Говядина в 2024 году среди всех видов мяса стала самым быстрорастущим по продажам в РФ

💬 Об этом сообщается в материалах аналитической компании «Нильсен». Оценки основаны на омниканальных измерениях, включающих более 150 розничных офлайн-сетей и 50 интернет-магазинов и маркетплейсов.

«Говядина — единственный крупный сегмент, продажи которого растут как в розничных сетях, так и в интернет-магазинах. Благодаря этому в 2024 году говядина стала самым быстрорастущим видом мяса — динамика сегмента увеличилась на 6% год к году», — пишут эксперты.

🥩В целом темп продаж мяса и мясных продуктов за 2024 год замедлился, при этом положительная динамика сохранилась: в среднем рост составил 1,1% в натуральном выражении. Эксперты обращают внимание, что в денежном выражении опережающие темпы роста показывает онлайн-канал: в розничных офлайн-сетях продажи товаров из мяса растут на 13%, в онлайн-магазинах — на уровне 40%.

⚡Оргкомитет AGROBRICS+ анонсировал ключевые мероприятия деловой программы выставки

🔵Так, 29 апреля состоится круглый стол «Агротуризм как драйвер развития сельских территорий в России и странах БРИКС: проблемы и перспективы».

✔️В этот же день пройдут Международная конференция по ветеринарии «От здоровья животных к здоровью человека» и Международная научно-практическая конференция «Цифровизация и автоматизация в сельском хозяйстве, беспилотные автономные системы».

⤵️Подробности

📈Спрос на сельхозрабочих среди работодателей минувшей зимой вырос более чем в три раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года

Об этом сообщается в материалах сервиса «Авито Работа».

⬆️Спрос на доярок вырос в 2,5 раза. В два раза больше стало вакансий зоотехников, почти на треть выросло число вакансий для агрономов.

⚡️ Самые высокие зарплаты предлагали овощеводам. В среднем это 109 006 рублей в месяц, примерно в два раза больше, чем год назад. Среднее предложение по зарплате для трактористов зимой составило 107 865 рублей в месяц, на 71% выше, чем год назад. Агрономам работодатели в среднем предлагали такую же зарплату, как сельхозрабочим, — 91 619 рублей в месяц, подсчитали в «Авито Работа»

📝 Микотоксины в пищевых системах: механизмы деградации для обеспечения эффективности нетепловых воздействий обеззараживания

⚡️ Согласно Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, ключевой целью развития сельского хозяйства является создание высокопроизводительного сектора, базирующегося на основе современных технологий и обеспеченного научными разработками. Достижение поставленных целей требует тщательного изучения имеющегося научно-технологического задела, его применимости в реальном секторе АПК.

📌Среди факторов, сопутствующих снижению качества продовольственного сырья, возникновению рисков потери безопасности, можно выделить изменение климата и влияние возникающих последствий его изменения, в частности накопления вторичных высокотоксичных метаболитов токсигенных плесеней. В этом ключе возрастает роль научного развития в области создания технологий обеззараживания продукции растениеводства за счет использования высокоэффективных методов деконтаминации и получения, таким образом, безопасных сырьевых ресурсов, пригодных для переработки в пищевых целях.

⚡️ Ключевым фактором эффективного поиска воздействующих факторов для технологий обеззараживания является системный подход, включающий в себя понимание структуры и свойств отдельных механизмов, возможных механизмов их деградации, оценку степени токсичности продуктов распада, установление роли каждого из режимных составляющих этого воздействия на эффективность процессов деградации.

👉Подробнее в исследовании ученых Южно-Уральского государственного университета.

⚡️7 и 8 апреля в ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина состоится Второй Всероссийский съезд по ветеринарному образованию

👨‍🔬 Его инициатором выступили федеральные учебно-методические объединения (ФУМО) в системе высшего и среднего профессионального образования в области ветеринарии и зоотехнии при поддержке Ассоциации практикующих ветеринарных врачей.

