Специальные полки с функциональным питанием появились в ритейле
Сеть супермаркетов «Перекрёсток», входящая в X5, начала тестирование полок с функциональными продуктами питания. В ассортимент вошли более 100 сертифицированных позиций. Проект отражает растущий интерес ритейла к сегменту продуктов с повышенной пищевой ценностью.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#ритейл #зож #роскачество
Сеть супермаркетов «Перекрёсток», входящая в X5, начала тестирование полок с функциональными продуктами питания. В ассортимент вошли более 100 сертифицированных позиций. Проект отражает растущий интерес ритейла к сегменту продуктов с повышенной пищевой ценностью.
#ритейл #зож #роскачество
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: ингредиенты и технологии
📊 Куда двигаться производителю в условиях стагнации спроса и жёсткой конкуренции в сетях?
Вывод новинок — уже не опция, а необходимость для сохранения доли рынка.
Но запуск — это всегда ставка: куда инвестировать,
какие вкусы работают, какой формат выбирать.
🔥 На «Нева Ингредиентс - 2026» выступит Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine
Тема — «Актуальные ассортиментные стратегии: во что инвестируют
лидеры».
В докладе — данные о «точках роста», которые уже работают:
🔴 Какие функциональные ингредиенты и вкусы дают прирост продаж
🔴 Как смелые сочетания и мультитекстурные продукты меняют ассортимент
🔴 Как макроэкономика и регуляторика определяют, что выходит на полку в 2026
Доклад будет на стратегической сессии первого дня конференции.
📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс
🔗 Программа и регистрация 🔗
Вывод новинок — уже не опция, а необходимость для сохранения доли рынка.
Но запуск — это всегда ставка: куда инвестировать,
какие вкусы работают, какой формат выбирать.
🔥 На «Нева Ингредиентс - 2026» выступит Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine
Тема — «Актуальные ассортиментные стратегии: во что инвестируют
лидеры».
В докладе — данные о «точках роста», которые уже работают:
Доклад будет на стратегической сессии первого дня конференции.
📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс
🔗 Программа и регистрация 🔗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рост аквакультуры в России остановился: что обсуждали в Ропше
15 мая в Ропше Ленинградской области Росрыболовство провело стратегическое совещание по развитию аквакультуры. Глава ведомства Илья Шестаков заявил, что после многолетнего роста отрасль столкнулась со стагнацией. Участники совещания обсудили меры по переходу аквакультуры на новый технологический уровень.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#Росрыболовство #аквакультура #совещание
15 мая в Ропше Ленинградской области Росрыболовство провело стратегическое совещание по развитию аквакультуры. Глава ведомства Илья Шестаков заявил, что после многолетнего роста отрасль столкнулась со стагнацией. Участники совещания обсудили меры по переходу аквакультуры на новый технологический уровень.
#Росрыболовство #аквакультура #совещание
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: рыба
🇨🇳 Как начать экспортировать рыбу в Китай?
Разбираем «подводные камни»
Экспорт в Китай в планах почти у каждого переработчика. На практике большинство теряет деньги на ошибках, о которых заранее никто не предупреждает: не тот партнёр, не те требования, не та логистика сделки.
На «Главрыбе» 4 июня — Анастасия Валова, управляющий партнёр компании «Синорусс».
Тема: «Как построить эффективную российско-китайскую сделку по рыбе и морепродуктам: пошаговый разбор».
В докладе — что реально ищут китайские покупатели (а не что мы думаем), типовые ошибки российских компаний и пошаговая схема сделки от первого контакта до стабильных поставок.
Полезно переработчикам, экспортёрам, торговым компаниям и всем, кто планирует выход на китайский рынок или рост объёмов.
📅 3–5 июня, Москва, Главрыба
🐟 Программа и регистрация 🐟
#главрыба #экспорт #Китай
Разбираем «подводные камни»
Экспорт в Китай в планах почти у каждого переработчика. На практике большинство теряет деньги на ошибках, о которых заранее никто не предупреждает: не тот партнёр, не те требования, не та логистика сделки.
На «Главрыбе» 4 июня — Анастасия Валова, управляющий партнёр компании «Синорусс».
Тема: «Как построить эффективную российско-китайскую сделку по рыбе и морепродуктам: пошаговый разбор».
В докладе — что реально ищут китайские покупатели (а не что мы думаем), типовые ошибки российских компаний и пошаговая схема сделки от первого контакта до стабильных поставок.
Полезно переработчикам, экспортёрам, торговым компаниям и всем, кто планирует выход на китайский рынок или рост объёмов.
