​Базовый рецепт нейтрального крема

Нейтральный крем сможет приготовить даже начинающий. Потом его можно будет использовать для обогащения активными ингредиентами. Очень удобно сделать одну большую порцию крема, например, 100 г, затем разделить ее на 3-4 части, добавить в каждую свой активный компонент и аромат. Так у Вас получится целых 4 варианта для различных целей или частей тела.

Я предлагаю Вам три варианта крема с разными эмульгаторами и разным содержанием масла. Чем больше масла, тем плотнее будет крем. Вы можете использовать как один вид масла, например, брокколи, так и смесь нескольких масел на свой вкус.

Базовые рецепты крема для начинающих
Рецепт нейтрального крема № 1:
пшеничный эмульгатор Ксильянс - 5%
масло - 15%
вода - 80%

Рецепт нейтрального крема № 2:
пшеничный эмульгатор Ксильянс - 5%
масло - 20%
вода - 75%

Рецепт нейтрального крема № 3:
оливковый эмульгатор Оливем 1000 - 5%
масло - 5%
вода - 90%

В один жаропрочный стакан отмеряете масло с эмульгатором, во второй - воду. Ставите греться оба стакана на водяную баню. Как только эмульгатор расплавится, снимаете с бани. Тонкой струйкой вливаете нагретую воду в стакан с маслом и взбиваете венчиком или мини-миксером. Получается молочко, которое постепенно густеет при охлаждении.

Поэкспериментируйте и попробуйте сделать крем с разными маслами и их пропорциями. Подберите для себя идеальный вариант. В следующей статье я расскажу, как и какие активы можно добавлять в уже готовый и остывший крем.

Добавим романтики в наши будни: делаем кофейную свечу

Материалы:
кофейные зёрна
парафин
фитиль
пластиковые стаканчики
вода

Хочу поделиться с вами простым и легким способом, как сделать кофейную свечу своими руками из подручных материалов, которые легко найти в ближайших магазинах. Кофейные свечи предназначены для создания романтического и торжественного настроения. Они обладают характерным легким и уютным ароматом кофе, который дарит хорошее бодрящее настроение, при этом снимает накопившуюся усталость и защищает организм от стресса. Такие свечи будут прекрасным подарком на любой праздник для ценителей и поклонников кофе.

Итак, приступим к изготовлению нашей Кофейной свечи. Что нам понадобится:
Кофейные зёрна.
Парафин (хозяйственные свечи или любые другие свечи).
Фитиль (если у вас хозяйственные свечи, то фитиль берем от них).
Держатель для фитиля (у меня одноразовая мешалка).
Водяная баня (у меня стеклянная банка и кастрюля с водой).
Нож и доска для нарезки парафина.
Пластиковые стаканчики — один большой, другой поменьше (у меня большой стакан из-под сметаны, поменьше – одноразовый стаканчик).
Вода для маленького стаканчика.

Режем парафин или хозяйственные свечи на небольшие кусочки. Если у вас хозяйственные свечи, то старайтесь не повредить фитиль (лучше резать такие свечи тупой стороной ножа).
Парафин складываем в стеклянную банку или другую емкость и ставим на водяную баню на маленьком огне до полного растапливания парафина в жидкое состояние.
Пока парафин топится на водяной бане, подготавливаем форму для нашей свечи. В большой пластиковый стакан вставляем маленький стаканчик с водой (вода нужна для того, чтобы стаканчик не всплывал во время заливки парафина).
Вокруг маленького стаканчика засыпаем кофейный зёрна до половина формы.
Расплавленный парафин заливаем в нашу форму вокруг маленького стаканчика не выше уровня кофейных зёрен. Если залить больше уровня кофейных зёрен, то они всплывут. Даем кофейным зёрнам немного схватиться с парафином. Затем заливаем парафином до желаемой высоты будущей свечи и даем застыть (примерно 40 мин – 1 час).
После застывания парафина, сливаем воду из маленького стаканчика и аккуратно с небольшим усилием его извлекаем. Ставим фитиль в середину свечи до самого низа, закрепив его на верху (я использую одноразовую мешалку и на нее немного заматываю фитиль).
Вновь растапливаем на водяной бане парафин и заливаем его в середину свечи. Сверху кладем немного кофейных зёрен для украшения.
И оставляем до полного застывания нашу свечу (приблизительно 4-6 часов).
После застывания извлекаем свечу из формы. Для легкого извлечения необходимо немного расширить края формы (стаканчика), слегка их оттянуть со всех сторон и вынуть свечу. При этом не страшно если стаканчик треснет или порвется.
Вот и готова наша простая кофейная свеча!

