👨‍🔬 Молочные продукты с программируемым составом разрабатывают ученые СКФУ

🥛 Ученые Северо-Кавказского федерального университета разрабатывают инновационные методы производства молочных продуктов с заданными свойствами для функционального и лечебно-профилактического питания, что важно для обеспечения продовольственной безопасности России и снижения зависимости от импорта.

☑️ Проект «Изучение закономерностей формирования белковых структур молочных систем с программируемым углеводным и минеральным составом для продуктов функционального и лечебно-профилактического назначения» поддержан Российским научным фондом, направлен на создание отечественных технологий, улучшение качества питания и достижение технологического суверенитета. Ученые работают над улучшением технологий очистки молока, изучением взаимодействия молочных белков с хитозаном и разработкой гипоаллергенных продуктов. Цель работы – создание молочных продуктов с программируемым углеводным и минеральным составом, а также концентратов молочных белков функционального назначения.

🔵 На основе этих разработок могут появиться разнообразные молочные продукты, включая гипоаллергенные, высокобелковые напитки, творог, сыры, мороженое и десерты. Разработки ученых уже внедрены в производство.

🔼Заметно выросли поставки удобрений на внутренний рынок РФ

⚡️ Россия является одним из крупнейших мировых производителей минеральных удобрений и лидирует по их экспорту. Об этом заявил заместитель председателя правительства РФ Дмитрий Патрушев в ходе рабочей поездки в Кемеровскую область.

«Без удобрений невозможно говорить о системном повышении урожайности. Поэтому правительство России принимает меры, которые в последние годы позволили существенно нарастить поставки удобрений на внутренний рынок», — сказал вице-премьер.

⚡️ Согласно данным Росстата, за пять первых месяцев 2025 года российские производители удобрений выпустили на 6,6% больше продукции, чем за аналогичный период прошлого года. Всего объем выпуска составил 12,7 млн т. С начала года агропромышленный комплекс приобрел 3,4 млн т минеральных удобрений, сообщили в Минсельхозе РФ.

🇷🇺 Поздравляем лучшего агронома России

🏆Оргкомитет конкурса «Лучший по профессии» выбрал главного агронома России - Рузиля Закиева из Татарстана.

🏅 Победитель уже двадцать лет на сельхозпредприятии «Нигез» занимается организацией технологических операций, нормами высева и уходом за сельхозкультурам.
Второе и третье место присвоены Евгению Кузоваткину из Мордовии и Павлу Тетерину из Пермского края.
В Минтруде уточнили, что лауреаты получат миллион рублей за первое место, 500 тыс. рублей – за второе и 300 тыс. рублей – за третье.

Фото: Telegram-канал сообщества Республики Татарстан

🔻Цены на 15 из 25 категорий продуктов первой необходимости снизились в июне в торговых сетях РФ

🛒 Больше всего подешевели белокочанная капуста, соль, свекла и ржаной хлеб, следует из данных мониторинга аналитического центра Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).

«Наиболее заметно в первом летнем месяце снизились цены на белокочанную капусту (-13%), поваренную соль (-7,9%), свеклу (-5,9%), ржаной и ржано-пшеничный хлеб (-5,2%). Также подешевели вермишель (-5%), говядина (-5%), гречневая крупа (-5%), куриные яйца (-3,3%), рис (-3,3%), сахар-песок (-3,3%), репчатый лук (-2,1%), молоко (-1,6%) и картофель (-1,2%). В пределах одного процента снизились цены на подсолнечное (-0,4%) и сливочное масло (-0,2%)», — рассказали в ассоциации.

⚡️ Средняя наценка торговых сетей на социально значимые продукты «первой цены» в июне составила 2,9%. По ценам ниже закупочных (с отрицательной наценкой) в сетевой рознице в июне продавались сахар-песок (-4,8%), морковь (-3,5%), тушка цыпленка-бройлера (-3,3%), подсолнечное масло (-2,7%) и свекла (-1%). Наиболее заметный рост закупочных цен в июне торговые сети зафиксировали на черный байховый чай (+17,2%), сезонные яблоки (+6,8%), морковь (+4,5%) и пшеничную муку (+4%).

📢 ИД «Аграрная наука» ищет рецензентов в области растениеводства и агрономии

📑 Приглашаем ученых и практиков к сотрудничеству в качестве рецензентов научных статей по специальностям:
4.1.1. Общее земледелие и растениеводство;
4.1.2. Селекция, семеноводство и биотехнология растений;
4.1.3. Агрохимия, агропочвоведение, защита и карантин растений;
4.1.4. Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры.