📅 3–5 июня, Москва, Главрыба
🐟 Программа и регистрация 🐟
#главрыба #экспорт #Китай
Северная Осетия нарастила выпуск аквакультуры до 3 тыс. тонн
В Северной Осетии в первом квартале 2026 года производство товарной рыбы превысило 3 тыс. тонн, продажи составили более 2 тыс. тонн, что в 2,5 раза выше уровня 2025 года. Отрасль развивают десятки предприятий, рост связан с нацпроектом «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», регион укрепляет позиции лидера в СКФО.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#СевернаяОсетия #аквакультура #новости
В Северной Осетии в первом квартале 2026 года производство товарной рыбы превысило 3 тыс. тонн, продажи составили более 2 тыс. тонн, что в 2,5 раза выше уровня 2025 года. Отрасль развивают десятки предприятий, рост связан с нацпроектом «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», регион укрепляет позиции лидера в СКФО.
#СевернаяОсетия #аквакультура #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Спрос на франшизы в сфере питания снижается
Российский рынок франчайзинга переживает охлаждение. Сильный спад демонстрируют сферы торговли и общественного питания. На фоне снижения покупательской активности и роста издержек инвесторы все чаще выбирают менее затратные ниши, например, вендинговые автоматы.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#франшиза #общепит #новости
Российский рынок франчайзинга переживает охлаждение. Сильный спад демонстрируют сферы торговли и общественного питания. На фоне снижения покупательской активности и роста издержек инвесторы все чаще выбирают менее затратные ниши, например, вендинговые автоматы.
#франшиза #общепит #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Гаприн идет в комбикорма
Россельхозбанк прогнозирует рост спроса на высокобелковые корма на фоне увеличения поголовья птицы и свиней. Сейчас доля белковых компонентов в российских комбикормах составляет всего 5% против 28% в Европе, поэтому отрасль делает ставку на новые мощности и альтернативные источники белка, в том числе микробный белок гаприн.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#комбикорма #животноводство #кормопроизводство #АПК
Россельхозбанк прогнозирует рост спроса на высокобелковые корма на фоне увеличения поголовья птицы и свиней. Сейчас доля белковых компонентов в российских комбикормах составляет всего 5% против 28% в Европе, поэтому отрасль делает ставку на новые мощности и альтернативные источники белка, в том числе микробный белок гаприн.
#комбикорма #животноводство #кормопроизводство #АПК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1🔥1👌1
Учёные разрабатывают технологии переработки молочной сыворотки
Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности ведёт разработку технологий глубокой переработки молочной сыворотки. Учёные рассматривают сыворотку как перспективное сырьё для производства функциональных продуктов с высокой пищевой ценностью.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#молоко #ингредиенты #переработка #Казахстан
Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности ведёт разработку технологий глубокой переработки молочной сыворотки. Учёные рассматривают сыворотку как перспективное сырьё для производства функциональных продуктов с высокой пищевой ценностью.
#молоко #ингредиенты #переработка #Казахстан
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Производители кормов подключились к созданию вакцин для аквакультуры
Российское форелеводство сталкивается с серьёзными вызовами из-за роста заболеваемости и последствий изменения климата, что приводит к значительным финансовым потерям хозяйств. При этом сегмент вакцин для аквакультуры в России остаётся слабо развитым и значительно уступает другим животноводческим отраслям.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#вакцины #аквакультура #новости
Российское форелеводство сталкивается с серьёзными вызовами из-за роста заболеваемости и последствий изменения климата, что приводит к значительным финансовым потерям хозяйств. При этом сегмент вакцин для аквакультуры в России остаётся слабо развитым и значительно уступает другим животноводческим отраслям.
#вакцины #аквакультура #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Импортозамещение в кормопроизводстве часто сводят к простой замене зарубежного оборудования на отечественное.
🤤 Но практика показывает, что устойчивость предприятия определяется не происхождением бренда, а тем, насколько надежно выстроена вся цепочка — от лазерной резки деталей до обучения персонала.
🤤 Компания «Доза-Агро», имеющая 60 патентов и 15 000 м² современного производства, рассказывает, как превратить локализацию из лозунга в работающую систему.
💀 Подробности — на Сфера Медиа.
#комбикорма #животноводство #кормопроизводство #АПК
#комбикорма #животноводство #кормопроизводство #АПК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: ингредиенты и технологии
🎨 Розовый цвет в напитке считывается как «сладкий» ещё до того, как вы сделали первый глоток. Зелёный — как «кислый». Жёлтый усиливает восприятие лимонной ноты, даже если её там нет.
💡 Это не маркетинг. Это нейрофизиология восприятия, которую производитель либо использует, либо случайно работает против себя.
Цвет — самый дешёвый параметр продукта и одновременно самый нестабильный. Натуральные красители выцветают при нагреве, меняют оттенок при изменении pH, разрушаются под светом на полке.
Технолог получает обратную связь от ритейла через два месяца
после отгрузки, когда исправить уже сложно.