​Делаем сами мыло-скраб-суфле

Материалы:
растительные масла
красители пищевые
ароматизатор пищевой
эфирные масла


Скрабы могут быть — для тела с более крупнами абразивными частицами — тростниковый сахар или перемолотые виноградные, абрикосовые косточки, сахар, кофейная гуща, молотая корица, измельченные овсяные хлопья и т.д. и т.д., для лица стоит применять абразив более мелкого помола(рисовая пудра, фруктовые пудры).

Отличия скраба-суфле — это три в одном — мыло, очень нежный скраб для тела, взбитая консистенция, приятно набирается в ладошки, ощущения нежности и гладкости кожи.

Итак. Нам понадобятся:

1. Мыльная основа. У меня это специальное крем-мыло с нуля (загустевшие остатки от предыдущей партии), но можно использовать кремообразную основу или остатки мыла натурального, предварительно натертого на терке и оставленное на ночь с небольшим количеством воды.
2. Собственно скрабы. У меня - скрабы из интернет - магазинов и привезенные дочкой из Египта - скраб люпина, жожоба, кунжута. Но можно использовать и тростниковый сахар любого помола, кофе. рисовая пудра
3. Вода. Можно использовать гидролаты, отвары трав, молоко, сливки и т.д.
4. Масла - баттеры в виде кокосового, пальмового, масла ши и т.д., и жидкие масла - оливковое или персиковое, абрикосовых или виноградных косточек, миндальное. Их можно купить в аптеке.

У меня -
5. Красители натуральные - куркума(желтый), марена(оттенки красного), хлорфиллипт(зеленый) или пищевые красители.
6. Эфирные масла(можно купить в аптеке любые) или пищевые ароматизаторы.

Поехали. Рецепт прост:
крем - мыло 100гр
вода - 50гр
масла(баттеры+жидкие) 25гр

1. Взвешиваем мыло
2. взвешиваем воду
3. взвешиваем масла
4. Ставим в микроволновку на 1-2 мин. до размягчения твердых масел.
5. И взбиваем миксером минуты 2-3.
Получается воздушная пенка. Масса увеличивается в объеме.
6. Ставим массу в морозилку на 2-3 мин.
7. Снова взбиваем 2-4-мин.
Масса еще с крупной пенкой и стекает с ложки.
8. Опять в морозилку и опять взбиваем.
9.Масса становится более плотной и уже не стекает с ложки.
10. А теперь самое приятное. Добавляем скраб( у меня тростниковый сахар мелкого помола и крупный и скраб люпина)
11. Добавляем цвет ( у меня куркума, разведенная водой).
12. Добавляем аромат(мне захотелось ананаса)
13. Можно добавить Вит. Е, А, что хотите. и перемешиваем осторожно.
14. Вот и всё!!! И вот что получилось - вишня с шоколадом, персик и ананас.

И в заключении маленький секрет на ушко - если масса со временем загустеет или слегка опадет - надо снова её взбить.

Приятных ощущений!!!

​Семь мифов о мыловарении: «матчасть» или научный подход?

Миф 1. Если смешать жир/масло с раствором щелочи в установленной коэффициентом омыления пропорции, мы обязательно получим мыло.

