Молоко под заказ: в Карелии селекцию айрширской породы ориентируют на требования переработки

Селекционная работа с айрширской породой в Карелии позволяет учитывать будущие требования к характеристикам молока еще на этапе формирования стада. В регионе развивают генотипирование племенных быков и подбор материала с учетом состава молока и перспективных направлений его переработки.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#молоко #генетика #новости

Цифровизация АПК дает измеримый эффект

Российские ИТ-решения уже переходят от пилотов к промышленной эксплуатации: «Молоко 2.0» увеличивает надои на 10–15%, «Свинофон» — выход мяса на свиноматку на 5%, а отдельные инструменты «Истории поля» снижают расход ГСМ на 7% и затраты на учет ТМЦ на 5%.

Фокус отрасли смещается с самого факта цифровизации на измеримый производственный и экономический результат.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#цифровизация #АПК #агротехнологии

450 млн рублей в мясное производство: компания приобрела мясокомбинат в Ленинградской области

Производитель мясной продукции ХСкаут привлек 450 млн рублей в рамках pre-IPO размещения. Основную часть капитала компания направляет на развитие собственной производственной базы: в 2026 году она приобрела Рощинский мясокомбинат в Ленинградской области и полностью перевела туда производство. Следующим этапом компания называет запуск собственного направления обвалки мяса, а в перспективе убой.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #инвестиции #новости

Шпроты в онигири: ВкусВилл запустил линейку из 34 продуктов со вкусами Калининграда

Локальные гастрономические традиции все становятся источником идей для развития ассортимента ритейла. ВкусВилл совместно с сервисом путешествий Туту представил линейку из 34 продуктов по мотивам кухни Калининградской области. В нее вошли блюда со шпротами, сельдью, скумбрией и другими видами рыбы, а также продукты с марципаном и облепихой.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #ритейл #новости

Цифровизация рыболовства: бизнес назвал выгоды и риски новых требований

В Общественной палате РФ состоялись общественные слушания по цифровизации рыбной отрасли. Мероприятие модерировал Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. В заседании участвовали представители федеральных органов власти, а также отраслевых объединений: ВАРПЭ, АДМ, АСРФ, Союза рыбопромышленников Севера. Кроме того, в слушаниях приняли участие представители Центра развития перспективных технологий (оператор системы «Честный знак»), ФГБУ «ЦСМС», предприятия «Морсвязьспутник» и общественные организации.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #цифровизация #новости

Росрыболовство оценило ситуацию с икрой

Оснований ожидать недостатка красной рыбы и икры на внутреннем рынке России нет, сообщили в Росрыболовстве. Ведомство прокомментировало данные о существенном снижении объемов красной икры, введенной в торговый оборот с начала лососевой путины.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #икра #новости

Россияне всё чаще покупают удобные для потребления продукты ради экономии времени

В «Пятёрочке» за первое полугодие 2026 года продажи подготовленных овощей выросли на 33% год к году, сырных нарезок — на 20%, а порционных круп — на 8,7%. Наиболее заметен тренд в крупных городах.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #тренды #новости

Что FELETI покажет на «Агропродмаш 2026»: 17 единиц оборудования в работе

Компания FELETI на «Агропродмаш 2026» соберёт комплекс решений для пищевой промышленности: оборудование для мясопереработки, убоя и первичной переработки, мойки тары и гигиены персонала. 17 единиц оборудования будут работать в демонстрационном режиме.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #оборудование #новости

Иммунопрофилактика птиц: где стандартных схем уже недостаточно

Инфекционные болезни птиц требуют все более точного подхода к вакцинопрофилактике. Особенно когда речь идет о малоизученных заболеваниях, взаимодействии вакцинных вирусов и сложных схемах применения препаратов.

🌅17 сентября на вебинаре «Сфера Эксперт» Эдуард Джавадович Джавадов, научный руководитель ВНИВИП — филиала ФНЦ ВНИТИП, расскажет о современных подходах к иммунопрофилактике инфекционных болезней птиц.

В программе:
— разработка схем вакцинопрофилактики;
— интерференция между вакцинными вирусами;
— применение ассоциированных, иммунокомплексных и рекомбинантных вакцин;
— новые и малоизученные инфекционные болезни птиц.