✅ Первый Всероссийский съезд по ветеринарному образованию состоялся три года назад на площадке «Крокус Экспо». Он стал важным событием в современной истории ветеринарного образования, заложив основу для развития системы базовых кафедр, совместных проектов вузов с бизнесом и внедрения программы ветеринарной интернатуры. В этом году мероприятие пройдет на базе Московской ветеринарной академии имени К.И. Скрябина, продолжая традицию обсуждения ключевых вопросов подготовки кадров для ветеринарии и смежных отраслей.

➡️ В рамках мероприятия запланированы дискуссии и круглые столы по следующим направлениям:
- Формирование бесшовных образовательных траекторий для будущих ветеринарных специалистов;
- Целевая подготовка кадров для агропромышленного комплекса и перерабатывающей промышленности;
- Внедрение новых федеральных государственных образовательных стандартов (ФГОС) с учетом современных требований к профессиональным компетенциям ветеринарных врачей;
- Развитие системы базовых кафедр в вузах и сотрудничество с бизнесом для совершенствования образовательных программ;
- Агротехнологические классы, как механизм ранней профориентации абитуриентов.

▶️ Подробности

Новосибирские химики сделали значительный шаг вперед, разработав инновационный метод обнаружения антибиотиков в мясных продуктах

❗️ Антибиотики часто добавляются в корм для животных на сельхозпредприятиях. Это делается с целью профилактики заболеваний и ускорения роста животных. Такие меры могут привести к накоплению остатков антибиотиков в мясе, что представляет собой серьезную угрозу для здоровья человека. Потребление мяса с высоким содержанием антибиотиков может вызывать аллергические реакции, а также способствовать развитию устойчивых к антибиотикам бактерий.

👨‍🔬 Ведущие специалисты Института неорганической химии имени А.В. Николаева СО РАН под руководством Андрея Потапова разработали уникальный метод, который позволяет быстро и эффективно обнаруживать остатки антибиотиков в мясе. Основой их технологии стали гидрогелевые пленки, в которые было введено соединение редкоземельного металла – тербия.

ℹ️Тербий, обладая яркой люминисценцией, способен под воздействием ультрафиолетового света изменять свои оптические свойства. При наличии антибиотиков в образце мяса, люминисценция тербия меняется, что позволяет визуально определить наличие опасных веществ. В этом случае, если пленка светится зеленым цветом, это означает, что продукт безопасен для употребления.

В прошлом году урожай винограда достиг 908 тысяч тонн, это рекордный показатель для современной России

⚡️ Об этом сообщил Минсельхоз. В ведомстве обратили внимание на то, что общая площадь виноградников в прошлом году составила 110 тысяч гектаров, а плодоносящих — 86,4 гектара, что составляет 80%.

🍇 В 2024 году было заложено 7,4 тысячи гектаров новых виноградников, в числе которых были высажены такие сорта, как Каберне Совиньон, Шардоне и Пино Нуар.

📍Лидируют по приросту площадей виноградников Краснодарский край и Крым.

⚡️Первую в РФ ветеринарную базу данных антибиотикорезистентности болезней животных зарегистрировали ученые

✅ Программу разработали эксперты Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора). 27 марта ее зарегистрировали в Роспатенте.

⚡️ База данных содержит списки исследуемых бактерий и антимикробных средств для каждой бактерии, а также сведения об антибиотиках и их контрольных диапазонах.

Как объяснили сами ученые, эта информация необходима в первую очередь:

🔴для оценки эпизоотической и эпидемиологической ситуации в РФ и распространения устойчивости патогенных для животных и человека бактерий;
🔴получения научных данных для понимания механизмов возникновения и распространения устойчивости бактерий к антибиотикам на фермах;
🔴сокращения использования антибиотиков в животноводстве.

👍 Собрали для вас подборку самых читаемых материалов нашего портала на текущей неделе.

🔹Агроклассы: как школьники становятся будущим сельского хозяйства


🔹7 и 8 апреля в МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина состоится Второй Всероссийский съезд по ветеринарному образованию


🔹Оргкомитет AGROBRICS+ анонсировал ключевые мероприятия деловой программы


🔹Продлен Всероссийский конкурс для школьников и студентов «Почва – жизнь»


🔹От AGROS и AGROTECH к AGRAVIA: новый формат выставки «от поля и фермы до переработки»

📝 Цифровая экосистема агропромышленного комплекса Российской Федерации: возможности и ограничения имплементации

🔵Агропромышленный комплекс (далее — АПК) выступает единой системой, объединяющей многообразие отраслей народного хозяйства России, участвующих в создании конечной продукции АПК на различных стадиях производства.

