Пшеница в Чикаго развернулась и ушла вниз

Майский фьючерс на пшеницу на CBOT 2 марта после роста до 6,03 доллара снизился на 2,5% — до 5,76 доллара за бушель. Внутридневной разворот более чем на 4 п.п. отражает усиление волатильности на фоне эскалации на Ближнем Востоке и влияет на экспортные ориентиры.

Корректируете ли вы ценовые стратегии и хеджирование в условиях такой волатильности? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#пшеница #фьючерсы #зерновойрынок

Выставка-ярмарка продовольственного рынка Юга России

В Сочи в марте 2026 года состоится XXVII Международная специализированная выставка-ярмарка «Продукты питания. Напитки-2026». Мероприятие, отмеченное знаком «Российского Союза Выставок и Ярмарок», проводится выставочной компанией «СОУД — Сочинские выставки». Ожидается участие более 100 компаний.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#сочи #horeca #выставка

Молочный рынок растет за счет цен, а не объёмов

Продажи молочной продукции в 2025 году прибавили 26% в денежном выражении при росте физического объёма всего на 3,3%. Основной драйвер — повышение средней цены и смещение спроса в более маржинальные сегменты, включая десерты и сыры.

Чувствуете ли вы давление себестоимости и пересматриваете ли ценовую стратегию в 2026 году? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#молочныйрынок #молочнаяпродукция #цены

Рекорд экспорта десертных сиропов

По итогам 2025 года Россия поставила за рубеж около 5,8 тыс тонн десертных сиропов. В натуральном выражении экспорт увеличился на 22% к предыдущему году, что позволило отрасли обновить рекорд.

Какие вкусы сиропов сейчас показывают наибольший спрос в B2B-сегменте? Делитесь своим опытом в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #экспорт

В Петербурге родился теленок нового типа

В СПбГУ ветеринарной медицины получили теленка с заранее заданным генотипом с применением технологии in vitro produced. Метод ЭКО позволяет ускорить селекцию КРС до 40% и точнее формировать высокопродуктивные линии для молочного производства.

Готовы ли вы внедрять IVP в племенной программе хозяйства? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#КРС #селекция #молочноеживотноводство

Мы запускаем новый телеграм-канал — «Сфера: гостеприимство»

У нашего медиа появилось новое направление. Мы открываем отдельный телеграм-канал про управление командой и создание впечатлений в гостинично-ресторанном бизнесе.

Почему сейчас?

Рынок гостеприимства меняется быстрее, чем когда-либо: кадровый дефицит, выгорание, рост издержек, высокая конкуренция и новые ожидания гостей. В этих условиях выигрывают те, кто умеет строить сильные команды и превращать сервис в стратегическое преимущество.

В канале будем публиковать:
🤯Новости, тренды и аналитику гостинично-ресторанного рынка.
🤯Практические советы от лидеров отрасли по работе с командой и формированию качественного сервиса.
🤯Разбор технологий и ИИ-решений для создания впечатлений.

😵Подписчики первыми узнают все подробности про новую конференцию от «Сфера Конгресс» — «Гости. Управление командой и впечатлениями».

Приглашаем рестораторов, отельеров и поставщиков решений для HoReCa — в «Сфера: гостеприимство»!

Регистрация на юбилейную выставку «Куриный Король - 2026»

С 19 по 21 мая в выставочном комплексе «Тимирязев Центр» в Москве состоится международная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia». В этом году выставка отметит 25-летний юбилей. Регистрация на участие и посещение выставки уже началась, не пропустите.


🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#КуриныйКороль #мясо #выставки #новости

Программа органического свиноводства во Вьетнаме

Во Вьетнаме развивается программа органического свиноводства для поддержки малых фермерских хозяйств. В провинции Хатинь 50 ферм работают по принципу «5 нет», предполагающему отказ от применения антибиотиков и стимуляторов роста, а также соблюдение дополнительных требований к кормлению и содержанию. Продукция ориентирована преимущественно на премиальный сегмент и сезонный спрос. В дальнейшем предполагается масштабирование модели в рамках национальной программы развития органического сельского хозяйства.

Реально ли малым хозяйствам конкурировать с вертикально интегрированными холдингами за счёт органической модели? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#свиноводство #мясо #новости

ООН усиливает готовность на Ближнем Востоке

Всемирная продовольственная программа ООН усилила механизмы экстренного реагирования и готова масштабировать поддержку при массовом перемещении населения в девяти странах региона.

Считаете ли вы, что возможное расширение гуманитарных программ повлияет на экспортные потоки зерна и муки в регионе? Пишите в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#БлижнийВосток #гуманитарныепоставки

«Сфера Медиа» — информационный ресурс для агробизнеса и пищевой промышленности. Работаем для вас с 2001 года.

Мы запустили отраслевые Телеграм-каналы для тех, кто принимает решения, следит за рынком и ценит профессиональную аналитику в АПК и пищевой индустрии.

Что там найдете:
• оперативные новости и аналитические дайджесты;
• эксклюзивные комментарии экспертов и руководителей отрасли;
• прямые включения и репортажи с выставок, конференций и производств;
• подборки полезных материалов и анонсы ключевых событий.

Подписывайтесь на каналы:
😵Сфера: масличные;
😵Сфера: рыба;
😵Сфера: маркет и маркетологи;
😵Сфера: ингредиенты и технологии;
😵Сфера: гостеприимство.

🤒Читайте новости «Сфера Медиа» на ключевых платформах: MAX, Дзен, ВКонтакте.

🤒Смотрите записи вебинаров и подкастов на RuTube и ВК Видео.