🤝 Преимущества сотрудничества
✔️ Обмен знаниями – знакомство с актуальными исследованиями до публикации.
✔️ Развитие экспертизы – критический анализ работ укрепляет ваши собственные навыки.
✔️ Научный вклад – вы помогаете улучшать качество публикаций в своей области.
✔️ Бонус – за 10 качественных рецензий вы сможете бесплатно опубликовать свою статью в нашем журнале.

✉️Хотите стать частью профессионального сообщества? Пишите сообщения под постом или на почту agrovetpress@inbox.ru. Укажите вашу специализацию и опыт.

🐮 На выставке «Агроволга-2025» выбрали самую красивую корову.

✨Конкурсанток-тёлочек оценивали по 20 критериям: от телосложения до формы вымени.
Принимали участие три возрастные группы коров: нерожавшие нетели, первотелки и «матери-героини».
Перед выходом на подиум коров помыли, расчесали, сделали им педикюр копыт. А до конкурса, еще в родных хозяйствах их учили красиво ходить и правильно поворачиваться.

✅ В качестве призов победительницы получили сушильный бокс для телят, установку для выпаивания и размораживатель для молока.

🐄 На фото – самая красивая корова конкурса по кличке Пёстренькая из Кукморского района Татарстана. Победительница обошла 38 соперниц.

🔻Производство сыров и сырных продуктов в январе-мае 2025 года снизилось на 3,3%

🧀 Производство снизилось до 416,4 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. При этом производство сыров снизилось на 2,2% — до 341,9 тыс. т, а выпуск сырных продуктов снизился на 7,7%, до 74,6 тыс. т.

☑️Потребление продуктов категории в январе-апреле 2025 года по сравнению с тем же периодом 2024-го снизилось на 1,2% — до 415,6 тыс. т, в том числе потребление сыров снизилось на 0,8%, а потребление сырных продуктов – на 3,6%.

🔴Запасы сырных продуктов на складах молокоперерабатывающих предприятий к началу июня 2025 года снизились на 35% и составили 12,1 тыс. т, запасы сыров остаются выше уровня того же периода 2024 года на 8% (67,9 тыс. т).

📝 Особенности роста и развития штаммов гриба — возбудителя антракноза льна (Colletotrichum lini) в условиях in vitro

✔️ В настоящее время Российская Федерация входит в десятку лидеров, производящих льнопродукцию высокого качества. В то же время в период вегетации льна многие факторы, как биотические, так и абиотические, негативно влияют на рост и развитие растений льна, что в свою очередь приводит к гибели посевов и снижению урожайности и качества волокна и семян.

⚡️Одним из факторов, отрицательно влияющих на получение качественной льнопродукции, являются болезни, которые проявляются на посевах льна из года в год. Особую вредоносность для растений льна представляют фузариоз, пасмо, антракноз. В зависимости от погодных условий и количества инфицированного семенного материала проявление этих болезней может носить эпифитотийный характер.

🔬 Селекционерами ФГБНУ ФНЦ ЛК (Федерального научного центра лубяных культур) создаются сорта льна, устойчивые к фузариозу и ржавчине. Однако постоянно изменяющиеся погодные условия, использование сельхозтоваропроизводителями ежегодно обновляющихся препаратов для борьбы с болезнями вызывают формирование новых, более приспособленных форм и рас патогенов с различным, более агрессивным уровнем проявления этого признака. Поэтому для предотвращения эпифитотий и повышения уровня экологической безопасности селекционерам необходимо постоянно создавать и внедрять в производство новые, устойчивые к болезням сорта сельскохозяйственных культур (и льна-долгунца в том числе). Подробнее в исследовании.

⚡️ Уделять особое внимание подготовке кадров для АПК поручил Минсельхозу Михаил Мишустин

💬 Председатель правительства поручил Минсельхозу уделять особое внимание подготовки кадров для АПК, а также селекции и генетики. Об этом премьер-министр сказал в ходе обсуждения итогов реализации госпрограммы развития сельского хозяйства за 2024 год.

«В рамках реализации национального проекта по обеспечению технологического лидерства нужно продолжить создание условий для научных исследований в селекции и генетике — это, наверное, самое важное сейчас направление, — содействовать производству ферментных и ветеринарных препаратов, пищевых добавок, других необходимых в сельском хозяйстве средств. И конечно, как мы и договаривались, помогать аграриям в подготовке квалифицированных кадров», — подчеркнул Мишустин.

⬆️ По итогам первого полугодия отечественные производители увеличили экспорт мясной продукции по сравнению с аналогичным периодом 2024 года

📌По данным информационной системы Россельхознадзора «ВетИС», отгрузки мяса и мясопродуктов выросли с 351,5 тыс. т до 440,4 тыс. т. Потенциал увеличения экспорта мяса далеко не исчерпан, сказал ранее в блиц-интервью «Интерфаксу» глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его мнению, именно экспорт в ближайшие годы будет стимулом для наращивания внутреннего производства мяса и сдерживания роста цен на него.

