This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⠀
🧊🍹 Многие люди ошибочно думают, что бармен, насыпающий много льда в ваш коктейль, желает уменьшить объем самого напитка. На самом деле, это далеко не так. Объем коктейля остается постоянным, а лед играет решающую роль в балансе вкусового профиля и температуры вашего напитка.
Лед – это не просто инструмент для охлаждения напитка, это неотъемлемый элемент в мире коктейлей. Он может добавить гладкости, изменить текстуру, разбавить крепость или наоборот, усилить ароматы, в зависимости от того, как его использовать.
В следующем рилс мы расскажем о разновидностях льда, которые мы используем в наших напитках. 📽️
🧊🍹 Многие люди ошибочно думают, что бармен, насыпающий много льда в ваш коктейль, желает уменьшить объем самого напитка. На самом деле, это далеко не так. Объем коктейля остается постоянным, а лед играет решающую роль в балансе вкусового профиля и температуры вашего напитка.
Лед – это не просто инструмент для охлаждения напитка, это неотъемлемый элемент в мире коктейлей. Он может добавить гладкости, изменить текстуру, разбавить крепость или наоборот, усилить ароматы, в зависимости от того, как его использовать.
В следующем рилс мы расскажем о разновидностях льда, которые мы используем в наших напитках. 📽️
👍9❤3
⠀
🍗 Это блюдо - настоящая творческая работа нашего шеф-повара. Главную роль в нем играет филе голени индейки, приготовленное по методу су-вид. Этот способ обработки позволяет сохранить в мясе все соки и ароматы, делая его невероятно нежным и сочным.
На гарнир пюре из корня сельдерея, отваренного в насыщенном грибном бульоне и смешанного с маслом нуазет. Это особенное сливочное масло, которое обжаривают до золотистого цвета при 130 градусах. В результате такой обработки, оно приобретает неожиданный и приятный ореховый оттенок во вкусе.
Дополняем пюре ароматными жареными белыми грибами и поливаем зеленым маслом из петрушки и укропа. И последний штрих - это луковый соус жу, полученный путем длительного томления выжаренного репчатого лука.
🍗 Это блюдо - настоящая творческая работа нашего шеф-повара. Главную роль в нем играет филе голени индейки, приготовленное по методу су-вид. Этот способ обработки позволяет сохранить в мясе все соки и ароматы, делая его невероятно нежным и сочным.
На гарнир пюре из корня сельдерея, отваренного в насыщенном грибном бульоне и смешанного с маслом нуазет. Это особенное сливочное масло, которое обжаривают до золотистого цвета при 130 градусах. В результате такой обработки, оно приобретает неожиданный и приятный ореховый оттенок во вкусе.
Дополняем пюре ароматными жареными белыми грибами и поливаем зеленым маслом из петрушки и укропа. И последний штрих - это луковый соус жу, полученный путем длительного томления выжаренного репчатого лука.
❤4🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Скоро обновление коктейльной карты!
И немного эксклюзивного контента для наших подписчиков в телеграм:
Пока еще лето в разгаре, но мы не перестаём думать, чем будем удивлять вас осенью. Мы ценим индивидуальность и ручной труд и специально для нашего ресторана были выточены уникальные вазы из черноморских камней. А также новые каменные подставки под приборы, сделанные из черноморской гальки по нашему эскизу
Пока еще лето в разгаре, но мы не перестаём думать, чем будем удивлять вас осенью. Мы ценим индивидуальность и ручной труд и специально для нашего ресторана были выточены уникальные вазы из черноморских камней. А также новые каменные подставки под приборы, сделанные из черноморской гальки по нашему эскизу
🔥14👏3👍2❤1
⠀⠀
Эта домашняя паста, которую мы делаем вручную из итальянской муки, просто мелодия для ваших вкусовых рецепторов. Обжаренные до золота белые грибы, сливочный соус и щедрая порция пармезана создают волшебную симфонию вкуса.
Эта домашняя паста, которую мы делаем вручную из итальянской муки, просто мелодия для ваших вкусовых рецепторов. Обжаренные до золота белые грибы, сливочный соус и щедрая порция пармезана создают волшебную симфонию вкуса.
❤13🤩1💔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Только отгремели выпускные, а мы уже открыли приём броней на будущий год!
👍7
Запустили новое меню! Основные изменения: новые завтраки, стартовал сезон лисичек, новые коктейли!
❤6
В винной карте появилась шампанское от Chanoine Freres, второй старейший дом в Шампани, основанный в 1730 году!
❤3
⠀
🌞 Наши творожные сырники - это именно то, что нужно для идеального утра. Пышные, нежные и просто тающие во рту, они подаются под слоем сахарной пудры и дополняются кремовой сметаной, домашним клубничным вареньем и свежими листьями мяты. 🍓🌿 Насладитесь ими на завтрак или как десерт - в любом случае, они оставят вас в полном восторге!
🌞 Наши творожные сырники - это именно то, что нужно для идеального утра. Пышные, нежные и просто тающие во рту, они подаются под слоем сахарной пудры и дополняются кремовой сметаной, домашним клубничным вареньем и свежими листьями мяты. 🍓🌿 Насладитесь ими на завтрак или как десерт - в любом случае, они оставят вас в полном восторге!
🥰6❤4👍1