🥱17 сентября присоединяйтесь к вебинару с Эдуардом Джавадовым.

От десерта к функциональному продукту: пептид, найденный ИИ, добавили в конфеты для сна

Британский бренд персонализированного питания Nourished представил жевательные конфеты Sleep Pro с растительным пептидом PeptiSleep, который был выявлен с помощью ИИ-платформы Nuritas. Продукт показывает, как функциональные ингредиенты постепенно находят применение в привычных кондитерских форматах.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#кондитерскаяиндустрия #функциональныепродукты #новости

Цены на мясо начнут отслеживать по всей цепочке: что изменится с 2027 года

Стоимость мяса и других социально значимых продуктов в России с 2027 года будут отслеживать не только на уровне розничных цен. Новый механизм позволит оценивать движение стоимости продукции по всей цепочке поставок и выявлять факторы резкого удорожания.


🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #цены #новости

Экспосфера. WorldFood Moscow: участники, экспоненты и ключевые материалы выставки

«Сфера Медиа» подготовила специальный выпуск «Экспосфера. WorldFood Moscow 2026» — практический журнал для участников и посетителей выставки. В одном издании собраны список экспонентов, схема павильонов, деловая программа WorldFood Moscow, а также аналитические материалы о ключевых изменениях продовольственного рынка.

😀«Экспосфера» — это одновременно навигатор по выставке и редакционный обзор рынка, который помогает использовать WorldFood Moscow не только как площадку для встреч, но и как источник актуальной отраслевой информации.

🏕Электронная версия журнала доступна на «Сфера Медиа», а печатный выпуск можно получить на выставке WorldFood Moscow 15–18 сентября в МВЦ «Крокус Экспо».

#WorldFoodMoscow #Экспосфера #СфераМедиа

«Экспосфера. Seafood Expo Russia 2026»: новый выпуск уже доступен

Участники и посетители Seafood Expo Russia 2026 смогут заранее спланировать работу на выставке с помощью нового выпуска «Экспосферы». В журнале собраны информация о площадке, деловая программа мероприятия и QR-код, ведущий к списку участников выставки.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Seafood #новости

Хруст и тягучесть становятся конкурентным преимуществом сладостей

Рецептура сладостей меняется вслед за ожиданиями покупателей: привычного вкуса становится недостаточно, чтобы выделить продукт. Производители экспериментируют с сочетанием хруста, мягкости, воздушности и тягучести, превращая текстуру в самостоятельный элемент разработки новых продуктов.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#кондитерскаяиндустрия #текстуры #новости

Сфера Медиагруппа соберет экспертов для обсуждения рыбной торговли и генетики аквакультуры на Seafood Expo Russia 2026

16 и 17 сентября в рамках Seafood Expo Russia 2026 «Сфера Медиагруппа» выступит организатором двух деловых мероприятий, посвященных ключевым направлениям развития рыбной отрасли — расширению международной торговли и технологической независимости аквакультуры.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Seafood #новости

Филе рыбы прибавило 38%: покупатели готовы платить больше за удобство

Рыбное филе становится все более востребованным форматом на российском рынке, причем более высокая стоимость по сравнению с тушкой не останавливает покупателей. О динамике категории рассказал директор по аналитике компании NTech Леонид Ардаллионов на годовой конференции NTech «Что происходит на FMCG-рынке в 2026 году».

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #статистика #новости

На выставке каждый найдёт свой путь к здоровью

25–26 сентября состоится главное wellness-событие осени для всех, кто ценит свое здоровье и энергию — III международная выставка товаров и услуг для здорового образа жизни «ЗОЖ-Экспо Осень 2026».

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#выставка #ЗОЖ #новости

Торговля, логистика и технологии станут главными темами IAOM Eurasia 2026

28–29 сентября в Ташкенте пройдет IAOM Eurasia 2026, которая соберет представителей зернового и мукомольного бизнеса более чем из 20 стран.

В центре программы — торговля и логистика, транспортная связанность рынков, лабораторный контроль и технологическая модернизация мукомольных предприятий.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#зерно #мукомольнаяпромышленность #логистика