Именно этим постулатом начинаются все статьи, посвященные мыловарению. Да, несомненно, реакция омыления — это реакция взаимодействия триглицеридов (жиров и масел, которые есть не что иное, как сложные эфиры глицерина и одноосновных карбоновых кислот) с раствором сильных щелочей (гидроксиды металлов I группы Таблицы Менделеева — гидроксид натрия или гидроксид калия). В идеальном случае вся масса щелочи должна прореагировать со всей массой триглицеридов. Как известно, процесс омыления протекает в две стадии. Первая — гидролиз триглицеридов под действием воды и высокой температуры (а, желательно, и высокого давления) в щелочной среде, в результате которого образуются свободные карбоновые кислоты и спирт (глицерин). Вторая — реакция нейтрализации между кислотой и щелочью, при которой образуется, собственно, мыло — соль щелочного металла и карбоновой кислоты, c общей химической формулой CnH2n+1COONa — твердое мыло или CnH2n+1COOК — жидкое мыло.

Но что же происходит на самом деле? В чем проблема? А проблема заключается в том, что протекание реакции омыления затруднено, так как протекает она — в водной среде, а триглицериды (жиры и масла) в воде не растворяются, что значительно затрудняет их взаимодействие с гидроксидами. Отсюда и результат: клеевое мыло (это то самое мыло, которое получают в домашних условиях) содержит только 50% солей жирных кислот, ядровое мыло (получаемое в результате обработки клеевого мыла электролитом, чаще всего хлоридом натрия, так называемое высаливание) — 60%, пилированное мыло — 70%. Но и это возможно только в том случае, если процесс омыления протекал в заданных условиях. Если же условия были нарушены (недостаточное количество воды, слишком низкая температура, отсутствие давления пара, сокращение времени варки или отсутствие стадии "следа"/"геля«) и процесс, увы, заканчивается едва начавшись. И наша неотличимая на вид от обычного мыла масса будет содержать значительное количество исходных непрореагировавших) компонентов (триглицеридов и щелочи), воды и глицерина, а содержание солей карбоновых кислот в ней, возможно, не достигнет и 30-35%!

Вывод: в процессе мыловарения мыло (в его химическом смысле, как соль жирной кислоты) получается далеко не всегда! Поэтому следует неукоснительно соблюдать технологию. Весы с точностью до сотых значений грамма — это очень «профессионально», но не слишком важно для получения качественного продукта. Куда важнее обеспечить саму возможность протекания химической реакции!

Мой личный опыт: приготовление мыла в домашних условиях (а тем более на продажу) требует соответствующего оборудования — водяная баня, увы, должного процесса омыления не обеспечит, как минимум, нужна современная духовка. Обычно, я варю мыло в духовке в двух пятилитровых кастрюлях одновременно. Хотя кастрюли у меня низкие, в духовку они помещаются только в том случае, если их поставить одна на другую. Таким образом, мыло в обеих кастрюлях готовится в одинаковых условиях — постоянная температура (терморегулятор), равномерный нагрев (конвектор), одинаковое соотношение воды, щелочи и масел. Однако, я заметила: верхняя кастрюля, обеспечивая за счет своего веса плотное примыкание, создает в нижней повышенное давление пара, в результате которого гидролиз триглицеридов идет активнее и мыло в нижней кастрюле готовится быстрее и по качеству получается лучше, нежели в верхней. Теперь в процессе варки мыла я просто меняю кастрюли местами, чтобы мыльная масса из верхней кастрюли тоже испытала на себе воздействие давления пара, и приготовление происходило равномерно в обеих кастрюлях. Но моя мечта в этом отношении — профессиональный пароконвектомат (остается только придумать, куда его установить: может быть, стену кухни передвинуть поглубже в квартиру соседей, как думаете?).

Автор Елена LineaS

​Семь мифов о мыловарении: «матчасть» или научный подход?

Миф 2: Если сократить количество используемой для приготовления щелочного раствора воды, мыло созреет гораздо быстрее, будет более твердым и качественным.

