Открытие магазинов

1 июня открылись почти все магазины в большинстве регионов России. Наша сеть HookahMarket полностью открылась в Москве и более 50 франшиз по стране уже работают в обычном режиме. Это безусловная радость для нашей компании и теперь мы ждем открытия кафе и ресторанов.

Немного интересной статистики про магазины в кальянной сфере: за период карантина в москве с начала апреля есть падение в запросах на франшизу кальянной и в целом в желании открывать любой общепит и тем более кальянную. Мы следим за рынком и видим сейчас на продаже несколько очень успешных проектов разных брендов кальянных в москве - не выдержали видимо они платить аренду без заработка.

А вот по франшизе кальянного магазина количество обращений за этот же период выросло. Очевидно что многие владельцы кальянных стали рассматривать такой формат бизнеса как диверсификацию своих рисков, но я хочу всех предостеречь от необдуманных решений - ритейл торговля это сложный и дорогой формат. Открыть палатку каждый может, но это не бизнес. Снимать склад, организовывать логистику, держать большие товарные остатки, делать доставку и сервис, анализировать закупки и прогнозировать риски - это бизнес. Тем не менее, за период карантина с апреля месяца у нас открылись магазины HookahMarket в Оренбурге, Туле, Березняках, Казахстане (Алматы) Краснодаре, Красноярске и сразу два в Калининграде (третий и четвертый магазин в этом городе)!

Готовятся к открытию в ближайшее время - Владивосток (15 июня), Сыктывкар, Сургут, Самара, Митино, Саранск И Смоленск (это будет 65ый магазин в сети HookahMarket).

Так что, как видите, не все сферы бизнеса сильно затронула эпидемия и если какая-то часть кальянной индустрии просела в заведениях, то она тут же компенсировалась в магазинах и домашнем потреблении.

Открытие заведений и конец коронавируса

Давно я не писал ничего на канале, потому что это было очень турбулентное время подготовки к запуску новых проектов и старых заведений к открытию. 2020 не перестал удивлять и за мои 33 года уже вошел в память как самый сюрреалистичный год - не смотря на то, что я застал развал СССР! То пандемия как из кино и весь мир закрылся добровольно, то негра убили и пол мира вышли на протесты, то президент у нас решил править и после смерти, а еще до кучи 5G истерия и борьба с прививками, мировые заговоры педофилов, Илон Маск взлетел в космос, а американского президента блокирует Твиттер и Фейсбук. Что дальше?

Впрочем, это все не важно и нас сегодня волнует только одно. Что делать кальянным? 23 числа в Москве открываются рестораны. По каким-то диким правилам с увеличенной рассадкой и постоянной дезинфекцией. При этом давки в метро все это время никого не смущали, а в 100 раз более безопасные пространства ресторанов надо было закрыть. Короче ура, часть маразма прошла, поздравляю рестораторов и владельцев баров с возвращением вашего бизнеса. Что делать кальянным? Непонятно, так как уже сейчас на всех верандах ресторанов стоят кальяны. Официально запрет на кальяны не сняли, ходят слухи про середину июля или сентябрь или конец года. Верьте в те, что больше нравятся.

Получается все в разных условиях и если у тебя кухня и бар, то ты можешь даже и кальяны по-тихому там ставить, а вот кальянным открываться нельзя? Нет никакой логики и исследований, на которые могли бы ссылаться власти в таком решении, но разве нам привыкать к такому? Очевидно, что потребители перейдут в рестораны, пока кальянные закрыты. Очевидно, что когда все закрыты - все готовы терпеть, хоть и с трудом. Но когда кто-то начал работать, да еще и подает там кальяны, то терпеть станет невыносимо. Так что мой прогноз - 90% кальянных в Москве откроются с 23 июня.

Что будет дальше? Не знает вообще никто. Может все забьют и постепенно снимут ограничения. Может всех будут проверять и большинство сможет договариться, создав новую мощную кормушку для роспотребнадзора. А может многие договориться не смогут и закроются после первого штрафа в 100к до момента полной отмены ограничений. А может в сентябре будет вторая волна коронавируса и все умрут. Никто не знает как сложится дальше жизнь. Но завтра откроются почти все!

Быть бизнесменом это самое прикольное!