⚡️ В том числе вывоз мяса и субпродуктов птицы в первом полугодии, по данным Россельхознадзора, увеличился со 168,5 тыс. т до 187,6 тыс. т, свинины — с 87,4 тыс. т до 137,8 тыс. т. Объем вывоза говядины прибавил 5%, составив 18,8 тыс. т, основным покупателем является Китай (10,8 тыс. т). Также Китай стал крупнейшим покупателем птицы, туда было отправлено более 70,5 тыс. т. Поставки птицы в Саудовскую Аравию достигли 41,4 тыс. т, Казахстан закупил 18,8 тыс. т, Узбекистан — 10,6 тыс. т, Киргизия — 7,1 тыс. т.

🥩 Ведущим импортером свинины остается Беларусь, туда в январе-июне отгрузили 56,4 тыс. т. В Китай экспортировано 35,4 тыс. т свиноводческой продукции, что в 2,9 раза превышает показатель аналогичного периода прошлого года, когда было поставлено 12,3 тыс. т. Поставки свинины во Вьетнам выросли в 1,9 раза и составили 35,2 тыс. т. Кроме того, увеличили закупки Казахстан и Грузия.

✅ Всероссийский центр карантина растений разрабатывает электронную базу данных сорных растений

💬 Эта база будет полезна в том числе экспортерам сельхозпродукции. Об этом в интервью «Агроэксперту» рассказала Екатерина Сухолозова, научный сотрудник Пензенского филиала ФГБУ «ВНИИКР», в кулуарах Международной научно-практической конференции «Защита леса — защита будущего», которая проходит сейчас в Иркутске.

🟢По ее словам, разработка поможет быстро и эффективно с помощью системы запросов получать информацию о том, куда готовая сельхозпродукция может быть поставлена, в какие страны.

«База данных, интерфейс разрабатываются средствами Access 2003, но планируется разработка и мобильного приложения», — пояснила Екатерина Сухолозова.

📱Она добавила, что приложение поможет экспортерам узнать о возможностях поставок растительной продукции. Для этого ему нужно будет указать, где он вырастил зерно и куда планирует его экспортировать. Программа выдаст результат, включающий требования конкретного государства и информацию о сорных растениях, обнаруженных на полях сельхозпроизводителя.

🔼22 тонны мороженого отправлено из Вологодской области в Китай в июне

💬 За июнь 2025 года в Китай было экспортировано 22 т вологодского мороженого, – партия отправлена производителем на трех большегрузах, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области.

🍦Как уточнили в сообщении, следующие поставки мороженого запланированы на сентябрь. Всего за первые шесть месяцев текущего года, по данным ведомства, в КНР доставлено 60 т мороженого из региона. А в течение пяти лет холодного лакомства в Поднебесную будет отправлено более 2 тыс. тонн.

📝 Активность вакцин против гриппа птиц подтипа Н9 и ньюкаслской болезни при иммунизации цыплят яичного направления

▪️Вирус гриппа птиц (далее — ГП) подтипа Н9N2 впервые выделен и изучен в 1966 г. в США. В Штатах распространение этой инфекций имело место среди диких птиц и индеек. В Азии до 1990-х гг. вирус подтипа Н9N2 обнаруживали только среди диких водоплавающих птиц, но по мере распространения его начали выявлять и среди домашних птиц. Широкое распространение данного вируса по всему миру началось в конце XX века.

⚡️ Начиная с 1999 г. регистрировались случаи заражения человека вирусом Н9N2 в Китае, Бангладеш, Египте без развития тяжелых состояний. Вирус Н9N2 имеет сродство к рецепторам человека, однако подтвержденных случаев передачи вируса от человека к человеку до сих пор не представлено. В 2012 году на территории РФ произошло первое выявление ГП(Н9) на птицефабрике в Амурской области. Эпизоотическая ситуация по низкопатогенному гриппу птиц подтипа Н9 на протяжении последних лет остается актуальной для птицеводческого сектора РФ.

💉Использование радикальных мер в борьбе с гриппом птиц, вызванным низкопатогенным вирусом подтипа Н9N2, экономически необоснованно, в данном случае вакцинация является наиболее эффективным и целесообразным инструментом в контроле заболевания. Подробнее в исследовании.

🗓Спланируйте свое посещение отраслевых мероприятий в ближайшие 2 недели.


