Turetski baklava
1pochka tayyor baklava xamiri
200 gr sarigyoĝ (anchor ishlatdm)
0,5 sn pist yoĝ
150 gr mayadalangan xandon psta
Sharbatiga
2,5 sn shakar
2,5sn suv
1parrak limon
Tayorlanishi;
Brinchi sharbatini tayorlimz , idishga suv ,shakar va limon solp orta olovga qaynatshga qoyamz, qaynab chqqandan kn 25/30minut atrofida pas olovda qaynatamz, chomichda olp quyganda oxrigi tomchilari sekin tomsa qiyom tayyor bogan xsoplanadi.
Xamirini yĝsh;
Sarigyogni gazda eritvolamz va pista yoĝ qoshp aralashtramz.
Tayyor baklava xamirlarimi listga joylashni boshliymz. Oldn listni erigan yog bn yoglavoramz va xamrimzni listga mostlap kesvolamz va yĝshni boshliymz. 2/3qavat xamr solamz yoĝ suramz, yana xamr qoyamz xar 2/3qavata xamrni yogliymz. Xamrni teng yarmini taxlabigandan kn 150 gr maydalangan pstani br tekisda solp yana ustiga 2/3qavat xamr qoyamz vay yoĝlap shu tarzda qogan xamrlani taxlimz. Kn kerekli shaklda kesvolp ogan eritilgan saryoĝni ustidan quyvoramz

https://t.me/Sevar_Cooking

(Sarigyogni eritganda ustidegi kopigini olish esdan chqmasn, bomasa baklavalarimizi usti xunik qzaradi). Qzigan duxovkada orta olovda "170° da usti va tegi qzarguncha pshiramz. Pshgandan kn issiqligida issiq sharbatni quyamz va psta bn bezatamz. 1/2soatda sharbatini shmp tayyor boladi😋. Afiyet olsun

3/4 taBodring
10taCherry pamidorchalar
Salat bargi
Brinza
Zaytun
Tuz,3/4 qq zaytun yoĝi,2qq limon suvini aralashtrp solamz.
(Salat bargini pichoqda kesmang qolda uzlsa barglarimz qorayp qomiydi)

https://t.me/Sevar_Cooking

Ezo gelin shorvasi;
2/3 qq Zaytun yoĝ
50 gr saiĝyog
3zub chisnok
1dona piyoz
2osh qq tamat pasta
1sn chichivitsa
2osh qq mayda guruch
Yarm sn bulgur
Br sn gosh qaynatilgan suv
Va yana oddiy suv 800 gr
(Pshganda quyuq bosa yana qaynagan suv quyiladi)
Tuz
Qozonga masalliqlar shu ketma ketligda solp orta olovda qovuriladi va suv quyp qopqogini yopp 30minut qaynatp pshgan massani chala blender qlinadi.

https://t.me/Sevar_Cooking

Turkcha noxotli salat
2sn suvda pshgan noxot
1dona qzl piyoz
4/5dona tuzlangan bodring
(Agar bomasa oddiy bodring)
3/4dona chrry pamidor
Yarmta limon va limon sharbati
3/4 qq zaytun yogi
Yarm boĝ petrushka
Yarm boĝ ukrop
1 qq cha paprika
Tuz keregicha

https://t.me/Sevar_Cooking

Armancha cheburek
Xamiriga;
500 gr un
250gr iliq suv
50gr pista yoĝ
1choy qq tuz
1choy qq sirka solp xamr qoriladi,kn zuvalachala yasaladi.
Qiymasiga;
400gr qoy 400gr mol goshi qiyma
500gr myasorubka qlngan piyoz
Tuz ,murch, 0,5 sn oddiy suv xammasini yaxshilap aralashtramz.
Zuvalachalaga qiymani br tekis qp solp atrofi yaxshilap ochlp ketmiydgan qlp yopiladi, va qzigan yoĝda ortadan sal pasro olovda iki tarafi qzarguncha qovuriladi ,qovurilvotganda qiymasi pishadi rossa suuuvli cheburek boladi🤤, ( extyot bolin agar xamr yonj azgina bosayam ochlp ketp yogga qiymani suvi chqpketsa gazlarizi xama joyi chomiladgan boladi😅🤦‍♀ shumiychun yaxshilap maxkamlash kere.)

https://t.me/Sevar_Cooking

Sizlar uchun Ramazon Menyusi Tayor🥰 Oz bulsa xam Foydasi tegsa Siynimizi Duolarinda eslab quyaslar🌹 Kanalimiz Linkini Iloji Boricha Kuproq joyga tarqating, kuproq insonlar Foydalansa sizga xam Bizga xam Savob bulur edi🥰🌹

https://t.me/Sevar_Cooking

"Pide" turkcha
5-6 ta Pide uchun

xamiri:

✅200 gr Suv
✅200 gr sut
✅1 q shakar
✅1 ch q tuz
✅ 2 q salat yog
✅ 3-4 st Un

qaylasi:
✅ 400-500 gr Qiyma
✅ 2-3 ta Piyoz
✅ 2 ta Pomidor
✅ 2-3 zub chisnok
✅ 0,5 q Tomat Pastasi
✅ 300 gr Eriydigan Sir

