🎨 Розовый цвет в напитке считывается как «сладкий» ещё до того, как вы сделали первый глоток. Зелёный — как «кислый». Жёлтый усиливает восприятие лимонной ноты, даже если её там нет.

💡 Это не маркетинг. Это нейрофизиология восприятия, которую производитель либо использует, либо случайно работает против себя.

Цвет — самый дешёвый параметр продукта и одновременно самый нестабильный. Натуральные красители выцветают при нагреве, меняют оттенок при изменении pH, разрушаются под светом на полке.

Технолог получает обратную связь от ритейла через два месяца
после отгрузки, когда исправить уже сложно.

На «Нева Ингредиентс» цвет разбираем как технологический
параметр в сессии второго дня «Ароматика и цвет: как формируется идентичность продукта»:

🔴 Цвет как фактор вкусового восприятия — как оттенок усиливает
или искажает вкус
🔴 Натуральные красители: стабильность, ограничения, типовые ошибки
🔴 Поведение колоранта при переработке: температура, pH, свет,
контакт с жиром
🔴 Граница «натурального» и «идентичного натуральному» —
технологический и потребительский аспекты

Особенно полезно технологам в категориях напитков, кондитерки,
молочных и десертных продуктов.

📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс

🔗Программа и регистрация🔗

Как производителям попасть в тренды

Чтобы выпустить востребованную новинку, важно точно понимать, что влияет на выбор покупателя и какие маркетинговые инструменты лучше использовать.

Наталья Тютикова, основатель VVM-маркетинг, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли, на открытом вебинаре поделится актуальными подходами к разработке и продвижению продуктов.

🌅Бесплатная регистрация

Вы узнаете:
— Какие категории и форматы продуктов растут.
— Как меняются запросы потребителей в 2026 году.
— Какие маркетинговые стратегии точно работают в пищевой отрасли.
— Как выделиться на высококонкурентном рынке.
— Что важно учитывать при запуске и продвижении новинок.

📅 28.05.26 | ⏰ 11:00 (Мск)

😪Регистрируйтесь и будьте в курсе самых актуальных изменений на пищевом рынке.

#вебинар #тренды #маркетинг #молоко

📖 Ароматизаторы: практическое руководство для технолога

Книги, которая работает не как теория, а как алгоритм действий для технолога на производстве, в России не выходило давно.
На «Нева Ингредиентс» — премьера.

Большинство технологов подбирают ароматизаторы методом перебора. Тестируют «нюханием» из пробника, проверяют на чистой воде, а в реальной матрице продукта аромат ведёт себя совсем не так. Недели работы и снова заход на новый круг.

🔥 На конференции выступит Юлия Щёголева, эксперт с 20-летним опытом в области пищевых ароматизаторов, соавтор книги и руководитель направления «Напитки» в компании World Market.

Тема: «Ароматизаторы: как перестать гадать и начать управлять вкусом».

В докладе:
🔴 Почему аромат нестабилен: как жир, белок, крахмал
и гидроколлоиды убивают вкус и что с этим делать

🔴 Три главные ошибки при тестировании ароматизаторов и протокол, который работает

🔴 «Натуральный» не значит «лучший»: где переплата оправдана, а где нет

Подход спикера: никакой магии, только физика, химия и проверенные методики.

Полезно технологам всех отраслей пищевой промышленности, R&D, специалистам по закупке ингредиентов.

📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс

🔗Программа и регистрация 🔗