Мой старший сын (ему почти 6) обожает всё, что связано с моей работой. Что такое кальян до конца он не совсем понимает, но каждый раз, когда мы выпускаем какой-то новый мерч, он просит чтобы я ему принес эту штуку - ему нужно все, на чем есть логотип хукаплейс, потому что это связь с папиной работой - мыло, жвачки, ручки, брелки, чехлы для телефона, шоколадки, кружки, одежда всех форматов (правда она ему велика), всевозможные браслеты, наклейки и прочее-прочее.

Недавно перед сном мы с ним обсуждали как он будет зарабатывать деньги, когда вырастет. Я сказал:

>>>Ты можешь стать вообще кем-угодно, если захочешь и делать в жизни то, что тебе самому будет интересно. Но на мой взгляд, самое прикольное - заниматься бизнесом. Потому что до того, как я появился не было этого креста, не было всех этих кальянных, не было всей этой мерчи и главное - не было в головах людей желания это покупать. Бизнесмен создает что-то новое из ничего, создает бренд из воздуха. Придумать фирму и потом делать так, чтобы тысячи людей хотели ее покупать, так же как ты хочешь иметь всё с нашим логотипом - это сложно, интересно, но дает невероятно удовольствие, если получается!<<<

И вот я хочу вам сказать, что это абсолютная правда. Не каждый может быть бизнесменом, не каждый должен. Жить 24/7 пытаясь воплотить свои идеи и бороться со стрессом, отказывая себе в том, что остальные люди называют нормальной жизнью - так себе удовольствие. Но нет ничего круче, чем создавать из воздуха идеи, бренды, делать их популярным и видеть как люди получают удовольствие от взаимодействия с ними. Когда получаешь за это прибыль, понимаешь что никакая зарплата, даже более высокая чем эта прибыль не сравниться с этой смесью адреналина, стресса и самореализации!

Вообще это ни на что не влияет и ничего не значит. Поправки уже внесены, а показательное голосование будет накручено ровно так, как надо. Но всё же, пусть им будет на 1 бюллетень геморройнее рисовать свои цифры. На 1 голос сложнее. Да и потом, когда все будут обсуждать, что цифры накручены, на вопрос а ты сам то проголосовал - я хочу ответить да. Сделал, что мог в данной ситуации. А то мы часто говорим, что за нас все решили, но даже не идем свою гражданскую позицию выражать, когда у нас ее, пусть якобы, но всё же спрашивают.

Если вы не в курсе, то в Москве сейчас идёт настоящая медиа-война с кальянными. С какого-то перепуга гос каналы типа Россия 1, Москва 24 и другие взялись делать настоящие рейды по кальянным с участковыми, ропспотребнадзором и ментами. Снимают провокационные репортажи, подсылают тайных посетителей, пишут заявления в полицию. Сложно сказать, это заказ сверху или журналисты хотят похайпиться на популярной теме. Но в любом случае, страдает в конечном итоге малый бизнес, который хоть де-юро и не в законе, но де-факто является абсолютно нормальной коммерческой деятельностью. Кальяны и табаки официально и легально продаются в России, это не запрещенный товар, не контрабанда, все политики периодически курят кальян, не говоря уж о полиции. Да что уж там, все медики курят сигареты, которые еще вреднее!

Вот какого черта им надо? 4 месяца карантина не добили этот сегмент малого бизнеса, так они решили сейчас добить? Казалось бы, ну не помогли вы бизнесу выжить в трудный момент, ну оставьте его в покое, не трогайте просто сейчас, когда и так половина закрылась. Ну не можете вы там закон какой-то адекватный разработать с лицензированием, ну просто тогда кайфуйте от своих новых поправок и не мешайте людям выживать. Только по самой минимальной оценке в России 6000 кальянных. Это десятки тысяч семей, которые получают там доход, зарплату на то, чтобы жить. Чего вам там наверху неймётся?!

Есть одна классная фраза из сериала Фарго: твоя основная ошибка, что ты прожил свою жизнь думая, что в ней есть правила, но никаких правил нет. И сейчас, как никогда я четко это вижу.

Убьешь человека - сядешь в тюрьму. Убьешь тысячи и захватишь власть - будешь почетным правителем. Украдешь миллион - сядешь в тюрьму. Украдешь миллиард - войдешь в элиту коррупционных схем и будешь пилить гос бюджеты вместе с остальной правительственной братией. Откроешь кальянную - получишь штрафы и суды и закрытия. Наладишь поставки героина из афганистана - будешь башлять кому надо и жить в шоколаде.