📝 Sut va Suv Iliq Bulishi lozim
📝Xamir Usti yopilgan xolatda 1-2 soat oshiriladi
📝Pomidor Qaynagan suvga 1-2 daqiqaga solib Pusti Kuchirib olinadi
📝Qayla chala qovuriladi
📝 Pide chetiga Tuxum sarigi va salat yog aralashmasi suriladi
📝 Pidelar 170-180 daraja qizigan Pechda pishiriladi ( ular tez pishadi juda)
Qolgan Jarayonlar Videoda Tuliq Kursagilgan🥰 Kamchiligi uchun rozi bulasizlar🌹 Savolilar Busa Bemalol Kommentariyda yozing🤗 Sizlardan Like❤️ va Samimiy Suzlar kutib qolaman😘 Retseptlar sizlarga Foydali Bulayotgan Bulsa Yaqinlaringizga xam Ulashing🥰 Kanal linkini Tarqating🌹Allohga Omonatsizlar, Xayrli Ramazonlar🌹

https://t.me/Sevar_Cooking

"Турецкое Пиде"
Для 5-6 штук

Для теста:


✅200 гр воды
✅200 гр молока
✅1 ложка сахара
✅1 ч.л соли
✅ 2 ложки салатного масла
✅ 3-4 стакана муки

Начинка:
✅ 400-500 гр фарша
✅ 2-3 шт лука
✅ 2 помидора
✅ 2-3 зуб. чеснока
✅ 0,5 ложки томатной пасты
✅ 300 гр. сыра

📝 молоко и вода должны быть теплыми
📝 тесто должно подниматься закрытым, в теплом месте 1-2часа
📝помидоры залить кипятком на 1-2минуты, так шкура легче отходит
📝начинку не дожариваем
📝 края теста пиде смазываем желтком смешанным с салатным маслом
📝 пиде пекутся в разогретой печи на 170-180°(они пекутся очень быстро)
Остальные детали объясню на видео🥰 За недостатки извеняюсь🌹 Если у вас есть вопросы обращайтесь, рада помочь🤗 От вас лайки❤️ и искренние пожелания😘 Пусть Аллах хранит вас. Счастливого Рамадана🌹

https://t.me/Sevar_Cooking

"Ukropli turkcha Bulochka"

18-20 dona uchun

✅1 ta Tuxum
✅chimdim tuz
✅1 q shakar
✅10 gr Razrixlitel
✅125 ml Qatiq
✅ 0,5 bog Ukrop
✅125 ml Salat yog( yoki Saryog)
✅2-2,5 st Un
✅ 1 ta tuxum sarigi

📝 Xamma narsa aralashtirilib, Yumshi xamir qoriladi lopatkada.
Zuvalachalar yasab Tuxum sarigi surib qizib turgan 180*C da qizarguncha pishirib olinadi🥰 Judayam Mazali, tuyimli va Tayorlashga oson Bulochkalar tayor🤗 LUz yaqinlaringizni Bu erga Taklif qiling🥰🌹

https://t.me/Sevar_Cooking

Original Chizcake "New York"

Korjiga:

✅150 gr Saryog
✅70 gr shakar Upasi
✅50 gr Bodom Uni
✅ 1 ta Tuxum
✅ 250 gr Un


📝 Xona xaroratidagi Saryog Va Shakar upasi 5 daqiqa Mikserlanadi va Qolgan Maxsulotlar solinib bir Marta Mikserlab, darxol shar qilib, 1 soat xolodilnikda tindirib, Listga Yoyib 160-170 darajada pishirib olinadi
📝 Korj sovugach Maydalab Olinadi( blendir yoki Juva yordamida)

✅ 100 gr Saryog eritib olib Urvoqqa oz ozdan qushib aralashtiriladi va Tagiga Falga qotirilgan Qolipga Zichlab pesslanadi( qoshiq yoki stakan yordamida) 2 soat Morozilkaga quyiladi qolip bilan birga

Krem:

✅ 750 gr Tvorojniy sir Yoki Chizkrem
✅210 gr Shakar upasi
✅ 3 dona Tuxum
✅ 250 gr Slivka Yoki Qaymoq
✅ Vanilin

📝 Sir xona xaroratida bulishi Muxum, Shakar upasi qushib qoshiqda aralashtiriladi, 1 tadan Tuxum qushib vecnhikda aralashtilriladi ( mikser ishlatselar xam Buladi Faqat Xavo kirib chizzcake yorilishiga sabab buladi) Qaymoqni xam qushib Venchikda Mayin massa Bulgach Korj Ustiga Quyib, 130-140 gradusda faqat Tagi rejimni yoqib,Tagidagi listga Qaynagan suv quyilgan xolatida , 1,5 - 2 soat pishiriladi,(Urtasi liqillab tursa xavotir olmang🥰 Uzi tabiiy Shunaqa buladi) pechni Uchirib 1 soat eshigini Ochib sovitamiz sung 12 soat Kamida Xolodilnikka quyamiz,Qolipdan asta ajratib, Issiq quruq Pichoqda Kesiladi🥰

https://t.me/Sevar_Cooking

Assalomu alaykum va rohmatulloh.
Bugungi Ramazon taomnomasi @Shahzoda_Rasulova pazandamiz tayyorlagan taomlar reseptlari asosida tayyorlandi.

@Sevar_Cooking