🍢 Шашлыки драйвят цены: недельные тренды мясного рынка

На рынок влияют летняя погода и закрытие поставок птицы из Китая

Национальный союз мясопереработчиков публикует новые индексы цен на свинину и мясо птицы, анализируя тренды текущей и следующей (11-17 мая) недель.

ТРЕНДЫ ТЕКУЩЕЙ НЕДЕЛИ

🔸 В начале мая после холодов установилась фактически летняя погода, благодаря чему оживился спрос на шашлыки и полуфабрикаты.

🔸 При этом спрос на мясопродукты остается низким, исключение (как и неделей ранее) – нарезка и готовые мясные блюда.

🔸 "Закрытие" Россельхознадзором практически всех заводов в Китае (осталосб менее 10 производителей) привело к росту цен на китайское куриное филе и, как следствие, к повышению цен на отечественное.

ТРЕНДЫ СЛЕДУЮЩЕЙ НЕДЕЛИ

🔸 Живые свиньи: рост цены будет зависеть от активности закупок и рыночного спроса. При прочих равных, вероятен рост цен.

🔸 Свиные полутуши: ожидаются попытки повышения цен в условиях шашлычного сезона. При этом темпы роста будут сдерживать значительные запасы замороженной свинины.

🔸 Кусковая свинина (отруба): в тренде стагнация цен замороженных отрубов и рост – охлажденных.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🥄 Лидер по ресторанам – Дальний Восток

HoReCa: тренды I квартала 2026

🔸 В “Сбер2В Аналитике” изучили рынок общепита России по итогам 1Q 2026. Исследование проводилось на основе агрегированных и обезличенных данных.

Основные выводы экспертов.

🔸 Ключевой клиентский трафик, как и раньше, – это фастфуд: 79,2% транзакций, чек – в среднем 440 рублей.
На втором месте с большим отставанием – кафе и ресторан.

🔸 На них приходится 17,1% транзакций и самый большой средний чек (1278 рублей). Бары на третьей позиции: 3,7% и 931 рубль.

🔸 Чек при этом быстрее всего растет именно в ресторанах (+10,6% г/г).

🔸 Основные клиенты заведений HoReCa – россияне 35–44 лет. На них приходится 33% посещений.

🔸 Женщины – большинство посетителей общепита (53,2%), средний чек у них 585 рублей. А вот мужчины первые по среднему чеку – 658 рублей.

🔸 Также “Сбер2В Аналитика” изучила, где больше всего тратят на общепит.

Топ-5 регионов по среднему чеку в заведениях HoReCa:

1. Чукотка – 987 руб.

2. Магаданская область – 983 руб.

3. Сахалинская область – 762 руб.

4. Камчатский край – 758 руб.

5. Москва – 755 руб.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🇷🇺 Водка без пива: 5 весенних трендов рынка алкоголя

Население переходит на крепкие напитки

🔸 По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), на которые ссылается “Коммерсантъ”, в апреле розничная реализация крепких напитков (9% и выше) выросла на 4,5% г/г почти до 9,7 млн дал. В том числе в %% (млн дал):

💋водки: +3% (до 5,97),

💋ликеро-водочных изделий: +14% (1,59),

💋 коньяков: +2,1% (1,01),

💋 др. спиртных напитков: +2,5% (1,1).

🔸 Тот же тренд во всей категории крепкого спиртного по январю-апрелю г/г: +3,6% до 38,3 млн дал.

Эксперты фиксируют несколько ключевых фактов и трендов рынка.

1️⃣ Спрос на крепкий алкоголь после длительного снижения с весны перешел к росту.

2️⃣ Он растет в основном за счет водки бюджетных марок, наливок и настоек: с начала года они не так подорожал, как другие виды крепкого алкоголя, и часть потребителей перешли на них.

3️⃣ Водку стали чаще выбирать и вместо тихих вин (их продажи в январе-апреле упали на 1,9% г/г), плодовых напитков (-39,4%), пива и пивных напитков (+0,1% = стагнация).

4️⃣ Из тренда выбиваются только игристые вина. По данным РАТК, их за четыре первых месяца 2026 реализовали 6,7 млн дал, или +4,4% г/г.

5️⃣ Еще один тренд говорит о побочных эффектах местных «антиалкогольных кампаний». В регионах, где с 2025 года вводились ограничения на торговлю алкоголем, фиксируется падение доли вин в натуральных продажах и рост – доли крепких спиртных напитков.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

💸 “Русагро” представила единый годовой отчет

Выручка группы выросла на 17%, EBITDA - на 11%

14 мая группа «Русагро» представила единый годовой отчет за 2025 год. 