В последнее время я часто сталкиваюсь с рекомендациями сокращения количества используемой для приготовления щелочного раствора воды с целью ускорения (?!) процесса созревания мыла. Что ж, желание приготовить мыло за пять минут понятно, как понятны и причины того, ради чего некоторые пытаются сыграть на этом желании (быстрее сварил — быстрее продал). Опыт поколений говорит об обратном — вода (вернее, щелочной раствор) всегда использовалась в избыточном количестве. Почему? Вот как это объясняет наука.

Общеизвестно, что реакция омыления протекает в водной среде под действием электролита (щелочь). Соответственно, течение реакции происходит по законам электролитической диссоциации, и ее скорость напрямую зависит от степени диссоциации исходных веществ. Согласно постулатам Аррениуса — Оствальда, степень диссоциации электролитов обратно пропорционально концентрации раствора. Чем более разбавлен раствор, тем выше степень диссоциации, тем большее количество продиссоциировавших молекул содержит раствор и тем активнее протекает реакция ионного обмена, в результате которой ионы водорода карбоновых кислот замещаются на ионы натрия щелочи и получается мыло. Таким образом, чем более насыщенным (концентрированным) является раствор щелочи, тем труднее протекает реакция ионного обмена и тем большее время нужно на ее протекание. И, наоборот, чем более разбавлен раствор, тем легче и быстрее завершится реакция. Соответственно, сокращение заданного количества воды, не только не ускоряет процесс созревания мыла, а, наоборот, замедляет его.

Вывод: воду всегда нужно добавлять в пределах нормы (не менее 35%-40%), иначе процесс омыления, в лучшем случае затянется, а в худшем — вообще не состоится.

Мой личный опыт: я всегда использую воду в количестве не менее 38% (горячий способ) и не менее 35% (холодный способ). Да, такое мыло требует бо́льшего времени на сушку и значительно (до 40%) теряет в весе. Но качество такого мыла гораздо лучше! И хотя в этом вопросе со мною многие не согласятся, я останусь при своем мнении: достичь нужного уровня качества можно только строго следуя проверенной веками технологии, а любое современное «ускорение», как показывает опыт последних лет, применяется не для повышения качества, а для увеличения барышей.

Семь мифов о мыловарении: «матчасть» или научный подход?

Миф 3: Высокая температура многократно сокращает время приготовления мыла.

К сожалению, такой подход также не подтверждается теорией электролитической диссоциации. Степень диссоциации в обязательном порядке зависит от температуры, но зависимость эта не является прямой. Каждый из электролитов имеет свою температуру, соответствующую наивысшей степени диссоциации. Это связано с различными значениями энтальпии гидратации, которая сильно варьируется даже в пределах одной группы элементов. Таким образом, если процесс диссоциации является экзотермическим (а в случае щелочей это именно так), то с увеличением температуры степень электролитической диссоциации падает. Снижение степени диссоциации, в свою очередь, замедляет течение ионообменной реакции омыления.

Однако, есть в этом постулате и рациональное зерно: высокая температура способствует лучшему протеканию процесса гидролиза триглицеридов, что значительно ускоряет первую стадию реакции омыления. Поэтому мыло, сваренное при высокой температуре, будет содержать бо́льший процент солей жирных кислот. Мыловары Алеппо, например, нагревают смесь масел с водой до высокой температуры в течение нескольких часов, чтобы запустить процесс гидролиза триглицеридов и только после этого вводят в смесь щелочь.

Вывод: увеличение температуры положительно сказывается на скорости процесса варки мыла, но имеет свой предел, поэтому существенно сократить время протекания реакции омыления только за счет высокой температуры – невозможно! Варка мыла в обязательном порядке займет свои 2,5 часа и не менее даже на уровне точки кипения мыльной массы!

Мой личный опыт: я варю мыло в две стадии. Первая стадия (гидролиз триглицеридов) — при высокой температуре (75-85°С — здесь важно, чтобы мыло не «убежало»), затем снижаю температуру (60-65°С) и довожу мыло до готовности (вторая стадия — ионообменная реакция нейтрализации).
© https://www.livemaster.ru/topic/1832191-sem-mifov-o-mylovarenii-matchast-ili-nauchnyj-podhod

​Семь мифов о мыловарении: «матчасть» или научный подход?