Почему сейчас кальянными заниматься стало сложнее и опаснее, чем каким-то беззаконием? Там хоть правила игры понятны, кому платить и как делать.

Нам надо создать свои правила игры, иначе нас скушают, просто потому что могут и периодически кого-то есть им надо.

Пока мы готовимся сделать свой кальянный фестиваль, что в условиях карантина почти нереальная задача (но мы только такие и любим), я смонтировал и выложил выпуск про барную выставку MBS - думаю полезный материал для всех любителей алкоголя и представителей хореки. При этом ребята так же как и мы, планируют провести свою выставку в этом году! Дорогу осилит идущий!
https://youtu.be/kPqfmV_7p0s

Запрет кальянных в России.

Недавно президент Путин подписал очередной антитабачный закон, который повлияет на все сферы моего бизнеса - появляются новые ограничения, связанные с рекламой кальянов и табачной продукции, ограничивается выкладка таких товаров в магазинах и он-лайн продажа, а также полностью запрещается курение кальянов в общепите.

По реакции на этот закон можно очень легко определить, какое место и позицию занимает человек в кальянной индустрии и как он относится к своему бизнесу. Большая часть, ожидаемо, вдалась в панику - ой что делать, как жить, как закон обходить, а что теперь будет. Ну это как бы самый детский сад и, очевидно, люди даже не знали что их бизнес серый и они уже нарушают кучу законов, работая в открытую. Это мелкий бизнес, владельцы не сетевых заведений и небольших магазинов. Другая часть представителей, кто постарше и опытнее отнеслись спокойнее и подход у них проверенный временем - строгость законов в России компенсируется необязательностью их выполнения. Эти люди понимают серую структуру всего кальянного бизнеса, и что уж там, даже всего общепита в России. Как часто вы сталкивались с раздельными чеками за еду и алкоголь в ресторане? Все были в ситуации, когда в кафе не работает эквайринг и принимают только наличные?

Подстраиваться под существующее законодательство и плавно обходить его нюансы - отличительная черта ведения бизнеса в России. Наш бренд HookahPlace представлен сегодня в 21 стране мира и нигде мы не видели такого подхода. Так что паниковать причин нет, решение можно найти всегда, но мы решили попробовать в этот раз пойти по белому официальному пути, раз уж вопрос поднялся так остро со стороны власти.

Мы создали ассоциацию кальянных заведений вместе с другими крупнейшими сетями и от ее лица начали работу над формированием отдельного ОКВЭДа - по сути над легализацией формата кальянных заведений в России. Одним из первых откликнулся депутат Единой России Сергей Боярский - человек, принимавший участие в разных законах, связанных с табачной индустрией. Он пригласил нас на встречу в Госдумму. Это был интересный опыт - от самого посещения такого заведения до прямого общения с человеком, который формирует законы страны.

Из того разговора, что у нас был стало понятно главное - все депутаты - такие же люди, как все. И большинство из них, адекватные и заинтересованые в поддержке людей и создании адекватных законов. При этом есть вечная война разных ведомств и лоббистов, каждый из которых преследует свои интересы. Сформировать новый оквэд, закон или поправки к существующему - бесконечно сложная задача, но вполне достижимая.

Есть мнение, что во власти всем всё пофиг и никто не слышит не простых людей, не представителей бизнеса, но мне кажется это мнение ошибочное. Просто мы сами так думаем, а потому не идем к ним со своими проблемами и предложениями. Мы все давно привыкли выкручиваться и подстраиваться, но надо уважать свое право голоса. Просто делать это конструктивно. Не знаю к чему это всё нас приведёт, но даже в худшем случае я хотя бы буду чист перед самим собой, что я пытался сделать что-то, а не просто возмущался происходящим.

Есть у карантина своя польза! Везде-везде ввели антисептики для рук! Даже в парке в палатке с хот-догами стоит антисептик! Я очень надеюсь, что это привычка останется с нами вообще на всегда! Лично я - ипохондрик со склонностью к обсессивно-компульсивному расстройству. Мне всегда надо мыть руки и я ненавижу туалеты в разных заведениях, где нельзя выйти, не взявшись за ручку двери. Я даже с людьми за руку никогда не любил здороваться (не понимаю этого желания потрогать другого мужчину за руку). И вот наконец наступил дивный новый мир, где все стали такими же сумасшедшими как я и постоянно моют руки!

Маски!

Закон о ношении масок в общественных местах - самая тупая тупость, которая могла случиться с Москвой (не знаю как это происходит в остальных регионах и странах, но подозреваю, что точно также).

Людей заставляют надеть кусочек тонкой тряпки на лицо на входе в кафе, чтобы дойти до столика и там её уже можно снять! В этот момент долбоебами чувствуют себя все - и охранник/хостес на входе, кто попросил надеть маску и официант и даже сам гость.

Фейсбук и инста для черных? Специальные программы по развитию черного контента? Слов нет, это какой-то тотальный абсолютный беспросветный пиздец. Толерантность стала новым расизмом. Нас так долго учили равенству и не обращать внимание на цвет кожи и расы, а теперь эти же люди выделяют людей с черным цветом кожи в отдельную группу. Я уверен, от этого неграм будет только хуже и отношение к ним активно портится. Но тем, кто ведет всю эту революцию плевать на негров - они преследуют свои корыстные цели. У каждого они свои, но глобально сводятся к власти контролю и деньгам. Машине капитализма выгодны все эти социальные напряжения, мир во всем мире капиталистов не интересует. История идёт по кругу, всё это сто раз было и это псевдолиберальное и псевдотолерантное говно уйдёт, но пока всем, у кого есть дети важно воспитать их нормальными людьми, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не будут судить о человеке по цвету кожу и не будут испытывать чувство вины за то, что негры когда-то были рабами.

Но вообще я в шоке. Очень хочется в инсте нажать кнопочку репорт на это предложение и сказать, что меня это оскорбляет как белого человека, но такой кнопки нет.

Я тут в питере сгонял на барную выставку MBS - конечно они молодцы, что не смотря на карантины все смогли ее провести, но вообще это беда.


https://zen.yandex.ru/media/id/5f5903d7f9e4b11746ff956a/moscow-bar-show-2020-kak-barnaia-industriia-perejila-karantin-5f590dcd55f5fd69c01f3e65

Мой президент!

История с отравлением Навального супер мутная и непонятная и я не верю, что такой человек мог бы когда-нибудь прийти к управлению страной, но! Как же было бы классно иметь президента, с которым можно поболтать про Рика и Морти! Хоть раз в истории России надо дать шанс людям с хорошим вкусом и чувством юмора!

Вторая волна?!

Помните фильм Достучаться до Небес? Там была фраза, что после смерти все разговоры только о море. Так вот мне кажется, что мы все на самом деле не пережили первую волну и умерли и находимся в аду и все разговоры только о второй волне!

Наверное уже нет человека, которого не достал карантин, но вы не представляете, как он достал меня - мало того, что сильно страдает мой бизнес, мало того. что кругом действуют тупейшие ограничения и поход в любой магазин или кафе для меня превратился в стресс, потому что везде просят одеть маску и перчатки чтобы совершить оплату на кассе или зайти, но зато потом можно их снять, так еще и каждый, кто меня встречает, спрашивает ну что там со второй волной, что делать будем?

Друзья, я не знаю, что со второй волной и я уверен, что не знает ни Собянин, ни Путин, ни Трамп! Мы живем в информационном аду, каждый день слышим противоречивую информацию из разных источников. Кажется, что скоро не конец года, а конец света.

Я очень надеялся, что всё плохое кончится в 20 году, но уже очевидно, что чуда 1 января 21 года не произойдет и эти сраные маски с нами надолго. С точки зрения бизнеса прогнозировать что-либо стало совершенно невозможно. Очевидно, что раньше весны стабильности ждать не стоит. Но моё мнение - тотального закрытия на карантин заведений быть не должно, просто это было бы слишком смертельно. Так что, скорее всего, просто сохранятся действующие ограничения и возможно усилится контроль за их соблюдением на ближайший месяц.

Новый выпуск про пожалуй лучший маркетинговый кейс в кальянной индустрии этого года! Ну и да, там много про дрифт и мои попытки его понять и научиться! https://youtu.be/1VuddsvUEdQ