Основные итоги:

🔸 Выручка компании увеличилась на 17% до 396 млрд рублей.
🔸 EBITDA группы достигла 56 млрд рублей (+11% г/г).
🔸 В проекты развития инвестировано 35,5 млрд рублей, или +20% г/г.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🛒 АКОРТ сообщает о снижении цен на социальные продукты

В годовом выражении они подешевели почти на 9%

🔸 Минимальные розничные цены на социально значимые продукты снизились на 1,1% в апреле, говорится в сообщении Ассоцации омниканальной розничной торговли (АКОРТ), на которое ссылается ТАСС.

🔸 Снижение в годовом выражении составило 8,8%.

🔸 Наиболее подешевевшими продуктами стали пшено, рис, картофель, пшеничная мука и свинина.

🔸 Также снизились цены на черный чай, куриные яйца, вермишель, молоко, сливочное масло, баранину и сезонные яблоки.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🥂 Аннулируется лицензия одного из топ-производителей вина

ЗАО “Игристые вина” обвиняют в нарушении государственных стандартов

🔸 Росалкогольтабакконтроль (РАТК) обратился в Арбитражный суд Санкт-Петербурга и Ленинградской области с иском к ЗАО «Игристые вина» об аннулировании лицензии, сообщает РБК.

🔸 Причина подачи иска – нарушение законодательства о виноградарстве и виноделии, включая производство продукции, не соответствующей госстандартам.

🔸 «Игристые вина» подали встречный гражданский иск об обеспечении имущественных интересов компании.

🔸 В апреле РАТК временно приостанавливал действие лицензии компании из-за несоответствия ее продукции ГОСТу.

➡️ ПОДРОБНЕЕ

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

▫️ В июле в Москве пройдет летняя конференция “Где маржа”

Мероприятие организовано ИКАР совместно с ассоциацией “Союзроссахар”

23-24 июля в отеле Radisson Collection (Москва) ИКАР проведет очередную летнюю конференцию “Где маржа 2026”. Конференция предназначена для сельхозпроизводителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора:

🔸 руководителей агрохолдингов,
🔸 независимых производителей с.х. продукции,
🔸 инвесторов в аграрные земельные и производственные активы,
🔸 производителей материально-технических ресурсов,
🔸 трейдеров,
🔸 пищевых компаний,
🔸 дилеров и дистрибуторов,
🔸 финансистов,
🔸страховщиков,
🔸 представителей органов госуправления. 

Золотым спонсором конференции выступает “Ростсельмаш”, организационным партнером – “Союзроссахара”, в числе информационных партнеров – Agrotrend.ru. 

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

☑️ 19-21 мая состоится саммит “Агрополитика России”

Мероприятие входит в программу выставки “Мясная промышленность. Куриный Король [...]”

🔸 Как сообщает “Асти Групп”, с 19 по 21 мая в Москве в “Тимирязев Центре” пройдет саммит “Агрополитика России: безопасность и качество продукции”.

🔸 Мероприятие организовано рамках деловой программы XХV Международной выставки “Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia”.

🔸 Главная цель саммита – обсуждение актуальных проблем российского агропромышленного комплекса и определение стратегических направлений его развития.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🟥 В Минпроме видят тренд на восстановление рынка с.х. техники

По данным министерства, продажи топ-производителей выросли на 4-26% г/г

🔸 Лизинговые инструменты и программа субсидирования скидок помогли нарастить объемы реализации российской сельхозтехники на отечественном рынке, сообщает ТАСС со ссылкой на Минпромторг России.

🔸 По данным министерства, в январе-апреле с.г. на внутренний рынок поставлено 1089 тракторов и комбайнов производства завода “Ростсельмаш” (+26% г/г).

🔸 На 4% выросли объемы реализации техники производства Петербургского тракторного завода: др 587 единиц, также за январь-апрель 2026.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🥚 Агрохолдинг “Таврос” готовится приобрести новый актив

По данным источников, группа рассматривает покупку бизнеса "Саратов-Птицы”

🔸 Группа «Таврос» (входит в топ-10 российских производителей яиц, объем производства в 2025 году, по собственным данным, – 1,95 млрд штук) ведет переговоры о покупке поволжского производителя “Саратов-Птица”. Об этом пишет “Коммерсантъ” со ссылкой на источники на рынке.

🔸 Стоимость бизнеса может составить до 3,5 млрд рублей. «Таврос» заинтересован в приобретении новых мощностей для увеличения масштабов производства.