Миф 3: Высокая температура многократно сокращает время приготовления мыла.

К сожалению, такой подход также не подтверждается теорией электролитической диссоциации. Степень диссоциации в обязательном порядке зависит от температуры, но зависимость эта не является прямой. Каждый из электролитов имеет свою температуру, соответствующую наивысшей степени диссоциации. Это связано с различными значениями энтальпии гидратации, которая сильно варьируется даже в пределах одной группы элементов. Таким образом, если процесс диссоциации является экзотермическим (а в случае щелочей это именно так), то с увеличением температуры степень электролитической диссоциации падает. Снижение степени диссоциации, в свою очередь, замедляет течение ионообменной реакции омыления.

Однако, есть в этом постулате и рациональное зерно: высокая температура способствует лучшему протеканию процесса гидролиза триглицеридов, что значительно ускоряет первую стадию реакции омыления. Поэтому мыло, сваренное при высокой температуре, будет содержать бо́льший процент солей жирных кислот. Мыловары Алеппо, например, нагревают смесь масел с водой до высокой температуры в течение нескольких часов, чтобы запустить процесс гидролиза триглицеридов и только после этого вводят в смесь щелочь.

Вывод: увеличение температуры положительно сказывается на скорости процесса варки мыла, но имеет свой предел, поэтому существенно сократить время протекания реакции омыления только за счет высокой температуры – невозможно! Варка мыла в обязательном порядке займет свои 2,5 часа и не менее даже на уровне точки кипения мыльной массы!

Мой личный опыт: я варю мыло в две стадии. Первая стадия (гидролиз триглицеридов) — при высокой температуре (75-85°С — здесь важно, чтобы мыло не «убежало»), затем снижаю температуру (60-65°С) и довожу мыло до готовности (вторая стадия — ионообменная реакция нейтрализации).

​Семь мифов о мыловарении: «матчасть» или научный подход?

Миф 4: Готовность мыла можно проверить с помощью индикаторной бумаги.

К сожалению, использование индикаторной бумаги возможно только для измерения рН прозрачных растворов (только для этого данная бумага и предназначена!). Мыло к таким растворам, увы, не относится (поэтому, многие мыловары отмечают, что индикаторные полоски «врут»). Не сильно облегчит ситуацию и рН-метр, так как уровень рН — косвенный показатель готовности мыла. Мыловары Алеппо до сих пор пользуются «дедовским» методом — пробуют мыло на вкус. Я же, с уверенностью могу сказать, что самым надежным методом контроля (или, если хотите, страховки) является соблюдение условий и времени варки или выдержки мыла, нежели показания рН, полученные в результате измерений.

Вывод: не полагайтесь на визуальные измерения! Варите мыло в течение всего полагающегося времени и ни минутой меньше! Неукоснительное соблюдение технологии — залог успеха.

Мой личный опыт: я (как заправский мыловар) пробую готовое мыло на вкус при нарезке. Если оно кажется мне слишком едким — выдерживаю его на одну-две недели дольше, чем обычно (в случае горячего способа). В случае холодного способа (которым я пользуюсь крайне редко, только ради «красивого» мыла) — минимум двухмесячная выдержка. Рекомендуемые многими 4-6 недель для окончательного созревания мыла — слишком малый срок.

​Семь мифов о мыловарении: «матчасть» или научный подход?

Миф 5: Мылом, приготовленным горячим способом, можно пользоваться сразу.

К сожалению, это не так. Как я уже сказала, домашнее мыло содержит только 50% солей жирных кислот, остальное – исходные продукты (жирные кислоты и щелочь), вода и глицерин. Поэтому мыло нуждается в сушке – до тех пор, пока содержание воды достаточно для течения реакции ионного обмена (пока имеется возможность диссоциации) реакция омыления будет продолжаться. Поэтому после просушки (и, собственно, полного завершения химических процессов) мыло будет не только более твердым, но и более качественным – так как процент солей жирных кислот в нем будет выше, а содержание остаточной щелочи - ниже, по сравнению с только что приготовленным.

