20 октября — Международный день повара.🧑‍🍳 Роспотребнадзор решил напомнить всем, кто любит готовить дома, что безопасность — главный ингредиент любого блюда.

Профессионалы обязаны соблюдать санитарные нормы. Однако и нам – тем, кто колдует у домашней плиты, тоже стоит помнить о простых правилах. Проверьте, не допускаете ли вы этих ошибок на кухне:

1️⃣ Пробуете сырые продукты
Пробовать достаточно ли соли и специй в сыром фарше или, например, сахара в тесте – плохая идея. Следуйте рецептуре и отложите дегустацию до полной готовности блюда.

2️⃣ Сокращаете время приготовления
Спешка не должна влиять на безопасность блюда. Румяная корочка ещё не означает, что блюдо готово внутри. Особую опасность представляет полусырое мясо. Соблюдайте время термической обработки: продукт должен приготовиться полностью. При проколе куска мяса выделяющийся сок должен быть абсолютно прозрачным, без примеси крови или розового оттенка.

3️⃣ Определяете годность продуктов по внешнему виду или запаху
Опасные микроорганизмы не всегда меняют вкус, цвет или запах еды. Поэтому этот критерий очень ненадежный. Проверяйте срок годности продукта и условия хранения на упаковке, учитывайте указания после её вскрытия. Не пробуйте сомнительный продукт, чтобы проверить его свежесть.

4️⃣ Пользуетесь одной разделочной доской
Необходимо использовать разные разделочные доски для разных видов продуктов (сырых и готовых), а также cледить, чтобы на них не было трещин, где могут скапливаться остатки продуктов и грязь. Тщательно мойте инвентарь после использования, а доски с глубокими порезами и трещинами заменяйте.

5️⃣ Чистите немытые фрукты (бананы, апельсины, лимоны и прочие)
Даже если кожура несъедобна, загрязнения с неё могут попасть на очищенный плод, остаться на руках или ноже. Мойте плоды под проточной водой перед тем, как очистить или разрезать.

6️⃣ Забываете вовремя вымыть руки
Тщательно мойте руки с мылом не только перед приготовлением еды, но и во время готовки, особенно после контакта с сырым мясом, птицей или яйцами.

7️⃣ Только ополаскиваете раковину
Внешняя чистота не означает отсутствия микробов. Тщательно мойте раковину не только по окончанию готовки, но и после контакта с сырыми и загрязнёнными продуктами.

8️⃣ Используете одну губку для всех поверхностей
Не стоит мыть раковину или другие кухонные поверхности той же губкой, что и посуду. Губку после использования тщательно промывайте и хорошо отжимайте, чтобы она просохла. Меняйте её еженедельно, а при сильном загрязнении или неприятном запахе — сразу.

9️⃣ Храните сырое мясо на верхней полке холодильника
Держать его лучше на нижней полке в герметичном контейнере, чтобы сок не протекал на другие продукты. Загрязнения на полках убирайте сразу, холодильник регулярно мойте.

1️⃣0️⃣ Чередуете готовку с просмотром телефона
Смартфон может стать посредником в переносе микробов. Лучше убрать его на время приготовления. Если воспользовались телефоном, вымойте руки, прежде чем снова прикасаться к еде.

🤗 Безопасная кухня начинается с простых привычек. Не совершайте ошибок и готовьте на здоровье!

#РоспотребнадзорКрасноярск

Спокойной ночи, друзья! Немного припозднились, так что быстренько спать! 😊😉

Фото Светланы Севостьяновой.

#наночьглядя

Доброе утро, друзья! Вот такая золотая осень вам на начало дня - красиво!🔥

Погода на сегодня. Температура воздуха плюсовая, то снег, то дождь. Одевайтесь по сезону. Автомобилисты, будьте осторожны на дороге.

Фото Светланы Захарченко.

#утроАП

«Настя, не плачь, улыбайся — сын дома!»

Главный редактор газеты Светлана Анисимова пришла поддержать хорошую семью Поповых -Кадач из посёлка Красногорьевский, которые сегодня встречали своего солдата — сына Дмитрия. Год назад он ушёл на срочную службу, служил в Москве, в Росгвардии. И вот — вернулся!

Мы стояли с флагами, шариками и прекрасным приподнятым настроением. Первый автобус оказался ложной тревогой — это приехали вахтовики. Но даже они выходили с улыбками, глядя на нашу весёлую компанию.

А потом пришёл тот самый автобус. Вышел Дима — с двумя огромными букетами! 💐 Первый он сразу вручил маме. А второй — уже приехав в Красногорьевский, подарил бабушке. Вот такой внимательный сын и внук!

Они уже дома, в Красногорьевском, отмечают приезд сына и брата.

Вся семья встретила Диму: мама Настя, отец, два брата. Саша, самый младший, пошёл в пятый класс и в этом году записался в патриотический клуб — занимается армейской подготовкой. Средний брат Алексей весной тоже планирует пойти в армию. Все очень рады за старшего брата, что он, наконец, дома.

А для Анастасии, руководителя волонтёрского штаба в Красногорьевском, поводов для бессонных ночей, тревог, забот стало меньше. Теперь можно выдохнуть. И продолжать помогать ребятам, которые сейчас на СВО.

#армия #встреча #земляки

Сегодня мы встречали Дмитрия Попова из армии. Но, как оказалось, это был день сразу двух возвращений. Пока обнимали Диму, мимо прошёл парень в военной форме, ехавший с ним в одном автобусе. Поймать не успели. Зато судьба всё расставила по местам.

В районной больнице мельком услышав разговор двух женщин, в котором одна рассказывала, что сын из армии подарок привез, не удержались, поинтересовались: когда пришёл? «Сегодня», — ответила женщина. И тут всё сложилось: тот самый парень в форме на рейсовом автобусе вместе с Димой — это был Артём Кутанов из поселка Гремучий, а работница больницы - это его мама Мария Алексеевна.

Мария Алексеевна Мандыгина рассказала, что Артём служил в Крыму, на границе. У мамы, конечно, тревог было море, но теперь сын дома, живой и здоровый.

Артём, как приехал, пришел к маме на работу. Привёз подарки. Один из них Мария Алексеевна оставила с собой: красивое зеркальце с надписью «Евпатория». Маленькая весточка оттуда, где сын нёс службу.

Вот такая замечательная история. С возвращением, Артём! И спасибо всем, кто ждал, верил и дождался.

#служба #армия #земляки #возвращение