🔸 В BGP Capital оценивают бизнес «Саратов-Птицы» в 3,2-3,8 млрд рублей.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🔠 Минсельхоз сохраняет нулевые ставки на экспорт зерна

Они будут действовать с 20 по 26 мая

🔸 Ставки пошлин на экспорт пшеницы, ячменя и кукурузы с 20 мая по 26 мая будут нулевыми, сообщает Минсельхоз России.
Они рассчитаны исходя из индикативных цен в $230,7 за тонну пшеницы, $221,4 – ячменя и $221,4 – кукурузы.

🔸 Россия ввела механизм зернового демпфера с июня 2021 года, в рамках которого действуют “плавающие” пошлины на экспорт трех зерновых агрокультур.

🔸 Размер пошлин составляет 70% от разницы между базовой и индикативной ценами.

🔸 Базовая цена на пшеницу сейчас составляет 18 тыс. рублей за тонну, на ячмень и кукурузу – 17,87 тыс. рублей за тонну.

➡️ ЧИТАТЬ НА САЙТЕ

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🥩 Росстат сообщает о росте производства мяса в СХО

Апреле оно увеличилось на 1% г/г. Драйвер - свиноводство

🔸 Сельхозорганизации в апреле произвели 1,18 млн тонн скота и птицы, что на 1% больше г/г, сообщает Росстат.

🔸 В частности, производство КРС выросло на 1,2% до 94,1 тыс.тонн, свиней – на 2,1% (508,8 тыс. тонн), овец и коз – на 5,4% (1,8 тыс. тонн).

🔸 Производство птицы сохранилось на уровне прошлого года – 572,1 тыс. тонн

🔸 Драйвер роста отрасли – свиноводство. За четыре месяца с начала года производство скота и птицы на убой выросло на 0,7%, свиней – на 4,7%. КРС, напротив, выращено на 2,9% меньше (360,1 тыс. тонн), птицы – на 2% (2,2 млн тонн), овец и коз – на 4,6% (8,1 тыс. тонн).

🔸 Производство молока в сельхозорганизациях также растет. В январе-апреле оно увеличилось на 2,4%, в апреле – нав 2,3%.

🔸 Птицеводы произвели 3,4 млрд яиц в апреле и 13,5 млрд – в январе-апреле.

🔸 Поголовье КРС на конец апреля составило 7,3 млн (-0,1% г/г), в т.ч. коров – 2,9 млн (-1,9%).

🔸 Численность свиней в конце апреля составила 27,1 млн (+0,9% г/г), овец и коз – 2,8 млн (-2,5%), птицы – 483,5 млн (+1%).

➡️ ЧИТАТЬ НА САЙТЕ

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

Минсельхоз оценил цифровизацию АПК

Среди лидеров цифровой трансформации - северные регионы

🔸 В Калининграде состоялось совещание по цифровой трансформации АПК.

🔸 Обсуждались внедрение ИИ, переход на отечественное ПО и интеграция государственных информационных систем, сообщает Минсельхоз со ссылкой на статс-секретаря, замминистра Максима Увайдова.

🔸 Рассмотрены лучшие региональные практики и решения для повышения цифровизации отрасли.

🔸 Эксперты компании “Агропромцифра” представили возможности ЕЦП АПК и работу с государственными системами на базе платформы “АгроАкадемия”.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🔠 Инфляция в апреле замедлилась до 0,14%

Продукты г/г стали на 4% дороже

🔸 Как сообщает Росстат, инфляция в апреле составила 0,14%, что ниже показателей предыдущих месяцев: 0,60% – в марте, 0,73% – в феврале и 1,62% – в январе. Всего за январь-апрель цены в России выросли на 3,11%.

🔸 Накопленная инфляция с начала года оказалась ниже показателя 2025 (3,12%). Продовольствие в апреле м/м подешевело на 0,2%, но г/г подорожало на 4,02%.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🎤 Продолжается регистрация на конференцию “Где маржа”

Мероприятие пройдет в июле на площадке отеля Radisson Collection

Как сообщает оргкомитет конференции, мероприятие состоится 23-24 июля в гостинице Radisson Collection (Москва).

🔸 Организатором выступает ИКАР, организационным партнером – Союзроссахар, золотыми спонсорами – “Ростсельмаш” и агрохолдинг “Степь”, спонсором – “Коммерциал центр”. В числе информационных партнеров – Agrotrend.ru.

🔸 В отличие зимней конференции “Где маржа”, деловая программа летней будет однодневной и сфокусированной на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен на ключевых аграрных рынках, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры.