Вывод: перед началом использования «горячее» мыло в обязательном порядке нуждается в сушке в течение 5-7 дней!

Мой личный опыт: я всегда соблюдаю положенные сроки сушки «горячего» мыла. И все же, мыло за которое мне не стыдно — это мыло трех-четырех месячной давности изготовления. Более того, признаюсь, что есть у меня «волшебный сундучок» — короб, в который я складываю остатки (1-2 кусочка) мыла предшествующей партии (если, конечно же, таковые остаются, что случай довольно редкий). Есть там мыло, которому перевалило за полтора-два года. Так вот, оно действительно великолепно, настоящий VIP-класс! Твердое, как стеклышко, шелковое и пенное — мыло мечты! Почему же многие предпочитают продавать свежее мыло? Да потому, что у свежего мыла кусочки ровнее, аромат сильнее, цвет интенсивнее, вес больше... Соответственно, чтобы сохранить все эти параметры у выдержанного мыла, нужно куски нарезать крупнее, эфирных и окрашивающих масел добавлять больше, а это, как известно, увеличивает себестоимость. Поэтому продавать выдержанное мыло гораздо менее выгодно: либо нужно поднимать цены, либо — жертвовать рентабельностью. Не могу осуждать за это мыловаров — в случае натурального мыла и сырье дорого, и трудозатраты высоки. Но покупатели имеют право знать — чем старше мыло, тем оно лучше!

​Семь мифов о мыловарении: «матчасть» или научный подход?

Миф 6: Щелочь «убивает» все полезные добавки в мыло.

Несмотря на всю абсурдность данного заявления, оно очень популярно среди мыловаров. Но, когда я читаю фразу: «После работы щелочи в мыле не остается ровным счетом ничего», я даже не знаю, смешно это или грустно. Это насколько же нужно не знать химию вообще и реакцию омыления в частности, чтобы такое написать!

Щелочь гидролизует далеко не все вещества, напротив, некоторые из них она даже стабилизирует. Поэтому в химии присутствует понятие «неомыляемых» веществ. Соответственно, при вводе добавок в мыло, необходимо убедиться в том, что они относятся к классу неомыляемых и не разрушаются при повышенной температуре.

Прекрасными добавками в мыло являются настои лекарственных растений с высоким содержанием дубильных веществ (таннинов), терпенов и терпеноидов (от ментола и камфоры до матрицина и сквалена), березового дегтя, различных видов глин. Также можно использовать и мелкоизмельченные сухие растения и пряности, которые добавят мылу еще и скрабящие свойства. Не менее популярной добавкой в мыло являются низшие карбоновые кислоты (лимонная, молочная и др.) и аминокислоты (глицин, цистеин, глутаминовая кислота и др.), повышающие кондиционирующие свойства мыла.

Однако, не следует забывать о здравом смысле. Добавки, типа овощных и фруктовых пюре, ягод, муки, крупы, крахмала и прочих продуктов, удерживающих воду — не лучшая идея (если, конечно, вы не хотите получить мыло с «благородной плесенью»).

Вывод: неомыляемые вещества полностью сохраняют в мыле свои свойства, поэтому ввод их в мыло оправдан. Главное — соблюдать меру и здравый смысл.

Мой личный опыт: все мое мыло (за редким исключением) готовится на настоях лекарственных растений, пряностей, кофе и чая. Это не только придает мылу полезные свойства, но и сообщает ему приятный натуральный цвет и запах (как вы знаете, я не использую синтетические красители, ароматизаторы и отдушки). Поэтому всем, кто хотел бы изготавливать по-настоящему натуральное и полезное мыло, советую поэкспериментировать с полезными растениями, а не с красителями и отдушками!