🔄 Выступая одним из крупных промышленных межотраслевых комплексов, АПК сочетает в себе многообразие производственных и сбытовых связей, тесно взаимодействующих между собой. Такие сложные структуры и взаимодействия позволяют определить АПК как экосистему, которая удовлетворяет классическому пониманию термина и характеризуется разнообразием природных, биологических и технологических аспектов.

➡️ Именно технологический аспект представляет особый интерес в условиях повсеместной цифровизации, поскольку позволяет влиять на эффективность всего многофункционального сектора экономики в целом и на его отдельные компоненты и процессы в частности. Подробнее в исследовании.

⚡️ Рекордную сумму получили российские аграрии по страховкам

💬 Наученные горьким опытом неожиданных весенних заморозков и вспышек африканской чумы свиней, в 2024 году российские аграрии застраховали рекордные 15,3 млн га посевов — это 19,5% от общей посевной площади. В отдельных регионах агробизнес страхует все 100% поголовья сельхозживотных, рассказала на пресс-конференции первый замминистра сельского хозяйства Елена Фастова.

⚡️ По ее словам, в 2024 году на страхование растениеводства было потрачено из федерального бюджета 3,5 млрд руб. плюс 0,7 млрд руб. добавили регионы. Почти половина площадей (6,7 млн га) была застрахована от чрезвычайных ситуаций. Бюджет на это потратил 1,2 млрд руб., а выплаты аграриям составили 1,5 млрд руб.

🌱 В этом году, по прогнозам Минсельхоза, доля застрахованных посевных площадей вырастет до 16 млн га (то есть 21% от общей площади).

⚡️Ученые Санкт-Петербургского госуниверситета ветеринарной медицины научились перерабатывать мертвую рыбу в полезные ресурсы

Об этом на международной конференции «Лидеры АПК» рассказал ректор вуза Кирилл Племяшов, сообщает «Ветеринария и жизнь».

➡️ Речь идет о минеральных удобрениях и кормовых добавках. Поводом для проекта стала жалоба владельца одного из форелеводческих хозяйств Карелии, которое ранее посещали представители университета. Он рассказал о больших затратах на утилизацию биоотходов, которые составляют 42 рубля за голову. При этом падеж поголовья, по его словам, может составлять от 1 до 3 процентов. В связи с этим владелец хозяйства поинтересовался, нет ли у вуза технологии, с которая позволяет превратить убытки от мёртвой рыбы в прибыль.

💠 Племяшов рассказал подробности о самой технологии производства. Для него ученые СПбГУМВ используют обычные биореакторы, которые применяются в медицине. Продукция загружается прямо в них. И уже через сутки из неё получается богатая микроэлементами и чистая по микробной обсеменённости масса, которую можно использовать в качестве минерального удобрения или подкормки для животным.

43,8 тыс. тонн премиксов произвели в феврале в РФ

🔺Это на 7,3% больше, чем месяцем ранее, и на 3,7% меньше, чем в феврале 2024 г.

🟤За 2 месяца 2025 года по сравнению с аналогичным периодом 2024 года производство премиксов в России сократилось на 2,8%.

☑️ За период с января 2023 г. минимальный объём производства премиксов в России зафиксирован в январе 2023 г. — 38,5 тыс. тонн, сообщает SoyaNews. Максимальным стал объём производства декабря 2023 г. — 56,2 тыс. тонн.

В 2027 году ожидаются первые итоги подпрограмм научного развития АПК

💬 Об этом заявил вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев на совещании премьер-министра РФ Михаила Мишустина с вице-премьерами.

«В настоящее время правительством подготовлены изменения в Федеральную научно-техническую программу. В ней появятся два новых и весьма значимых для отраслей направления. <…> По обоим подпрограммам ожидаем первых результатов уже в 2027 году», — сказал Патрушев.