🔸 В предыдущей летней конференции “Где маржа” офлайн приняло участие более 300 собственников, высших управляющих агробизнесом, руководителей аналитических служб крупных участников рынка из России, Азербайджана, Беларуси, Казахстана, Китая, ОАЭ и других делегатов.

Подробности есть официальном сайте организатора.

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🥃Продается один из крупнейших в России спиртзаводов

Два года назад он был национализирован у бизнесмена Юрия Шефлера

🔸 Росимущество выставило на торги тамбовский спиртзавод “Амбер Талвис” (АО), сообщают СМИ со ссылкой на электронную площадку “ГИС Торги”.

🔸 Завод входит в топ-10 российских производителей спирта (мощности рассчитаны на выпуск до 100 тысяч литров в сутки), и в 2024 году был изъят у признанного экстремистом предпринимателя Юрия Шефлера.

🔸 Лот состоит из 72,9% акций АО. Еще 25,5% принадлежит Росспиртпрому, 1,6% – физлицам. Начальная стоимость актива – 3,89 млрд руб. Торги планируется провести 18 июня.

🔸 По оценке cервиса проверки и анализа российских юрлиц и предпринимателей Rusprofile, в прошлом году предприятие получило выручку в 2,47 млрд рублей (+23% г/г) и прибыль в 869,5 млн рублей (+390% г/г).

🔸 Ранее государство планировало в течение двух лет приватизировать еще один актив Шефлера — бывший ликеро-водочный завод “СПИ-РВВК”.

➡️ ЧИТАТЬ НА САЙТЕ

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🌾 Обновлен прогноз сбора пшеницы 2026

Он может составить 91-95 млн тонн

🔸 Сбор пшеницы в России в 2026 году может остаться на уровне 2025 года (91 млн тонн), рассказал на зерновом форуме в Сочи руководитель аналитического центра “Русагротранса” Игорь Павенский.

🔸 По его словам, возможен и рост урожая до 95 млн тонн – при благоприятных погодных условиях, но это оптимистичный сценарий.

🔸 Сейчас запасы влаги в почве на высоких или средних уровнях во всех зернопроизводящих регионах, что создает предпосылки для высокой урожайности зерновых. Влагозапасы продолжают нарастать на юге и в центре России благодаря дождям, сообщил также Павенский.

🔸 Прогнозируемый Русагротрансом в базовом сценарии урожай пшеницы – на уровне 2025 года. когда страна получила 91,1 млн тонн пшеницы и ниже, чем в 2024-м (82,6 млн тонн, обе цифры – Росстат).

➡️ ЧИТАТЬ НА САЙТЕ

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🇷🇺 ФАС предлагает новые меры образования цен на рыбу

Речь о минтае, треске, пикше, горбуше и сельди

🔸 ФАС предлагает сделать ценообразование на рыбную продукцию более прозрачным, говорится в сообщении службы.

🔸 Ведомство подвело итоги анализа оптовых цен на минтай, треску, пикшу, горбушу и тихоокеанскую сельдь.
По мнению ФАС, для сдерживания цен необходима оптимизация цепочки поставок рыбной продукции.

🔸 Сейчас служба анализирует информацию по итогам введения обязательной регистрации внебиржевых сделок. На основе анализа будут приняты дальнейшие меры повышению по прозрачности ценообразования на рыбном рынке.

🔸 В частности, для снижения транспортной составляющей в себестоимости рыбы прорабатывается возможность увеличения объемов перевозок по льготному ж.д.-тарифу.

➡️ ЧИТАТЬ НА САЙТЕ

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

⬇️ Рынок чечевицы - ключевые тренды

Этот нишевый сектор отличают рекордные посевы и урожаи, региональная концентрация и падение цен

🔸 Как пишут эксперты “АБ-Центра” в новом исследовании российского рынка чечевицы, он характеризуется расширением посевных площадей и повышением урожайности.

🔸 В 2025 году посевы чечевицы составили 843,6 тыс. га, что на 30,9% больше, чем в 2024 году.

🔸 За пять лет посевы увеличились в 6,4 раза, за 10 лет - в 23,8 раза.

🔸 В 2025 году валовый сбор чечевицы вырос на 56,6% до рекордного значения в 889,2 тыс. тонн.

🔸 Еще один тренд - высокая региональная концентрация. Всего два региона - Саратовская область и Алтайский край - в 2025 году обеспечили 49% отечественного урожая чечевицы.

🔸 Экспорт чечевицы из России вырос на 21,5% в 2025 году и на 3,7 раза - за последние пять лет.

➡️ ПОДРОБНО

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика