Чудесную подборку заведений для летних гастро-новостей сделали ребята издания «Балтийский Бродвей».
Делюсь.

Невероятная Софья Эрнст в кутюрном платье Belik (российский бренд отшивает платья в том числе для мировых знаменитостей и не использует для продвижения PR ) на фоне Кафедрального собора.

Невозможная идиллия картинки.

На выходных муж готовил уху по-фински. Получилось вполне ресторанное блюдо.

Нежная, сливочная, с лососем, луком порей и брокколи. Вообще это один из тех рецептов, который выглядит как блюдо из хорошего ресторана на берегу Балтики, а на деле готовится довольно просто.

Рецепт
Уха по-фински с лососем, пореем и брокколи

Ингредиенты:

— 400–500 г лосося
— 1 крупный лук-порей
— 3–4 картофелины
— 200 г брокколи
— 500 мл воды или рыбного бульона
— 500 мл сливок 20%
— 30 г сливочного масла
— укроп
— соль, перец

Лук-порей нарезать кольцами и потушить на сливочном масле 3–4 минуты до мягкости.

Добавить картофель кубиками, залить бульоном и варить около 15 минут.

Когда картофель станет почти готов, добавить брокколи, разобранную на небольшие соцветия.

Через 5 минут добавить крупные кусочки лосося и варить ещё 4–5 минут.

Влить сливки, посолить, поперчить и прогреть, не доводя до активного кипения.

В самом конце добавить много свежего укропа.

Подавать с тёплым хлебом.