⚡️ Он отметил, что для дальнейшего развития АПК и выполнения задач, которые были поставлены президентом, уделяется большое внимание развитию научно-технического потенциала АПК РФ. Вице-премьер также подчеркнул, что важным направлением является развитие селекции и семеноводства. Так, благодаря комплексу мероприятий уровень самообеспеченности семенами в стране планомерно растет.

📝 Характеристика компонентного состава молока первотелок при разном уровне кормления

🔵Первотелки в первые месяцы лактации испытывают огромные энергетические потребности для поддержания метаболического и эндокринного статуса, необходимые им для роста и развития, поддержания производства молока, функции воспроизводства.

🐮Молочная продуктивность первотелок зависит от множества факторов, но основным из них в период раздоя является кормление. Для этого периода лактации характерны повышение удоев в течение первых месяцев, достижение своего максимального уровня продуктивности — пика лактации с дальнейшей стабилизацией и плавным снижением к концу лактации величины суточного удоя.

👨‍🔬Ученые Федерального исследовательского центра животноводства — ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста изучили влияние повышенного уровня кормления коров на компонентный состав молока. Подробнее в исследовании.

🗓 Спланируйте свое посещение отраслевых мероприятий на этой неделе.

🔸 7-8 апреля, МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина (Москва), Второй Всероссийский съезд по ветеринарному образованию


🔸 8 апреля, Конгресс-центр ТПП РФ (Москва, офлайн + онлайн), IX международная конференция «ПроКрахмал 2025: тенденции рынка глубокой переработки зерна»


🔸 8-10 апреля, ЦВК «Экспоцентр» (Москва), Всероссийский водный конгресс


🔸 9-10 апреля, Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi (Сочи), III Международная масложировая конференция


🔸 9-11 апреля, Event-пространство «Амальтея-Hall» (Московская область), XXXIII Московский международный ветеринарный конгресс MVC 2025

🎙️🔈 Исполнительный директор ГК ВИК Сергей Каспарьянц в интервью поделился:

Главная задача ГК ВИК — повышение экономической эффективности предприятий АПК.

Подробнее на сайте компании.

Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов обратился к Оксане Лут с предложением ввести временное ограничение экспорта мясной продукции

📑 По мнению Б. Чернышова, в преддверии майских праздников это предотвратит рост цен. Документ поступил в распоряжение РИА Новости.

«В преддверии майских праздников цены на мясо в России традиционно растут из-за ажиотажного спроса. В связи с этим мы предлагаем временно ограничить экспорт свинины и мяса птицы, а также ввести беспошлинные квоты на их импорт. Ввести своего рода шашлычное эмбарго. Это поможет стабилизировать рынок и удержать цены на доступном уровне», — сказал он.

✅Парламентарий считает, что эти меры нужны до 1 июня 2025 года, но оставить возможность корректировки в зависимости от ситуации на рынке. Кроме того, он назвал необходимыми беспошлинные квоты на импорт свинины и говядины объемом не менее 150 тысяч тонн. Таким образом, предположил депутат, удастся устранить риски дефицита и обеспечить доступные цены для граждан.

⚡️ В Хабаровском крае активно осуществляется работа по повышению качества КРС

🐄 Это стало возможным благодаря сотрудничеству местных производителей с экспертами и организациями из различных частей России. Ключевым моментом в этом процессе стало подписание соглашения между «Хабаровскплемсервисом» и сельскохозяйственными предприятиями Татарстана, в рамках которого в регион был поставлен семенной материал черно-пестрой голштинской породы быков, славящихся высокими надоями и отличными генетическими показателями.

⚡️В поддержку сельскохозяйственных производителей в регионе разработан широкий спектр услуг, включая ультразвуковую диагностику и консультации со специалистами из «Элиты» и «Хабаровскплемсервиса». Эти услуги помогают фермерам не только в выборе лучших генетических линий, но и в контроле здоровья и продуктивности животных.

ℹ️Параллельно с улучшением генетических характеристик, в Хабаровском крае внедряются современные технологии в области ветеринарии и кормления. Специалисты помогают фермерам в разработке рационов для скота, что позволяет не только увеличить продуктивность, но и улучшить здоровье животных.