На «Нева Ингредиентс» цвет разбираем как технологический
параметр в сессии второго дня «Ароматика и цвет: как формируется идентичность продукта»:
🔴 Цвет как фактор вкусового восприятия — как оттенок усиливает
или искажает вкус
🔴 Натуральные красители: стабильность, ограничения, типовые ошибки
🔴 Поведение колоранта при переработке: температура, pH, свет,
контакт с жиром
🔴 Граница «натурального» и «идентичного натуральному» —
технологический и потребительский аспекты
Особенно полезно технологам в категориях напитков, кондитерки,
молочных и десертных продуктов.
📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс
🔗 Программа и регистрация🔗
Цвет — самый дешёвый параметр продукта и одновременно самый нестабильный. Натуральные красители выцветают при нагреве, меняют оттенок при изменении pH, разрушаются под светом на полке.
Технолог получает обратную связь от ритейла через два месяца
после отгрузки, когда исправить уже сложно.
На «Нева Ингредиентс» цвет разбираем как технологический
параметр в сессии второго дня «Ароматика и цвет: как формируется идентичность продукта»:
или искажает вкус
контакт с жиром
технологический и потребительский аспекты
Особенно полезно технологам в категориях напитков, кондитерки,
молочных и десертных продуктов.
📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏2⚡1
«ЭФКО» выходит на рынок полезных напитков
Группа компаний «ЭФКО» расширяет присутствие на рынке функционального питания и готовится к запуску собственной линейки безалкогольных напитков HiPRO. Ключевой особенностью продукта станет использование сладкого белка браззеина вместо сахара.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#ЭФКО #напитки #зож
Группа компаний «ЭФКО» расширяет присутствие на рынке функционального питания и готовится к запуску собственной линейки безалкогольных напитков HiPRO. Ключевой особенностью продукта станет использование сладкого белка браззеина вместо сахара.
#ЭФКО #напитки #зож
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Почему тортильи и лепёшки превращаются в еду на каждый день
Тортильи и лепёшки перестают быть продуктом преимущественно для обеда и всё активнее используются как универсальная основа повседневного рациона, особенно среди молодых потребителей. Исследования показывают, что их применение выходит за рамки традиционных сценариев и охватывает завтрак, обед, ужин и перекусы, стимулируя кулинарные эксперименты.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#лепёшки #хлебопечение #новости
Тортильи и лепёшки перестают быть продуктом преимущественно для обеда и всё активнее используются как универсальная основа повседневного рациона, особенно среди молодых потребителей. Исследования показывают, что их применение выходит за рамки традиционных сценариев и охватывает завтрак, обед, ужин и перекусы, стимулируя кулинарные эксперименты.
#лепёшки #хлебопечение #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Экспорт пшеницы из России вырос с начала 2026 года
На Всероссийском зерновом форуме руководитель «Агроэкспорта» Илья Ильюшин представил текущую динамику экспорта зерновых и зернобобовых культур. По данным на 10 мая 2026 года, поставки пшеницы выросли на 30%, достигнув 14 млн тонн. Кукуруза показала двукратный рост, экспорт сои увеличился в 2,4 раза.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#экспорт #пшеница #соя
На Всероссийском зерновом форуме руководитель «Агроэкспорта» Илья Ильюшин представил текущую динамику экспорта зерновых и зернобобовых культур. По данным на 10 мая 2026 года, поставки пшеницы выросли на 30%, достигнув 14 млн тонн. Кукуруза показала двукратный рост, экспорт сои увеличился в 2,4 раза.
#экспорт #пшеница #соя
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: ингредиенты и технологии
Как производителям попасть в тренды
Чтобы выпустить востребованную новинку, важно точно понимать, что влияет на выбор покупателя и какие маркетинговые инструменты лучше использовать.
Наталья Тютикова, основатель VVM-маркетинг, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли, на открытом вебинаре поделится актуальными подходами к разработке и продвижению продуктов.
🌅 Бесплатная регистрация
Вы узнаете:
— Какие категории и форматы продуктов растут.
— Как меняются запросы потребителей в 2026 году.
— Какие маркетинговые стратегии точно работают в пищевой отрасли.
— Как выделиться на высококонкурентном рынке.
— Что важно учитывать при запуске и продвижении новинок.
📅 28.05.26 | ⏰ 11:00 (Мск)
😪 Регистрируйтесь и будьте в курсе самых актуальных изменений на пищевом рынке.
#вебинар #тренды #маркетинг #молоко
Чтобы выпустить востребованную новинку, важно точно понимать, что влияет на выбор покупателя и какие маркетинговые инструменты лучше использовать.
Наталья Тютикова, основатель VVM-маркетинг, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли, на открытом вебинаре поделится актуальными подходами к разработке и продвижению продуктов.
Вы узнаете:
— Какие категории и форматы продуктов растут.
— Как меняются запросы потребителей в 2026 году.
