Морской вкус и меньше калорий: каким получился новый чизкейк с гидробионтами

Морское сырье может стать ингредиентом не только основных блюд, но и десертов. Ученые ВВГУ разработали рецептуру чизкейка с гидробионтами, которые обогащают продукт белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B, йодом и селеном. Технология запатентована.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#кондитерскаяиндустрия #гидробионты #новости

Myande снижает энергозатраты на переработку сои

В Турции начал работу первый на Ближнем Востоке завод по производству концентрата соевого белка (SPC) мощностью 300 тонн в сутки. Проект для AS Group реализовала компания Myande.

🏳️Главная особенность производства — сочетание технологий, направленных на повышение качества белка и снижение эксплуатационных затрат.

🏳️Отдельное внимание уделено энергоэффективности. Применение каскадной рекуперации тепла и оптимизация технологических процессов позволяют сократить потребление пара на 15–20% по сравнению с традиционными технологиями.

🏳️Какие инженерные решения обеспечивают стабильную работу предприятия, высокое качество SPC и снижение производственных затрат? Подробнее о технологиях Myande и реализации проекта в Турции читайте на «Сфера Медиа».

#соя #растительныйбелок #технологии

В России могут ввести акцизы на конфеты: как изменятся цены на сладкое

Пакет налоговых инициатив для сахарной и кондитерской отраслей вызвал опасения у представителей бизнеса. Предложения обсуждались при подготовке к форуму «Деловой России» и предусматривают отмену льготной ставки НДС на сахар и введение акцизов на конфеты. Изменения могут отразиться на розничных ценах, себестоимости производства и экспортных возможностях кондитерских компаний.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#кондитерскаяиндустрия #акцизы #новости

🌻 5 дней до XI Конгресса «Масложировая индустрия»

20–21 октября представители масложировой отрасли встретятся в Санкт-Петербурге, чтобы обсудить перспективные направления, технологии и решения для развития бизнеса.

— Новые рынки и экспортные маршруты.
— Рапс и перспективы его переработки.
— Модернизация и цифровизация МЭЗов.
— Продукты с высокой добавленной стоимостью.
— Контроль качества эмульсионных продуктов.

🏳️ До встречи на Конгрессе! А если не сможете приехать в Петербург — присоединяйтесь онлайн.

#МЖИ2026

Цифровизация АПК начинается с порядка в данных

80% ИТ-директоров АПК называют неготовность корпоративных данных барьером для цифровизации, а 57% компаний отмечают рост затрат на ИТ из-за сложных интеграций.

На вебинаре «От поля до офиса» эксперты ГК «Армадок» и Directum разобрали, как объединить разрозненные системы, автоматизировать документооборот и согласование договоров, интегрировать решения с 1С и использовать искусственный интеллект для работы с документами.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ЦифровизацияАПК #Автоматизация #СфераМедиа

Российский рыбный экспорт в Южную Корею: сельдь растёт, минтай дорожает

В российском экспорте рыбы и морепродуктов в Южную Корею выросли поставки тихоокеанской сельди, филе минтая и мороженых крабов. При этом динамика по отдельным видам продукции различается.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #экспорт #новости

В Калининградской области снова нашли листерию в куриной продукции из Китая

В Калининградской области выявили листерию в очередной партии куриного мяса из Китая. Импортную продукцию проверили в порту, по результатам лабораторных исследований её признали небезопасной. Это уже второй подобный случай за месяц.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#курица #листерия #новости

🎤4 дня до XI Конгресса «Масложировая индустрия»

Сильная экспертиза — основа эффективных решений.

Уже 20–21 октября в Санкт-Петербурге соберутся представители ведущих компаний, отраслевые аналитики и эксперты.

Среди заявленных спикеров деловой программы — представители компаний Mayande, «ИКАР», FAMSUN, «Агроэкспорт», «Чжэн Дун», РАСРАПС, «Европак», «СИНА-ТРЕЙД», «Агриконсталт», ФГБНУ ФНАЦ ВИМ и других.

🏳️ Не сможете приехать в Санкт-Петербург? Присоединяйтесь онлайн.

#МЖИ2026

В Пензенской области появится новый комплекс по выращиванию индейки

В Пензенской области планируют увеличить мощности по производству мяса индейки на 11 тыс. тонн в год. Инвестпроект стоимостью 4,26 млрд рублей предусматривает строительство площадок подращивания и откорма птицы, создание 48 рабочих мест и получение региональных налоговых льгот.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#индейка #инвестпроекты #новости

Итоги выставки «Агропродмаш-2026»

С 28 сентября по 1 октября 2026 года прошла 31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2026». Экспозиция представила всю производственную цепочку — от сырья и ингредиентов до выпуска готового продукта, его упаковки, контроля качества, охлаждения и хранения.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#выставка #Агропродмаш #новости

Видео­фиксация на флоте может повлечь ₽6,5 млрд затрат

РСПП настаивает на трёхлетнем эксперименте: оснащение флота средствами контроля промысла потребует 6,5 млрд рублей, а для малых предприятий затраты могут составить четверть годовой выручки.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыболовство #цифровизация #новости

Мясной рынок меняется: почему россияне стали чаще выбирать индейку

Продажи индейки в России растут быстрее, чем других видов мяса: покупатели чаще выбирают ее на фоне подорожания говядины и расширения ассортимента готовой продукции. Производители развивают линейки полуфабрикатов, колбас и снеков. Эксперты ожидают дальнейшего роста категории за счет развития переработки и новых производственных проектов.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #индейка #новости

🌻 1 день до XI Конгресса «Масложировая индустрия»

Уже завтра Санкт-Петербург станет местом встречи профессионалов масложировой отрасли. Впереди два дня насыщенной деловой программы, выступления ведущих экспертов и новые деловые знакомства.

Следите за ходом конгресса в телеграм-канале «Сфера: масложировая индустрия».

🏳️ До встречи!

#МЖИ2026

В Совфеде переизбрали Игоря Зубарева: Сенатор продолжит работу над вопросами рыбного хозяйства

Игорь Зубарев переизбран первым заместителем председателя профильного комитета Совета Федерации. Валентина Матвиенко призвала сенатора продолжить работу над вопросами рыболовства и аквакультуры.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #СоветФедерации #новости

Россия ищет новые рынки для растительных масел

Россия экспортирует 70% производимых растительных масел и занимает 35% мирового рынка подсолнечного масла. Однако поставки сильно зависят от нескольких стран: 68% экспорта подсолнечного масла приходится на Индию, Иран и Турцию, а 86% рапсового масла направляется в Китай.

На конгрессе «Масложировая индустрия» руководитель «Агроэкспорта» Илья Ильюшин назвал перспективные направления для расширения поставок.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мжи2026