На выходных муж готовил уху по-фински. Получилось вполне ресторанное блюдо.

Нежная, сливочная, с лососем, луком порей и брокколи. Вообще это один из тех рецептов, который выглядит как блюдо из хорошего ресторана на берегу Балтики, а на деле готовится довольно просто.

Рецепт
Уха по-фински с лососем, пореем и брокколи

Ингредиенты:

— 400–500 г лосося
— 1 крупный лук-порей
— 3–4 картофелины
— 200 г брокколи
— 500 мл воды или рыбного бульона
— 500 мл сливок 20%
— 30 г сливочного масла
— укроп
— соль, перец

Лук-порей нарезать кольцами и потушить на сливочном масле 3–4 минуты до мягкости.

Добавить картофель кубиками, залить бульоном и варить около 15 минут.

Когда картофель станет почти готов, добавить брокколи, разобранную на небольшие соцветия.

Через 5 минут добавить крупные кусочки лосося и варить ещё 4–5 минут.

Влить сливки, посолить, поперчить и прогреть, не доводя до активного кипения.

В самом конце добавить много свежего укропа.

Подавать с тёплым хлебом.

Чем старше становлюсь, тем больше убеждаюсь: бабушкины методы работают.

Уже месяц каждое утро делаю простую растяжку на террасе. Обычно вставала 6:30 и везла Софью в школу, а сейчас это время появилось для себя.

•Простая зарядка и растяжка - да. Уже вижу, как изменилось тело.
•Самостоятельный массаж лица - да. Он улучшает кровообращение, дает движение мышцам и тканям.
•Ходьба - да. Ноги становятся крепче и подтянутее.
•Интервальное питание (зашло 16/8) - тоже мое открытие. Организм наконец-то начал сам подсказывать, когда действительно хочется есть.

Самые действенные ритуалы часто оказываются... бесплатными. И, как ни странно, именно они работают лучше всего.

Собрала для себя несколько событий, которые точно не хочется пропустить.
Делюсь и с вами.

•19 июня - изысканный фестиваль «Pianissimo» в атриуме Третьяковской галерее. Молодые пианисты, чистый звук и шикарная локация.
Билеты
•21 июня - вечеринка у бассейна в парк-отеле «Усадьба». Музыка и коктейли у воды.
•А дальше событие, которое я жду каждый год.
с 1 по 3 августа «Калининград Сити Джаз». В парке на лужайке невероятные Lebron Johnson, Tasso, Chris Galvez и ещё ребята из Израиля, США и Италии.
Билеты

Когда в ресторанах подают соленое зеленое масло с горячим хлебом, я каждый раз обещаю себе его приготовить.

Этот день настал:

сливочное масло 180 гр, крупная соль или морская, бодрый пучок зелени, на ваш вкус, головка чеснока. Все пробиваем блендором.

5 мин и комплемент от шеф-повара готов.

Простейший рецепт домашнего хлеба писала здесь