожный сыр и вареную сгущенку, слегка взбиваем с помощью миксера. Выкладываем поверх кекса

Приятного☕️

Так, ну мы ещё держимся..
Снег в столицах, а у нас пока полный набор: солнце, зеленая трава и +

Балует нас ноябрь ☀️

Бывают такие места, где все смешалось кони, люди, кофе, банты, велосипеды на потолке. Пока гуляли на Верхнем озере, зашли в “Bioboom”. Здесь и знаменитые питерские конфеты «Счастье», и фреш из облепихи и апельсина, и комната с сувенирами ручной работы, и мини-магазин интересных продуктов.

📎Ну оч колоритно!

Включился режим зимовки - в зал ходить тяжелее, а есть хочется сытнее))
В таких случаях всплывают флешбэки как круто чувствуешь себя когда через «нехочу» занимаешься и если хотя бы раз в неделю не ешь после 16.00.
И вот как-то совершенно не хочется наряжаться, бегаю по делам в леггинсах, кашемировом свитере Cleanfield и кроссовках.

📎На фото оч вкусный салат с вареной свеклой, сыром фетта, рукколой, тыквенными семечками и оливковым маслом. Делается 5 мин