В этом сезоне мы решили поменять привычные вам Феттучине на более текстурные Тоннарелли - это традиционный вид итальянской пасты, которая по своей форме очень напоминает спагетти, но имеет более квадратную форму в сечении и часто делается несколько толще. Эта паста тщательно прокатывается и выдавливается через специальные формы, чтобы получить свою уникальную текстуру и форму.
Одним из самых известных блюд с использованием тоннарелли является "Тоннарелли качо э пепе" - паста с сыром и перцем, где простота ингредиентов подчеркивает качество и вкус самой пасты.
Тоннарелли идеально подходят для сочетания с различными соусами, особенно теми, которые могут проникнуть внутрь пасты и придать ей еще больше вкуса. Это могут быть соусы на основе томатов, морепродуктов, или, как в случае с "качо э пепе", просто хорошее оливковое масло, сыр и свежемолотый черный перец.

Что касается пасты Качо э пепе, то небольшой спойлер. Мы уже проработали рецептуру и скоро добавим в меню:

Возможно вам будет интересно:

Mac & Cheese, полное название которого Macaroni & Cheese, является традиционным американским блюдом, состоящим из макаронных изделий и сыра. Изначально оно произошло от блюд, приготовленных с использованием итальянских макарон и английского сыра.
Однако, блюдо получило свою популярность в США благодаря Томасу Джефферсону, который в 19 веке привёз рецепт из Европы. Он впервые подал его на ужин в Белом Доме во время своего президентства. С тех пор Mac & Cheese стало одним из наиболее популярных комфортных блюд в Америке.

🍸Clover Club - в основе этого коктейля южноафриканский премиум джин Cruxland, полученный из виноградных спиртов с добавлением экзотических трюфелей Калахари и 9 растительных экстрактов. Напиток удивляет своим глубоким и сложным вкусом, где гармонично сочетаются богатые тонкости пряностей и ноты трюфелей. ⠀
⠀
🍇🍃 Для идеального баланса мы добавляем кордиал лимон-лайм, придающий коктейлю освежающую кислинку, а малина и пена из яичного белка добавляют сладости и гладкости в послевкусии. ⠀
🍋🍒Финальный штрих - посыпка из лактоферментированной вишни для уникального характера и яркости.

🍫 Буквально тающий во рту шоколадный бисквит с клюквенным гелем внутри - это истинное удовольствие для любителей десертов. ⠀

☕Поверхность бисквита украшает насыщенная кофейная карамель. Но уникальность этого десерта заключается в креме, приготовленном из бородинского хлеба, это воплощение нашего стремления к инновациям и необычным комбинациям вкусов.

🍨 Сладость балансируем пломбиром, хрустящими хлебными чипсами и карамелизированным кориандром и пеканом, которые добавляют хрусткость и приятную пряность. ⠀
Приятного вам аппетита и незабываемых впечатлений от ужина! Но поторопитесь, десерт в скором времени будет заменён нашими весенними новинками.