🤒Слушайте в аудиоформате на ЛитРес, Яндекс Музыка, ВК Подкасты.

Кредиты только со страховкой: правила игры в АПК меняются

С 2027 года доступ к льготным кредитам и прямой господдержке будет связан с наличием полиса агрострахования. Фактически страхование становится обязательным условием финансирования, а целевой ориентир — 30% охвата посевов к 2030 году.

Готовы ли вы учитывать агрострахование как обязательный элемент финансовой модели хозяйства?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

Сгущенка с прибылью: Казахстан стал главным драйвером

В 2025 году экспорт сгущенного молока из России достиг $19,5 млн — это на 30% больше, чем годом ранее. При росте объёмов всего на 4% основной вклад обеспечил ценовой фактор, а ключевым рынком остался Казахстан.

Считаете ли вы рынки СНГ устойчивой опорой для экспорта молочной продукции? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#экспортмолока #сгущенноемолоко #молочнаяпродукция

Мясная отрасль Ленобласти: 259,8 тыс. тонн по итогам года

В Ленобласти обсудили развитие мясной отрасли: работают 23 предприятия, общая мощность которых составляет 450 тыс. тонн в год. Выпуск консервов вырос на 24,3%. На модернизацию направлено 275 млн рублей. Самообеспечение региона мясом приближается к 170%.

Какие сегменты мясного рынка сейчас наиболее инвестиционно привлекательны? Делитесь мнением в комментариях

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #птица #регионы #новости

Лидер рынка e-grocery в России

X5 подвела итоги 2025 года и подтвердила лидерство на рынке онлайн-продаж продуктов и товаров повседневного спроса. По данным INFOline, доля компании в сегменте e-grocery достигла 18,6%.

Как вы оцениваете роль онлайн-продаж продуктов сегодня — это уже обязательный формат для ритейла или всё ещё дополнительное направление?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #egrocery #новости

Допустят ли частные метеостанции к агрострахованию

В Совете Федерации обсудили допуск данных частных метеостанций для подтверждения страховых случаев в АПК. Сейчас оформление справок занимает до 30 дней, а расходы хозяйств исчисляются миллионами рублей — изменение правил может ускорить выплаты и снизить административные издержки.

Сталкивались ли вы с задержками по справкам? Пишите в комментариях, делитесь своим опытом.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#агрострахование #метеостанции #господдержка

💎Три звёздных имени, которые изменят ваше впечатление об индустрии гостеприимства

Конференция «Гости: управление командой и впечатлениями» пройдёт 14 и 15 апреля в самом сердце Санкт-Петербурга, в отеле Cort Inn. Мы собрали практиков, которые умеют строить системы и сохранять людей на годы.

🌅Мирко Дзаго
Мирко работает в индустрии уже 20 лет. С ним годами работают одни и те же люди, потому что он выстроил чёткую систему управления. На авторском мастер-классе шеф покажет, как эта система устроена изнутри.

🌅 Александр Пичугин
Создатель проектов «ЕВГЕНИЧ», Summer Punch и Nudles by Ivleeva делает заведения, которые становятся частью культуры. На конференции Александр расскажет, как он собирает команды, которые искренне верят в успех проекта.

🌅Александр Кроитор
Представитель Novikov Group управляет сетью PRO.Хинкали, куда входят 13 ресторанов и более 40 франшиз. Обычно при таком масштабе бизнес теряет лицо и сотрудников. Александр объяснит, почему его команда стала исключением.

Конференция «Гости» не ограничивается только выступлениями со сцены. За два насыщенных дня деловой программы вы:

— Разберёте реальные кейсы от более чем 20 спикеров.
— Посетите закрытый мастер-класс Мирко Дзаго и зададите ему вопросы лично.
— Заглянете за кулисы лучших объектов Петербурга на бэкстейдж-экскурсии и увидите скрытую сторону идеального сервиса.
— Найдёте полезные контакты на нетворкинге, после которого ваш телефон заполнится сообщениями от нужных людей.

Приезжайте за проверенными инструментами, чтобы уехать с командой, которая останется с вами надолго.

😪 Подробная программа и регистрация доступны на странице конференции

#гостеприимство #команда #конференция

Пастереллёз отступает: Алтай выходит из ограничений

С 5 февраля в Республике Алтай не фиксируют новых случаев пастереллёза, после завершения вакцинации регион начал поэтапно снимать ограничения. Забой и реализация мяса разрешены под контролем ветслужбы, вопрос по выпасу будут решать отдельно.

Как быстро ваше хозяйство восстанавливает работу после эпизоотических ограничений? Делитесь опытом в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#пастереллез #животноводство #ветеринария

Итоги рынка глубокой переработки зерна

По данным ассоциации «Союзкрахмал», в 2025 году выросли объёмы производства кукурузного крахмала и лизин-сульфата, тогда как кукурузный глютен, пшеничный крахмал и глюкозно-фруктозные сиропы показали снижение.

Как вы оцениваете перспективы пшеничного крахмала в 2026 году?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #крахмал

Почти 69 тыс. тонн: икорная отрасль на подъёме

В 2025 году производство икры в России выросло на 8,4% — до 68,9 тыс. тонн, сообщает ВАРПЭ со ссылкой на Росстат. Красная икра прибавила почти 21%. Рост связан с увеличением вылова лососей, сельди и минтая. При этом растёт спрос и на «белую» икру — её доля в продажах достигла 19,7%. Рынок в среднем оценивается в 17–20 тыс. тонн в год.

Насколько устойчив спрос на «белую» икру — это тренд или временный фактор? Делитесь мнением в комментариях

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#икра #аквакультура #новости