☑️23-24 июля, поселок Тимирязевский (Челябинская обл., Чебаркульский р-н), «День поля 2025 Челябинской области»


☑️23-25 июля, отель Cort Inn (Санкт-Петербург), бизнес-конференция для переработчиков молока и производителей мороженого «Пищёвка3D: Первая Молочная»


☑️30 июля - 1 августа, Сибирский агропарк (37 км Павловского тракта, Барнаул), «День Сибирского поля 2025»


☑️31 июля – 1 августа, хозяйство ЗАО «Глинки» (Курган), «День Уральского поля»

🔺Повысить продуктивность отечественных сортов малины и картофеля поможет проект ученых Алтайского ГАУ

⚡️ В 2025 году преподаватели кафедры ботаники, плодоовощеводства и лесного хозяйства Алтайского государственного аграрного университета Кристина Суслова и Мария Мишустина получили грант Ученого совета вуза в размере 400000 рублей на реализацию проекта «Разработка технологии получения оздоровленного посадочного материала отдельных садовых культур».

👨‍🔬Проект молодых ученых АГАУ направлен на совершенствование биотехнологических методов размножения садовых культур, которые позволяют получать здоровый, генетически идентичный материнскому растению посадочный материал в значительно более короткие сроки по сравнению с традиционными способами размножения.

💦 В рамках гранта, уже проведено два пассажа малины обыкновенной и четыре пассажа картофеля. Часть растений подготовлена к адаптации в условиях ex vitro, а с остальными продолжается процесс микроклонального размножения. Параллельно проходят исследования растений малины, ранее адаптированных и высаженных в открытый грунт.

📷🎙 Инвестиции в будущее АПК: интервью с директором по развитию ГК ВИК

На «Всероссийском дне поля — 2025» Любовь Бочарова, директор по развитию ГК ВИК, рассказала изданию «Агроэксперт» о системной работе компании по формированию кадрового потенциала агропромышленного комплекса.

ГК ВИК реализует комплексные образовательные инициативы: от профориентации школьников и агроклассов до стажировок и создания центров компетенций на базе ведущих аграрных вузов. Подробнее о подходах компании — в материале по ссылке ⬇️

Пост «Агроэксперта»

Процедура доступа к испытаниям пестицидов улучшена в РФ

⚡️ Минсельхоз в ближайшее время сможет устанавливать порядок допуска юридических лиц к проведению регистрационных испытаний или их отмены для пестицидов и агрохимикатов. Соответствующий законопроект опубликован на сайте принадлежащей Госдуме системы обеспечения законодательной деятельности (СОЗД).

📑 Законопроект должен устранить такой опаснейший законодательный пробел как отсутствие механизма по исключению недобросовестных участников из числа допущенных к испытаниям. Это способствует частому ухудшению качества продукции, её дефициту и проблемам с реализацией. Еще одна цель инициативы — устранить избыточное регулирование процедуры по допуску химической продукции к участию в регистрационных испытаниях.

✅15 июля Дума приняла новый законопроект сразу в двух чтениях – втором и финальном третьем. Ожидается, что он вступит в силу по истечении 180 дней после дня его официального опубликования.

Новый сорт жимолости представлен мичуринскими селекционерами

💬 На открытой дегустации новых межвидовых гибридов жимолости в Мичуринске научно-производственным центром «Агропищепром» представлен новый сорт «Медведевская». Об этом сообщили в департаменте информационной политики правительства Тамбовской области.

🔹Приоритетная задача центра – расширение ареала возделывания жимолости глубоко на юг, где на сегодняшний день из-за климатических условий эта культура не встречается, отметил исполнительный директор «Агропищепрома» Сергей Колесников.

«Благодаря включению в селекционный процесс жимолости мелкосетчатой, которая произрастает в естественных условиях на Курильских островах, острове Сахалин и на острове Хоккайдо (Япония), мы получили первые российские межвидовые гибриды, которые уходят глубоко в покой и не цветут зимой при продолжительных положительных температурах», – сказал он.

🍃 Уникальная особенность новых гибридов позволяет возделывать культуру на юге РФ, пояснил Сергей Колесников.

⚡️ Национальный стандарт для готового питания в магазинах создаст Роскачество

📑 К ресторанам и магазинам применяются разные требования по реализации и хранению готовой еды, поэтому Роскачество создаст национальный стандарт для готового питания в розничных торговых точках, рассказал в интервью РИА Новости глава организации Максим Протасов.

«К ресторанам, которые реализуют готовую еду, существуют одни требования, а к магазинам – другие. В связи с этим принято решение по созданию национального стандарта на такое питание в розничных торговых точках», — сказал он.

💬 И объяснил, что существует лакуна в нормативном регулировании в части реализации готовой еды в торговых точках и магазинах. При этом сейчас все в большем числе торговых сетей есть возможность съесть продукт прямо за столиками, так как имеется готовая кулинария.