— Какие маркетинговые стратегии точно работают в пищевой отрасли.
— Как выделиться на высококонкурентном рынке.
— Что важно учитывать при запуске и продвижении новинок.
📅 28.05.26 | ⏰ 11:00 (Мск)
#вебинар #тренды #маркетинг #молоко
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Государственная Дума и Совет Федерации поддержали конференцию «Главрыба»
Первая отраслевая конференция «Главрыба. Экологичная перезагрузка» получила официальную поддержку на федеральном уровне. Организаторы мероприятия получили приветственные письма от представителей Совета Федерации и Государственной Думы Российской Федерации. В них подчёркивается значимость конференции для развития аквакультуры, внедрения экологических и технологических решений.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#Главрыба #СоветФедерации #Госдума #конференция
Первая отраслевая конференция «Главрыба. Экологичная перезагрузка» получила официальную поддержку на федеральном уровне. Организаторы мероприятия получили приветственные письма от представителей Совета Федерации и Государственной Думы Российской Федерации. В них подчёркивается значимость конференции для развития аквакультуры, внедрения экологических и технологических решений.
#Главрыба #СоветФедерации #Госдума #конференция
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏2
Содержание белка в российской пшенице повысилось
Российская пшеница по итогам уборочной 2025 года показала рост качества: средний белок увеличился почти на 1%, выросла доля зерна с содержанием протеина выше 13%. Однако, по данным мониторинга «Карта качества» компании «СЖС Восток Лимитед», есть и тревожные тенденции — расширение ареала клопа-черепашки и падение W (показатель силы муки) для пшеницы четвёртого класса.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#белок #пшеница #мука
Российская пшеница по итогам уборочной 2025 года показала рост качества: средний белок увеличился почти на 1%, выросла доля зерна с содержанием протеина выше 13%. Однако, по данным мониторинга «Карта качества» компании «СЖС Восток Лимитед», есть и тревожные тенденции — расширение ареала клопа-черепашки и падение W (показатель силы муки) для пшеницы четвёртого класса.
#белок #пшеница #мука
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Москва лидирует в рейтинге X5: сладкая карта России
Аналитики X5 составили рейтинг городов России с самым высоким спросом на готовые десерты и выяснила, какие сладости чаще всего выбирают покупатели в разных регионах. Исследование показало устойчивый рост интереса к чизкейкам и необычным десертам в категории готовой еды.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#десерты #X5 #новости
Аналитики X5 составили рейтинг городов России с самым высоким спросом на готовые десерты и выяснила, какие сладости чаще всего выбирают покупатели в разных регионах. Исследование показало устойчивый рост интереса к чизкейкам и необычным десертам в категории готовой еды.
#десерты #X5 #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Клонированная корова родила здоровое потомство
В усть-лабинском агрохолдинге «Прогресс Агро» произошло важное событие: клонированная корова по кличке Звёздочка принесла здоровое потомство естественным путём. В результате эксперимента родилась тёлочка весом 39 кг, которую назвали Дарёна.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#животноводство #генетика #новости
В усть-лабинском агрохолдинге «Прогресс Агро» произошло важное событие: клонированная корова по кличке Звёздочка принесла здоровое потомство естественным путём. В результате эксперимента родилась тёлочка весом 39 кг, которую назвали Дарёна.
#животноводство #генетика #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: рыба
⚓ Природоохранное законодательство написано так широко, что операторы морских терминалов платят за функции, которые не должны нести
▶️ На «Главрыбе» 4 июня выступит Игорь Котяш — руководитель экологической службы АО «Мурманский морской рыбный порт». За плечами — серьёзный стаж в Росприроднадзоре, научный опыт в океанографии и рыбном хозяйстве.
Тема: «Инициативы Ассоциации морских торговых портов по изменению законодательства об охране окружающей среды».
💡 Главный тезис:
В докладе — государственная экологическая экспертиза как услуга, конфликт международного и российского природоохранного права, работа с экологическими операторами по судовым отходам.
🥰 Полезно руководителям операторов морских терминалов, рыбопромысловым компаниям и тем, кто платит счета за «экологию» в портах.
📅 3–5 июня, Москва, Главрыба
🐟 Программа и регистрация 🐟
#главрыба #порты #экология
Тема: «Инициативы Ассоциации морских торговых портов по изменению законодательства об охране окружающей среды».
Избыточность и размытость формулировок природоохранного законодательства приводят к необоснованным затратам операторов морских терминалов на исполнение инфраструктурных функций. Это напрямую бьёт по доступности портовой инфраструктуры для промысловых предприятий.
В докладе — государственная экологическая экспертиза как услуга, конфликт международного и российского природоохранного права, работа с экологическими операторами по судовым отходам.
📅 3–5 июня, Москва, Главрыба
#главрыба #порты #экология
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1